Cách nấu cháo ăn dặm nhanh nhất
|
Với những ai lần đầu làm mẹ sẽ không khỏi bỡ ngỡ khi bé con của mình bắt đầu giai đoạn ăn dặm. Có rất nhiều câu hỏi đặt ra trong giai đoạn này trong đó không ít bà mẹ thắc mắc về việc cách nấu cháo cho bé ăn dặm như thế nào cho đúng cách. Show
Để mẹ có được sự chuẩn bị cũng như nắm rõ cách nấu cháo ăn dặm cho bé , Giadinh.tv xin đưa ra bài viết sau đây. Theo dõi ngay để biết được cách nấu cháo cho bé ăn dặm và những sai lầm cần tránh khi nấu cháo cho bé. 1. Sai lầm trong cách nấu cháo ăn dặm cho béGiai đoạn ăn dặm rất quan trọng bởi nó quyết định đến quá trình ăn uống của bé cho sau này. Chính vì thế là một người mẹ bạn cần phải là nhà thông thái trong quá trình chế biến các món ăn dặm cho con của mình. Để tránh được những điều không đáng có khi chế biến các món ăn dặm cho con mẹ cần nắm rõ những sai lầm sau đây từ đó rút ra được kinh nghiệm cho bản thân mình, cụ thể: 1.1 Đổ thêm nước lạnh khi đang ninh xươngMột trong số những sai lầm mà nhiều bà mẹ thường mắc trong cách nấu cháo ăn dặm cho bé của mình chính là đổ thêm nước lên khi đang ninh xương. Trong thịt, xương có nhiều protein và chất béo nếu như đang ninh xương ở nhiệt độ cao mà đổ thêm nước lạnh vào thì sẽ khiến cho các chất này nhanh chóng bị kết tủa. Cách làm này vô tình khiến cho thịt, xương khó nhừ, cũng như dinh dưỡng và mùi vị của món ăn sẽ bị biến đổi làm giảm chất lượng thực phẩm. Vì thế mẹ cần chú ý không nên đổ thêm nước lạnh khi đang ninh xương và đây cũng là sai lầm tốt nhất trong tất cả các sai lầm mà các bà mẹ thường hay gặp phải. 1.2 Nêm nhiều gia vị khi con bắt đầu ăn dặmThận của trẻ lúc này còn non nớt vì thế mẹ không nên nêm gia vị vào các món ăn của con mình. Việc tập cho bé ăn dặm ngay từ lúc đầu sẽ giúp cho trẻ rất nhiều trong suốt quá trình phát triển sau này đặc biệt là các vấn đề về sức khỏe. Thông thường vị mặn, ngọt tự nhiên trong thịt, rau củ đã đủ dùng và tăng thêm vị giác của con khi ăn hơn thế nữa các vị này cũng không làm hại đến bé vì thế mẹ nên sử dụng một cách thường xuyên trong các món ăn dặm cho con. Để có được vị mặn ngọt mà không sử dụng đến gia vị mẹ nên sử dụng các loại rau củ sau đó nấu nước dùng dashi đây là cách hạn chế việc nên nếm gia vị. Khi trẻ đến giai đoạn từ 9 đến 11 tháng là có thể nêm một chút gia vị vào thức ăn. Tuy nhiên chỉ nên ở mức độ vừa phải bởi vì mắm, muối trong thức ăn sẽ khiến cho thận của trẻ phải làm việc quá sức gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của con sau này. 1.3 Khuấy đảo thức ăn trong nồi liên tụcSai lầm tiếp theo trong cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm là khuấy cháo liên tục. Điều này khiến cho đồ ăn bị nát, nhũn và làm giảm đi giá trị của dinh dưỡng của thực phẩm. Hơn nữa, việc khuấy thức ăn liên tục khiến cho món ăn kém hấp dẫn đối với bé, điều này sẽ làm bé chán ghét và có thể gây bất lợi cho sức khỏe của bé nếu bé không chịu ăn. 1.4 Cho sữa vào cùng lúc với thực phẩm khácCó thể nói đây là một trong số những sai lầm tai hại mà rất nhiều bà mẹ đang gặp phải khi chế biến món ăn dặm cho con của mình. Các mẹ thường cho thêm sữa vào để nấu cùng các loại thức ăn khác như súp, cháo, để cho các món ăn dặm của con được béo, ngậy và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên mẹ cần phải nhớ rằng nếu nấu sữa quá lâu và nấu quá nhiều lần nó sẽ khiến cho chất protein trong sữa bị phân rã và vitamin bị phá hủy. Cách tốt nhất là để đảm bảo chất dinh dưỡng trong sữa vẫn giữ được trọn vẹn là mẹ nên nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau trong nước trước. Sau đó mới cho sữa vào đun tiếp đến khi sôi rồi mới tắt bếp như thế mới có thể bảo toàn được lượng dinh dưỡng từ sữa cho bé 1.5 Lúc nào cũng cho khoai tây, cà rốt nghiền vào cháoRất nhiều bà mẹ quan niệm rằng khoai tây và cà rốt là hai loại củ chứa nhiều chất bổ gì chất bổ. Vậy nên các mẹ thường nhồi nhét hai loại nguyên liệu này vào dạ dày của con mà quên rằng đây là những nguyên liệu thuộc nhóm bột đường chứ không phải là rau củ một số người vẫn nghỉ. Vì thế việc sử dụng quá nhiều khoai tây và cà rốt sẽ khiến cho bé rơi vào tình trạng thừa một đường nhưng lại thiếu vitamin. Vậy nên cách tốt nhất là mẹ nên hạn chế dùng quá nhiều hai loại củ này mà nên bổ sung vào thức ăn của trẻ nhiều loại rau xanh để tăng cường vitamin và sắt cho con của mình. 1.6 Cho thêm ngũ cốc vào cháoThông thường một số mẹ vì muốn tăng thêm phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của con mình nên đã không ngần ngại cho thêm ngũ cốc vào cháo. Tuy nhiên cách làm này là một sai lầm, mặc dù ngũ cốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại không phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ đặc biệt là những trẻ mới bắt đầu ăn dặm. Nếu thêm bột ngũ cốc vào trong cháo mẹ đã vô tình làm cho bé bé bị khó tiêu điều này ảnh hưởng rất nhiều đến hệ tiêu hóa của trẻ nếu như sai lầm này lặp đi lặp lại nhiều lần. 1.7 Lạm dụng máy xay sinh tốSai lầm tiếp theo là không nên lạm dụng máy xay sinh tố quá nhiều vào trong quá trình chế biến các món ăn dặm của con. Có nhiều trường hợp trẻ đã 3 đến 4 tuổi đã mọc đủ răng rồi mà vẫn phải ăn thực ăn chế biến qua máy xay sinh tố bởi nếu ăn thức ăn lợn cợn trẻ bị nôn ói. Để tránh tình trạng này mẹ nên cho bé tập ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm khác nhau. Cụ thể như sau:
Mỗi khi chuyển qua chế độ ăn mới trẻ có thể bị nôn ói nhưng sau một vài buổi trẻ sẽ quen dần và bắt đầu thích nghi. Mẹ nên chuyển dần để trẻ dễ dàng thích nghi. Để cai máy xay sinh tố mẹ nên xay thô dần, rồi chuyển qua ăn cháo rây qua rây inox có lỗ to, chuyển dần với cháo hạt, cháo đặc, cơm nhão chan canh, rồi cơm hạt, 1.8 Không cho dầu ăn vào cháo của béNhiều bà mẹ có suy nghĩ rằng việc cho dầu ăn vào cháo hàng ngày của con sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của trẻ bị ảnh hưởng cụ thể là khiến con bị đau bụng. Tuy nhiên đây là suy nghĩ hoàn toàn sau lầm bởi lẽ dầu ăn cung cấp rất nhiều năng lượng và hỗ trợ cơ thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng khác. Vậy nên, khi nấu cháo cho bé ăn dặm mẹ nên cho vào trong cháo 1 đến 2 thìa dầu ăn, để tốt cho bé mẹ nên sử dụng các loại dầu ăn dành riêng cho con được bán ở hầu hết các chợ và siêu thị.
