Bột paprika là gì

Ớt bột Paprika Hungary độc nhất vô nhị bởi hương vị kỳ lạ. Paprika là vỏ ớt đỏ đậm [tên khoa học Capsicum] phơi khô, được nghiền mịn. Paprika có màu đỏ tươi đến nâu đậm, vị cay của Paprika dao động từ ngọt nhẹ dịu đến trung bình và cay nóng.

Lịch sử bột ớt Paprika

Bạn đang xem: paprika la gi

Paprika là gia vị biểu tượng của ẩm thực Hungary nhưng thực chất giống ớt được người Thổ Nhĩ Kỳ mang đến từ thế kỷ 16 – 17 trong thời gian đô hộ tại đây. Những thợ chăn cừu và gia súc là người đầu tiên chế biến đồ ăn với bột ớt. Gia vị cay nồng này bắt đầu được sử dụng phổ biến trong các căn bếp của nông dân Hungary. Sau đó, giới quý tộc khi phát hiện vị cay đặc biệt và màu sắc hấp dẫn của Paprika mới cho dùng bột này trong các bữa ăn hàng ngày. Đến thế kỷ 19, Paprika trở thành gia vị thống trị mọi căn bếp và nhà hàng trên khắp đất nước.

Thu hoạch Paprika

Kalocsa và Szeged phía nam Hungary là trung tâm sản xuất ớt. Những vùng này có số giờ nắng gắt nhiều nhất trong một năm, thích hợp để ớt chín và có vị cay ngọt độc đáo. Những trái ớt chín được thu hoạch vào tháng 9. Đến mùa này, Kalocsa, Szeged và các làng lân cận rực rỡ trong những cánh đồng ớt chín đỏ, trên hàng rào, quanh cổng vòm.

Ảnh: nrw

Nông dân thu hoạch ớt, treo thành từng chùm ở nơi khô ráo rồi tiếp tục đưa vào sấy khô trong lò đất nung. Ngày nay, ớt thu hoạch được sấy khô luôn trong lò nướng. Theo cách truyền thống, ớt khô được nghiền nát bằng chân, dùng chày và cối giã thành bột mịn. Công nghệ phát triển, các nhà máy chạy bằng sức nước và hơi nước ra đời kết thúc việc nghiền ớt theo cách truyền thống vào cuối thế kỷ 19.

Tác dụng

Ớt bột Paprika có chứa vitamin C, B2, B6, A, E, niacin, canxi, kali, phốt pho, chất xơ, beta carotene và bioflavonoids có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, chống ung thư, hỗ trợ sự hình thành của xương, dây thần kinh, cơ bắp đồng thời hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích dạ dày và mật.

Phân loại

Paprika có ba loại chính: Ớt bột paprika vị chua, ớt bột Paprika vị cay và ớt bột Paprika vị không cay. Được áp dụng tùy theo mục đích sử dụng của đầu bếp vào các món ăn.

Xem thêm: Nhận xét jitter là gì | Sen Tây Hồ

Ảnh: transferwise

Cách sử dụng Paprika

Paprika được sử dụng là gia vị cho hầu hết món ăn tại Hungary, chủ yếu trong các món hầm, canh và súp. Bạn có thể rắc Paprika lên trên các món ăn để tạo màu đẹp mắt và vị cay ngọt ấn tượng hoặc dùng để ướp các loại thịt, cá trước khi chế biến. Đặc biệt, nếu đun Paprika trong chảo dầu sẽ tạo thành hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.

Người Hungary thường dùng rượu Kadarka khi thưởng thức các món ăn có ớt Paprika để tăng hương vị tối đa.

Ảnh: mccormick

Ảnh: mccormick

Một số sản phẩm bột ớt Paprika tại Nan Am Market

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm 1 số loại ớt bột cực ngon hiện đang có tại Nam An

1. Tham khảo thêm: Nhận xét melody là gì | Sen Tây Hồ

   BỘT ỚT PAPRIKA NGỌT 48G

2. BỘT ỚT CỰA GÀ XÔNG KHÓI McCORMICK

3. BỘT ỚT CỰA GÀ KIỂU HUNGARY McCORMICK

4. BỘT ỚT CAYENNE HỮU CƠ PLANET

5. BỘT ỚT HỮU CƠ PURE FOOD ESSENTIALS

6. BỘT ỚT HÀN QUỐC

7. BỘT ỚT CAY PAPRIKA PIMENTON

[Nam An Market tổng hợp từ VnExpress, Cooky và biên soạn]

Know your foods with Nam An – You don’t have to eat less, just have to eat right

–

21 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP HCM _ ĐT: 028 3519164 303 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 01, Quận Tân Bình, TP HCM _ ĐT: 028 38421275 Hotline: 0903.166.228

Tham khảo thêm: Nhận định netizen là gì | Sen Tây Hồ

Ớt bột paprika là một loại bột ớt có xuất xứ từ đất nước Hungary. Bột paprika được chế biến từ loại ớt Capsicum, chúng được phơi khô lên, sau đó được xay nhuyễn mịn, ớt paprika thường có màu đỏ tươi đến màu nâu đậm, độ cay của bột paprika có nhiều mức độ khác nhau, từ cay dịu ngọt nhẹ cho đến mức độ cay trung bình, và cao nhất là mức cay nóng.

