Canh trai nấu rau muốnglàmón canh ngonvới phần thịt trai ướp gia vị, xào hành khô thơm nức, rau muống xanh rờn, giòn ngọt.
Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Trai loại nhỏ: 2 kg
- Rau muống: 500 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
CÁCH LÀM
- Trai các bạn rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch đất cát bám ở vỏ. Sau đó ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho rồi vớt ra.
- Rau muống nhặt rửa sạch, để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ.
- Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho trai vào luộc. Khi trai chín và tách vỏ các bạn vớt ra, để nguội rồi gỡ lấy phần thịt.
- Phần thịt trai sau khi gỡ bóp bỏ phần chất bã, rửa lại cho sạch, để ráo.
- Ướp thịt trai với: hành khô băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê nước mắm + chút tiêu xay, trộn đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho thịt trai đã ướp vào phi thơm. Trút ra đĩa để riêng.
- Nước luộc trai để lắng rồi gạn vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi các bạn hớt bọt rồi cho rau muống vào đun.
- Nêm: 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Thỉnh thoảng đảo để rau chín đều.
- Khi rau chín các bạn cho phần thịt trai đã xào thơm vào, đảo đều.
- Cuối cùng các bạn cho thêm vài giọt nước mắm rồi tắt bếp.
- Múccanh trai nấu rau muốngra tô và dọn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mónCanh trai nấu rau muống!