Vì thế khi nấu cháo cho bé ăn dặm hay chế biến các món ăn dặm cho con mẹ đừng bỏ sót chất dinh dưỡng quý giá này trong khẩu phần ăn của con mình nhé. 1.9 Nấu một nồi cháo to và bắt con ăn cả ngàyVì bận rộn hoặc sợ mất thời gian nên nhiều mẹ thường nấu nguyên một nồi cháo và bắt con ăn cả ngày, như thế nguồn dinh dưỡng sẽ bị mất đi ít nhiều trong quá trình bảo quản. Trong nhiệt độ thường, cháo chỉ có thể để được trong vòng 2 tiếng, nếu để ở ngăn mát thịt bảo quản được 3 tiếng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng nếu mẹ không có nhiều thời gian có thể nấu một nồi cháo trắng và mỗi lần cho trẻ ăn chỉ cần lấy một phần cháo đó nấu cùng với các loại rau, thịt để con không bị chán. Hơn nữa, các chất vitamin trong cháo cũng không bị mất đi. 1.10 Sử dụng nước hầm xương để nấu cháoNhiều bà mẹ nghĩ rằng chỉ cần sử dụng nước hầm xương để nấu cháo là con đã có được những những chất dinh dưỡng cần thiết trong cháo. Bởi các mẹ nghĩ rằng nước hầm xương đã đủ chất và những những chất dinh dưỡng từ xương và thịt đã tan vào trong nước. Tuy nhiên khi áp dụng cách làm này bé con của mẹ không tăng cân mà còn gầy đi trông thấy. Thực tế thì nước hầm xương chỉ có tác dụng làm tăng vị ngọt và mùi thơm của cháo. Tuy nhiên in chất đạm vẫn còn nằm trong thịt, xương vì thế khi nấu cháo ăn dặm cho bé, mẹ nên cho trẻ ăn cả xác lẫn nước để đề phòng suy dinh dưỡng vì thiếu chất. Đặc biệt cần lưu ý đối với trẻ dưới 1 tuổi mẹ không nên sử dụng xương để hầm bởi các chất có trong xương không phù hợp với bé trong giai đoạn này. Các bé mới bắt đầu giai đoạn ăn dặm khi hệ tiêu hóa của bé vẫn còn non nớt và chưa thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng từ xương. Vì thế mẹ cần sử dụng được hầm xương đúng cách khi nấu cháo ăn dặm cho bé. 2. Tỷ lệ gạo nước bao nhiêu cho phù hợp khi nấu cháo ăn dặm cho bé?Với những ai mới lần đầu làm mẹ không khỏi bởi với việc chế biến các món ăn cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Bởi nghề làm mẹ là nghề không không hề dễ dàng, đòi hỏi mẹ phải hiểu rõ con của mình đồng thời nắm rõ những kiến thức liên quan đến dinh dưỡng và chăm sóc con trong quá trình phát triển. Không biết ba mẹ thắc mắc về tỷ lệ gạo nước bao nhiêu cho phù hợp khi nấu cháo ăn dặm cho bé. Bởi điều này còn tùy thuộc vào độ tuổi ăn dặm của trẻ cũng như sở thích của từng bé. Tỷ lệ gạo và nước quyết định đến việc cháo loãng hay đặc. Với những bé mới bắt đầu ăn dặm mẹ sẽ thường làm quen với cháo loãng hoặc bột trước khi ăn. Dần dần khi bé con đã thích nghi và lớn một chút mẹ mới tăng dần độ sánh đặc, lợn cợn của cháo cũng như thức ăn đi kèm để rèn luyện cách nhau thực phẩm cho con của mình. Điều này không chỉ giúp bé dễ dàng thích nghi mà còn giúp kích thích hệ tiêu hóa tiết ra nhiều men tiêu hóa đồng thời thúc đẩy quá trình hoạt động của dạ dày. Nắm rõ tỷ lệ gạo nước sẽ là bước cơ bản giúp mẹ có được cách nhất cháo ăn dặm cho bé hợp lý nhất. Để biết được chính xác tỷ lệ gạo nước bao nhiêu mẹ có thể tham khảo cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật, từ đó dễ dàng đong đếm lượng gạo và nước thích hợp cho từng giai đoạn ăn dặm của con mình. Mẹ cũng có thể tham khảo bảng công thức nấu cháo dinh dưỡng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, tuy nhiên tùy vào khả năng nhai, nuốt của bé mà mẹ có thể cân bằng lại tỷ lệ gạo nước cho phù hợp với bé con của mình.
