Việc lột vỏ của một quả trứng luộc chín có thể hơi phức tạp, nhưng chỉ với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có thể lột vỏ trứng trong vòng chưa đến 5 giây:
-
1
Luộc trứng. Phương pháp bạn sử dụng để luộc trứng có thể ảnh hưởng đáng kể đến mức độ dễ dàng khi lột vỏ trứng. Đặt trứng vào trong nồi và đổ nước lạnh ngập trứng. Mực nước phải cao hơn trứng 5 cm. Cho 1 thìa muối nở vào nước rồi đun liu riu khoảng 12 phút.[1] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn
- Muối nở sẽ làm tăng độ pH của lòng trắng trứng, giúp lòng trắng ít dính vào vỏ và lớp màng khi lột[2] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn
- Trứng mới khó lột hơn trứng để lâu ngày vì các túi khí ở đầu to của trứng mới sẽ lớn hơn so với trứng lâu ngày. Vì vậy, bạn không nên luộc trứng mới đẻ.[3] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn Nếu có thể, hãy chọn trứng đã được 3-5 ngày.
-
2
Để trứng nguội. Sau khi luộc xong, hãy chắt hết nước trong nồi ra và đổ nước lạnh vào. Bạn có thể cho thêm vài viên đá vào nước nếu thích. Nước lạnh sẽ khiến trứng co lại bên trong vỏ và tạo thêm không gian trống giúp cho việc lột vỏ trở nên dễ dàng hơn.[4] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn
-
3
Đập vỡ vỏ trứng ở hai đầu. Vớt trứng nguội ra khỏi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Cầm quả trứng và đập mạnh hai đầu lên mặt phẳng cứng, ví dụ như quầy bếp, để làm vỡ vỏ trứng. Đập lần lượt hai đầu quả trứng.
- Sẽ có bong bóng khí ở đầu to của quả trứng, do đó khi bạn phá vỡ bong bóng khí này, trứng sẽ dễ lột hơn.
- Thay vì đập trứng trên mặt phẳng cứng, bạn có thể dùng mặt sau của thìa để đập vỡ vỏ trứng. Chỉ cần đập mạnh 1-2 lần là đủ.
-
4
Lột vỏ trứng. Dùng ngón tay cái bắt đầu lột vỏ trứng ở đầu to. Lột bỏ cả vỏ trứng và lớp màng bên ngoài để làm lộ ra lòng trắng trứng sáng mịn bên dưới.[3] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn Vỏ trứng sẽ rất dễ lột ra nếu trứng được luộc vừa chín và để nguội.
-
1
Luộc trứng rồi để nguội. Tiến hành luộc trứng và để nguội theo hướng dẫn ở trên.
-
2
Đập vỡ vỏ trứng ở hai đầu. Lấy trứng đã để nguội ra khỏi nước và đập mạnh hai đầu lên mặt phẳng cứng, ví dụ như quầy bếp, để làm vỡ vỏ. Đập lần lượt hai đầu của quả trứng.
-
3
Lăn trứng. Đặt trứng nằm nghiêng trên quầy bếp rồi lăn về phía trước bằng cách đặt lòng bàn tay lên trên và đẩy. Bàn tay phải đè đủ mạnh để vỏ trứng vỡ ra và tạo thành một "dải" vỏ trứng vỡ.[5] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn
-
4
Ngâm trứng vào bát nước ấm. Dùng ngón tay cái lột phần vỏ trứng vỡ ở đầu to, và toàn bộ vỏ trứng sẽ rời ra trong vòng chưa đến 1 giây.
-
1
Luộc trứng. Sau khi luộc trứng xong, bạn hãy đổ nước trong nồi ra rồi đổ nước lạnh vào. Để cho trứng nguội.
-
2
Đậy nắp nồi. Đổ nước lạnh ra rồi đậy nắp nồi lại thật chặt. Tay giữ chặt nắp nồi và lắc nồi thật mạnh.
-
3
Rửa sạch vỏ trứng. Khi mở nắp nồi ra, bạn sẽ thấy vỏ trứng vỡ thành nhiều mảnh. Lúc này, bạn chỉ cần rửa sạch vỏ trứng. Phương pháp này giúp lột vỏ trứng nhanh và đơn giản nhưng có thể khiến trứng bị dập.
-
1
Luộc trứng và để nguội. Tiến hành luộc trứng và để nguội theo hướng dẫn ở phương pháp cơ bản.
-
2
Đập vỡ vỏ trứng. Dùng thìa đập mạnh vào đầu to của quả trứng để làm vỏ trứng vỡ ra và phá vỡ túi khí.
-
3
Lách thìa vào giữa phần vỏ trứng và trứng. Sau khi làm vậy, bạn sẽ có thể dễ dàng đẩy trứng ra.
