- lý thuyết
- trắc nghiệm
- hỏi đáp
- bài tập sgk
tại sao phải làm chín thực phẩm
Các câu hỏi tương tự
Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Thực phẩm được dùng để chế biến món ăn, bánh, nước uống… Tuy nhiên, có bao giờ bạn đặt ra câu hỏi rằng “Tại sao phải làm chín thực phẩm?” Hiện nay, theo thông tin của các phương tiện truyền thông, báo đài, chúng ta luôn nghe rằng mỗi ngày chúng ta đều phải đối mặt với những thực phẩm bẩn, không đảm bảo vệ sinh về chất lượng, độ an toàn… Vì thế, để tự bảo vệ bản thân, sức khỏe của gia đình, cách tốt nhất bạn nên chọn những nơi uy tín như siêu thị để chọn mua nguyên liệu và thực hiện chế biến tại nhà. Làm chín thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm đã qua sơ chế hoặc thực phẩm tươi sống theo các phương pháp chế biến để tạo thành sản phẩm là những món ăn hấp dẫn. Làm chín thực phầm giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ cho món ăn không bị nhiễm trùng, nhiễm độc. Bởi nếu không làm chín, thực phẩm có thể bị ôi thiu, mất vệ sinh, dễ gây ra tình trạng ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Do đó, từ xưa đến nay đa số các món ăn đều được trải qua quá trình làm chín bằng các phương pháp nấu ăn khác nhau mà cơ bản là phương pháp không sử dụng nhiệt và có sử dụng nhiệt. - Nướng: Là phương pháp dùng sức nóng của những tia nhiệt từ lò than tác động trực tiếp vào thực phẩm để làm chín thực phẩm. Phương pháp nướng vẫn được tồn tại phát triển phong phú cả về cấu tạo món ăn cũng như hình thức chế biến. - Xào: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng dầu, mỡ, với tác dụng của nhiệt kèm với sự phối hợp với ít nước. - Chiên: Là phương pháp làm chín thực phẩm bằng chất béo dầu, mỡ. Nguyên liệu để chiên có thể tẩm bột như tôm chiên bột, gà chiên bột hoặc để nguyên như cá chiên, chả cá chiên. Phương pháp chiên sẽ không phối hợp với nước như phương pháp xào. - Hầm: Là cách cho thực phẩm đã xào hoặc chiên vào nước, đun ở nhỏ lửa trong thời gian lâu để làm cho thực phẩm chín nhừ và thơm. - Hấp: Là phương pháp cho thực phẩm đã được ướp kỹ vào một dụng lồng hấp hay nồi hơi, rồi dùng sức nóng của hơi nước trong thời gian dài để làm thực phẩm chín mềm. - Kho: Dùng ít nước và gia vị, thiên về vị mặn, đun trong thời gian dài để thực phẩm ngấm mặn và chín nhừ. Cùng loại với phương pháp này còn có các phương pháp như rim, rang mỡ… - Luộc: Phương pháp luộc thường được áp dụng cho các bữa ăn thành đạm, ăn kiếng. Đây là phương pháp làm chín bằng cách cho thực phẩm vào nước rồi nấu đến khi thực phẩm chín. Mỗi món luộc đều có một loại nước chấm phù hợp đi kèm. Hy vọng rằng, với những thông tin trên, các bạn đã hiểu hơn về các phương pháp làm chín thực phẩm và lý do tại sao phải làm chín thực phẩm đúng không nào? Chúc các bạn có được món ăn dinh dưỡng và an toàn nhé! Hiện nay, ngành kỹ thuật chế biến món ăn được cho là ngành có tỷ lệ thất nghiệp thấp nhất. Vậy Kỹ thuật chế biến món ăn là gì? Có nên học kỹ thuật chế biến món ăn? Xem ngay câu trả lời nhé.Vì sao phải làm chín thực phẩm?
Những phương pháp làm chín thực phẩm phổ biến
Tại sao phải làm chín thực phẩm, hãy kể tên những giải pháp làm chín thực phẩm tưởng chừng là câu hỏi đơn thuần nhưng lại có tìm kiếm khá cao. Câu hỏi này được xem là đề bài một bài tập sách giáo khoa lớp 6 dành cho học viên. Tuy nhiên, chưa chắc những bậc cha mẹ đã biết rõ câu vấn đáp cho chủ đề này. Vậy, hãy cùng Kocher tìm hiểu và khám phá .
Trả lời : Tại sao phải làm chín thực phẩm ?
Con người được tăng trưởng và tiến hào từ một loài động vật hoang dã hạng sang hay chính là loài vượn Homo sapiens. Trong đó, hầu hết những loài động vật hoang dã đều ăn thực phẩm sống. Nhưng con người đã biết nấu chín thức ăn, làm chín thực phẩm để :
- Làm chín thực phẩm giúp ăn ngon miệng hơn, không bị nhàm chán, bởi vì cùng một nguyên liệu bạn có thể chế biến nhiều kiểu khác nhau.
- Làm chín thực phẩm giúp thức ăn mềm hơn
- Thực phẩm chín sẽ để được lâu hơn, dự trữ thời gian dài hơn
- Thực phẩm làm chín sẽ loại bỏ được hầu hết vi khuẩn gây hại
- Làm chín thực phẩm để loại bỏ mùi khó chịu
- Ăn thức ăn nấu chín để dễ dàng tiêu hóa
- Nhiều loại thức ăn chi làm chín bổ dưỡng hơn so với ăn sống
- Làm chín thức ăn có thể tạo ra nhiều món khác nhau chỉ từ một nguyên liệu thực phẩm sống. Ví dụ: bạn có thể chế biến rất nhiều món khác nhau từ thịt lợn khi làm chín với những hương vị khác nhau.
- …..
>>>
Con người có thể làm chín thực phẩm bởi con người có thể tạo ra lửa, làm chủ và kiểm soát được ngọn lửa. Còn con vật thì không. Bởi vậy, động vật luôn ăn thức ăn sống không qua chế biến.
Còn nhiều lý do hơn nữa để bạn biết tại sao phải làm chín thực phẩm.>>> Cách dữ gìn và bảo vệ cua biển trong tủ lạnh tươi ngon nguyên chất Con người có thể làm chín thực phẩm bởi con người có thể tạo ra lửa, làm chủ và kiểm soát được ngọn lửa. Còn con vật thì không. Bởi vậy, động vật luôn ăn thức ăn sống không qua chế biến.
Các chiêu thức làm chín thực phẩm
Đi cùng với đề bài Tại sao phải làm chín thực phẩm thì rất nhiều câu hỏi tương quan đến yếu tố này như :
- Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm hàng ngày
- Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán
- Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm
- Bạn/em hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
- …
Vậy, bạn đã biết các phương pháp làm chín thực phẩm hàng ngày nào?
Nếu bạn là một bà nội trợ hoặc thương xuyên vào bếp. Đây không phải là câu hỏi có thể làm khó được cho bạn. Tuy nhiên, với một bé học sinh lớp 6. Việc kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm hàng ngày thật không phải là điều đơn giản.
Sau đây là tổng hợp 10 phương pháp làm chín thức ăn cơ bản:
1 – Nướng
Trong số những giải pháp làm chín thực phẩm lúc bấy giờ thì chiêu thức tiên phong mà loài người phát hiện ra là nướng. Thực phẩm được làm chsin bằng chiêu thức nướng có mùi rất thơm, đậm đà và có màu mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể nướng bằng lửa hoặc bằng than. Hiện nay thời tân tiến, người ta hoàn toàn có thể nước bằng điện, lò nướng, …
2 – Chiên
Là chiêu thức làm chín thức ăn bằng cách cho bơ, dầu hay mỡ vào chảo nóng để chất béo nóng lên, giúp thức ăn thơm ngon hơn .
3 – Xào
Cũng gần giống phương pháp làm chín thức ăn như chiên, bạn cần cho bơ, dầu hay mỡ vào nồi hoặc chảo. Tuy nhiên, khi xào, bạn có thể cho thêm nước, còn khi chiên, bạn chỉ cho cac chất béo.
4 – Áp chảo
Thực phẩm được cho vào một chiếc chảo dầu nóng, thường là trong chảo. Thực phẩm áp chảo được chế biến khá lâu và cần nấu đến khi chín mềm .
5 – Luộc
Luộc được xem là một trong những giải pháp làm chín thức ăn đơn thuần nhất. Bạn chỉ cần đun sôi nước, cho thực phẩm vào nước khi sôi [ hoàn toàn có thể cho trước đó ]. Thực phẩm cần ngập trong nước. Đun đến khi chín là hoàn toàn có thể dùng được .
6 – Hấp
Hấp thực phầm là không để thực phẩm tiếp xúc với nước, làm chín thực phẩm bằng hơi nước nóng. [ Các loại nồi hấp nhà bếp từ tốt nhất
7 – Hầm
Nhắc đến ninh hầm, người ta nghĩ ngay đến những món ăn bổ dưỡng như gà hầm, bò hầm, … Các món hầm thưởng mất thời hạn hơn để làm chín mềm thức ăn .
8 – Rang
Chắc hẳn bạn đã ăn nhiều thực phẩm rang. Bạn hoàn toàn có thể nhận thấy rằng, hầu hết những thực phẩm rang đều không chứa dầu mỡ. Các món ăn được chế biến bằng cách này rất thơm ngon .
9 – Kho
>>> Xem thêm:
Các món kho thường được nấu với rất ít nước, thời gian nấu lâu, nấu trong nồi kín để thực phầm chín mềm. Tiết ra chất keo sền sệt từ thực phẩm. Chắc hẳn bạn cũng đã từng được thưởng thức các món kho ngon như cá kho tộ, thịt kho,…>>> Xem thêm: Công thức kho cá bằng nhà bếp từ siêu ngon
Xem thêm: 12 cách để vượt qua cơn buồn ngủ khi bắt đầu làm việc
10 – Quay
Quay là phương pháp làm chín thực phẩm phổ biến hiện nay với rất nhiều món hấp dẫn. Phương pháp này khá tốn thời gian, thường quay khối lượng thực phẩm lớn, thậm chí là nguyên con. Quay sử dụng tia nhiệt từ than hoặc điện để làm chín thức ăn. Không cần sử dụng nồi, chảo. Thức ăn từ các món quay rất ngon, đảm bảo không bị mất nước,.
Giờ thì bạn đã biết tại sao phải làm chín thực phẩm và những giải pháp làm chín thực phẩm hàng ngày rồi chứ ? Bài viết này không chỉ dành cho những em học viên lớp 6 mà những mẹ cũng cần khám phá để có giải pháp nấu ăn phong phú, mê hoặc hơn .