Nồi áp suất có nguy cơ cháy nổ nếu không đảm bảo kỹ thuật và được sử dụng, vệ sinh không đúng cách. Nên đậy kín chặt nắp nồi khi đun, xả bớt hơi để giảm áp suất trước khi mở.
Thường xuyên sử dụng nồi áp suất để hầm cháo cho con, chị Thùy, quận 2, TP HCM, không tránh khỏi dở khóc dở cười vì sự bất cẩn của mình. Một lần nấu xong, chị mở nồi ra bỏ thêm một ít đồ ăn vào hầm, rồi chỉ đậy nắp lại mà không xoay nắp nồi để nhấn nút đóng [Close]. Vừa đun được một lát thì chị nghe tiếng nổ phát ra từ trong bếp. Nguyên nhân là do hơi trong nồi thổi nắp bay ra.
"May là lúc đó mình không có mặt trong bếp nên không sao. Tôi rút ra kinh nghiệm là phải đậy nắp kỹ, vặn nắp đúng chiều để nắp đóng thật kín, kiểm tra van xem trước khi nấu", chị Thùy cho biết.
Chia sẻ trên một diễn đàn, một thành viên cho biết cách đây vài tháng có mua một nồi áp suất của một cửa hàng ở gần nhà, không rõ nguồn gốc. Một lần đang ninh xương bình thường thì nồi bị nổ, xương và nước văng tung tóe khắp nhà.
"May mắn là lúc đó không có ai ở cạnh nồi. Mọi người khi mua hàng nhớ kiểm tra nguồn gốc xuất xứ hàng rõ ràng và đặc biệt là phải kiểm tra phần van của sản phẩm", thành viên này đưa ra lời khuyên.
Nồi áp suất với công năng tiện lợi có thể giúp giảm đáng kể thời gian đun nấu, tiết kiệm nhiên liệu, giữ được các chất bổ dưỡng trong thức ăn, ninh thực phẩm thơm ngon, nhanh nhừ... nên được sử dụng khá nhiều trong những năm gần đây. Tuy nhiên, những trường hợp nổ nồi áp suất, bị bỏng do sử dụng nồi áp suất cũng không phải là hiếm.
Theo PGS. TS Hoàng Đình Chiến, Khoa Điện - Điện tử, Đại học Bách khoa TP HCM, nguy cơ cháy nổ do sử dụng nồi áp suất là hoàn toàn có thể xảy ra. Về cơ chế, nồi áp suất là loại nồi nấu có nắp đậy kín. Khi nấu, hơi trong nồi tăng cao nhưng không thoát ra ngoài được nên áp suất tăng lên và kéo theo nhiệt độ trong nồi tăng cao. Khi áp suất đến ngưỡng chịu đựng thì phải có một bộ phận là van hạ áp, hay còn gọi là xu-páp đảm bảo việc cân bằng áp suất. Nếu van xả có vấn đề thì rất dễ gây nổ khi có áp suất lớn.
"Nồi áp suất cần đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật, roan không bị lão hóa, nồi phải kín hơi, nắp nồi không bị cong vênh, van xả phải an toàn, không bị nghẹt. Trong quá trình sử dụng, cần đặc biệt lưu ý đến van xả. Phải giữ sạch van, không để hoen rỉ, có thể kiểm tra bằng cách nhấp lên nhấp xuống, nếu thấy không đảm bảo thì cần phải thay mới. Việc thay thế cũng tuân thủ quy trình kỹ thuật, đúng loại, đúng cỡ, không tự động thay thế bằng dụng cụ khác", PGS Chiến chia sẻ.
Ngoài ra, theo PGS Chiến, một nguy cơ nữa của nồi áp suất là khi đang đun nấu mà mở nắp đột ngột cũng có thể gây cháy nổ.
Nhiệt độ trong nồi áp suất có thể lên tới khoảng 150 độ C. Để đảm bảo an toàn, khi đun chín thức ăn rồi, cần phải ấn nút van lớn để xả hơi giúp giảm áp suất đi, sau đó từ từ vặn ra để thoát áp suất. Có thể dùng một cây đũa gỗ lắc lắc van cho xì hơi từ từ, giúp cân bằng áp suất rồi mới mở nắp ra.
