Cách nấu lẩu mắm ruốc thịt bò

Đặc Sản Bình Dương, Món Lẩu 2,845 lượt xem

Lẩu bò nhúng mắm ruốc Bình Dương với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ chắc chắn trong thời tiết se lạnh mà cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng đúng không nào?

Vậy hôm nay Thế Giới ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu bò mắm ruốc ngon chuẩn vị ngay tại nhà mình nhé!

»  Xem thêm: Lẩu bò hấp dẫn thơm nồng ngon như ngoài hàng

• Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng mắm ruốc:
• Các bước thực hiện lẩu bò nhúng mắm ruốc:

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng mắm ruốc:

• Thịt bò thăn.
• Sả băm, củ hành trắng.
• Mắm ruốc.
• Ruốc mỡ.
• Nước dừa.
• Các loại gia vị (nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,…).
• Rau muống và rau thơm các loại.
• Bún.

Các bước thực hiện lẩu bò nhúng mắm ruốc:

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

• Bò thăn mua về bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, rồi đem ra thái mỏng. Cách này giúp bạn dễ thái mỏng và trông miếng thịt sẽ ngon hơn.
• Rau muống nhặt sạch lá úa, lá già rồi rửa sạch.

Bước 2: Làm nước dùng lẩu

• Thịt bò ướp với sả bằm nhỏ, củ hành trắng, nước mắm, bột ngọt, chút xíu đường, tiêu,dầu ăn để thấm 30 phút trong tủ lạnh.
• Xào mắm ruốc với tép mỡ, sả bằm càng nhiều sả càng ngon, chút đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi đổ nước dừa trái vào nêm lại, lượng nước đổ vào nhiều hay ít là do nhu cầu của bạn.
• Nhắc hỗn hợp nước dừa và mắm ruốc lên bếp như ăn lẩu, nước sôi thì cho thịt bò, rau vào nhúng, ăn với bún; xào mắm ruốc nên xào nhiều để dùng chấm thịt bò khi ăn nữa. Còn có thể chan mắm ruốc vào bún ăn luôn nha cả nhà.

Với cách làm đơn giản này, bạn và gia đình đã có một nồi lẩu bò nhúng mắm ruốc nóng hổi cho những trời trở lạnh rồi đó.

Chúc các bạn thành công nhé !

Những ngày cuối tuần, một mâm cơm có đầy đủ các thành viên thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Chọn món gì mà ai cũng có thể ăn đây? Với người lớn tuổi, những món ăn đậm chất Việt Nam như các loại lẩu mắm chắc chắn sẽ khiến ba mẹ thích mê. Vậy thì đến ngay bài viết này, để Bakafood bật mí cho bạn cách nấu lẩu mắm ruốc; cách làm bò nhúng mắm ruốc, cách làm lẩu mắm ruốc, cách nấu bò nhúng mắm ruốc. Theo dõi ngay cách nấu lẩu bò mắm ruốc nhé!

 Cách nấu lẩu mắm ruốc: Chuẩn bị nguyên liệu

Có thể bạn chưa biết, nhưng lẩu bò mắm ruốc là một món ăn nức tiếng của Bình Dương. Nhưng chính vì hương vị thơm ngon lạ miệng; thêm vào đó là cách chế biến vô cùng đơn giản; món ăn này đã được nhiều người yêu thích. Các nguyên liệu cần thiết trong cách nấu lẩu mắm ruốc đơn giản nhất:

Cách chọn thịt bò ngon

Cách nấu lẩu mắm ruốc ngon; cách nấu bò nhúng giấm ngon quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu. Đối với các loại rau, rau phải tươi, không bị dập, nát,… Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò. Nên khi lựa chọn thịt, những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn chọn được loại thịt tươi ngon nhất.

• Thịt bò tươi cần dựa vào màu sắc để phân biệt với thịt bò đã để lâu. Miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi, phần mỡ bò có màu vàng nhạt.
• Chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm; khi nhấn vào, miếng thịt có độ đàn hồi tốt; bạn sẽ cảm nhận được thớ thịt mịn.
• Những miếng thịt đã được cắt sẵn; bề mặt thịt có nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể có sán bên trong. Do đó, bạn đừng chọn mua những miếng thịt này.

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng; rửa lại bằng nước sạch. Để thịt qua một bên cho thịt ráo nước.
• Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách nướng một củ gừng; cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài. Giã nhuyễn và xát lên miếng thịt bò. Để thịt nghỉ 3 phút và rửa lại với nước sạch.
• Thịt bò trước khi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn; để dễ cắt thì bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng lại.
• Rửa sạch các loại rau dùng để nhúng lẩu bằng cách ngâm muối và rửa sạch với nước.
• Tỏi, sả, ớt băm nhuyễn. Để lại 1 trái ớt cắt lát mỏng.
• Cà tím rửa sạch, cắt thành đoạn vừa ăn.

Cách làm lẩu mắm ruốc ngon: Nấu nước lẩu

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm.

Cho 1.5 muỗng canh mắm ruốc vào chảo xào lên cho dậy mùi.

Bước tiếp theo của cách nấu lẩu mắm ruốc ngon là cho 500ml nước vào nồi và nấu sôi. Múc một ít nước cho vào một chén nước riêng với nửa muỗng mắm ruốc để làm nước chấm. Nêm nếm nồi nước lẩu bằng các gia vị như đường, bột ngọt, cho đến khi vừa ăn.

Cho cà tím vào nồi nước dùng và nêm nếm thêm một lần nữa.

Dọn ra bàn ăn và thưởng thức lẩu mắm cùng các loại rau chấm lẩu, thịt bò cắt miếng mỏng thôi nào!

Thành phẩm của cách nấu lẩu mắm ruốc đơn giản này là một nồi lẩu với mùi thơm rất đặc trưng. Thịt bò thái vừa ăn, nước lẩu thơm, ngon khi nhúng lẩu sẽ có hương vị mềm và ngọt. Lẩu ngon hơn khi bạn ăn kèm với bún tươi và các loại rau nhúng lẩu.

Xem thêm: Lẩu Mắm Là Gì? Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Và Cách Nấu Thơm Ngon

Lời kết

Trên đây là cách làm lẩu mắm ruốc; cách làm bò nhúng mắm ruốc; cách nấu bò nhúng mắm ruốc; cách nấu lẩu bò mắm ruốc vô cùng đơn giản. Hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài ngay để nấu món ăn cực ngon lành này cho gia đình mình nhé.

Với tiêu chí “Ba ăn ngon, con ăn sạch” các sản phẩm từ Bakafood yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, hương vị và nguồn gốc. Với mong muốn đem đến cho người Việt một cửa hàng đặc sản của người Việt. Bakafood là cửa hàng chuyên cung cấp các loại đặc sản tuyển chọn trên khắp đất Việt. Cam kết cung cấp cho bạn các sản phẩm chuẩn vị, mang hương vị riêng của từng vùng miền ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh.

LIÊN HỆ NGAY cho Bakafood để chọn lựa cho mình các loại đặc sản chất lượng nhất nhé!