Trà mạn hảo là gì
Đối với người miền Bắc, không ai gọi là trà Bắc cả, ngược lại đối với người miền Nam khái niệm trà Bắc là gì vẫn còn là một điều khó giải thích, dường như họ chỉ hiểu mơ hồ về khái niệm này. Vậy hiểu đúng về trà Bắc là như thế nào? Cùng nhau tìm hiểu tại bài viết này nhé... Show TÌM HIỂU: TRÀ BẮC LÀ GÌ? TOP 6 LOẠI TRÀ BẮC NGON NHẤT VIỆT NAM 1. Trà Bắc là gì?
Đối với nhiều người trà Bắc là từ chỉ chung cho tất cả các loại trà ở miền bắc, không kể trà xuất phát từ tỉnh nào, cho dù là Thái Nguyên hay Phú Thọ, Hà Giang, Lâm Đồng...v..v… 2. Tại sao người miền Nam lại gọi những loại trà này là trà Bắc?
Người miền nam dần dần tiếp xúc và sử dụng trà Bắc nhiều hơn. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người vẫn không biết rõ về nguồn gốc của các loại trà Bắc. Vậy nên trà Bắc là cách gọi chung của người miền Nam, dành cho loại trà mạn (trà khô). Trước đây người miền Nam thường sử dụng trà đá, trà hương như: Trà hương lài, trà ôlong chứ ít dùng trà Bắc vì vậy họ thường không biết trà Bắc là gì? Phần lớn, người miền Nam sử dụng cafe thay cho trà, chính vì không tiếp xúc nhiều với trà nên có nhiều người thậm chí không phân biệt được sự khác nhau giữa trà hương tự nhiên và trà hương hóa chất.
Một trong những loại trà hương được người miền Nam ưa chuộng nhất là trà hương lài. Nếu là trà hương hóa học thì trà có: mùi hương nồng, đậm, đưa ngang mũi ngửi thử thấy mùi thơm nồng đến khó chịu, cánh trà to mà vụn. Sử dụng trà hương hóa học thường xuyên có thể gây ra bệnh ung thư hay các bệnh về thận...vv. Còn trà hương tự nhiên thì khác, cánh trà không gẫy vụn, nguyên vẹn, (có thể có lẫn cánh hoa), mùi hương nhẹ nhàng, dễ chịu, chỉ ở mức thoang thoảng.
Một trong những loại trà hương được người miền Nam ưa chuộng nhất là trà hương lài, mùi hương nhẹ nhàng, dễ chịu, chỉ ở mức thoang thoảng. 3. Trà Bắc gồm những loại nào ngon?
3.1. Trà Bắc Thái Nguyên
Thái Nguyên có nhiều vùng trà với sản lượng và năng suất cao như: Đại Từ, Tân Cương, Đồng Hỷ, Phú Lương..vv trong đó vùng trà Tân Cương lại được đánh giá là ngon nhất
Trà Bắc Tân Cương Thái Nguyên có màu xanh đen, xoăn chặt, cánh chè gọn nhỏ. Khi pha nước chè rất trong, xanh, màu vàng nhạt. Nước chè có vị chát ngọt, mùi thơm dễ chịu hài hòa, có hậu ngọt tốt. Chính vì điều đó, giờ đây trà bắc Tân Cương – Thái Nguyên đang là một trong những thương hiệu trà nổi tiếng nhất của Việt Nam không chỉ người miền Bắc ưa chuộng mà cả người miền Nam cũng sử dụng ngày càng nhiều hơn.
Trà Thái Nguyên đang là một trong những thương hiệu trà nổi tiếng nhất của Việt Nam. Nước chè có vị chát ngọt, mùi thơm dễ chịu hài hòa, có hậu ngọt.
