Nước xương hầm bao nhiêu calo

Cô Avni Kaul, một chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên sức khỏe có trụ sở tại Delhi (Ấn Độ), cho biết đã có nhiều bài viết về nước hầm xương và lợi ích của nó. Tuy nhiên, cô lưu ý, các chất dinh dưỡng và chất điện giải có lợi nhất trong nước hầm xương cũng có trong nước hầm rau củ.

Công thức nước hầm rau củ

Công thức nước hầm rau củ điển hình có thể bao gồm cà rốt, cần tây, hành tây, tiêu, hạt rau mùi và tỏi - tất cả đều có giá trị dinh dưỡng. Có thể thêm nấm hương, rau mùi tây, rong biển, khoai tây, khoai lang để gia tăng lợi ích sức khỏe.

Đun nhỏ lửa trong 30 phút đến 1 giờ, rồi lọc để nguội và đông lạnh, sau đó làm nước dùng hoặc nấu các món ăn.

Cô Kavita Devgan, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả nổi tiếng ở Delhi (Ấn Độ), giải thích: Nước hầm rau củ là một loại thực phẩm chữa bệnh, làm cho món ăn có tính kiềm giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và cân bằng lượng khoáng chất thiết yếu, bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng. Thêm dầu dừa hoặc dầu ô liu vào nước dùng có thể hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng. Thêm tỏi để tốt hơn cho tim mạch, thêm củ cải đường và vắt chanh để bổ sung sắt… Đó là cách hoàn hảo để tăng cường lợi ích sức khỏe cho món ăn.

Nước hầm rau củ là một loại thực phẩm chữa bệnh, làm cho món ăn có tính kiềm giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và cân bằng lượng khoáng chất thiết yếu, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng

SHUTTERSTOCK

Chuyên gia Kaul liệt kê 7 lợi ích sức khỏe của nước hầm rau củ gồm:

1. Giàu vitamin và khoáng chất

Canxi, kali và các khoáng chất khác có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cùng với các chất dinh dưỡng khác.

2. Tốt cho đường ruột

Nước hầm rau củ giúp làm giảm tình trạng mất nước do tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm, khôi phục lại sự cân bằng điện giải. Chất điện giải là những hóa chất tự nhiên có trong chất lỏng cơ thể bao gồm clorua, phốt phát, kali, natri và canxi.

3. Có thể giúp giảm cân

Nước hầm rau củ chứa ít calo và có hàm lượng chất xơ và nước có thể giúp duy trì quá trình giảm cân. Ăn một chén nước hầm có thể làm dịu cơn đói của bạn.

4. Tốt cho mắt và da

Nước hầm rau với cà rốt và cần tây rất giàu vitamin A, giúp cải thiện thị lực và làm đẹp da, đồng thời có thể bảo vệ chống lại các bệnh về mắt như tăng nhãn áp hoặc đục thủy tinh thể.

Nước hầm rau với cà rốt và cần tây rất giàu vitamin A, giúp cải thiện thị lực và làm đẹp da

SHUTTERSTOCK

5. Thanh lọc cơ thể

Chất xơ hòa tan trong rau giúp loại bỏ độc tố ra khỏi hệ thống tiêu hóa.

6. Có đặc tính chống lão hóa

Nước hầm rau chứa vitamin A và C chống oxy hóa, có khả năng làm chậm lão hóa. Vitamin C có khả năng kích thích cơ thể sản xuất collagen tự nhiên, có thể làm chậm sự xuất hiện của các nếp nhăn.

7. Tốt cho sức khỏe của xương

Các khoáng chất và canxi từ rau giúp xây dựng xương chắc khỏe, có thể giúp tránh loãng xương và bảo vệ chống gãy xương, theo SCMP.

