Cá bổi là gì
Bún cà ri của người miền Tây Sự kết hợp giữa thịt gà, vịt cùng khoai, thêm hương thơm ngậy từ nước cốt dừa tạo nên đặc sản bún cà ri nức tiếng miền Tây.
Cá sặc là cá nước ngọt nên có môi trường sống chủ yếu tại vùng đầm lầy hoặc những cánh đồng cạn. Loại cá này thường tập trung nhiều ở vùng nhiệt đới phía đông như Campuchia, Thái Lan, Lào, Malaysia, Malakka, lưu vực sông Mekong và sông Chao Phraya. Ở Việt Nam, cá sặc được tìm thấy chủ yếu ở miền Nam, nhất là tỉnh Kiên Giang và Cà Mau. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng U Minh Thượng và các khu vực sông Cửu Long nhờ đặc trưng vị thịt ngọt và hơi dai, ăn rất ngon. Đặc điểm của cá sặcCá sặc có hình thuôn và dẹp, trên thân xuất hiện nhiều sọc xen kẽ rất bắt mắt và dễ nhận biết. Hai vây ngực dài và phần dưới cổ có 2 râu kéo dài cho đến tận đuôi. Cá sặc thường có màu vàng nâu. Thịt cá có hương thơm nhẹ, hơi dai và vị ngọt đặc biệt. Người dân ở khu vực miền Tây thường làm sạch cá sặc rồi đem đi ướp muối (hoặc tẩm mặn gia vị). Sau đó, đem chúng phơi khô để bảo quản ăn dần. 2 Các loại cá sặc phổ biếnGiống như các loại cá khác, cá sặc cũng có nhiều loại phổ biến mà bạn có thể bắt gặp trên thị trường: Có 6 loại cá sặc thường thấyTùy theo hình dạng và công dụng đặc trưng của cá sặc (như chế biến hoặc làm cảnh), người ta phân biệt chúng bằng cách gọi tên khác nhau như:
Cách phân biệt các loại cá sặcPhần lớn dựa vào đặc điểm bên ngoài như hình dạng, màu sắc và họa tiết (nếu có) trên thân cá, thì người ta sẽ phân biệt được các loại cá sặc hiện nay. Chẳng hạn: - Với cá sặc dùng để làm cảnh thường có màu sắc bắt mắt như:
- Với cá sặc dùng để chế biến món ăn sử dụng phổ biến nhất là cá sặc rằn (thân dẹt và dài, có màu vàng nâu, xuất hiện nhiều sọc chéo màu đen). 3 Cá sặc làm gì ngon?Hầu hết, mọi người đều biết đến cá sặc dưới dạng cá khô. Vì thế, không quá khó để bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn từ khô cá sặc như dùng để làm món gỏi, chiên nước mắm hoặc chiên giòn. Ngoài ra, đối với cá sặc tươi thì bạn có thể dùng để kho và ăn kèm với rau luộc hoặc rau sống rất ngon. 4 Cách làm khô cá sặc tại nhàĐể bảo quản cá sặc được lâu, sau khi sơ chế sạch sẽ thì bạn nên cho vào túi zip và hút chân không, rồi tiến hành cấp đông trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh. Hơn nữa, bạn có thể phơi khô cá sặc ngay tại nhà cũng rất đơn giản, bằng cách sau: Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần mang cá, đầu cá, đuôi cá cũng như loại bỏ phần ruột cá. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn ngâm cá vào chậu gồm có muối và nước lọc theo tỷ lệ 1:3 khoảng 24 tiếng. Cuối cùng, bạn vớt cá và để ráo nước trước khi phơi khô (hoặc sấy khô bằng lò). Tham khảo rõ hơn về cách làm khô cá sặc tại Điện máy XANH:5 Khô cá sặc bao nhiêu 1kg?Bạn có thể mua khô cá sặc tại các sạp thực phẩm khô trong chợ, siêu thị, cửa hàng chuyên bán đặc sản vùng miền và một số trang thương mại điện tử. Cập nhật giá vào tháng 12/2021, khô cá sặc có giá dao động từ 200.000 - 350.000VND/kg, cụ thể như sau:
Đối với cá sặc tươi, bạn tìm mua chúng dễ dàng tại các chợ hoặc cửa hàng chuyên bán thủy hải sản vùng miền, thậm chí một số trang thương mại điện tử hiện nay. Giá cá sặc tươi dao động từ 140.000 - 170.000VND/kg (tùy theo kích thước).
Dao chặt inox Delites LK-2102
Dao thái inox Delites LK-2103
Dao thái inox Delites LK-2105
Dao thái inox Delites LK-2104
Dao gọt inox chống dính BHX LD-KS125UT
Dao bào đa năng inox BHX LD GR801
Dao cắt inox DMX D001-DT2
Dao cắt inox DMX D002-DT2
Dao thái inox Delites B2109-Q
Dao cắt inox BHX LD-KS125CF Xem thêm: Hy vọng những chia sẻ phía trên đã giúp bạn biết thêm về cá sặc là cá gì cũng như các loại cá sặc phổ biến, món ăn ngon từ cá sặc và giá bán của loại cá này hiện nay ra sao rồi nhé! Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 02/12/2021 |