Tủ lạnh là nơi tốt nhất để cất giữ, bảo quản các thưc phẩm tươi lâu và an toàn nhất nhưng việc bảo quản thực phẩm lâu trong tủ cũng cần phải để ý đến những yếu tố nào? Đồ uống khi để trong tủ lạnh có sử dụng được không?
Để tiết kiệm thời gian, tôi hay ép nước trái cây cho vào chai cất tủ lạnh, uống từ từ trong 1-2 tuần. Tôi làm vậy chất bổ dưỡng có giảm đi so với ép uống ngay hay ăn trái cây tươi không? Mong được các chuyên gia hướng dẫn cách bảo quản. Xin cảm ơn. [Lê Thị Phương Ngọc – Quận bình tân, TP.HCM]
Cảm ơn chị đã gởi câu hỏi đến công ty chúng tôi, sau đây chuyên gia sua tu lanh của công ty điện lạnh Trường Thịnh sẽ giải đáp câu hỏi của chị.
Nước ép trái cây là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ… với nhiều tác dụng có lợi khác nhau như giúp đẹp da, chống lão hóa, giảm mỡ trong máu… Cách sử dụng nước ép trái cây tốt nhất vẫn là sử dụng ngay sau khi ép. Nếu có ép và bảo quản trong tủ lạnh thì không nên quá 24 tiếng.
Bảo quản nước ép trái cây lâu hơn sẽ làm giảm vitamin có trong nước ép do bị bốc hơi [vitamin C, E] hoặc bị phân hủy bởi ánh sáng [tiền chất vitamin A: beta carotene], làm nước ép bị oxy hóa [đổi màu] và ôi thiu do nhiễm vi sinh trong quá trình ép [đổi mùi vị].
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn 24 tiếng, nên để vào ngăn tủ đông. Tuy nhiên, tốt nhất là sử dụng ngay, nếu bảo quản thì nên ở dạng còn nguyên trái nguyên vỏ.
Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng nước ép, bạn nên bảo quản nước ép trong chai thủy tinh có nắp đậy, miệng rộng và màu sậm.
– Chai có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh tránh lây nhiễm chéo với thực phẩm khác trong tủ lạnh và hạn chế tác dụng oxy hóa trên nước ép [nên đổ nước ép đầy chai đựng tránh lớp không khí bên trên]. – Chai sậm màu giúp hạn chế “thất thoát” các vitamin bị phân hủy bởi ánh sáng. – Chai rộng miệng thì giúp vệ sinh dễ dàng, tránh tồn đọng vi sinh vào các lần sử dụng sau.
Nếu có thắc mắc gì liên quan đến các vật dụng điện lạnh hãy liên hệ với chúng tôi. Công ty chúng tôi chuyên ung cấp các dịch vụ sua may lanh, sua may nuoc nong… Ở tất cả các quận tại TP.HCM.
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH TRƯỜNG THỊNH
Địa chỉ: 19 Đường Số 3, Tân Kiểng, Quận 7
Hotline: 0916.660.934 – 028.62890762
Nước ép trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cung cấp vitamin, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt với chị em phụ nữ, nước ép giúp làm đẹp da, chống lão hóa, giảm cân, giảm mỡ trong máu,… Trong những ngày hè nắng nóng, có một ly nước ép trái cây mát lạnh uống ngay thì thật tuyệt vời. Nước ép trái cây, hoa quả để trong tủ lạnh được bao lâu? Vì thông thường, chúng ta hay xay nước ép nhiều cùng một lúc rồi để tủ lạnh dùng dần. Để biết cách bảo quản nước ép trong tủ lạnh tốt nhất, đừng bỏ qua chia sẻ của Nội trợ giỏi trong bài viết này nhé.
Nhịp độ sống bận rộn làm chúng ta không có nhiều thời gian để thường xuyên làm nước ép trái cây, hoa quả. Do đó, để tiết kiệm thời gian nên chị em thường làm nước ép nhiều cùng một lúc. Để có thể có thời gian nhiều hơn cho các công việc khác. Cách đơn giản nhất mà ai cũng áp dụng đó chính là để nước ép vào tủ lạnh. Vậy thời gian nước ép trái cây, hoa quả để trong tủ lạnh được bao lâu cho sử dụng?
Tùy vào cách chúng ta lấy nước ép, sử dụng loại máy ép trái cây, hoa quả nào, mà thời gian để tủ lạnh sẽ khác nhau. Nếu để ở ngăn mát tủ lạnh [ khoảng < 5 độ C] thì nên sử dụng trong 24h đối với máy ly tâm. Còn với máy ép chậm để được khoảng 48h. Bên cạnh đó, một số máy ép khác có thể bảo quản trong 72h và lâu hơn nếu cấp đông cho nước ép. Dù là thời gian để nước ép lâu hơn, tuy nhiên theo khuyến cáo thì nên dùng nước ép càng sớm sẽ tốt hơn. Uổng nước ép sau khi ép xong sẽ không bị giảm đi giá trị dinh dưỡng.
Yếu tố quyết định nước ép trái cây, hoa quả để tủ lạnh được bao lâu
Sử dụng loại máy ép nước trái cây chỉ là một phần lí do để nước ép được lâu. Bên cạnh đó còn có rất nhiều yếu tố chi phối nước ép có chất lượng hay không. Chẳng hạn như:
Trái cây, hoa quả phải đảm bảo độ tươi và chất lượng, không bị dập, nát, héo úa… Trong trái cây hàm lượng bảo vệ thực vật không vực quá mức cho phép.
Các vật dụng ép trái cây phải được làm sạch, trái cây hoa quả được rửa sạch đúng cách. Trước khi ép cần để hoa quả ráo hết nước tránh việc nước lạnh thấm vào nước ép làm mất đi hương vị chuẩn của nước trái cây.
Tránh trường hợp dùng dao cắt gọt nhiều nguyên liệu khác nhau để cắt trái cây. Điều này làm lây nhiễm các tạp chất, ám mùi khác vào trái cây. Khi xay ép nước sẽ mất đi hương vị tự nhiên.
Nước ép sau khi ép xong nên để ngay vào tủ lạnh, không để lâu trong không khí. Với một số loại nước ép nếu có thêm chút chanh hoặc lát gừng thì thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn.
Môi trường, thời tiết ảnh hưởng khá nhiều đến các dưỡng chất, vitamin. Nếu thời tiết vào mùa hè, nhiệt độ cao. Nước ép để ngoài không khí có nguy cơ dưỡng chất dễ bay hơi, biến đổi thành chất khác nhanh chóng. Dẫn đến lý do tại sao nước ép nhanh bị thiu, có mùi lạ. Nếu thời tiết lạnh hơn, không khí mát hơn thì nước ép sẽ để được lâu hơn.
Cách bảo quản nước ép trái cây, nước hoa quả
Hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và vô cùng hữu ích trong nước ép trái cây cần phải được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon. Sau đây là các cách bảo quản nước ép trái cây, hoa quả được nhiều “tín đồ nước ép” khuyên dùng.
- Nếu lượng nước ép nhiều, nên bảo quản lạnh ngay sau khi ép xong.
- Chứa nước ép trong chai thủy tinh, nắp đậy kín ngăn chặn không khí vào trong chai. Khi dùng chai làm bằng thủy tinh sẽ tránh gây ra các phản ứng của Vitamin với môi trường tiếp xúc. Không chỉ vậy, chai thủy tinh trong suốt mang tính thẫm mỹ cao. Bạn có thể nhìn thấy phần nước ép trong chai với nhiều màu sắc rực rỡ và thật lung linh phải không nào.
