Bao nhiêu kg nâm tươi thanh 1 kg nấm khô năm 2024

Matsutake hay còn gọi là nấm tùng nhung được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, phổ biến là Nhật Bản, Hàn Quốc, Triều Tiên, Bhutan và cả Việt Nam. Loại nấm này thường mọc trong những cánh rừng ở các vùng núi cao hơn 2.500 m, có độ ẩm lớn. Mùa thu hoạch nấm vào khoảng tháng 8 và chúng chủ yếu được tìm thấy dưới gốc cây thông, cây tùng.

Nấm tùng nhung là thực phẩm có giá thành siêu đắt đỏ (Ảnh: Sabe).

Hiện tại, các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra cách canh tác nấm tùng nhung nên giá thành của chúng rất đắt. Mỗi kg nấm tùng nhung tươi có giá từ 18 - 20 triệu đồng, còn nấm tùng nhung khô là 30 triệu đồng/kg, thậm chí những cây nấm thuộc hàng "tuyển chọn", đạt chất lượng cao còn có thể lên tới 2.000 USD/kg (khoảng 46 triệu đồng).

Nấm tùng nhung được đánh giá cao trong nền ẩm thực Nhật, Hàn và cả Trung Quốc. Chúng có mùi vị đặc trưng, thơm, thịt dày, ăn giòn và ngọt thanh. Loại nấm này được cho là có khả năng điều trị bệnh tim và tiểu đường

Nấm lim xanh

Nấm lim xanh cũng là một trong những loại nấm đắt đỏ được giới nhà giàu Việt ưa chuộng. Loại nấm này được tìm thấy chủ yếu trong những cánh rừng nguyên sinh.

Người ta không thể tìm thấy bất kỳ cây nấm lim xanh chính danh nào mọc trên những cây gỗ lim còn sống (Ảnh: Adobe Stock).

Nấm lim xanh chỉ mọc đặc hữu trên cây gỗ lim xanh đã chết mục. Thời điểm người dân các tỉnh vùng núi đi săn loại nấm "hạng sang" này là từ tháng 5 đến giữa tháng 8. Để tìm được chúng, người địa phương phải vào tận rừng sâu.

Do số lượng hạn chế, khó thu hoạch nên nấm lim xanh tươi có giá dao động từ 1-2 triệu đồng/kg. Với nấm đã phơi khô thì giá có thể lên tới 3,5 triệu đồng/kg.

Nấm phục linh thiên

Được ví như "nhân sâm Việt", nấm phục linh thiên trở thành mặt hàng được nhiều người săn đón bởi giá trị dược liệu quý hiếm. Loại nấm này chỉ mọc trên ngọn cây vân sam (loài cây thuộc họ thông) và có nhiều ở vùng núi Hoàng Liên Sơn như: Lào Cai, Yên Bái…

Chúng có kích thước trung bình từ 500g đến 2kg/củ, có trường hợp đặc biệt đạt cân nặng "khủng" từ 10-15kg.

Trên thị trường, nấm phục linh thiên có giá khá cao, dao động từ vài trăm tới hơn 1 triệu đồng/kg.

Sở dĩ nấm phục linh thiên có giá thành đắt đỏ là bởi chúng được đánh giá là có hiệu năng cao gấp nhiều lần nhân sâm Triều Tiên. Loại nấm này có tác dụng bồi bổ, tráng kiện cơ thể, phục hồi sức khỏe, lợi tiểu, tiêu độc, điều trị phù thũng, điều trị bệnh nám da, tàn nhang…

Nấm mối

Nấm mối (loài nấm thuộc họ Lyophyllaceae) được cho là món quà mà thiên nhiên ban tặng cho con người vì chúng chỉ mọc trong tự nhiên. Đến nay, khoa học vẫn chưa tìm ra cách nhân giống để trồng nhân tạo loại nấm này.

Sở dĩ nấm có tên gọi như vậy là vì dưới chỗ chúng mọc thường xuất hiện các tổ mối. Nấm cao khoảng 4-6cm, thân cây tròn, tai nấm hình chóp nón.

