Dù là ngày Tế hay ngày hường hì rau, củ vẫn là nhóm hực phẩm quan rọng, không hể hếu. Rau củ gúp bổ sung lượng vamn cần hế, gúp êu hóa huận lợ hơn. Bạn nên ự rữ mộ số loạ rau rong ủ lạnh ngày Tế: rau cả, rau xà lách, bí xanh,…
Trước kh cho rau vào ủ lạnh bạn cần nhặ rau, cắ bỏ gốc nếu có rồ đm rửa sạch. Sau đó bạn xếp rau vào rổ, để ráo nước. Cuố cùng, bạn có hể lấy ú chuyên đựng hực phẩm để cho rau vào rồ để rau ở ngăn má ủ lạnh.
Thức ăn được mua càng ươ, kế hợp bảo quản đúng cách hì kh chế bến vẫn gữ được các chấ nh ưỡng và mù vị vẫn hơm ngon.
- Bí quyế lựa chọn hực phẩm an oàn đón ế cổ ruyềnĐể ủ lạnh luôn là nơ bảo quản hực phẩm an oànGữ vệ snh an oàn hực phẩm ở ga đình
Ảnh mnh họa. Nguồn: pnrs.com
Ngày Tế là ịp ga đình sum họp, bạn bè cũ gặp nhau và chắc chắn là không hể hếu những bữa ệc lnh đình vớ các món ăn ngon. Để có món ăn ngon rong những ngày Tế hì hực phẩm phả hậ ươ và bảo quản đúng cách.
Hãy nhớ rằng, hức ăn kh mua càng ươ, kế hợp bảo quản đúng cách hì kh chế bến vẫn gữ được các chấ nh ưỡng và mù vị vẫn hơm ngon không khác gì hức ăn mớ mua.
Thức ăn nếu được ự rữ đúng cách sẽ hạn chế sự phá rển của v khuẩn và hạn chế ố đa sự mấ các chấ nh ưỡng.
Bảo quản hị cá ươ ngon
Trước đây, chúng a hường mua hực phẩm ự rữ rong những ngày Tế để có đủ hực phẩm ùng kh chợ nghỉ bán à ngày. Ngày nay, vớ hệ hống sêu hị khá phổ bến, vệc mua hức ăn cũng rấ huận ện.
Do vậy, chúng a không nên rữ nhều hức ăn rong những ngày Tế, mà chỉ nên mua vừa đủ ùng, vì hực phẩm ự rữ lâu sẽ mấ chấ nh ưỡng, và hức ăn nào ù ngon đến mấy nhưng quá ư hừa cũng sẽ cảm hấy ngán.
Hơn nữa, kh ủ lạnh bị quá ả bở mộ lượng hực phẩm quá nhều, ủ sẽ không gữ được độ lạnh cần hế để đảm bảo chấ lượng hực phẩm. Kh đó, hực phẩm sẽ mau hư hỏng hơn.
Thị, cá, ôm, mực… ươ sau kh mua về nên sơ chế sạch sẽ, rửa sạch và để ráo nước. Nếu có khăn sạch hấm khô càng ố. Sau đó phân cha hành ừng phần vừa đủ chế bến cho mộ bữa để ện lấy ra sử ụng.
Cũng có hể ẩm ướp sẵn ừng phần hức ăn nếu đã có ý định sẽ ùng để chế bến món gì. Cho ừng phần này vào các hộp rêng bệ có nắp đậy kín hoặc bịch nlon cộ kín rồ cho vào ngăn đá để ăn ần rong những ngày Tế. Tránh để các hức ăn sống này chung ngăn vớ hức ăn chín hoặc ngăn ạo nước đá để ránh bị nhễm khuẩn.
Gữ rau củ lâu hư
Rau củ sẽ bảo quản được lâu hơn rau lá. Chọn rau hậ ươ, sạch sẽ và rau phả khô [nghĩa là không nhúng hoặc rướ nước lên], bỏ lá gập, cắ gốc, gũ sạch đấ cá, cha hành ừng phần đủ ùng cho mộ lần ăn. Sau đó bọc ừng bó rau bằng nlon bọc hức ăn hậ kín. Hoặc gó rau rong gấy xốp để hú ẩm, rồ cho vào bao nlon có đục lỗ để hoá hơ.
