4 công thức nướng thịt bằng lò nướng
Mỗi món ăn đều đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp để cho ra một “siêu phẩm” hấp dẫn nhất. Chia sẻ đến bạn 4 công thức nướng thịt nướng bằng lò nướng cực đơn giản ngay:
Nướng thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn
- Xốt Ướp
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng to để thịt vừa chín bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ tươi, mềm, không bị dai.
- Cho gia vị ướp ra chén rồi dùng cọ quét đều. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất trong 2 tiếng.
- Làm nóng lò đến 245 độ C rồi cho thịt vào vỉ nướng [để thêm khay ở dưới hứng mỡ thừa]. Hẹn giờ trong vòng 15 phút đến 30 phút tùy vào khẩu vị bạn thích chín tới hay chín hẳn.
- Có thể dùng kèm với salad rau củ hoặc khoai tây chiên.
Nướng thịt heo
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ
- Xốt Ướp
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng dài [độ dày khoảng 3cm]. Nên chần sơ thịt qua nước nóng để khử mùi hôi và loại bỏ tạp chất.
- Đặt thịt ba chỉ vào giấy thấm, dùng tăm nhọn xỉa vào rồi rưới đều gia vị ướp lên. Sau đó cho ra khay và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 – 5 tiếng.
- Cho thịt vào bên trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút rồi lật mặt dưới lên trên. Nướng cho đến khi miếng thịt săn lại, tỏa mùi thơm, có màu vàng đẹp mắt là có thể lấy ra thưởng thức.
Nướng thịt gà
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- Dầu oliu
- Gia vị ướp
Cách làm:
- Làm sạch gà, đổ khoảng 2 thìa dầu oliu và thoa đều lên gà. Sau đó ướp với gia vị ướp có sẵn trong ít nhất 30 phút.
- Cho gà vào khay, bỏ vào lò nướng rồi điều chỉnh nhiệt độ ở 220 độ C trong 30 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ ở mức 190 độ C và tiếp tục nướng đến khi gà chín, vàng đều.
Nướng thịt sườn
Nguyên liệu:
- Sườn thăn
- Xốt ướp
- Hành tím, tỏi
Cách làm:
- Chà sườn bằng muối trắng rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Cho thịt ướp cùng xốt trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
- Cho thịt vào lò vi sóng, trong quá trình nướng, cứ 15 phút là quét lớp xốt ướp lên thịt cho món ngon được mềm, thấm vị. Tiếp tục nướng cho đến khi chín.
Bí quyết ướp thịt chuẩn vị nhà hàng
Đơn giản cho việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng của bạn. Chỉ cần có xốt ướp BBQ GUNGON, mọi món ăn tiện lợi chỉ trong 2 bước:
- Xốt ướp BBQ vị truyền thống: Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu mang tới sự thơm ngon cho món thịt nướng. Không cần mất quá nhiều thời gian để có một món ăn ngon tuyệt đỉnh.
- Xốt ướp BBQ vị tiêu xanh: Vị cay nồng của ớt và tiêu xanh hòa quyện cùng chút mặn ngọt đậm đà. Kết hợp với sự tươi ngon của thịt bò tạo nên vị ngon khó cưỡng.
- Xốt ướp BBQ vị kim chi: Với hương vị đặc trưng của kim chi chua chua cay cay kèm chút mặn ngọt của muối, đường. Tạo sự bùng nổ trong hương vị của món ăn. Ngon tuyệt đỉnh khi ướp hải sản, ba chỉ heo.
Nướng thịt bằng lò nướng trở nên thật đơn giản và dễ dàng. Hơn thế còn đảm bảo được chuẩn vị, thơm ngon cho từng món ăn. Follow
Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu như thế nào? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và cách chế biến ra sao? Theo dõi bài viết dưới đây và cùng ghi lại công thức nấu món ngon dinh dưỡng này nhé!
1. Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu, một trong những loại thiết bị bếp hiện đại, tiện dụng và quen thuộc của chị em nội trợ. Để làm được món thịt nướng thơm ngon nhanh tiện lợi bằng nồi chiên không dầu khá phổ biến hiện nay. Sau đây, chúng tôi xin gửi tới các bạn 3 cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản.
1.1. Nướng thịt ba rọi xắt lát bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba rọi [cho gia đình 3-4 người]. Nên chọn thịt ba rọi có ít mỡ, nhiều nạc để khi nướng thịt sẽ mềm ngon. Chọn miếng thịt tươi, có màu hồng, đỏ tươi đến đỏ sẫm. Lớp mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu. Chọn thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt. Về rửa thịt thật sạch sẽ và lau khô nước.
- 1 muỗng canh sả băm.
- Hành tỏi băm nhuyễn.
- Dầu hào [Dầu hào giúp thịt chín mềm và thơm hơn].
- Mật ong, sữa tươi không đường [có thể không cho nếu bạn không thích].
- Chọn rau sống tùy ý.
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế thịt
- Thịt xắt lát miếng to, hơi dày khoảng 0.5 cm. Sau đó dùng búa đập cho thịt mềm. Dùng nĩa đâm thủng da để phần da của thịt được nở to và hấp dẫn hơn.
- Chuẩn bị nước ướp thịt: mỗi thứ 1 muỗng canh: sả xay, tỏi ớt bằm, mật ong [hoặc sữa đặc], nước mắm, nước tương, dầu hào, sữa tươi không đường.
- Cho nước ướp vào thịt. Đảo đều, bóp kỹ để gia vị thấm đều vào thịt, món ăn khi chín sẽ đậm đà hơn! Sau đó, đậy kín cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 4h. Thịt để càng lâu thì phần da khi chiên sẽ nở phồng, giòn ngon hơn đấy.
Bước 2: Bắt đầu chế biến
- Lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên không dầu để khi chế biến mỡ không bị rớt trong thành nồi, đảm bảo giữ vệ sinh cho nồi chiên.
- Trải thịt trên giấy bạc. Để màu thịt đẹp mắt, hấp dẫn, bạn nên chuẩn bị một ít nước ướp thịt & pha thêm 1 muỗng canh mật ong để phết lên thịt trong khi nướng. Nếu có đậu bắp, cà nâu thì cho vào chế biến luôn.
Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
- Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ: 200 độ C và thời gian: 10 phút.
- Sau hết 10 phút, lật đều miếng thịt. Phết tiếp hỗn hợp [ở phía trên] vào thịt, rồi bật 200 độ C và nướng tiếp trong 10 phút là được. Thịt vừa chín tới, vàng ngoài mặt nhưng bên trong vẫn còn ẩm, mềm ngọt đó là lúc các bạn đã thực hiện xong cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu.
1.2. Nướng thịt ba rọi bằng nồi chiên không dầu vàng xù, bắt mắt
Nguyên liệu [Dành cho gia đình có 3-4 thành viên]:
- 300g thịt ba rọi.
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
- 1/2 muỗng cà phê muối bọt.
- 10ml rượu trắng.
- 10ml giấm ăn.
- Tỏi bào nhuyễn, đường, muối, tiêu: mỗi thứ một ít [khoảng 1/4 muỗng cà phê].
- Muối hạt to để phủ lên da heo.
Chế biến:
Bước 1: Cho rượu trắng, muối bọt, bột ngũ vị hương và tiêu vào trong một cái tô [theo đúng tỉ lệ đã chia sẻ ở trên nhé]. Trộn đều lên để chúng hòa quyện với nhau! Sau đó ướp lên thịt! Xoa thật đều tay và dùng lực tay để chà sát các gia vị vào thịt.
Bước 2: Sau đó, để thịt trong tủ lạnh và để phần mặt thịt xếp xuống dưới, phần da heo ở phía trên. Như thế, giúp phần gia vị được giữ trong thịt tốt hơn, không bị chảy ra ngoài nhiều! Với 300g thịt, bạn chỉ cần ướp khoảng 4 tiếng.
Bước 3: Sau khi ướp gia vị xong, bạn lấy miếng thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa để đâm những lỗ nhỏ trên phần da heo.