Khi còn non, nấm mối có màu nâu xám nhạt hoặc màu xám trắng còn nấm già có màu trắng ngà (Ảnh: Thanh Ngo).

Nấm mối thường xuất hiện nhiều vào đầu mùa mưa hàng năm, từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch tại các tỉnh miền Đông Nam Bộ như Bình Dương, Bình Phước, Vũng Tàu… và Bến Tre.

Do mọc tự nhiên và chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn nên nấm mối cũng có giá khá cao, gần 1 triệu đồng/kg. Thậm chí, người mua phải đặt trước nhiều ngày mới có hàng.

tự nhiên và nấm mối bằng ổ mối thế nào? Nấm mối có nhiều thành phần vitamin, protein, canxi, vitamin D, B1, B2, B5,… rất tốt cho sức khỏe người dùng. Nhưng mỗi loại nấm mối đều có những ưu điểm và mang lại lợi ích riêng biệt cho người sử dụng. Vậy làm sao để phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối bằng ổ mối, nấm mối đen?

Cách phân biệt nấm mối tự nhiên và cách nhận biết nấm mối bằng ổ mối

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nấm được bán ra. Nhiều loại nấm có hình dáng gần giống nhau nên rất khó phân biệt. Đặc biệt là những loại nấm mang lại giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao như nấm mối. Nên dưới đây là những chia sẻ giúp bạn biết cách phân biệt nấm mối tự nhiên, nấm mối bằng ổ mỗi một cách dễ dàng.

Cách phân biệt nấm mối tự nhiên

Trước khi biết cách phân biệt nấm mối qua hình dáng bên ngoài. Hãy cùng hiểu rõ nấm mối tự nhiên là gì?

+ Nấm mối tự nhiên?

Nấm mối tự nhiên hay còn được biết đến là nấm mối trắng. Đây là loại nấm mối có tên tiếng Anh là Collybia Albuminosa, tên khoa học Termitomyces Albuminosus.

Nó không giống như loại nấm mối nuôi trồng. Nấm mối trắng chỉ thường xuất hiện ở những nơi có ổ mối đất tồn tại. Nấm mối tự nhiên được hình thành dựa trên tuyến nước bọt mà thợ mối đất để lại trên đường đi. Qua tác động của nhiệt độ ẩm và nước mưa nước bọt của con mối đất sẽ tạo ra phản ứng lên men sinh ra nấm mối.

+ Đặc điểm phân biệt nấm mối tự nhiên

Để có thể thu hoạch được nấm mối tự nhiên, bạn có thể nhận biết nó qua đặc điểm hình dạng như sau:

• Thân của nấm thường có hình trụ, có màu trắng nõn. Hình dáng phình to ở phần trên và nhỏ ở phần dưới.
• Mũ của nấm mối trắng khi nở ra sẽ có hình dạng như chiếc ô dù. Nhưng khi vẫn còn nhỏ chưa trưởng thành mũ nấm có hình dạng như hình chiếc ô gặp cụp lại.
• Mũ nấm khi còn nhỏ có màu nâu sáng, khi nở ra sẽ có màu trắng.
• Phía dưới gốc của nấm thường hơi ngả màu vàng.

Cách phân biệt nấm mối bằng ổ mối

Nấm mối tự nhiên chứa nhiều thành phần dinh trưởng, mang lại giá trị kinh tế cao nhưng lại rất khó trồng. Nên con người chỉ có thể lựa chọn phương án đi tìm loại nấm này trong tự nhiên để gia tăng kinh tế, bổ sung thực phẩm tốt cho gia đình.

Nhưng để có thể nhận biết được nấm mối bằng ổ mối bạn cần phải chú ý. Không phải loại nấm nào mọc ở đất cũng là nấm mối. Mà nấm mối chỉ một ở nơi có ổ mối đất sinh sống.

Nên nếu như bạn nhìn thấy loại nấm này mọc ở trong sân vườn nhà mình. Để có thể xác định được đây có phải là loại nấm mối tự nhiên. Bạn cần phải xác định được xung quanh có ổ mối đất hay không. Để xác định có thể dùng xẻng đào mô đất xung quanh. Nếu đào sâu xuống thấy có mối đất thì đó là nấm mối trắng 100%.

