Bánh bột gạo bao nhiêu calo?

Bột gạo là loại bột được tạo ra từ quá trình xay mịn của hạt gạo sau khi ngâm. Nó khác với tinh bột gạo [thông thường gạo được ngâm trong dung dịch kiềm, thay vì nước]. Qua đó, mọi người có thể sử dụng bột gạo để thay thế bột mì trong một số công thức nấu ăn.

Bột gạo được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của các nước Châu Á. Chẳng hạn như Việt Nam thường sử dụng bột gạo trong các món bánh chưng, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bún, bánh cuốn hay bánh khọt.

Bột gạo có tác dụng gì?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột gạo nhiều tác dụng như:

• Có chất chống viêm và chống oxy hóa
• Giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm tác hại của tia UV và thúc đẩy quá trình làm sáng da.
• Một số sản phẩm chăm sóc da và tóc cũng như hấp thụ dầu thừa.

Phân biệt bột gạo nếp và bột gạo tẻ

Bột gạo được chia làm 2 loại đó là bột gạo nếp và bột gạo tẻ:

Bột gạo nếp

• Là loại bột được làm từ gạo nếp hay gọi cách khác là gạo sáp, có màu trắng tự nhiên trắng tinh của nếp.
• Trong gạo nếp có chứa thành phần amylopectin-1; alpha1,4; alpha 1,6. Nên bột gạo nếp có độ keo cứng và độ dẻo cao hơn bột gạo tẻ.
• Bột gạo có đặc điểm rất mịn, dính tay và tạo độ dẻo, dai cho món ăn sau khi chế biến.

Bột gạo tẻ

• Được làm từ hạt gạo tẻ, có màu trắng đục và hơi sạm.
• Chứa amylopectin-1 và liên kết glycoside alpha 1,4 alpha 1,6 ít hơn so với bột gạo nếp. Bột mềm, mịn giúp thức ăn không bị khô sau khi chế biến

Bột gạo làm bánh gì ngon?

Bột gạo có thể làm ra được nhiều loại bánh khác nhau như bánh canh bột gạo, bánh da lợn, bánh bèo,… và rất nhiều bánh khác.

Có thể thay bột gạo bằng bột gì?

Tùy vào những loại bánh, món ăn mà có thể thay thế hoặc không thay thế được.

Trong các loai bột thì bột gạo vừa nhẹ, vừa cứng không có khả năng đàn hồi nên chỉ làm được các món bánh ngọt. Vì thế tùy vào những loại bánh hay món ăn mà lựa chọn.

100g bột gạo bao nhiêu calo?

Theo các nhà nghiên cứu thì trong mỗi 100g bột gạo thì sẽ có 363 calo và cùng với một số dưỡng chất khác như protein, canxi, photpho, sắt,….

Các món ăn ngon từ bột gạo

Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ bột gạo như: bánh giò, bánh chuối chiên, bánh bèo, bánh ướt, bánh rán, bánh gối,… Cùng vô vàng các món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Nếu có cơ hội thì hãy thưởng thức ngay các món bánh được làm từ loại bột này nhé.

Với những chia sẻ bổ ích trên thì Bếp Của Na tin là bạn cũng đã biết và hiểu phần nào về bột gạo. Bột thì rất dễ tìm nên bạn có thể tìm thấy tại các cửa hàng, siêu thị. Bạn dễ dàng mua về và làm ra những món bánh món ăn thơm ngon cho gia đình. Cùng theo dõi Bếp Của Na để cập nhật thêm nhiều kiến thức hấp dẫn nhé.

Bánh gạo truyền thống hay bánh gạo hiện đại đều là món ăn được giới trẻ yêu thích. Tuy nhiên món ăn này vẫn còn tiềm ẩn nhiều ảnh hưởng với sức khỏe. Vậy bạn đã biết được bánh gạo bao nhiêu calo hay ăn có béo hay không chưa? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này nhé!

Nội dung bài viết

1. Ăn bánh gạo có tốt không?

Hiểu một cách đơn giản, bánh gạo sẽ được làm từ nguyên liệu chính đó là bột gạo tẻ, gạo nếp. Bên cạnh đó cũng có một số gia vị như đường, muối, dầu thực vật và phụ gia khác. Vì vậy, đây không phải là món ăn giàu dinh dưỡng như nhiều người vẫn lầm tưởng. Nếu ăn không theo hướng dẫn khoa học sẽ ảnh hưởng tới cơ thể, phát sinh nhiều bệnh.

1.1. Hạn chế lượng dưỡng chất

Tuy thành phần chính đó là bột gạo. Tuy nhiên do quá trình chế biến, ép nén chiên phồng, … nên lượng chất dinh dưỡng còn lại vô cùng ít. Bên cạnh đó, trong một số nghiên cứu đã có nhận định khá tiêu cực. Đó là quá trình công nghiệp làm phồng gạo đã tác động không tốt tới sức khỏe, giảm chức năng chống lại oxy hóa.

