Mách bạn cách luộc cua biển vừa chín và không bị gãy càng//daubepgiadinh.vn/cach-luoc-cua-khong-rung-cang
Cua biển khi luộc rất dễ bị gãy càng, bạn có biết nguyên nhân tại sao? Cách luộc cua không rụng càng như thế nào? Luộc cua mấy phút thì chín?
Việc luộc cua tưởng chừng đơn giản nhưng nhiều người khi luộc cua xong lại có một thắc mắc đó là tại sao cua bị rụng mất càng, khiến con cua không được nguyên vẹn và đẹp mắt. Nguyên nhân của việc luộc cua bị rụng càng đó là vì bạn luộc cua lúc còn sống, trong lúc luộc cua sẽ giãy giụa khiến càng và chân rụng hết. Do đó, để biết cách luộc cua ngon, bạn cần nắm được một vài nguyên tắc nhất định mà Đầu bếp gia đình chia sẻ dưới đây.
Bạn đang xem: Luộc cua bao nhiêu phút
Cách luộc cua còn nguyên càng ngon, đẹp mắt
Nguyên liệu:
Cua thịt còn tươi: 3 – 4 con [tùy số lượng người ăn]Gia vị ăn cua: Muối tiêu chanh, tương ớtDụng cụ: Nồi luộc, dao nhọnCách luộc cua biển, cua đồng ngon:
Bước 1: Sơ chế cua trước để khi luộc không bị gãy càng
Một bước quan trọng bạn cần làm trước khi luộc cua đó là phải làm chết cua. Bước này ở một số miền còn gọi là “cắt tiết” cua thịt. Bước làm chết cua trước khi luộc có mục đích là giúp càng và chân cua không bị rụng sau khi luộc xong.
Để thực hiện bước này, bạn dùng đầu mũi dao nhọn để đâm nhẹ vào đầu tam giác của phần yếm con cua và giữ nguyên khoảng 1 phút là cua sẽ chết hẳn. Sau đó bạn đem cua đi rửa sạch lại phần bùn đất bám ở yếm, mai, khe càng cua.
Bước 2: Cách hấp hoặc luộc cua ngon
Bạn có thể dùng phương pháp luộc hoặc hấp cua tùy theo sở thích của bạn nhé.
Bạn chuẩn bị chiếc nồi luộc cua, xếp cua vào nồi. Bí quyết để món cua luộc ngon hơn là đập dập thêm vài nhánh sả tươi và gừng tươi vào dưới đáy nồi. Đổ nước bằng mặt cua rồi đặt lên bếp luộc.
Luộc cua mấy phút thì chín? Đây cũng là câu hỏi nhiều người quan tâm. Đối với cua luộc, bạn chỉ luộc cua ở lửa vừa khoảng 5 – 7 phút. Sau đó tắt bếp và giữ cua nóng trong nồi thêm khoảng 1-2 phút nữa là cua sẽ chín hẳn.
Bạn lưu ý, thời gian từ 5 phút trở lên là cua đã vừa chín ngon nhất. Không nên luộc cua sơ qua vì có thể gây ngộ độc khi ăn và càng không nên luộc quá kỹ sẽ khiến cua mất ngon.
Bước 3: Thưởng thức
Cua sau khi luộc chín nên được thưởng thức khi còn nóng để đảm bảo mùi vị thơm ngon nhất. Bạn không nên ăn cua khi đã nguội bởi cua nguội rất tanh.
Đặc biệt, ăn cua mà thiếu muối chấm đi kèm thì quả là một thiếu sót. Bạn có thể tự làm muối tiêu chanh ớt tại nhà để thưởng thức kèm, hoặc ăn kèm tương ớt. Ngoài ra ăn cua cùng muối ớt xanh cũng rất ngon. Ăn kèm với các loại rau sống khác nếu bạn thích nhé!
Thưởng thức cua cùng các loại nước chấm
Mách bạn bí quyết chọn cua thịt ngon:
Có 2 loại cua tươi là cua biển và cua thịt nuôi nước ngọt. Khi mua cua bạn chỉ nên chọn những con cua còn tươi sống và tuyệt đối không nên mua loại cua đã chết hoặc ươn vì cua đã chết rất dễ nhiễm độc. Ngoài ra cũng hạn chế dùng cua đông lạnh để chế biến món ăn.Chọn cua có vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm thấy cua rắn chắc và không bị xốp. Những con cua có vẻ mảnh mai, xanh, xốp và mọng nước sẽ không ngon.Nếu muốn ăn cua thịt thì bạn nên chọn cua đực, còn nếu muốn ăn cua gạch thì nên chọn cua cái. Chọn những con cua có chân càng còn hoạt động mạnh và phần mai yếm bám chắc vào thân.Xem thêm: Deep Cực Chất Với Những Stt Tiếng Anh Buồn Hay Nhất, Status Tiếng Anh Buồn
Chỉ với các bước luộc cua đơn giản trên cùng bí quyết chọn cua ngon mà chúng tôi hướng dẫn trên, hy vọng các bạn sẽ có thể luộc cua ngon ngọt tại nhà mà càng không bị gãy, cua nhiều thịch, nhiều gạch và tươi ngon. Với hướng dẫn này bạn cũng có thể thực hiện tương tự với các món hải sản chân khớp khác như ghẹ, tôm hùm,…
Chuyên mục Mẹo Vặt chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với cách luộc cua biển này nhé!
