Đậu hũ sau khi mua về nếu không ăn trong ngày thì sẽ có vị chua và mùi khó chịu. Lúc này, đa phần ai cũng phải vứt đi vì không còn ăn được nữa. Tuy nhiên, nếu biết cách bảo quản đậu hũ được lâu thì có thể để thêm cả tuần mà vẫn tươi ngon bạn nhé.
Bảo quản đậu hũ một tuần
- Bạn cho đậu hũ vào nước nóng để luộc sơ qua.
- Tiếp theo, bạn vớt đậu hũ ra và cho vào hộp nhựa [hoặc hộp thủy tinh] đồng thời cho nước sạch vào ngập đậu hũ. Nước lạnh bình thường thôi chứ không cần nước ấm nhé.
- Sau đó, bạn cho thêm một nửa thìa muối vào. Muối có tác dụng hạn chế đậu hũ bị cứng, giữ cho đậu hũ mềm như lúc mới mua về.
- Cuối cùng, bạn đậy nắp hộp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và nhớ thay nước mỗi ngày thì đậu hũ mới tươi ngon được. Với cách bảo quản này thì đậu hũ có thể để thêm cả tuần đấy.
Ngoài cách bảo quản một tuần trên, nếu bạn muốn bảo quản đậu hũ lâu hơn nữa thì dùng ngay cách sau.
- Bạn cũng cho đậu hũ vào hộp rồi cho nước lạnh vào ngập đậu hũ. Sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh nhưng nhớ chỉ cho nước chứ không cho muối vào bạn nhé.
- Đến khi cần dùng thì bạn lấy đậu hũ ra và cho nước vào để rã đông đậu hũ là dùng được ngay.
- Sau khi rã đông thì đậu hũ vẫn mềm và ngon nhé.
Với hai cách bảo quản đậu hũ dễ ợt trên sẽ giúp bạn tiết kiệm được một ít chi phí mua đậu mới đấy. Lỡ mua về dùng không hết thì cứ áp dụng một trong hai cách trên sẽ giúp giảm chi phí mua đậu hũ mới nhé.
Cứ đến tháng 7 Âm lịch, nhu cầu sử dụng đậu hũ lại gia tăng. Nhiều người mua với số lượng lớn để trữ, một số ăn không kịp nhưng lại không biết cách bảo quản khiến đậu dễ hỏng hoặc không còn ngon như đậu mới.
Vậy làm sao để giữ được đậu hũ [đậu phụ] lâu mà vẫn ngon, không bị chua? Để Organica mách bạn nhé!
Cách bảo quản đậu hũ trong 1 tuần
Nếu tìm kiếm, bạn sẽ thấy có khá nhiều cách bảo quản đậu hũ khác nhau. Một trong những cách phổ biến là đậu sau khi mua về, vớt ra, cho vào hũ thủy tinh, sau đó cho nước sạch vào, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát và thay nước hằng ngày để đậu giữ được độ ẩm. Với cách này, bạn sẽ giữ đậu hũ được trong 1 tuần.
Tuy nhiên, khi áp dụng cách này, một số chị em vẫn gặp phải tình trạng đậu bị chua. Organica sẽ chỉ bạn cách bảo quản đậu hũ được lâu và quan trọng là giữ được độ tươi, ngon, miếng đậu không bị chua.
Cụ thể, cách này như sau:
- Đậu hũ mua về, miếng nào ăn liền thì bạn lấy ra. Những miếng chưa ăn, muốn bảo quản, bạn luộc sơ qua với nước sôi [chú ý nhẹ tay, tránh để miếng đậu vỡ. Nếu số lượng đậu hũ cần bảo quản nhiều thì nên chia ra từ 3-4 miếng để luộc, tùy dung tích nồi, tránh để đậu chồng lên nhau, không nguyên vẹn]
- Nhẹ nhàng dùng muôi có đầu thẳng vớt từng miếng đậu hũ ra, đợi nguội một tẹo thì cho vào hộp thủy tinh [lưu ý, hũ thủy tinh nên được tiệt trùng và lau khô]. Sau đó, bạn cho nước sạch vào ngập đậu hũ [nước sạch, không cần nước ấm đâu nhé]
- Nếu muốn đậu cứng [tùy sở thích từng người] bạn có thể cho thêm ít muối vào hũ thủy tinh rồi đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Dĩ nhiên là bạn đừng quên thay nước mới cho đậu hũ mỗi ngày nhé.