Theo anh Tuấn Anh, tư vấn viên của một cửa hàng điện máy tại quận 3, TP HCM, trên thị trường hiện nay có nhiều loại nồi áp suất với nhiều tính năng khác nhau, mỗi loại nồi áp suất có một hướng dẫn sử dụng riêng. Người tiêu dùng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng. Cần mua loại hàng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có độ tin cậy cao.
Một số lời khuyên được tư vấn viên này khuyến cáo khi sử dụng nồi áp suất:
- Trước khi sử dụng, phải đậy nắp kỹ, vặn nắp đúng chiều để đóng thật kín, kiểm tra lại các van xem nó có nghẹt không. Nếu thấy hơi thoát ra từ nắp và thân, nghĩa là nắp đậy chưa kín, cần phải kiểm tra lại.
- Nồi áp suất đun bằng bếp, phải tắt lửa chờ cho hết bớt hơi rồi mới mở nắp để tránh bùng hơi. Nên nghiêng sang một bên, không để mặt, để tay trực diện vào gần nồi khi mở nắp vì hơi nóng có thể gây bỏng.
- Lượng nước cạn nhanh hơn thời gian sôi bên ngoài, bốc hơi nhanh hơn bình thường nên phải lưu ý thời gian nấu, không để cạn nước, dẫn đến cháy hỏng nồi. Nếu cần, nên dùng đồng hồ hẹn giờ để nhắc nhở thời gian.
- Cần chú ý vệ sinh nồi áp suất trong quá trình sử dụng, lau chùi kỹ roan, thông van thường xuyên, không để thức ăn, bụi bẩn làm tắc van, gây bít lỗ xì hơi, dễ dẫn đến cháy nổ.
- Lượng thức ăn khi cho vào nồi không được quá nhiều. Đặc biệt với những loại thực phẩm có độ nở to, tạo bọt nhiều... thì thường được giới hạn không quá 2/3 dung tích nồi.
điện là một sản phẩm chuyên dùng cho nấu các món ninh, hầm,… Nấu chín nhanh, vô cùng tiện lợi cho chị em nội trợ. Vậy nguyên lí hoạt động và cách sử dụng của nồi áp suất điện là như thế nào? Hnãy cùng Siêu Thị Điện Máy Nội Thất Chợ Lớn tìm hiểu nhé!
Nồi áp suất điện là gì?
Nồi áp suất điện cấu tạo giống như nồi cơm điện quai gài có nắp đậy thật kín, công suất điện cao hơn nồi cơm thông thường. Nó được điều khiển bằng điện tử hoạc điều khiển bằng cơ định giờ nấu, cách nấu và nhiệt độ nấu; có loại dùng bộ định giờ timer và các bộ định nhiệt độ. Loại nồi áp suất điện này rất tiện, hiện nay nồi áp suất điện ngày càng được ưa chuộng do công năng sử dụng vượt trội.
Nồi áp suất điện là gì?
Nguyên lí hoạt động.
Khi nồi áp suất hoạt động, nhiệt tác dụng tỏa ra từ mâm nhiệt làm nồi nóng lên, hơi nóng trong nồi tăng cao nhưng không thoát ra bên ngoài được [đậy thật kín nắp nồi]. Nhiệt từ đó tăng lên làm cho áp suất nồi tăng lên và kéo theo nhiệt độ trong nồi tăng cao, giúp các thức ăn và nguyên liệu được nấu chín nhanh và mềm hơn. Khi dừng cung cấp nhiệt, thì nhiệt lượng trong nồi vẫn còn, thoát ra rất chậm, thức ăn vẫn tiếp tục đun nấu, nên tiết kiệm năng lượng.
Nguyên lí hoạt động.
Cách sử dụng nồi áp suất điện an toàn.
- Kiểm tra nồi trước khi nấu, đặc biệt là phần dây điện, van xả, gioăng cao su, nắp nồi có bị cong vênh hay không
- Đảm bảo nguồn điện đúng với yêu cầu của hãng sản xuất. Tránh sử dụng chung ổ cắm với các thiết bị điện khác để tránh quá tải gây cháy chập
- Sử dụng nguyên liệu với lượng phù hợp
- Tuyệt đối không mở nắp đột ngột trong quá trình nấu
- Các loại thực phẩm có bọt khi nấu như ngũ cốc, các loại đậu... bạn không nên thực hiện giảm áp suất thông qua van giảm áp để tránh làm tắc nghẽn van.
Những ưu điểm của nồi áp suất.
Rút ngắn thời gian nấu ăn.
Do thức ăn được nấu ở nhiệt độ và áp suất cao nên sẽ chín nhanh và mềm nhanh hơn. Do đó thời gian nấu ăn của bạn sẽ giảm xuống. Bạn có thể tận dụng thời gian này để xử lý các công việc nhà khác.
Giữ nguyên hương vị thức ăn.
Thực phẩm thời gian đun nấu càng lâu thì chất dinh dưỡng càng mất đi và hương vị càng biến đổi, không giữ được hương vị ban đầu nữa. Nồi áp suất giúp rút ngắn đi thời gian nấu ăn, khiến thức ăn chín nhanh hơn, giữ lại được đa số chất dinh dưỡng và mùi vị của thức ăn.
Độ an toàn cao.
Đầu tiên là cơ chế giữ nhiệt để giúp thức ăn chín nhanh hơn. Cơ chế này giữ cho hơi nước không bị thoát ra ngoài. Chính nhờ cơ chế này giữ cho không gian phòng bếp của bạn không bị ám mùi thức ăn.
Tiếp đó là hệ thống van xả thông minh, giúp xả hơi ra ngoài khi nhiệt độ tăng lên quá cao. Một số nồi nếu áp suất bên trong và bên ngoài nồi chưa cân bằng thì không thể mở nồi ra được, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Giúp chế biến được nhiều món ăn khác nhau.
Nồi áp suất giúp bạn chế biến được nhiều món ăn nhanh và tiện lợi hơn. Không chỉ dừng lại ở các món hầm, nồi áp suất có thể ninh xương, nấu các món luộc, hấp, nấu cháo, nấu chè …một cách đơn giản, không tốn quá nhiều công sức.
Hi vọng những chỉ dẫn trên của Điện Máy Nội Thất Chợ Lớn sẽ giúp bạn chọn lựa được nồi áp suất ưng ý phù hợp với gia đình mình nhé!
Nồi áp suất giữ ấm được bao lâu?
Sau khi thời gian đếm ngược kết thúc, nồi áp suất điện sẽ tự động vào chế độ nấu đã được cài đặt trước đó. Khi quá trình nấu hoàn thành, chức năng giữ ấm sẽ tự động kích hoạt để giữ ấm thức ăn trong vòng 24 giờ.
Nồi áp suất như thế nào?
Nồi áp suất là một thiết bị nhà bếp, nấu chín thực phẩm bằng nước ở áp suất cao hơn so với những loại nồi thông thường khác. Cấu tạo: Nồi áp suất cũng có cấu tạo như các loại nồi inox khác, điểm khác biệt của chiếc nồi này là ở phần nắp đậy. Nắp đậy được thiết kế có khóa chốt, gioăng cao su, bộ phận van xả.
Tại sao lại gọi là nồi áp suất?
Sở dĩ có tên gọi "nồi áp suất" là bởi nồi này nấu bằng nước ở áp suất cao hơn so với nồi thông thường. Khi nấu, nồi được vặn kín nắp để hơi nước không thể thoát ra ở một áp suất nhất định đã được chọn.
Nồi áp suất điện có tác dụng gì?
Nồi áp suất điện là loại nồi sử dụng nhiệt từ điện năng để đun nóng khí và tạo áp suất làm chín thức ăn. Nhờ đó, thức ăn được làm chín nhanh, đều và giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng bên trong. Nguyên lý hoạt động của nồi là chuyển điện năng thành nhiệt năng. Mâm nhiệt của nồi tạo ra lượng nhiệt lớn làm nồi nóng lên.