Bạn đang xem: Top 13+ Canh Xương Rau Củ Bao Nhiêu Calo

1 bát canh xương bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Bởi

-

11244

1 bát canh xương bao nhiêu calo và ăn có béo không? Canh xương vốn là loại canh phổ biến được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến trong mâm cơm hàng ngày. Không chỉ ngon ngọt, canh xương còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người sử dụng. Dưới đây là những thông tin cơ bản về món ăn này được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo ngay sau đây:

MỤC LỤC

Canh xương- món ăn phổ biến tốt cho sức khỏe

Hiểu một cách đơn giản, canh xương là món ăn được chế biến từ xương hầm lấy nước. Nước hầm xương thường sử dụng xương động vật như: xương heo, xương bò, xương gà,….Trong nội dung bài viết sẽ chủ yếu đề cập đến xương heo- canh xương heo.

Canh xương này có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như: bí đỏ, bí đao, khoai sọ….mang đến hương vị thơm ngon, dễ ăn mà bổ dưỡng phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ với giá trị dinh dưỡng cao.        Một số chất có trong xương có kể kể đến như:

Tuy nhiên, mọi người thường chỉ chú ý đến mùi vị trong món canh xương mà không chú ý đến hàm lượng calo có trong món ăn này như thế nào. Sử dụng sao cho hợp lý để đảm bảo dinh dưỡng nhưng vẫn tránh được tình trạng tăng cân, béo phì.

1 bát canh xương bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, để biết được 1 bát canh xương bao nhiêu calo bạn cần phải biết được lượng bát canh nhiều hay ít như thế nào, hàm lượng xương trong bát canh đi kèm với thực phẩm. Từ đó sẽ có sự tính toán chính xác nhất. Dưới đây là hàm lượng calo có trong 1 số loại canh xương thông dụng:

• Canh xương hầm khoai sọ: một bát canh xương khoai sọ gồm các nguyên liệu: 200g xương heo, khoai sọ 100g, các loại rau gia vị như hành lá, muối, mắm, bột ngọt….có chứa khoảng 600-650
• Canh xương hầm đu đủ: một bát canh xương hầm đu đủ có 200g xương heo, 200g đu đủ xanh, hành lá và các loại gia vị đi kèm có chứa khoảng 500-550 calo
• Canh xương hầm cà rốt khoai tây: một bát canh xương hầm cà rốt khoai tây có 200g xương heo, 200g cà rốt và khoai tây có chứa khoảng 450 calo.
• ……….

Canh xương được đánh giá tốt cho sức khỏe với những lợi ích nổi bật dưới đây:

• Giàu dinh dưỡng cho cơ thể: trong canh xương chứa các axit amin và các khoáng chất thiết yếu như magie, canxi…có thể cung cấp hoàn hảo dinh dưỡng cho bạn.
• Hỗ trợ cho xương khớp: theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng các sụn trong khớp có thể lão hóa theo thời gian và hoạt động liên tục gây nên những áp lực lớn. Do đó, để khắc phục hiệu quả tình trạng này, bạn nên bổ sung nước hầm xương vào thực đơn ăn uống của mình.
• Tăng cường năng lượng cho cơ thể bạn: trong canh xương có chứa chất glycine có thể cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho bạn, góp phần cải thiện giấc ngủ được tốt hơn đồng thời tránh căng thẳng, mệt mỏi.
• Hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng: hàm lượng chất gelatin trong nước hầm xương có thể thúc đẩy niêm mạc dạ dày hoạt động tốt hơn đồng thời giúp phát triển các lợi khuẩn trong đường ruột, từ đó ngăn ngừa các chứng viêm hiệu quả nhất.
• Tốt cho da và móng tay và tóc: theo chuyên gia dinh dưỡng, trong nước hầm xương có chứa chất elastin và hàm lượng collagen khá cao có thể giúp tóc và móng phát triển, hỗ trợ giúp bạn có làn da sáng khỏe hơn.
• Tác dụng cải thiện chức năng của não bộ: trong nước hầm xương có chứa chất Axit amin glycine. Chất này được chứng minh có thể giúp bạn thư giãn, cải thiện tâm trạng, tăng cường chức năng hoạt động của não bộ.
• Magie và phot pho có trong canh xương có thể giúp tăng cường cơ bắp và hệ thống dây thần kinh, điều hòa đường huyết rất tốt.
• Glutamine là chất có trong canh xương có thể giúp hỗ trợ cơ bắp và giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi gan.
• Trong canh xương chứa Arginine được chứng minh có thể tăng cường cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể có kháng thể tốt chống chọi lại các vấn đề bệnh lý thông thường.

