Cách làm bánh bông lan hấp cách thủy | Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng | happymobile.vn
Bài viết Cách làm bánh bông lan hấp cách thủy | Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng thuộc chủ đề về công thức nấu ăn đang được rất nhiều bạn lưu tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HappyMobile.vn tìm hiểu Cách làm bánh bông lan hấp cách thủy | Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng trong bài viết hôm nay nha !
Xem clíp hướng dẫn về Cách làm bánh bông lan hấp cách thủy
Clip với nội dung cách làm bánh bông lan hấp cách thủy
Xem thêm:cách hấp cá chép với ngải cứu | CÁ CHÉP HẤP BIA NGẢI CỨU NGÀY LẠNH|NÓNG XUÝT XOA| HaUn Official
Nguyên liệu cho cách làm bánh bông lan hấp
150g bột mì
3 muỗng cà phê bột nở
80g đường
2 quả trứng gà
100ml sữa
Bơ, muối, vanilla
Cách làm bánh bông lan hấp
Bước 1: Đập trứng vào 1 cái bát lớn, rồi cho thêm đường, sữa, vanilla vào, đánh tan đều [không cần phải đánh bông].
Bước 2: Bạn trộn đều bột mì, bột nở và muối trong 1 cái bát khác.
Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào bát đựng trứng, sau đó trộn đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt. Lúc này, bạn dùng rây lược qua một lần để loại bỏ những phần bột không tan để bánh bông lan được mịn.
Bước 4: Để bột nghỉ trong khoản thời gian từ 30 40 phút rồi cho bột vào khuôn. Bạn nhớ thoa 1 lớp bơ dưới đáy khuôn để chống dính.
Bước 5: Hấp bánh khoảng 30 phút với lửa vừa. Bạn có thể thử độ chín của bánh bằng cách dùng tăm kiểm tra xem bột đã ráo hay chưa, có dính vào tăm không.
Bước 6: Lấy bánh ra để nguội, có thể trang trí thêm tùy theo sở thích.
Những nguyên tắc chung trong cách làm bánh bông lan tại nhà
Để những chiếcbánh bông lanra lò được mềm mịn, thơm ngon, nhẹ như bông, thì khi làm bánh gato các loại, bạn phải tuân thủ những nguyên tắc sau đây:
Thứ nhất, bạn phải chọn trứng gà tươi, đạt khối lượng theo quy định. Trung bình, mỗi quả trứng gà phải đạt từ 50 55g không tính vỏ.
Thứ hai, khi bạn trộn các hỗn hợp nhẹ và nhiều bọt khí như là lòng trắng trứng đánh bông thì phải trộn theo cách thức đảo và xúc dứt khoát từ phía dưới lên. Mục đích là để cho bột từ dưới phủ lên trên lòng trắng, không khuấy lung tung. Nhờ thế, bánh bông lan sẽ không bị xẹp hoặc vỡ quá nhiều bọt khí.
Thứ ba, khi trộn lòng trắng với lòng đỏ cũng chỉ nên trộn ở mức vừa phải, nếu trộn quá kỹ, bánh cũng không ngon.
Công đoạn cuối cùng trong cách làm bánh bông lan này là nướng bánh. Bạn cũng phải kiểm tra xem lò nướng có đạt đúng nhiệt độ theo quy định và có ổn định hay không.
Xem thêm:cách làm cua huỳnh đế hấp | Cách luộc cua biển || thịt cua ngon ngọt || sơ chế cua hoàng đế
Hình Ảnh Về cách làm bánh bông lan hấp cách thủy
Hình ảnh giới thiệu cho cách làm bánh bông lan hấp cách thủy
Xem thêm:cách hấp cá rô phi với bia | CÁ RÔ-PHI KHỦNG HẤP BIA SÀI GÒN
Ghi chú cách làm bánh bông lan hấp cách thủy
Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:
Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.
Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là phương pháp làm đơn giản hơn rất nhiều nha.
Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm [bánh sẽ nở cao đầy khuôn]:
3 quả trứng gà [55-60g/quả, tính cả vỏ]
90g [3/4 cup 180ml] bột mỳ đa dụng
1 thìa cà phê bột nở [5ml] baking powder [không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn]
45ml [3 tbsp] dầu ăn
45ml [3tbsp] sữa tươi
8g đường vani, khả năng thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g [1/2 tbsp 7.5ml] đường trong công thức.
1 xíu muối
1/2 thìa cà phê nước chanh
50g [1/4 cup 60ml] đường hạt mịn
Bánh chocolate [trà xanh]: thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao [trà xanh] + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường
Xem thêm:bát hấp cách thủy | Bí cô tiên hấp cách thủy Món Ngon Mới Lạ | Chay TD | Cách làm món chay ngon
Các câu hỏi về cách làm bánh bông lan hấp cách thủy
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách làm bánh bông lan hấp cách thủy hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha