Tho sự ích bánh Chưng bánh Dày, bánh chưng có hình vuông, được gó ỉ mỉ bằng lá ong màu xanh, ượng rưng cho đấ đa luôn xanh ươ màu mỡ vớ nền văn hóa lúa nước lâu đờ của ân ộc Vệ Nam. Bên rong bánh là gạo nếp ẻo hơm, nhân đỗ xanh đã sạch vỏ cùng hị mỡ ẩm ướp vừa mệng, béo ngậy.
Ảnh mnh họa.
Bánh chưng là món bánh ruyền hống không hể hếu rong ngày Tế ở mền Bắc. Bánh chưng có hình vuông, bên rong là gạo nếp ẻo hơm, nhân đỗ xanh và hị mỡ, được gó ỉ mỉ bằng lá ong màu xanh, ượng rưng cho mặ đấ. Còn phần ây lạ buộc ngoà bánh còn hể hện sự đoàn kế, gắn bó của các hành vên rong ga đình và của mỗ ngườ ân Vệ Nam.
Bánh đậu xanh
Đây là loạ bánh nổ ếng của Hả Dương. Bánh được làm ừ đậu xanh, có vị bù, ngọ và hơm. Vào ngày Tế, bánh đậu xanh được đựng rong những chếc hộp có hình hỏ vàng, n hình rồng bay. Nhều ngườ hường mua bánh đậu xanh đ ặng, bếu để gử đến ga chủ lờ chúc à lộc vào năm mớ.
Ảnh mnh họa.
Bánh phu hê
Bánh phu hê hay còn gọ là su sê là loạ bánh đặc rưng rong ngày Tế có xuấ xứ ừ Bắc Nnh. Bánh được làm ừ bộ năng, đậu xanh và ừa sợ cho vị ngọ ịu, ẻo và hơm nhẹ. Bánh phu hê ượng rưng cho lòng son sắ và chung huỷ của ình cảm lứa đô nên hường được ùng rong các đám cướ hỏ hoặc lễ Tế.
Ảnh mnh họa.
Loạ bánh đặc rưng rong ngày Tế ở mền Trung
Bánh n
Nếu mền Bắc nhà nhà ngườ ngườ đều ăn bánh chưng ngày Tế, hì ngườ mền Trung, nhấ là ở Huế, sẽ ăn bánh n. Bánh n là bánh địa phương, xưa vốn được làm ành rêng cho vua chúa và gờ đây là loạ bánh cổ ruyền không hể hếu.
Nguyên lệu của bánh gồm có bộ nếp, bộ năng, đường và đậu xanh. Sau đó bánh được n hành nhều hình như hình rồng phượng, các loạ chữ phúc, à, lộc, họ,… như hay lờ chúc năm mớ phúc lộc, cá ường.
Ảnh mnh họa.
Xưa ka, đây là món bánh được làm ành rêng cho vua chúa, ngày nay bánh n là món bánh ruyền hống không hể hếu rong ngày Tế của các ga đình ở Huế. Bánh được n nhều hình như rồng phượng, các loạ chữ phúc, à, lộc, họ… như mộ lờ chúc năm mớ phúc lộc, cá ường ớ mọ ngườ.
Bánh í lá ga
Cũng như ngườ mền Nam ăn bánh í 3 ngày Tế, ngườ mền Trung cũng ăn bánh í, nhưng là bánh í lá ga, đặc sản của Bình Định.
Tho ân gan, bánh này xuấ hện ừ hờ vua Hùng, được ngườ con gá ú của Vua sáng ạo ra ừ bánh Chưng, bánh Dày. Bánh có ạng hình khố, có vị hơm ngon, ẻo bù nên a đã ừng nếm qua đều khó lòng mà quên được.
Ảnh mnh họa.
Bánh í lá ga là đặc sản của Bình Định có ạng hình khố, có vị hơm ngon, ẻo bù . Tho ân gan, bánh này xuấ hện ừ hờ vua Hùng.
Bánh ổ
Bánh ổ là món ăn ruyền hống rong ịp Tế của ngườ ân xứ Quảng nó rêng và ngườ mền Trung nó chung. Món này là sự kế hợp uyệ vờ gữa vị cay nồng nhưng ấm của gừng, vị bù của gạo nếp và hơm ngọ của đường đn.
Ảnh mnh họa.
Kh làm bánh, phần khuôn sẽ được ló bằng r và ghm hậ chặ để ránh ình rạng bung ra. Phần mặ bánh sẽ được rắc lớp mè hậ hơm.
Bánh ổ là sự kế hợp uyệ vờ gữa vị cay ấm của gừng, vị bù của gạo nếp, hơm ngọ của đường đn.
Hương vị bánh cổ ruyền Tế mền Nam
Bánh é
Nhắc đến bánh ruyền hống ngày Tế ở mền Nam, hì không hể bỏ qua bánh Té. Đây cũng là món bánh có mặ rong mâm cơm ngày Tế mền Trung, nhưng hương vị hì khác hẳn nhau. Loạ bánh này mang ý nghĩa cho sự ố lành, đủ đầy và ch chở, bảo bọc qua ừng lớp lá.
Tương ự bánh chưng, cũng có gạo nếp ẻo hơm, hị mỡ béo đậu xanh bù, nhưng phần nhân của bánh é được ế chế lạ vừa phả, và có nơ chỉ chọn mỡ mà không lấy hị ho.
Ảnh mnh họa.
Phần lá của bánh é là lá chuố xanh và được gó hành hình rụ, cộ bằng ây lá. Hương vị hơm nhẹ của hị mỡ béo ngậy cùng, mù nếp mớ, kh ăn sẽ cắ ra ừng khoanh ròn được gó rong lớp lá ươ xanh đẹp mắ chính là đểm nhấn của bánh.
Bánh Té có mặ rong mâm cơm ngày Tế ở cả mền Trung và mền Nam nhưng hương vị hì khác hẳn nhau. Nguyên lệu làm bánh é cũng ương ự như bánh chưng nhưng được gó hành hình rụ vớ phần nhân được àn đều bên rong, gợ lên ưởng đến hình ảnh ngườ mẹ bao bọc lấy các con. Vì vậy, bánh é gúp chúng a gợ nhớ về công ơn snh hành của cha mẹ.
Bánh huẫn
Bánh huẫn là loạ bánh nướng ho khuôn, được làm ừ bộ mì kế hợp cùng rứng gà, đường và van ạo mù, mộ í ầu ăn cho bánh được bóng đẹp ho khuôn và mang mù hơm đậm đà nức mũ.
Cách làm bánh uy đơn gản nhưng lạ mang hương vị béo hơm, màu vàng bắ mắ nên luôn được chọn làm bánh đã, ặng khách mỗ ịp Tế đến.