Giải đáp: Ăn canh xương có béo không?

Đối với nhiều người lo lắng cho tình trạng tăng cân có thắc mắc rằng ăn canh xương có béo không. Dưới góc nhìn chuyên gia về vấn đề này như thế nào?

Theo Tổ chức y tế thế giới, một ngày một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo sẽ đủ năng lượng cho cơ thể. Như vậy, nếu như chia làm 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa ăn sẽ cần 667 calo- đây là mức năng lượng phù hợp cho cơ thể, không gây tăng cân.

So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong canh xương, có thể dễ dàng nhận thấy rằng. Nếu ăn ăn 1 bát canh xương hầm khoai tây cà rốt- tương ứng năng lượng nạp vào cơ thể chừng 450 calo. Với mức năng lượng như vậy có thể an tâm rằng ăn canh xương sẽ không béo. Đối với canh xương đu đủ hay khoai sọ trong 1 bát canh vẫn đảm bảo năng lượng dưới 667 calo. Do vậy trong trường hợp ăn 1 bát canh xương sẽ không béo.

Tuy nhiên, trong những trường hợp dưới đây, ăn canh xương có thể gây béo, bạn cần chú ý, như sau:

• Ăn nhiều hơn 1 bát canh xương: Nếu như ăn hơn 1 bát canh xương hầm thì mức năng lượng theo đó sẽ tăng cao hơn rất nhiều. Nếu ăn đến 2 bát canh xương- mức năng lượng có thể lên tới hơn 1000 calo. Năng lượng này sẽ khiến bạn nhanh chóng bị tăng cân mất kiểm soát.
• Canh xương có chứa quá nhiều xương hầm: Đối với canh xương mà trong đó xương hầm có quá nhiều, đến 300 hay 400g đồng nghĩa mức năng lượng sẽ cao khoảng 1100-1200 calo. Trường hợp này ăn canh xương sẽ béo.
• Ăn 1 bát canh xương + các thực phẩm khác: Thông thường, trong một bữa ăn chính, mọi người thường không chỉ ăn canh xương mà còn ăn kèm với cơm nóng, các món ăn khác. Lúc này mức năng lượng sẽ tăng cao gây tăng cân, béo phì mất kiểm soát.

Kết luận: Như vậy có thể kết luận việc ăn canh xương có béo hay không hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn quá nhiều sẽ gây béo, ngược lại chế độ ăn canh xương phù hợp sẽ giúp bạn giữ cân nặng lý tưởng nhất.

Một số cách ăn canh xương không béo

Để ăn canh xương không gây tăng cân, bạn có thể lưu ý đến những điều dưới đây;

• Không nên ăn quá nhiều: canh xương tuy ngon miệng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Một tuần có thể ăn 2 lần, mỗi lần ăn canh xương không nên quá 1 bát.
• Không ăn nhiều khi đói: Bạn có biết trong lúc đói cơ thể sẽ hấp thụ dinh dưỡng nhanh hơn. Do đó chú ý không nên ăn nhiều canh xương khi đói.
• Chú ý đến những topping đi kèm: Thực tế, món canh xương có thể được biến tấu theo rất nhiều cách khác nhau, có thể thêm các topping dễ dàng như: thịt nạc, sườn….Vì thế, để ăn canh xương không tăng cân, khi chế biến bạn không nên cho thêm dầu mỡ, không cho các loại topping như thịt, sườn….
• Không nên ăn nhiều canh xương vào buổi tối: Chú ý rằng để cân nặng không tăng quá mức, vào bữa ăn tối bạn nên giảm lượng ăn. Tốt nhất không nên ăn canh xương. Vì tối là khi cơ thể nghỉ ngơi, không tiêu hao năng lượng nên rất dễ tăng cân.
• Chú ý đến chế độ ăn khác: bên cạnh canh xương, các món ăn khác cần thiết phải tính toán sang lượng calo. Từ đó có sự điều chỉnh chế độ ăn kiêng phù hợp tránh tăng cân.
• Luyện tập thể dục thể thao: Bên cạnh chế độ ăn uống, bạn nên luyện tập thể dục thể thao thường xuyên giúp cơ thể tiêu hao năng lượng, duy trì sức khỏe đồng thời ngăn chặn béo phì.