The post Mách bạn cách luộc cua biển vừa chín và không bị gãy càng appeared first on Đầu Bếp Gia Đình.
Hải sản luôn là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích vì không chỉ ngon mà lại giàu dinh dưỡng. Những món hải sản phổ biến phải kể đến như tôm, cua, mực, bề bề,…
Câu hỏi mà có rất nhiều người đặt ra đó chính là luộc cua trong bao lâu là chuẩn để cua được ngon nhất? Giúp Việc Tốt sẽ cùng bạn tìm câu trả lời!
Luộc cua trong bao lâu đạt chuẩn?
Luộc có lẽ chính là cách chế biến đơn giản nhất đối với món hải sản là cua. Thế nhưng khi luộc bạn cũng rất cần chú ý và căn chỉnh thời gian phù hợp.
Nếu để thời gian quá lâu cua bị nhừ sẽ rụng càng và thịt bị bở, không còn chắc nữa. Nhưng nếu luộc quá ít thời gian, cua lại có thể chưa chín, ăn vào dễ gây đau bụng đi ngoài hoặc ngộ độc thực phẩm.
Thời gian luộc cua sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như số lượng cua nhiều hay ít, con cua loại to hay nhỏ.
Nhưng trung bình, thời gian chuẩn để luộc cua chính là 10 đến 12 phút, tức là 5 đến 7 phút sau khi nước luộc cua sôi. Hoặc không, bạn hãy quan sát cua chuyển sang màu đỏ đẹp mắt và luộc thêm từ 1 đến 2 phút nữa là cua sẽ chín.
Luộc cua trong bao lâu – Tiến hành luộc cua
Bước 1: Làm sạch cua
Để làm sạch cua, trước hết bạn cần chọc tiết cua để làm cua chết trước. Khi mua bạn cần mua cua còn tươi sống để thịt cua còn tươi ngon, tuyệt đối không mua cua đã chết vì khi ăn không tốt cho sức khoẻ.
Sau đó, bạn dùng một chiếc bàn chải nhỏ kì cọ thân cua để làm sạch. Chú ý những nơi như yếm, mai và càng cua để làm sạch hết bùn đất và chất bẩn.
Bạn có thể ướp cua trước khi luộc để cua thêm đậm vị.
Bạn cho 1 chút muối, hạt tiêu, hạt nêm vào ướp cùng cua trong khoảng 25 – 30 phút.
Sau đó, xếp cua vào nồi nước, thêm vài nhánh sả và gừng đập dập đổ nước xâm xấp cua và cho lên bếp để luộc.
Luộc tầm 10 đến 12 phút, khi thấy cua đổi sang màu đỏ đẹp mắt luộc thêm 1 đến 2 phút và tắt bếp, vớt cua ra.
Cua luộc chấm với gì ăn ngon?
Không chỉ câu hỏi luộc cua trong bao lâu là chuẩn mà còn cả câu hỏi cua luộc chấm với gì ngon được nhiều người quan tâm.
Cua luộc bạn có thể ăn không vì trước khi luộc đã ướp và bản thân cua biển cũng đã có vị đậm đà sẵn.
Ngoài ra, bạn có thể chấm cua với tương ớt. Đây là sự kết hợp hoàn hảo vì hải sản mang tính hàn, dễ lạnh bụng nên nếu kết hợp cùng với tương ớt – có tính nóng không chỉ bùng vị thơm ngon mà còn cân bằng nóng lạnh.
Cách làm rất đơn giản, bạn cho 1 thìa canh muối, 1,5 thìa canh đường và ớt giã nhuyễn [số lượng ớt nhiều hay ít phụ thuộc vào khả năng ăn cay của gia đình]. Vậy là bạn đã có 1 đĩa muối ớt chấm thơm ngon.
Những lưu ý khi ăn cua
Chỉ ăn phần gạch cua và thịt cua, những phần khác bạn nên bỏ đi.
Thịt cua có tính hàn. Do đó, không nên ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng lạnh bụng, đầy bụng và đi ngoài.
Nếu đang mắc bệnh loét tá tràng, viêm dạ dày mãn tính, viêm gan, viêm túi mật cũng hạn chế ăn cua.
Nếu đang bị ho hay hen, bạn cũng không nên ăn hải sản, bao gồm cả cua, ghẹ.
Những người cao huyết áp, bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch hay đang có lượng mỡ trong máu cao đều không nên ăn cua vì cua có chứa nhiều cholesterol.
Không nên uống trà trong và sau khi ăn cua do trà có thể làm loãng lượng axit trong dạ dày, không tốt cho việc hấp thu dinh dưỡng.
Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn cua vì chất đạm, canxi trong cua sẽ bị giảm.
Nguồn: Nguy hiểm khôn lường khi ăn cua, ghẹ sai cách
Hy vọng với bài viết trên đây, bạn đã có thể giải đáp được câu hỏi luộc cua trong bao lâu và có thêm những thông tin bổ ích về muón hải sản thơm ngon, bổ dưỡng này.
Giúp Việc Tốt chia sẻ về lợi ích khi tham gia bảo hiểm xã hội của người giúp việc nhà
🌎 Kết nối với GiupViecTot.vn
👉Website: //giupviectot.vn/
👉Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
👉Hotline: 0397 898 670
👉Email:
👉Facebook: //www.facebook.com/giupviectothanoi/
👉Twitter: //twitter.com/giupviectotvn
👉Youtube://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe