Cách nhặt rau dền nhặt

Cách nấu canh rau dền với tôm khô ngon dinh dưỡng bằng các nguyên liệu đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Để giúp bữa ăn gia đình bạn đỡ ngấy hãy cùng Thông Tin Rau Củ Quả vào bếp học bí quyết này ngay nhé!

Cách nhặt rau dền đúng cách

Rau dền là loại rau xanh bổ dưỡng, thơm ngon thường thấy trong bát cơm của hầu hết các gia đình Việt Nam. Loại rau này có thể được biến tấu thành nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn và sảng khoái. Theo y học cổ truyền, rau dền là loại rau mùa hè có vị ngọt mát, tính bình. Nó có một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm thanh nhiệt, làm mát gan và ngăn ngừa mụn nhọt.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về loại rau này ngay Tại đây.

Mặc dù rau dền có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết tìm mua ở đâu cũng như cách nhặt rau dền.

Cách nhặt rau dền đầu tiên nhặt sạch rễ và lá héo trước, sau đó dùng tay cắt bỏ phần thân và lá tươi. Nên loại bỏ những thân già vì khi nấu sẽ bị chát, xơ và mất vị ngon.

Để làm sạch, bạn chỉ cần rửa sạch với nước vài lần sau khi nhặt rau dền. Để đảm bảo nấu chín tối ưu, hãy ngâm rau trong nước muối khoảng 10 phút nếu bạn muốn thận trọng hơn.

Bởi vì tôm khô có hai dạng một là tôm khô, hai là tép khô nên Thông Tin Rau Củ Quả sẽ mang đến mọi người hai bí quyết nấu canh rau dền này nhé!

Canh rau dền với tôm khô

Nguyên liệu

Đây là phần nguyên liệu dành cho gia đình 4 người:

• 200g rau dền
• 30g tôm khô
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• Các gia vị đi kèm

Chế biến

Chế biến các nguyên liệu:

Rau dền nhặt bỏ rễ, lá úa rồi đem rửa sạch qua nước muối loãng. Nếu rau dền dài, bạn hãy thái nhỏ để nấu cho dễ hơn.
Để nở, bạn cho 30g tôm khô vào chậu và ngâm trong nước ấm 15 phút. Rồi để nó qua một góc để ráo.

Xào tôm khô:

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào cho đến khi vàng và thơm. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút cho tôm săn lại.

Bắt đầu nấu canh rau dền:

Đun sôi 1 lít nước khi thấy thịt tôm khô săn lại và có mùi thơm, cho nước vào, hạ lửa nhỏ, hớt sạch bọt rồi cho rau dền vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. khuấy nhẹ cho gia vị tan hết.
Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm cuối cùng:

Canh rau dền nấu tôm khô chua cay, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Múc canh ra tô, nêm tiêu, cho cả nhà thưởng thức.

Tham khảo thêm: //baohomnay.net/tin-tuc-gia-dinh/canh-rau-den-nau-kieu-nay-vua-ngot-lai-thanh-mat-bo-duong-hon-binh-thuong-637578677042147243

Canh rau dền với tép khô

Nguyên liệu

Đây là phần nguyên liệu dành cho 2 người ăn:

• 400g rau dền
• 2 muỗng canh tép khô
• 3 muỗng canh nước mắm
• Các gia vị nêm nếm

Chế biến

Chế biến các nguyên liệu:

Rau dền tước bỏ lá già, vò nát, ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại một lần nữa và treo lên rổ cho ráo nước.

Bắt đầu nấu canh rau dền:

Đặt nồi lên bếp và đun sôi 1 lít nước và 2 muỗng cà phê tôm khô trên lửa lớn. Đun sôi khoảng 5 phút sau cho 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê gia vị và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi canh. Khi nước dùng đã sôi, nhanh chóng cho rau dền vào nồi, giảm lửa vừa, đợi khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị và hoàn thành

Thành phẩm cuối cùng:

Canh rau dền là cách nấu nhanh gọn, dễ làm. Vì có tép nên nước canh ngọt, rau dền vừa chín tới, không bị nhũn. Nếu bạn đang bế tắc với những ý tưởng cho bữa tối, hãy vào bếp và thử món canh rau dền với tép khô này nhé.

Cách chọn mua tôm khô, tép khô ngon, dinh dưỡng

Cách chọn mua tôm khô

• Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ rực rỡ [màu men gạch], chứng tỏ tôm khô tươi. Tôm có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm được bảo quản lâu ngày rồi đem đi luộc và phơi khô, hoặc tôm đã tẩm màu thực phẩm.
• Hình dáng: Khi cầm vào thấy thịt cứng, chắc, không có mùi hôi lạ, cạo sạch vỏ, chân và mang, khi cầm vào có vẻ khô nhưng khi ăn vẫn có vị thơm dễ chịu. Cơ thể tôm cứng, hình cầu và rắn chắc, hình thức đều nhau. Khi bóp tôm không bị nát hoặc bị nhũn.
• Mùi vị: Vì tôm được tạo ra từ tôm nước mặn nên khi chạm vào có thể có vân cát và mùi tanh đặc trưng. Vị ngọt của tôm khô được chế biến bằng tôm đất [sông] thường cao hơn so với tôm khô làm bằng tôm biển. Tôm trên cạn nhỏ hơn và tròn hơn tôm ở biển. Một cách phân biệt khác là tôm biển có mùi tanh nồng hơn tôm đất.

Cách chọn mua tép khô

• Tép sẽ có màu hồng cam nhạt, khô và có mùi thơm đặc trưng. Không mua tép khô bị ẩm hoặc có mùi mốc vì điều này cho thấy tôm đã được bảo quản trong thời gian dài và không an toàn khi tiêu thụ.
• Hơn nữa, nếu tép có màu cam sẫm quá mức thì bạn nên tránh vì đó là tép khô đã được tạo màu để hấp dẫn hơn.

Nếu bạn không quan tâm đến hương vị của món canh rau dền, bạn có thể xem xét tác dụng của rau diếp cá, nó chứa các chất dinh dưỡng tương tự và thực hiện các chức năng tương tự như canh rau dền. Bạn cũng có thể xem qua chúng.

Trên đây là các bí quyết cách nấu canh rau dền mà thongtinraucuqua.com muốn mang đến cho bạn, chúc bạn sẽ có được bữa ăn ngon cùng gia đình nhé!