Một số loại canh xương ngon phổ biến

Dưới đây là một số loại canh xương mà người Việt ưa thích chế biến, bạn có thể tham khảo như sau:

1. Canh xương heo nấu chua

Đây là món dễ ăn, không ngán, khi được nấu chua sẽ dễ ăn hơn và hàm lượng calo trong món canh xương này có thể ít hơn các loại canh xương khác. Một số loại canh xương nấu chua có thể kể đến như: canh sườn heo nấu me, canh xương chua nấu sấu, sườn nấu canh dưa hay canh xương nấu cà chua.

1. Canh bí đỏ hầm xương

Đây là loại canh khá bổ dưỡng, lành tính tốt cho sức khỏe. Bí đỏ vốn là nguyên liệu phổ biến chứa hàm lượng sắt, vitamin cùng khoáng chất tuyệt vời. Để nấu canh xương bí đỏ, bạn chỉ cần sơ chế sạch và hầm xương đến khi nước xương ngọt, sau đó cho bí đỏ hầm chín là có thể thưởng thức rồi.

1. Canh đu đủ hầm xương

Ngoài bí đỏ, bạn cũng có thể lựa chọn nấu món canh đu đủ hầm xương. Đặc biệt loại canh này cũng rất phù hợp dành cho phụ nữ sau sinh. Trong loại canh này có cung cấp hàm lượng vitamin, chất xơ cần thiết cho sức khỏe.

1. Canh khoai nấu xương

Có thể sử dụng khoai tây, khoai sọ nấu xương đều phù hợp. Bạn có thể lựa chọn theo sở thích cá nhân. Tương tự như các loại canh khác, với canh xương khoai bạn cũng thực hiện tương tự, sau khi sơ chế xương và hầm xương với lượng nước vừa phải, bạn cho khoai đã rửa sạch cắt khúc vào nồi nấu chín, cho chút hành lá vào cùng các loại gia vị muối, bột ngọt vừa miệng là có thể thưởng thức.

Chú ý: để chế biến canh xương ngon đậm vị, đảm bảo sức khỏe, bạn cần chú ý chọn mua xương tại các cơ sở uy tín, có thể ưu tiên mua tại các siêu thị lớn có nguồn gốc xuất xứ thực phẩm rõ ràng. Như vậy khi chế biến sẽ giữ được độ ngon đồng thời tránh những tác hại cho cơ thể.

Ngoài ra, nên chọn loại xương có kích thước vừa phải sẽ có vị ngọt hơn khi nấu canh. Không chọn loại xương quá nhỏ vì có thể con heo nhỏ ốm hoặc bệnh nên mới môt bán sớm. Nên chọn xương heo có màu tươi, không tái, không đông lạnh để để biến là tốt nhất.

Bạn cũng nên tham khảo thêm:

• + Canh cua bao nhiêu calo và ăn canh cua có béo không?
• + Canh đậu phụ trứng bao nhiêu calo và ăn canh trứng có béo không?
• + Ăn rau ngót có giảm cân không?

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc 1 bát canh xương bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng chia sẻ trên bổ ích dành cho bạn.

Chúc bạn sức khỏe.

Nguyễn Thị Hồng Anh

https://hoanmybreastcare.com/

Tác giả Nguyễn Thị Hồng Anh tại Blog Sức Khỏe Hoàn Mỹ Breast Care tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh

100ml nước xương hầm bao nhiêu calo?

Một miếng xương bao nhiêu calo?

Tại sao không nên ăn nước hầm xương?

1 bát canh bí nấu xương bao nhiêu calo?