3.2. Trà shan tuyết
Rừng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ độc đáo ở Yên Bái Nước ta chỉ mới phát hiện được một số vùng cao tại Yên Bái, Hà Giang, Lào Cai, Lai Châu, Sơn La…và một số nơi khác phân bố rải rác loại trà này. Đây là loại trà trăm năm tuổi mọc hoang, chỉ sống trên núi cao thuộc phạm vi các dãy Hoàng Liên Sơn hay Tây Côn Lĩnh.
Shan Tuyết nức danh là cực phẩm trong các dòng trà, không chỉ vì số lượng hiếm mà còn bởi hương vị đặc biệt, dược tính cao và hoàn toàn tinh khiết. Đây là trà shan tuyết Tà Xùa sau khi pha, nước vàng, vị rất thanh mát, chắc chắn bạn sẽ bị "hạ gục" khi nhấp 1 ngụm đầu tiêng 3.3. Trà đâm xứ Nghệ
Để có được bát nước chè đâm phải mất nhiều thời gian và công đoạn hơn so với pha chè xanh bình thường. Chè xanh chọn lá bánh tẻ, hái về đem rửa sạch, cho vào cối ống tre già giã nhuyễn. Nếu chọn lá già quá, nước chè sẽ bầm đen trông không ngon. Hoặc chè non quá, nước sẽ đắng chát. Chè đâm là đồ uống dân gian truyền thống của người dân tộc Thái ở miền Tây xứ Nghệ, đặc biệt mỗi khi có khách tới nhà. Thứ chè xanh sóng sánh, thơm dậy mùi, khi uống ban đầu hơi đắng chát, nhưng đọng lại sau cùng là vị ngọt nơi đầu lưỡi. Dư vị đặc trưng của thứ nước đặc sản làm nên nỗi nhớ cho bất kỳ ai từng được một lần thưởng thức.
3.4. Trà bạng xứ Thanh
Khác với những loại chè khác, chè Bạng có cách chế biến vô cùng độc đáo: nguyên liệu được chọn từ lá chè bánh tẻ, phơi khô rồi giã nát và đun lên uống. Do đó, chất trà đậm và giữ được hương vị chè tươi, thế nhưng chỉ cần bận nhấm nháp thêm chút bánh Lam bản địa, vị đắng chát sẽ được dung hòa. 3.5. Trà mạn hảo
“Làm trai biết đánh tổ tôm Uống trà Mạn Hảo ngâm nôm Thúy Kiều.” Thế nhưng, sau những biến cố, thăng trầm, sau thời kỳ nước nhà loạn lạc, sau khi mất vùng Mạn Hảo do hiệp ước Pháp – Thanh, năm 1885 trà Mạn đã đi vào dĩ vãng, trở thành sự tiếc nuối, là nỗi niềm đau đáu của những người con hậu thế. Ngày nay, nhiều nhà máy xí nghiệp đã đầu tư không ít tiền của để phục chế trà Mạn Hảo xưa. Thế nhưng số lượng không nhiều và chỉ tập trung ở phía Bắc. Hi vọng rằng, với những sự nỗ lực không ngừng nghỉ, trà Mạn xưa sẽ được phục chế. Để hậu thế được nếm vị ngọt lưu giữ vấn vương nơi cổ họng, thưởng thức sắc nước hổ phách huyền ảo mê hoặc lòng người. Để được kết nối với thế hệ xưa, một thời trà Mạn vàng son của ông cha ta ngày trước. 3.6. Trà sen Tây Hồ
Ngày nay, thưởng thức trà ướp sen Tây Hồ, trà ướp bông sen đương là phong cách văn hóa quý phái của cán bộ, công chức và những người thành đạt Hà Nội, trở thành thức quà vô cùng ý nghĩa, đặc sắc. Nước trà đầu tiên thơm ngọt dịu mát của hoa sen, pha đến nước thứ 4 - 5 vẫn còn thơm ngon và bã trà vẫn còn mùi thơm ngọt của sen. Xem Thêm: >>> Tìm Hiểu: Uống Trà Bắc Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe?
THÔNG TIN TƯ VẤN
|