Cách chiên cá nục giòn

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
-Cá nục: 600g.
- Me chua, ớt đỏ, nước mắm chất loại ngon.
- Rượu trắng, gừng, dầu ăn, muối , đường, bột ngọt.
- Các loại rau thơm: Xà lách, dưa chuột, thìa là.

2. Cách chế biến món ăn:
- Gừng rửa sạch đập dập băm nhỏ trộn lẫn với rượu trắng sau đó cho cá nục vào đó bóp đều và để khoảng 15 phút. Tiếp đó sau khi khử tay xong không cần rửa lại cá mà chỉ cần lấy cá ra 1 bát để riêng.
- Cho dầu vào chả đun nóng, chocá nụcvào rán đều hai mặt cá. Chú ý phải đảo đều tay khi rán tránh cá bị cháy hoặc bị sống. Rán đến khi con cá vàng cả hai mặt là được ta tiến hành gắp cá ra đĩa.
- Me chua làm sạch vỏ sau đó cho và nồi luộc chín quả me.Khi me đã chín ta lấy gợt để dầm nát me và lấy phần thịt me và nước chua.
- Cho nước me chua vào nước mắm pha thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ cắt miếng nhỏ. Nêm nếm sao cho nước chấm mắm me vừa miệng là được.