Nhìn có vẻ nhỏ bé xinh xắn nhưng chùm ruột có thể biến tấu thành món chùm ruột chua ngọt khiến bao người đắm say đấy. Nếu bạn chưa từng ăn này thì nhanh nhanh tham khảo cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt dưới đây nhé!
Mặc dù không phải là một loại quả phổ biến và được dùng nhiều trong đời sống hàng ngày nhưng chùm ruột cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, các thành phần trong chùm ruột có tác dụng làm tan huyết ứ, tiêu độc, giải trùng và thanh nhiệt cơ thể rất tốt.
Chùm ruột thường được ăn sống, đem đi nấu canh, làm mứt chùm ruột hoặc ngâm chua. Món chùm ruột chua ngọt có vị chua thanh lại ngòn ngọt nên được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa từng thử qua món này thì Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt siêu ngon siêu hấp dẫn dưới đây. Cách làm rất đơn giản nên các bạn yên tâm mà thực hiện nhé!
1 Nguyên liệu
0.5 kg chùm ruột chua
2 Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế
Bạn hòa 1 muỗng canh muối vào thau nước rồi bỏ chùm ruột vào ngâm. Ngâm khoảng 5 phút thì rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Cho chùm ruột vào những cái túi kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, để qua một đêm.
Lưu ý: Bạn bỏ chùm ruột vào ngăn đá thì khi ngâm chùm ruột sẽ không bị chát hay quá chua.
Tham khảo thêm: 3 Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt, dẻo ngon, đỏ tươi hấp dẫn đơn giản tại nhà
Bước 2 Vắt bỏ nước
Chờ chùm ruột rã đông rồi tiến hành vắt bỏ nước. Cho một ít chùm ruột lên khăn lưới rồi bắt đầu vắt. Làm tương tự cho đến khi hết thì thôi.
Mẹo: Bỏ trong ngăn đá thì khi vắt chùm ruột sẽ không bị nứt.
Bước 3 Nấu nước đường
Bạn cho hết 200g đường vào 300ml nước. Cho thêm ½ muỗng cà phê vào rồi nấu cho đường tan ra.
Bước 4 Ngâm chua ngọt
Cho chùm ruột đã vắt nước vào một cái hũ thủy tinh. Đổ nước đường vào và lấy muỗng dằm nhẹ xuống để chùm ruột không nổi lên.
Ngâm qua 1 đêm để chùm ruột thấm nước đường rồi lấy ra thưởng thức.
3 Thành phẩm
Vậy là món chùm ruột ngâm chua ngọt đã hoàn thành rồi đây. Rất đơn giản và dễ làm phải không nào? Chùm ruột lên màu xanh hơi ngả vàng rất đẹp mắt, nhìn rất chi là kích thích. Mùi vị thì khỏi bàn rồi nha, vừa chua chua, ngọt ngọt lại hơi mằn mặn cực kì ngon luôn. Ngâm qua một đêm nên chùm ruột rất đậm vị, ăn hoài không ngán luôn đó!
Món chùm ruột ngâm chua ngọt này là tuổi thơ của bao người đấy. Chiều chiều đi học về mà được một xâu thì vui phải biết. Bạn nào mà chưa ăn món này thì nhanh lưu lại công thức rồi thực hiện ngay nhé, bạn sẽ không cưỡng lại được độ thơm ngon của nó đâu!
Mua đường cát trắng tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Chùm ruột xốc muối ớt là món ăn vặt chua cay, lạ miệng. Cùng vào bếp cuối tuần với Bách hóa XANH để tìm hiểu ngay cách làm món ngon hấp dẫn này nhé.
Chùm ruột là loại quả nhỏ, khi chín chuyển từ màu xanh sang màu đỏ vô cùng đẹp mắt. Ngoài mứt chùm ruột và chùm ruột ngâm chua ngọt hấp dẫn ra thì một món ngon đơn giản hơn về cách làm cũng rất được yêu thích đó là chùm ruột xốc muối ớt chua cay, lạ miệng. Mời bạn cùng vào bếp cùng Bách hóa XANH thực hiện ngay món ăn gắn liền với tuổi thơ này nha.
5 phút Chế biến
5 phút Dành cho
2 - 3 người
1 Nguyên liệu món chùm ruột xốc muối ớt
- 300g chùm ruột
- 1 chén muối hạt hoặc muối ớt
- 100g ớt hạt
2 Cách thực hiện món chùm ruột xốc muối ớt
Bước 1 Sơ chế chùm ruột
Chùm ruột bạn nhặt hết những quả bị sâu, thối và rửa sạch với nước muối. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh thêm 1-2 lần nữa để đảm bảo không còn bụi bẩn rồi để ráo nước.
Tham khảo thêm: 3 Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt, dẻo ngon, đỏ tươi hấp dẫn đơn giản tại nhà
Bước 2 Làm muối ớt
Ớt hột bạn rửa sạch để ráo.
Sau đó bạn cho ½ chén muối hạt vào tô hoặc cối giã cùng 1/2 số ớt đã chuẩn bị tới khi ớt nát ra và có màu đỏ. Cho phần muối và ớt còn lại vào và tiếp tục giã tới khi muối quyện với mùa đỏ của ớt là được.
Bước 3 Xóc chùm ruột
Chia chùm ruột và muối ớt đều làm 4 phần.
Đầu tiên cho 1 phần chùm ruột cùng 1 phần muối ớt vào tô, đậy nắp lại và lắc đều. Tiếp theo, lần lượt xếp 1 lớp chùm ruột rồi tới 1 lớp muối ớt xen kẽ nhau tới khi hết thì thôi. Bạn đậy nắp và xóc đều tay tất cả hỗn hợp, xóc trong khoảng 1-2 phút cho tới khi chùm ruột ngấm đều hết muối ớt là được.
Có thể cắt thêm vào vài lát ăn nếu muốn ăn cay hơn nha.
Lưu ý: Bạn nên chọn tô hoặc hộp có độ lớn vừa với số chùm ruột, không quá nhỏ cũng không quá lớn để khi lắc được chặt tay và không sợ bị rơi ra ngoài.
3 Thành phẩm
Thành phẩm sau khi hoàn thành bạn để tủ lạnh 1-2 tiếng để ăn ngon và mát hơn. Vị mặn, chua và cay của muối ớt cùng chùm ruột thực sự kích thích vị giác mạnh mẽ. Chùm ruột đang độ chín vừa giòn lại cực thơm ngon.
Quả là một món ăn tuổi thơ không thể bỏ lỡ phải không. Hy vọng thưởng thức món chùm ruột xốc muối ớt đơn giản, dễ làm mà cực bắt miệng này sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và vui vẻ hơn trong những ngày dịch ở nhà. Chúc bạn thực hiện thành công nha.
Mua muối tại Bách hóa XANH
Bách hóa XANH