- Phương pháp này giúp lột vỏ trứng rất nhanh nhưng bạn cần có một chút kỹ năng và phải tập luyện nhiều lần.
- Cẩn thận kẻo làm vỡ trứng và phải đảm bảo trứng không bay ra ngoài khi bạn đẩy trứng ra.
-
1
Luộc trứng và để nguội. Tiến hành luộc trứng và để nguội theo hướng dẫn ở phương pháp cơ bản.
-
2
Đập vỡ vỏ trứng ở hai đầu. Vớt trứng nguội ra khỏi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Cầm quả trứng và đập mạnh hai đầu lên mặt phẳng cứng, ví dụ như quầy bếp, để làm vỡ vỏ.
-
3
Lột bỏ vỏ trứng vỡ ở hai đầu. Dùng ngón tay cái lột bỏ phần vỏ trứng vỡ hình tròn ở hai đầu quả trứng.
-
4
Thổi [hoặc đẩy] vỏ trứng ra khỏi vỏ. Cầm chắc quả trứng trong tay rồi dùng lực thổi vào phần lỗ ở đầu nhỏ của quả trứng. Với lực thổi ra, trứng sẽ trượt ngay ra khỏi vỏ. Đảm bảo tay còn lại sẵn sàng để hứng lấy quả trứng được thổi ra.
- Phương pháp này rất khó thực hiện và bạn cần luyện tập nhiều lần. Tuy nhiên, sau khi thành thạo, bạn sẽ cảm thấy rất dễ dàng.[1] X Nguồn nghiên cứu Đi tới nguồn
- Trứng luộc chín và chưa lột vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày. Ngược lại, bạn nên ăn trứng chín lột vỏ càng sớm càng tốt.
- Bắt đầu lột vỏ trứng từ hai đầu, không lột từ mặt bên của quả trứng.
- Cho muối vào nước trước khi luộc trứng. Muối sẽ ngăn không cho trứng chảy ra ngoài nếu vỏ trứng bị vỡ trong quá trình luộc, tăng thêm hương vị cho trứng và giúp trứng dễ lột vỏ hơn.
- Không luộc trứng quá chín. Vỏ trứng luộc quá chín sẽ dễ vỡ thành nhiều mảnh nhỏ và khiến bạn khó lột vỏ hơn. Không những vậy, trứng sẽ bị dính vào bên trong vỏ và khi bạn lột vỏ đi, bạn sẽ vô tình lột luôn cả trứng.
- Trứng 3-5 ngày tuổi
- Nồi luộc
- Bát
- Nước lạnh
wikiHow là một trang "wiki", nghĩa là nhiều bài viết ở đây là nội dung của nhiều tác giả cùng viết nên. Để tạo ra bài viết này, 59 người, trong đó có một số người ẩn danh, đã thực hiện chỉnh sửa và cải thiện bài viết theo thời gian. Bài viết này đã được xem 6.477 lần.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 6.477 lần.
Trứng luộc là một món ăn không những giàu dưỡng chất mà còn rất đơn giản trong cách chế biến. Bạn có biết rằng thay vì bực tức khi bóc vỏ trứng sẽ khiến phần lòng trắng dính vào vỏ rất khó chịu hay mất khá nhiều thời gian cho công việc này, toinayangi.vn sẽ giới thiệu tới các bạn những mẹo bóc trứng luộc thật nhanh, đơn giản nhé!
5 MÓN ĐƯỢC DÂN SÀI GÒN YÊU THÍCH NHẤT
NHỮNG MÓN CHAY NGON Ở SÀI GÒN
NHỮNG QUÁN CƠM VIỆT TRUYỀN THỐNG TẠI SÀI GÒN
Mẹo bóc trứng luộc 1:
– Sau khi luộc chín, đổ hết nước luộc trứng đi.
– Xả nước lạnh vào nồi luộc trứng.
– Đậy vung lại, lắc khoảng 5 giây cho trứng va vào nhau, khi đó vỏ trứng sẽ tách ra khỏi trứng, chỉ việc nhẹ tay tách vỏ trứng ra khỏi trứng.
Mẹo bóc trứng luộc 2:
– Sau khi luộc trứng sau, thêm 1 thìa giấm vào nồi luộc trứng và khuấy đều, khi đó trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn nhiều.
Mẹo bóc trứng luộc 3:
– Khi luộc trứng, bạn thêm vài hạt muối. Sau khi luộc chín, đổ nước luộc trứng và xả qua với nước lạnh.
– Đập dập 2 đầu quả trứng. Để trứng nằm ngang, lăn qua lại cho lớp vỏ nứt, sau đó chỉ việc cho vào bát nước ấm và nhẹ nhàng lột vỏ trứng.
Trên đây là ba mẹo bóc trứng luộc cực đơn giản và nhanh chóng. Chúc các bạn thành công nhé !