Có rất nhiều cách pha cà phê, trong đó cà phê phin vẫn là cách quen thuộc và được sử dụng ở Việt Nam nhiều nhất. Retro coffee sẽ gửi đến các bạn bài hướng dẫn cách pha một ly cà phê phin chất lượng ngon nhất nhé.
Chuẩn bị:
Cà phê: Cà phê nguyên chất, loại bạn yêu thích.
Phin: bạn cần một cái phin tốt, phin nhỏ, chắc chắn và làm chất liệu bằng nhôm hoặc inox là tốt nhất.
Hủ đựng cafe: Tốt nhất bạn nên đựng cafe trong hủ kín để giữ mùi được lâu. Thông thường, sau khi dùng xong, nếu cột bao bóng bạc không kĩ để lâu cafe sẽ mất mùi thơm.
Chuẩn bị phin pha cafe
Cafe hạt rang xay Robusta
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng phin
Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn.
Bước 2: Cho cà phê bột vào phin
Cho cafe vào phin tùy thuộc vào sở thích uống nhiều hay ít của mỗi người. Ở đây Retro thường cho cafe khoảng 20g/phin [chừng 1/3 phin] là hợp lý. Với 1 gói 250g, bạn có thể chế được 12 phin cafe nhé. Lắc nhẹ hoặc vỗ quanh phin để cafe phẳng hơn.
Dùng gạt ép cà phê rồi xoay nhẹ theo chiều kim đồng hồ cho cafe chặt vừa phải. Lưu ý không nên ép quá chặt hay quá nhẹ. Nếu ép chặt quá cà phê sẽ chảy rất lâu, còn ép lỏng quá cafe sẽ chảy rất nhanh, vị nhạt và bột cà phê sẽ nổi lên trên miếng gạt.
Cho khoảng 3 muỗng cafe bột vào phin
Nén nhẹ phin
Bước 3: Ngâm cà phê
Quá trình này rất quan trọng để giúp cafe ra được hết chất. Bạn chế một ít nước vào phin, vừa đủ một lớp quanh bề mặt, đậy nắp lại và chờ khoảng 2 phút cho cafe ngấm nước và nở ra.
Bước 4: Chế nước
Chế nước vào đầy phin, tỉ lệ nước và cafe thường là 2:1. Bạn có thể cho nước ít hoặc nhiều hơn một chút tùy với thói quen uống loãng hay đặc. Thông thường cafe sữa Retro sẽ pha đặc hơn, còn cafe đen sẽ pha vừa phải.
Chế lượng nước vừa đủ gần bằng miệng phin
Cafe pha đúng sẽ nhỏ từng giọt, nếu cafe chảy nhanh quá nghĩa là hạt cafe xay to hoặc do bạn ép chưa chặt. Cà phê Retro xay vừa mịn, nên nếu chảy rất lâu nghĩa là bạn đã ép gạt quá chặt, lần sau bạn lỏng tay hơn xíu nhé.
Bước 5: Thưởng thức cafe
Cafe Đen:
Cho đường vào cafe, đánh tan trước khi cho đá vào. Đường phèn hoặc đường tán nhỏ uống đen là ngon nhất. Nếu bạn dùng đường cát trắng thì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường. Có nơi thích cafe lên nhiều bọt mới ngon, có nơi lại không ưng cách uống đó.
Thật ra, bọt ở đây chỉ tăng cảm giác thích thú khi đánh và tạo cảm giác ngon bằng mắt thôi chứ không ảnh hướng đến mùi vị cafe. Bạn có thể đánh nhiều hay ít tùy theo sở thích của mình nhé.
Thưởng thức ly cafe tuyệt hảo
Người Sài gòn thích uống đá nhỏ, cho đá thật nhiều, rót cafe lên trên, uống ngụm lớn. Còn người miền Trung và miền Bắc sẽ uống đá viên to, lượng rất ít, đá sẽ lâu tan và luôn giữ được vị cafe đậm đặc.