Nấm mối tự nhiên bao nhiêu tiền 1kg?

Nấm mối tự nhiên hiện đang được bán với giá dao động từ 950.000 đồng đến 1.200.000 đồng/kg

Cách nhận biết nấm mối đen

Nấm mối đen là gì? Nấm mối đen mọc ở đâu? Là vấn đề được nhiều khách hàng quan tâm khi chọn nấm mối đen thấy cho nấm mối trắng tự nhiên.

+ Nấm mối đen là gì?

Khác với nấm mối trắng, nấm mối đen hay còn được gọi với cái tên khác là nấm rễ sâu. Nấm mối đen cũng là loại nấm được người dùng yêu thích không chỉ bởi vị ngọt thanh tự nhiên mà còn mang lại giá trị cao. Nấm mối đen bắt đầu được ứng dụng vào việc canh tác gia tăng nông sản từ năm 2011. Nó thường được trồng nhiều ở các tỉnh thuộc miền Tây Nam Bộ.

Nấm mối đen có tên tiếng anh là Black Termitomyces Heim, tên khoa học là Xerula Radicata. Nấm còn được gọi với tên khác là nấm thân rễ, nấm rễ dài, nấm rễ sâu, thuộc họ Physalacriaceae.

+ Đặc điểm nhận biết nấm mối đen

Để nhận biết nấm mối đen có thể quan sát qua đặc điểm hình dạng như sau:

• Nấm mối đen khi trưởng thành có thể đạt được kích thước cao từ 10 đến 15 cm.
• Thân của nấm mối đen không có màu trắng nõn mà là màu trắng hơi sạm đen.
• Thân nấm có hình trụ tròn và thường đạt bán kính từ 0,5 đến 1,5 cm.
• Mũ nấm thường đạt bán kính từ 3 đến 5 cm, có loại đạt tới từ 10 đến 15 cm. Mũ nấm có màu nâu đen.
• Bộ rễ của nấm mối đen khá dài và thường mọc đâm sâu xuống đất

Nấm mối đen bao nhiêu tiền 1kg?

Nấm mối đen được bán tại Foodmap với giá khoảng 136.000 đồng/250gr. Ngoài thị trường dao động từ 140.000 đồng đến 147.000 đồng/250gr

Mua nấm mối ở đâu giá rẻ, chất lượng?

Dù là nấm mối tự nhiên hay nấm mối đen đều mang đến những giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe con người. Hương vị của nấm mối đen tuy không bằng nấm mối tự nhiên nhưng vẫn được thị trường yêu thích và lựa chọn. Nên để có thể mua được loại nấm tự nhiên thật 100% hay loại nấm mối đen chất lượng tuyệt đối, an toàn cho sức khỏe. Bạn cần phải cân nhắc lựa chọn được đơn vị cung cấp thực phẩm sạch, uy tín, chất lượng.

Đặc biệt là thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều đơn vị cung cấp các loại nấm. Các loại nấm không chỉ được bày bán ở siêu thị, chợ mà còn được bán trên các trang bán hàng online, trên mạng xã hội Zalo, Facebook. Nhưng chất lượng của sản phẩm lại không được đảm bảo, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Nếu bạn có nhu cầu cần mua nấm mối chất lượng, an toàn cho sức khỏe với giá cả phải chăng. Bạn có thể liên hệ với Foodmap, đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe, có giấy chứng nhận của Bộ y tế, Cục vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên mua nấm tự nhiên hay nấm được nuôi trồng tại Foodmap bạn hoàn toàn có thể an tâm.

Như vậy qua những gì chia sẻ trên đây bạn cũng đã biết cách phân biệt nấm mối tự nhiên, nấm bằng ổ mối hay nấm mối đen rồi phải không? Mong rằng từ những kiến thức thú vị này bạn sẽ có thể dễ dàng tìm mua được loại nấm mối tự nhiên chất lượng thật 100% nhé đạt yêu cầu của mình.