Nếu hỏi những tín đồ của món bún đậu mắm tôm, đâu là yếu tố quan trọng nhất để món ăn lôi cuốn họ thì chắc chắn sẽ không ít người nói ngay đó là cách pha mắm tôm bún đậu ngon. Còn với những chủ quán bún đậu mắm tôm hay những người yêu thích và muốn tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức, cách pha mắm tôm ngon chính là một trong những tuyệt chiêu mấu chốt để chinh phục người ăn.
Món bún đậu mắm tôm là sự tích hợp độc lạ của các nguyên vật liệu đơn thuần, bình dị như : thịt heo luộc, lòng heo, dồi trường, đậu hũ chiên, bún, chả cốm, rau sống với chén mắm tôm được pha một cách hòa giải, tinh xảo. Có thể nói, chính chén mắm tôm chấm đã góp thêm phần nâng tầm cho món bún đậu dân dã trở nên đặc biệt quan trọng và ấn tượng với bất kỳ thực khách nào khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nếu người ta vẫn ví von rằng : con heo có béo thì cỗ lòng mới ngon , thì chén mắm tôm có tuyệt vời và hoàn hảo nhất mới giúp cho món bún đậu khiến người ăn phải tấm tắc. trái lại, nếu chén mắm tôm chỉ được pha một cách qua loa, hời hợt thì người ăn cũng chỉ cảm thấy sự nhạt nhẽo từ những nguyên vật liệu quá ư tầm trung, quen thuộc .
Vậy nên, để làm cho món bún đậu mắm tôm trở nên trọn vị, hoàn hảo, đừng bỏ qua cách pha mắm tôm chấm bún đậu được đúc kết từ những người nghệ nhân ẩm thực đã từng thổi hồn cho món ăn này trở nên lôi cuốn, khó cưỡng ngay trong bài viết này nhé.
Bạn đang đọc: Cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon THẦN SẦU
Nội dung thu gọn
- Hiểu về mắm tôm để biết cách pha mắm tôm
- Hướng dẫn cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon đúng điệu
- Chuẩn bị nguyên liệu pha mắm tôm:
- Các bước pha mắm tôm ngon:
- Lưu ý để có cách pha mắm tôm chấm đậu ngon nhất
Hiểu về mắm tôm để biết cách pha mắm tôm
Mắm tôm có tên tiếng Anh là Shrimp Paste , được chế biến từ moi biển hay còn gọi là con ruốc, con khuyết và muối ăn bằng cách lên men tạo mùi, vị và sắc tố đặc trưng. Mắm tôm có màu tím thẫm, có mùi nồng đặc trưng và gồm 3 dạng : đặc, sệt và lỏng. Các dạng chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối cùng quy trình phơi nắng khi chế biến .
Đầu tiên, moi tươi sẽ được chà nát rồi trộn với một lượng muối vừa đủ. Sau đó, người ta cho moi đã trộn muối vào các vại hoặc lu đem phơi nắng. Trong quy trình phơi, moi được khuấy trộn tiếp tục cho mắm chín đều. Người ta làm như vậy trong khoảng chừng 8 tháng 1 năm cho đến khi mắm ăn nắng , có mặt phẳng mịn ngấu thì mới sử dụng .
Tuy có mùi nồng đặc trưng và không phải ai cũng ăn được nhưng mắm tôm lại là thứ gia vị tinh túy của nhiều món ăn ngon dân dã như : bún đậu, cà pháo, nộm rau muống, lòng lợn, bún riêu, bún thang
Mắm tôm ngon nổi tiếng đa phần có ở các tỉnh phía Bắc, đặc biệt quan trọng là Thanh Hóa, trong đó phải kể đến mắm tôm Ba Làng của huyện Tĩnh Gia .
Hướng dẫn cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu pha mắm tôm:
- 1 1.5 thìa canh đường.
- 1/2 thìa canh giấm.
- 1 quả chanh hoặc tắc.
- 1 thìa canh mắm tôm.
- 2 thìa canh dầu rán.
Các bước pha mắm tôm ngon:
- Bước 1: Rửa sạch chanh hoặc tắc, vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hạt, cho vào chén.
- Bước 2: Dùng đũa đánh bông hỗn hợp lên cho thật nhuyễn, đánh đến khi nào quan sát thấy mắm tôm sủi bọt khí nhỏ, màu trắng thì được.
- Bước 3: Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt tươi xắt trộn đều.
Lưu ý để có cách pha mắm tôm chấm đậu ngon nhất
Để pha mắm tôm chấm bún đậu ngon nhất, có 1 bí quyết không thể bỏ qua là bạn cần chọn được loại mắm tôm ngon. Mẹo cho bạn là hãy quan sát và chọn mắm tôm có màu tím thẫm, mịn, có mùi thơm đặc trưng và mịn.
Xem thêm: Cách ẩn ảnh trên Facebook bằng điện thoại, máy tính cực nhanh
Với những người không ăn được mắm tôm sống hoặc không chịu được mùi mắm tôm thì các bạn hoàn toàn có thể vận dụng 1 số ít mẹo khử mùi mắm tôm bằn cách chưng mắm tôm lên. Thực hiện như sau :
Cho khoảng chừng nửa thìa canh dầu vào chảo đun nóng, thêm một thìa hành tím thái lát vào phi thơm vàng thì trút mắm tôm vào khuấy đều, chưng khoảng chừng 1 2 phút, sau đó để nguội bớt rồi pha thông thường theo cách trên. Mắm tôm được chưng lên sẽ vừa bớt nặng mùi, vừa bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh .
Trong cách pha chế mắm tôm chấm bún đậu, bạn cũng nên dùng mắm tôm nóng để pha sẽ giúp chén mắm thơm ngon, lôi cuốn hơn rất nhiều.
Hiện nay, bún đậu mắm tôm vẫn đang là món ăn vặt làm khuấy đảo trong cộng đồng ăn uống. Rất nhiều quán bún đậu mắm tôm mọc lên đa dạng nhưng không phải quán nào cũng thu hút được đông đảo người đến ăn thường xuyên.
Xem thêm: Product data ASUS ZenBook UX410UQ-GV085T notebook 14 Full HD 7th gen Intel® Core i7 8 GB DDR4-SDRAM 256 GB SSD NVIDIA® GeForce® 940MX Windows 10 Home Gray [UX410UQ-GV085T]
Nếu bạn đang muốn tìm cho mình một khu vực để chiêm ngưỡng và thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu tại Tỉnh Bình Dương, hoàn toàn có thể chọn quán Bún đậu Bống tại .
Đây đang là nơi thu hút rất nhiều tín đồ của món bún đậu check in nhờ có bí kíp pha mắm tôm chấm bún đậu ngon thần sầu. Nhớ lưu lại để trải nghiệm ngay nhé!
An Hy Bundaubong. com
Source: //tmsquynhon.com.vn
Category: CÔNG NGHỆ