1.2. Tăng nhanh lượng đường trong máu

Một cuộc khảo sát tại Mỹ đã tiến hành kiểm tra đo lượng đường trong máu của nhóm người trước và sau khi sử dụng các bánh gạo ăn sẵn. Kết quả đã cho thấy bánh gạo làm tăng thêm lượng đường trong máu của người dùng.

2. Bánh gạo bao nhiêu calo?

2.1. Bánh gạo cay bao nhiêu calo?

Vậy bánh gạo Hàn Quốc bao nhiêu calo? Thành phần chủ yếu của bánh gạo hàn quốc là bột gạo xay mịn cùng nước. Ngoài ra còn có một chút muối và dầu mè để tạo ra hương bị. Vì thế bạn có thể thấy loại bánh này sẽ cực kỳ giàu tinh bột. Trung bình 100 gram bánh gạo cơ bản, chưa có sốt hay loại thực phẩm khác thêm vào sẽ cung cấp thêm cho cơ thể 220 calories.

Đọc thêm: Súp cua bao nhiêu calo? Ăn súp cua có mập hay không?

Một loại biến thể của bánh gạo Hàn Quốc cũng rất được ưa thích không kém là bánh gạo nhân phô mai. Bên ngoài vẫn giữ nguyên miếng bánh thon dài như ngón tay nhưng bên trong lại được thêm vào nhân phô mai. 100 gram bánh này sẽ mang đến cho bạn 240 calories.

Bạn có thể thấy bánh gạo Hàn Quốc không phải là loại thực phẩm cân bằng về dinh dưỡng. Vì thế khi chế biến món này, người ta thường thêm vào nhiều loại gia vị cùng thực phẩm khác vào để nấu cùng. Điều đó đã khiến lượng calories được bánh gạo cao hơn.

2.2. Bánh gạo giòn đóng gói bao nhiêu calo?

Bánh gạo giòn đóng gói đã được sản xuất công nghiệp tiện lợi và không phải mất công chế biến như tokbokki. Có nhiều loại bánh gạo giòn chẳng hạn như bánh gạo phủ đường ngọt, bánh mặn và cay. Có thể nói loại bánh này tuy ngon nhưng lại khá nghèo nàn về dinh dưỡng. Một gói bánh gạo nhỏ khoảng 2 chiếc có đến 7,3 gram tinh bột, 0,3 gram chất béo. Chưa kể các phụ gia hương liệu còn được thêm vào để tạo hương vị.

• Bánh gạo One One [Việt Nam] chứa 460 calo/100 gram
• Bánh gạo Ichy [Nhật Bản] chứa 509 calo/100 gram
• Bánh gạo Richy ngọt [Việt Nam] chứa 542 calo/100 gram
• Bánh gạo Richy mật ong [Việt Nam] chứa 568 calo/100 gram

3. Cách ăn bánh gạo để không tăng cân?

3.1. Không ăn nhiều tinh bột

Việc ăn nhiều bánh gạo thay thế cho các bữa ăn khác là điều không nên làm. Bởi vì bản thân bánh gạo cũng chứa tinh bột, năng lượng calo cho cơ thể.

Ăn bánh gạo cung cấp thêm thành phần tinh bột, đường vào cơ thể. Vậy nên nếu đã ăn bánh gạo thì cần cắt giảm lượng calo và tinh bột trong những bữa ăn khác. Điều này nhằm  đảm bảo tinh bột và calo không tăng vượt mức quy định.

3.2. Số lượng

Khối lượng bánh gạo tối đa mà các chuyên gia khuyên dùng đó là từ 30 – 40gram. Tương ứng là 5 chiếc trong 1 ngày và không nên dùng hàng ngày. Mỗi tuần, một người lớn khỏe mạnh bình thường chỉ nên dùng 3 đến 4 lần.

Với những loại bánh gạo vị ngọt hay thành phần đường cao thì nên áp dụng ăn kiêng khắt khe. Số lượng bánh gạo cho phép trong ngày chỉ từ 1 – 2 chiếc.

3.3. Thường xuyên vận động thể thao

Việc ăn bánh gạo có mập không còn phụ thuộc vào chế độ tập luyện thể dục của mỗi người. Chuyên gia đã khuyên cơ thể muốn khỏe mạnh, ổn định vóc dáng thì cần phải kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý và vận động thể thao để đốt cháy calo dư thừa.

Do vậy, việc tập luyện là cần thiết với người đang muốn giảm cân. Bạn có thể tập luyện tại nhà, chạy bộ hay với máy tại phòng GYM đều được.

Vậy bạn đã biết được bánh gạo bao nhiêu calo và có béo hay không rồi phải không? Dù vậy nhưng nếu biết được cách chế biến khoa học thì người giảm béo vẫn có thể yên tâm thưởng thức món ăn này. Bên cạnh đó, kết hợp với các phương pháp thể dục để bảo toàn được trọng lượng cơ thể.