Như thế giúp miếng thịt sau khi chế biến sẽ bông vàng lên, giòn rụm, ăn rất ngon! Sau đó dùng khăn giấy sạch thấm hết nước trên phần da để da thịt thật khô ráo.
Bước 4: Tiếp đến, dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại. Giấy bạc giúp mỡ của thịt được giữ trong giấy, đảm bảo sạch sẽ cho nồi chiên không dầu. Cách này không những giữ độ bền cho nồi, mà còn giúp bạn không mất nhiều thời gian để vệ sinh nồi sau khi nướng.
Bước 5: Sau đó, phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Lượng ít thôi, để không bị chua!
Bước 6: Tiếp theo, phủ kín phần da heo với muối biển hạt to. Bởi vì, da heo khá dày và không thấm muối, nên miếng thịt sẽ không hề mặn.
Bước 7: Bạn cho miếng thịt đã bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu.
Cài đặt thời gian & nhiệt độ cho nồi khi nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu:
- 1.2kg thịt ba rọi: 60 phút và 200 độ C.
- 300g thịt ba rọi: 20-25 phút và 200 độ C.
Bước 8: Khi hết thời gian nấu, bạn lấy phần muối trên phần da lúc nãy ra.
Bước 9: Bỏ miếng thịt lại vào nồi, nướng tiếp ở thời gian & nhiệt độ:
- 1.2 kg thịt: 25 phút & 200 độ C.
- 300g thịt: 15 phút & 200 độ C.
Sau khi chế biến xong, phần da heo nổ ra & nổi xù lên, giòn tan, bạn lấy ra khỏi nồi và để thịt ráo mỡ.
Sau đó, cắt lát, cắt to tùy thuộc vào bạn nhé. Trông miếng thịt hấp dẫn, mềm và mọng, ăn rất vừa miệng.
2. Cách vệ sinh nồi chiên sau khi sử dụng
Nồi chiên không dầu sau khi sử dụng xong hãy vệ sinh nồi chiên để giữ được độ bền của nồi lâu hơn thời gian sử dụng.
2.1. Vệ sinh khay, rá chiên
- Rút phích cắm ra khỏi ổ điện.
- Dùng khăn ẩm lau sạch mặt ngoài của nồi chiên.
- Tiến hành rửa nồi, khay nướng bằng nước ấm và nước rửa chén.
- Vụn thức ăn rất dễ kẹt vào khay nướng trong quá trình nấu, nên bạn có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 10 phút để chất bẩn trôi đi. Vệ sinh lại bằng khăn ẩm hoặc bàn chải sạch có thấm nước rửa chén.
- Để vệ sinh mặt trong nồi, dùng khăn sạch và nước ấm lau là được.
- Tiến hành phơi để bộ dụng cụ được khô và ráo nước
2.2. Vệ sinh mayso và thanh đốt nồi chiên không dầu
- Rút phích cắm và đảm bảo máy không còn nóng.
- Lấy giỏ ra. Lật ngược nồi chiên lên để tiếp cận thanh đốt dễ dàng hơn.
- Dùng một miếng xốp mềm và nước nóng để làm sạch bên trong.
- Nếu cần thiết, có thể loại bỏ các cặn thức ăn dính trong thanh đốt bằng bàn chải mềm. Không sử dụng bàn chải thép hoặc bàn chải cứng vì việc này có thể làm hỏng lớp tráng bên ngoài của thanh đốt.
>> Xem thêm: Hướng dẫn nướng gà bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock chi tiết từ A đến Z.
- Dùng vải mềm để lau lại lần nữa toàn bộ thanh đốt và mặt trong.
Sau khi làm sạch mặt trong nồi, bật và để nồi chạy trong vài phút mà không có thức ăn bên trong. Lúc này, các cặn thức ăn mà bạn không thể lau sạch sẽ bị bong ra.
Hy vọng những chia sẻ trên đây về cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu sẽ là những gợi ý hữu ích giúp bạn bổ sung thêm món ăn ngon cho bữa cơm gia đình!