Thành phần có trong bột ớt paprika

Hàm lượng kcal [calo]: 282

Natri: khoảng 68mg

Cholesterol: không có

Lipit: 13 gam

Lipit chuyển hóa: không có

Giá trị dinh dưỡng: 100 gam

Kali: 2,28 gam

Protein: 14 gam

Chất xơ: 35 gam

Cacbohidrat: 54 gam

Đường: 10 gam

Vitamin C: 0.9 gam

Vitamin A: 49,25 gam

Vitamin B12

Vitamin D: 0 IU

Canxi: 229mg

Magie: 178mg

Sắt: 21.1 mg

Cách sử dụng bột ớt paprika

Bột ớt paprika được sử dụng như là một gia vị chính không thể thiếu trong các món ăn của người hungary, đặc biệt là trong các món ăn như món hầm, món súp, hay món canh. 

Ớt bột paprika có thể dùng để tẩm ướp các loại thịt cá trước khi cho vào nấu, hoặc khi đã chế biến xong bạn cũng có thể rắc bột paprika lên trên món ăn để tạo màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, đa dạng và phong phú và tạo nên được hương vị cay ngọt đặc biệt khi sử dụng loại bột ớt này.

Đặc biệt khi bạn đun bột ớt paprika trong nồi dầu ăn nóng sẽ tạo ra được hương vị đậm đà và tuyệt vời hơn so rất nhiều.

Tác dụng của bột ớt paprika

1. Hỗ trợ việc điều trị bệnh tự miễn

Chất capsaicin có trong bột paprika có thể có tác dụng thần kỳ trong việc chống lại các điều kiện mà tự miễn dịch được. Những căn bệnh liên quan đến vấn đề này thường làm suy nhược bắt đầu từ hệ thống miễn dịch tấn công vào cơ thể của chủ thể. Một số triệu chứng của căn bệnh này có thể ảnh hưởng đến nhiều bộ phận của cơ thể như não, phổi, khớp, hệ tiêu hóa, da, tuyến giáp,....

2. Cung cấp lượng chất oxy hóa cao

Các nhà khoa học đã tìm thấy bên trong bột ớt paprika có chứa rất nhiều chất có thể chống oxy hóa cao. Goomg nhiều chất như:Vitamin A, Các carotenoit gồm  lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin và beta-carotene.

Như chúng ta đã biết thì Viêm là  nguyên nhân hàng đầu của nhiều loại bệnh khác nhau, hơn nữa vitamin A có đặc tính chống oxy hóa cao và có thể làm giảm viêm. 

Các carotenoid có tác dụng làm tăng sức khỏe của hệ hô hấp, đến hỗ trợ cho người mang thai. Chất beta-cryptoxanthin có tác dụng làm giảm khả năng viêm trong vấn đề viêm khớp. Hai chất zeaxanthin và Lutein có tác  dụng ngăn chặn các phân tử gây ra thoái hóa điểm vàng và tốt cho sức khỏe của đôi mắt.

3. Điều trị và ngăn ngừa các bệnh ung thư

Chất Capsaicin có trong bột paprika có tác dụng tốt trong việc chữa trị hoặc ngăn chặn nguy cơ mắc ung thư. Capsaicin có trách nhiệm trong việc thay đổi đường truyền  tín hiệu. Giảm thiểu đi sự gia tăng của các tế bào ung thư và thậm chí có thể ngăn chặn các gen làm tăng kích thước của các khối u. Đặc biệt hơn, bột ớt paprika có thể chống lại nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

4. Giữ cho trái tim của bạn được khỏe mạnh

Lượng vitamin B6 có trong bột ớt paprika giúp cho hệ thống tim mạch của bạn luôn được ở trạng thái tốt nhất.

5. Điều trị tiểu đường

Cũng giống như nhiều loại bột ớt khác hay như các gia vị có tác dụng dinh dưỡng tốt cho cơ thể khác.  Bột ớt paprika cũng có khả năng điều hòa được lượng đường có trong máu ở mức ổn định và tốt cho cơ thể nhất. Ngoài ra chúng còn có thể hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Chất Capsaicin có tác dụng tốt trong quá trình xử lý lượng đường có trong máu và quá trình phân giải chúng. Điều này rất tốt đối với phụ nữ mang thai, giúp họ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

6. Bột ớt paprika tốt cho mắt

Các chất lutein, vitamin A và zeaxanthin có chứa rất nhiều trong ớt paprika giúp cho đôi mắt của bạn được khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa các bệnh gây hại cho mắt như là thoái hóa điểm vàng.

Ngoài ra thì bột ớt paprika còn giúp hỗ trợ sự hình thành của xương,  dây thần kinh

Phân loại bột ớt paprika

Loại bột paprika có ba loại chính: ớt bột Paprika vị không cay, Ớt bột paprika vị chua và ớt bột Paprika vị cay. Các loại bột ớt này được sử dụng tùy thuộc vào món ăn và cách chế biến của từng người hay do khẩu vị của người ăn.

Mua bột ớt paprika đạt chuẩn  chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bột ớt  với chất lượng rất khó kiểm soát. Vậy để ớt bột paprika chất lượng tốt nhất, thì bạn hãy nên đến những cơ sở bán hàng uy tín , chất lượng và lâu năm như Nông Sản Dũng Hà để được tư vấn và hướng dẫn cách một cách tốt nhất.

Giá bột ớt paprika ở Nông Sản Dũng Hà hiện nay

Hiện Nông sản Dũng Hà đang phân phối bột ớt paprika quy cách đóng hộp nắp kín 25g với giá chỉ từ 50000 đồng/ 1 nắp kín , đảm bảo giá cạnh tranh nhất thị trường hiện nay. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng tại đây nhé:

Liên hệ mua hàng: 1900986865 

Tìm hiểu thêm bột ớt Hàn Quốc