Lưu ý: 1 muỗng gạo được đong bằng muỗng cân sẽ được quy ra = 5g. Mời bạn tham khảo video: Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Ăn Dặm Cho Bé Tỷ Lệ1:10 Một mẹo nhỏ khi mẹ không có thời gian để nấu cháo cho bé hàng ngày thì có thể nấu sẵn cháo để trữ đông và hàng ngày lấy ra một lượng nhất định để chế biến nấu cháo ăn dặm cho con của mình, chú ý khi nấu nên phân theo tỷ lệ gạo, nước là 1:5 (Vì trong quá trình rã đông mẹ thường cho thêm nước và các thực phẩm như rau, củ, quả vào cháo nên có thể làm cháo bị loãng nếu ban đầu mẹ cho quá nhiều nước) Xem thêm: Cháo Rây 1:10 Hướng Dẫn Mẹ Cách Rây Cháo Cho Bé Bắt Đầu Ăn Dặm 3. Chọn nguyên liệu nấu cháo theo từng giai đoạnBên cạnh tỷ lệ gạo nước như thế nào cho phù hợp khi nấu cháo ăn dặm cho bé thì mẹ cũng không nên bỏ qua cách chọn nguyên liệu nấu cháo theo từng giai đoạn của con mình. Điều này không những đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé mà còn tạo cho bé sợ hứng thú khi ăn với nhiều món ngon khác nhau mà mẹ tiếp nhận. Bởi nguyên liệu không chỉ chỉ quyết định đến sự thơm ngon của các món ăn mà nó còn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cần thiết cho bé trong những năm phát triển đầu đời cụ thể: 3.1 Cách nấu cháo cho bé ăn dặm từ 4 đến 6 thángChủ yếu trong giai đoạn này là các thực phẩm từ thực vật bao gồm rau củ quả, ngũ cốc và sữa. Do đó khi chọn nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho con mẹ cần chú ý. Nên chọn: Các loại rau có màu xanh thẫm, chỉ dùng lá không dùng cọng, thân. Các loại củ quả nên chọn quả có thể nấu mềm như khoai tây, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, các loại đậu, táo, lê, Cần tránh: Cần tránh các loại rau có thể gây dị ứng cho con như lạc, lúa mì, lúa mạch, đậu nành, bắp. Nếu muốn sử dụng các nguyên liệu này để nấu cháo cho con mẹ cần theo dõi phản ứng dị ứng thực phẩm của bé, cách làm như sau:
3.2 Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm từ 7 đến 12 thángMẹ có thể cho bé trải nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau từ động vật như thịt, cá, trứng, tôm hoặc thịt gà,. Nên chọn: Thịt mềm, nạc, các loại cá béo (tuy nhiên không nên cho con ăn cá quá 3 lần/tuần). Nếu bé đang bị dị ứng mẹ không nên cho bé ăn trứng và tôm trong giai đoạn này. Lượng thịt, cá có trong bữa ăn của bé khoảng 15g/phần ăn là đủ. Cần tránh: Các loại hải sản có vỏ cứng như trai, sò, hàu chưa thích hợp với bé trong giai đoạn này vì có thể làm tăng nguy cơ dị ứng. Tùy vào độ tuổi và sở thích của từng bé mà mẹ nên chọn những loại nguyên liệu nào cho bé con của mình. Xem thêm: Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Hạt Sen Cho Bé Ăn Dặm Ngon Ngất Ngây 4. Cách nêm nếm tốt cho hệ tiêu hóaCó thể nói nêm nếm gia vị khi con ăn dặm được rất nhiều bà mẹ quan tâm. Theo quan niệm của ông bà từ xưa khi nuôi con cháu của mình sẽ cho con ăn gia vị từ rất sớm. Tuy nhiên theo các nuôi dạy con hiện nay thì việc cho bé ăn gia vị vào món ăn sẽ phù thuộc vào độ tuổi của từng trẻ. Bởi theo các chuyên gian việc nêm nếm gia vị vào món ăn của trẻ quá sớm có thể khiến cho con bị lệ thuộc vào hương vị của các loại gia vị và trở nên kém ăn. Không những thế cho trẻ ăn quá nhiều muối, đường trước 12 tháng tuổi có thể làm ảnh hưởng đến thận của trẻ. Ngược lại, cho con ăn quá nhật trong một thời gian dài cũng tạo ra những hệ quả khó lường đến sức khỏe của bé. Cách tốt nhất khi nấu cháo ăn dặm cho bé là nên hạn chế sử dụng đường, muối trong đồ ăn của bé. Để món ăn được thơm ngon, bớt đơn điệu, mẹ có thể dùng các nguyên liệu như rau củ quả để tạo vị ngọt tự nhiên cho cháo của con như cà rốt, tôm, cua, củ cải, Mời bạn tham khảo video: Cách nấu cho bé ăn dặm : Trẻ dưới 1 tuổi có nên nêm gia vị| Mỗi một bà mẹ đều có cách nuôi dạy và chăm sóc con cái theo cách của riêng mình và một điều hiển nhiên là không phải ai cũng hoàn hảo, không phải ai cũng không mắc phải sai lầm. Tuy nhiên việc nắm rõ những sai lầm trong cách nấu cháo ăn dặm cho bé sẽ giúp mẹ tạo ra được những món ăn dinh dưỡng cho con, giúp con phải triển một cách toàn diện và khỏe mạnh nhất. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích từ bài viết trên đã phần nào giúp mẹ hiểu rõ hơn về cách nấu cháo ăn dặm cho bé của mình. Chúc mẹ và bé yêu có được thật nhiều sức khỏe để đồng hành cùng nhau trên mỗi chặng đường sắp tới. Xem thêm: 11 Loại Thực Phẩm Mẹ Tuyệt Đối Cần Tránh Khi Cho Trẻ Ăn Dặm Tài liệu tham khảo:
|