>>> Tham khảo: Cách làm đậu hủ từ đậu nành ngon, rất đơn giản tại nhà
Cách bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần
Organica vẫn khuyến cáo bạn nên mua đậu hũ với số lượng ăn vừa đủ, hạn chế để quá 1 tuần. Tuy nhiên, nếu trường hợp bạn muốn giữ đậu hũ được lâu hơn trên 1 tuần thì có thể áp dụng cách trên nhưng lưu ý:
- Thay vì cho vào ngăn mát hãy cho vào ngăn đông
- Không cho muối
Đến khi cần dùng, bạn lấy đậu hũ ra rồi rã đông [dùng tay ép cho đậu hũ ra nước] là có thể dùng được ngay, đậu phụ vẫn tươi, mềm và ngon. Với cách này bạn có thể bảo quản đậu hũ trong 3 tháng.
Hoặc bạn cũng có thể áp dụng cách sau. Đậu hũ mua về, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, thêm ½ thìa muối, đun sôi. Vớt đậu ra bát nước lạnh để mát hoàn toàn rồi vớt ra cho vào túi zip, cho vào ngăn đông đá. Mỗi lần cần ăn, chỉ cần lấy lượng đầu vừa đủ ra, rã đông là có thể chế biến.
CẨN THẬN ĐẬU HŨ CHỨA CHẤT BẢO QUẢN
Theo các chuyên gia thì đậu hũ bảo quản ở nhiệt độ thường từ sáng đến chiều đậu đã bị chua [vì đậu hũ giàu dinh dưỡng dễ bị vi sinh vật tấn công, lên men, nấm mốc chua].
Thế nhưng, hiện nay trên thị trường có khá nhiều nơi bán đậu hũ để 2-3 ngày không hỏng dù ở nhiệt độ thường. Lý giải cho điều này, các chuyên gia cho rằng khả năng cao người sản xuất, người bán sử dụng phụ gia bảo quản hàm lượng cao [natri benzoat hoặc natri sorbat] để đậu không bị hư trong thời gian dài. Tuy nhiên những chất bảo quản này lại gây ra nhiều mối nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Ngoài ra, đậu hũ an toàn hay không còn phụ thuộc vào nguyên liệu sử dụng [chất lượng đậu nành] và quy trình sản xuất. Nếu đậu nành sử dụng là đậu nành kém chất lượng, ẩm mốc, giống biến đổi gen sẽ gây ra nhiều hệ lụy, nguy cơ bệnh tật tăng cao khi ăn vào cơ thể. Bên cạnh đó, nếu quy trình sản xuất đậu hũ không đảm bảo vệ sinh, dễ gây ra các bệnh về tiêu hóa. Nhiều đơn vị sản xuất đậu hũ còn sử dụng thạch cao để tăng độ rắn và keo nhanh cho đậu hũ., gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi dùng đậu hũ, bạn cần tìm mua đậu hũ tại các địa chỉ uy tín, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản.
4 LÝ DO, ĐẬU HŨ NHÀ ORGANICA ĐƯỢC NHIỀU ANH/CHỊ LỰA CHỌN
- Đậu hũ được làm 100% thủ công từ đậu nành hữu cơ [đậu nành theo tiêu chuẩn hữu cơ không biến đổi gen, không tồn dư hóa chất]
- Quy trình chế biến qua các bước ngâm, rửa, xay, vắt, đun sôi, kết tủa bằng muối và nước chua tự nhiên, không có sự can thiệp của bất cứ phụ gia hay chất bảo quản nào.
- Đậu hũ mềm, giữ được 2-3 ngày trong tủ mát, thay nước thường xuyên mà vẫn ngon như thường.
- Đậu hũ thơm nức nhớ hoài chẳng quên
Vì làm thủ công nên đậu hũ nhà Organica có số lượng có hạn và thường bán hết nhanh trong ngày, nhất là vào tháng 7 Âm lịch hiện nay. Ngoài ra, đậu nhà O thường chỉ về từ thứ 2 đến thứ 7 hàng tuần. Do đó, nếu bạn muốn mua đậu hũ thì chịu khó đặt hàng trước cho O theo Hotline 0901 828 689 hoặc chat trực tiếp cho O nha, O sẽ để lại phần cho bạn.
Ngoài ra, khi mua nếu không biết cách làm món gì ngon với đậu hũ hay bảo quản như thế nào để đậu hũ ngon nhất, yên tâm Organica sẽ tư vấn cho bạn chi tiết nhất.
Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn biết cách bảo quản đậu hũ để cho ra đời thật nhiều món ăn ngon.
>>> Tham khảo: Đậu nành hữu cơ Organica dùng để chế biến đậu hủ an toàn cho sức khỏe
Đậu hủ, đậu phụ chính là một trong thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều chất đạm, giúp bổ sung thêm năng lượng cho sự trao đổi chất và sự hoạt động trao đổi chất của những bộ phận trong cơ thể con người. Bạn có thể chế biến đậu hủ thành rất nhiều những món ăn thường ngày với những thực đơn cực kì dinh dưỡng cùng với loại thực phẩm dinh dưỡng này.
Đậu hũ, đậu phụ để tủ lạnh được bao lâu, để lâu có ăn được không ? hiện nay đang chính là một trong những vấn đề được quan tâm nhiều từ những bà nội trợ. Vì việc mua thực phẩm và bảo quản để ăn trong thời gian dài cho hiện nay đang là một trong những cách tiết kiệm được thời gian cũng như chi phí hơn cho những công việc nấu ăn trong gia đình của những bà nội trợ. Vậy thì để tìm được câu trả lời cho vấn đề này thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Đậu hủ – Món ăn phổ biến của mâm cơm Việt
Đậu hủ là thực phẩm được làm từ sữa đậu nành, được cô đặc và sau đó được ép thành khối rắn màu trắng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua được những miếng đậu hủ thơm ngon ở những hàng chợ hay những siêu thị, cửa hàng bán hàng thực phẩm. Là món ăn khá rẻ tiền và thường được dùng phổ biến trong những món ăn hằng ngày của người Việt. Đặc biệt, nhắc đến đậu hủ, đậu phụ thì không ai không nghĩ đến đĩa đậu hủ chiên vàng ươm cùng với bát canh đậu hủ cùng với rau xanh trong mâm cơm người Việt.
Và hiện nay, thì đậu hủ cũng được dùng để chế biến trong những món ăn chay, đậu hủ chiên, dùng để ăn sống, dùng chung với những món lẩu của ẩm thực người Việt. Vì là loại thực phẩm có giá rẻ nên khi dùng xong thì nhiều người có thói quen là hay vứt bỏ vì họ không biết đến những cách bảo quản.
Đậu hủ, đậu phụ vì đặc tính được làm từ sữa đậu nành, mềm nên khi nếu bạn không biết cách bảo quản cẩn thận thì sẽ dẫn đến đậu hủ, đậu phụ có mùi chua và không thể sử dụng được nữa. Chính vì thế, mà xu hướng hiện nay của những người khi dùng đậu hủ, đậu phụ bị dư là vứt bỏ. Như thế, thì sẽ rất lãng phí, bởi trong đậu hủ cũng có rất nhiều những thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt là cung cấp lượng chất đạm cần thiết cho sự vận động và trao đổi chất của những bộ phận trong cơ thể con người.
Những tác dụng và thành phần dinh dưỡng có trong đậu hủ, đậu phụ
Đậu hủ tuy là loại thực phẩm có giá thành thấp những đậu hủ, đậu phụ lại có rất nhiều những chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể mà chúng ta cũng không ngờ đến. Nhiều chuyên gia về sức khỏe hiện nay cho rằng, đậu hủ là loại thực phẩm mà con người chúng ta nên cung cấp đầy đủ cho mình mỗi tuần, trong mỗi bữa ăn trong gia đình vì đậu hủ là thực phẩm rất tốt cho việc tiêu hóa và thúc đẩy những quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Sau đây sẽ là những tác dụng dinh dưỡng trong đậu hủ mà ít ai biết được:
– Tiêu thụ protein trong đậu hủ thay cho những loại protein động vật sẽ giúp bạn ngăn ngừa được xơ vữa động mặc và giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp cao. – Tiêu thụ đậu hủ hằng ngày sẽ giúp bạn duy trì được chỉ số cân nặng, giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa được nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. – Tiêu thụ ít hơn 350g đậu hủ mỗi ngày giúp bạn ngăn ngừa được bệnh ung thư – Thói quen ăn đậu hủ hằng ngày sẽ giúp cải thiện được tình trạng bệnh tiểu đường tuýp 2, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thường mắc thêm bệnh thận vì trong nước tiểu bài tiết quá nhiều lượng protein. Và theo nghiên cứu của những nhà khoa học về thành phần protein có trong đậu hủ sẽ được bài tiết ít hơn lượng protein của động vật. Vì thế, đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thì nên ăn đậu hủ mỗi ngày để có thể cải thiện được tình trạng bệnh của mình. – Giảm tối thiểu nồng độ lipid có trong máu của những người mắc bệnh thận mãn tính – Cải thiện được chức năng lọc và hoạt động của thận cho những người chạy thận nhân tạo hay ghép thận. – Làm giảm tình trạng loãng xương cho thời kì mãn kinh và do tuổi tác. – Cải thiện được quá trình trao đổi chất và lọc những chất dinh dưỡng, đào thải của gan
– Ngăn ngừa được những bệnh về não bộ và hệ thần kinh trung ương.