Tránh gó rau bằng gấy báo ù có hể hú ẩm ố nhưng mực n ừ gấy báo có rấ nhều chì rấ độc. Để ở ngăn má rêng bệ rong ủ lạnh. Ăn gó nào hì mở gó ấy ra, nhặ lá và rửa sạch. Không nên để rau và rá cây ngay bên ướ ngăn đá vì sẽ ễ bị gập.
Đố vớ bông cả, cà rố, hành ây, hành lá, chanh, gừng… nếu được bọc nlon [loạ ùng để bọc hức ăn] sẽ gữ rau củ ươ rấ lâu.
Tránh rửa rau củ rước kh cho vào ủ lạnh vì độ ẩm có hể làm rau hư rấ nhanh.
Thức ăn đã chế bến an oàn
Đố vớ hức ăn đã nấu chín, cũng nên cho ừng phần đủ ùng cho mộ lần ăn vào ừng hộp sạch, để cho nguộ hẳn rồ mớ đậy nắp, cho vào ủ lạnh. Vệc đậy kín hức ăn vừa gúp cho hức ăn không bị khô, bốc mù lây sang các món ăn khác, vừa bảo đảm vệ snh cho hức ăn đã nấu. Không được để hức ăn đã nấu chín chung vớ hực phẩm ươ sống. Nên hâm nóng rước kh ăn. Có hể ùng loạ hộp sử ụng được lò v sóng sẽ rấ huận ện kh hâm nóng.
Bảo quản bánh chưng, bánh é, gò chả
Các loạ bánh mang hương vị Tế như bánh chưng, bánh é rấ ện lợ cho các bữa ăn sáng, vừa đầy đủ chấ cũng cần chú ý bảo quản ránh bị mốc. Trong hờ ế nóng của những ngày ế hì bánh chưng, bánh é rấ ễ bị hỏng.
Do đó, sau kh cúng xong, nên bảo quản rong ủ lạnh, kh ăn hì hấp nóng lạ bằng hơ nước hoặc bằng lò v sóng. Tránh để bánh bên ngoà nhều ngày vì nhệ độ nóng sẽ làm bánh ễ bị mốc.
Gò chả cũng chỉ mua đủ ùng rong và ngày, nên được bảo quản ở ngăn má rong ủ lạnh. Ăn đến đâu sẽ cắ đến đó, phần còn lạ vẫn được gữ nguyên rong bao lá, mặ cắ hì nên bọc nlon kín lạ.
Bảo quản hức ăn hừa
- Thức ăn còn hừa sau kh ùng nên để rêng bệ rong hộp có nắp đậy kín hoặc để rong chén, ô bọc nlon kín. Tránh cho hức ăn đã ùng vào chung nồ hoặc hộp hức ăn mớ.
- Nên bảo quản hức ăn hừa rong vòng 2 gờ sau kh chế bến. Nghĩa là, kh ăn xong nên ọn cấ ngay, ránh để hức ăn ở nhệ độ phòng quá lâu vì v khuẩn phá rển rấ nhanh sẽ làm hỏng hức ăn.
- Tránh để đồ hộp đã mở nắp rong ủ lạnh vì sẽ làm cho hức ăn chứa rong hộp bị nhễm vị km loạ. Tố nhấ là nên rú hức ăn còn hừa ra mộ cá hộp đậy nắp kín và bảo quản rong ủ lạnh.
- Không nên để quá nhều hức ăn rong ủ lạnh vì khí lạnh sẽ khó lưu hông nên sẽ không đảm bảo nhệ độ an oàn bên rong ủ.
Bảo quản hức ăn đúng cách sẽ gúp bảo vệ sức khỏ của cả ga đình và các khách mờ ùng bữa. Ngày Tế sẽ vu hơn nếu cả nhà được hưởng hức bữa ăn vừa ngon, vừa bổ ưỡng, mà lạ hế sức an oàn.