Cafe sữa:
Với cafe Retro pha đậm thì mực sữa cho gần bằng mực cafe là hợp lý nhất. Mỗi loại sữa đặc cũng có một vị khác nhau bạn nhé. Ngôi Sao Phương Nam có vị ngọt đậm và gắt hơn. Bạn nào thích uống vị ngọt thanh và beo béo có thể dùng sữa Hoàn Hảo.
Ly cafe sữa Sài Gòn
Một bật mí nho nhỏ là sau khi trộn sữa đặc và cafe xong, bạn có thể cho vào ngăn lạnh chừng 5 – 10 phút, khi lấy ra sữa và cafe sẽ hơi đặc quện lại, cho đá vào uống từng ngụm nhỏ, cha ơi là ngon. Nhớ uống cafe sữa với đá viên lớn để lâu tan bạn nhé.
Nước dảo của cafe Retro vẫn còn đậm lắm đó, bạn có thể pha 1 bạc xỉu thật ngon với đá đập đầy ly nhé.
Chủ đề: Cách pha cafe phin 250g: Cách pha cà phê phin to 250g rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể thưởng thức một tách cà phê nguyên chất ngon miệng chỉ sau vài bước đơn giản. Hãy xay cà phê thành bột mịn, cho vào phin và rót nước sôi 100 độ để ngâm cà phê. Việc pha cà phê phin không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon cho mỗi ngày của bạn.
Mục lục
Cách pha cà phê phin 250g đúng tỷ lệ như thế nào?
Để pha cà phê phin 250g đúng tỷ lệ, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
1. Xay cà phê thành bột mịn.
2. Cho 250g cà phê bột vào phin, lắc đều và đặt phin lên khay hoặc đĩa.
3. Rót 150ml nước sôi ở nhiệt độ 100 độ Celsius vào phin.
4. Chờ khoảng 30 giây để cà phê ngấm đều vào nước.
5. Sau đó, rót tiếp 50-100ml nước sôi vào phin.
6. Chờ đợi cà phê nhỏ giọt ra hết khỏi phin, khoảng 5-10 phút.
7. Khi cà phê kết thúc, cây đũa có thể dùng để khuấy đều cà phê trong ly.
8. Thưởng thức cà phê nguyên chất ngon và thơm phức.
Có thể sử dụng phin nhỏ cho cà phê phin 250g được không?
Có thể sử dụng phin nhỏ cho cà phê phin 250g được, tuy nhiên cách pha sẽ khác so với pha bằng phin to. Các bước pha cà phê phin 250g bằng phin nhỏ như sau:
- Xay cà phê thành bột mịn.
- Cho 250g cà phê bột vào phin nhỏ và lắc đều.
- Đặt phin lên khay [hoặc đĩa] và rót 20-30ml nước sôi vào phin để cà phê hơi ngấm đều và đợi khoảng 15 giây.
- Tiếp tục rót nước sôi vào phin đến hết [khoảng 120-150ml] và đậy nắp phin lại.
- Đợi khoảng 5-7 phút, sau đó nhấn nắp phin xuống và cho cà phê ra ly.
Với cách pha này, bạn có thể thưởng thức cà phê ngon và đậm đà từ cà phê phin 250g mà không bị lãng phí vì sử dụng phin nhỏ.
Cách Pha Cà Phê Trong Phin Lớn Cho Chủ Quán Biết | Coffee Tree Chính Hãng
Bạn là fan của cà phê phin lớn? Hãy cùng đến với video này để tìm hiểu các bí quyết để có được ly cà phê đầy đặn, thơm ngon đúng điệu từ phin lớn nhé! Chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những lời khuyên hữu ích trong đoạn video thú vị này.
Cách Pha Cà Phê Phin Lớn Cho Gu Đậm Đắng | Video Ngắn #shorts
Bạn đang tìm kiếm cách pha cà phê đậm đắng nhưng không biết bắt đầu thế nào? Đừng lo, video này sẽ giúp bạn. Được dẫn dắt bởi những chuyên gia cà phê chính hiệu, video sẽ mang đến cho bạn những bí kíp pha chế đầy sáng tạo và độc đáo. Cùng xem và trải nghiệm ngay!