- Không nên dùng các vật dụng đựng nước ép có chất liệu bằng kim loại. Vì rất dễ bị biến đổi hoặc phá hủy thành phần dinh dưỡng trong nước ép do phản ứng với kim loại.
- Đổ nước ép vào chai càng đầy càng tốt. Nếu hàm lượng không khí ttrong chai càng ít thì hạn chế được việc dưỡng chất bị o xi hóa do không khí. Môi trường lý tưởng để bảo quản nước ép là làm lạnh. Không có ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nước ép để nơi mát mẻ sẽ giữ được chất lượng lâu.
- Tuyệt đối không đun nấu nước ép, chỉ nên dùng nước ép tươi.
- Nếu bạn muốn mang theo nước ép đi picnic, du lịch,… thì nên bảo quản trong thùng đá lạnh.
Một số loại nước ép được yêu thích và thời gian sử dụng lý tưởng
Nước ép dứa [trái Thơm]: Dứa hay còn được gọi là thơm – một loại trái cây phổ biến tại Việt Nam. Dứa [thơm] rất giàu vitamin C, B6 và nhiều loại khoáng chất như kali, mangan, đồng,…. Do hàm lượng axit cao, nước ép dứa nên uống ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C. Dùng trong 1 – 2 ngày.
Nước ép ổi: Thành phần quả Ổi giàu vitamin C, A, B1, B2, B3, canxi, sắt và chất xơ. Nếu được bảo quản lạnh liên tục, nước ép ổi có thể dùng trong 1 tuần.
Nước ép táo: Là loại trái cây thường được nhập khẩu nên giá thành khá cao. Trong quả táo giàu chất chống oxi hóa là Polyphenol, Flavonoid và có cả vitamin C. Các chất này rất tốt cho da và tóc. Ngoài ra, thành phần của táo chứa nhiều Carbonhydrate, Protein, Omega 3, đường và chất xơ. Uống nước ép táo thường xuyên sẽ tốt không chỉ cho tim mạch, tốt cho gan và tăng cường hệ miễn dịch. Bảo quản nước ép táo trong tủ lạnh với nhiệt độ hợp lý sẽ dùng được đến 3 ngày.
Nên uống nước ép trái cây, hoa quả vào thời điểm nào tốt nhất?
Sau khi ép trái cây và uống ngay nước ép tại chỗ sẽ là lúc bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất của trái cây. Lúc này hàm lượng dinh dưỡng ở mức cao nhất được đưa vào cơ thể. Tuy nhiên, không phải lúc nào thời điểm ép cũng đúng với thời điểm bạn nên uống.
Theo các tài liệu đã nghiên cứu, nước ép nên uống vào buối sáng là tốt nhất. Đặc biệt uống trước bữa sáng khoảng 30 phút sẽ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Buổi sáng là lúc cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt nhất cho một ngày dài hoạt động và làm việc. Ngoài ra, giúp giảm cân hiệu quả, thon gọn vóc dáng, da dẻ hồng hào. Tuy nhiên, nên uống lượng nước ép vừa đủ sau đó có thêm bữa ăn sáng hợp lý. Thời điểm uống nước ép chuẩn nhất sẽ phát huy cao nhất công dụng của nước ép. Như vậy thì mới đảm bảo sức khỏe mà không ảnh hưởng đến dạ dày của bạn đấy.
Kết luận
Đúc kết lại, nước ép trái cây tươi để tủ lạnh được bao lâu? Còn phụ thuộc vào các yếu tố quan trọng: cách lựa chọn trái cây, cách ép và bảo quản của mỗi người. Tốt nhất, bạn vẫn nên sử dụng nước ép ngay sau khi ép nước. Và chọn thời gian ép vào buổi sáng. Nên hạn chế để nước ép rau củ quả trong tủ lạnh trong thời gian dài. Vì vừa làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng, hương vị không còn thơm ngon. Mà vừa có thể khiến bạn đau bụng nếu bụng yếu sẵn. Qua những chia sẻ trên đây, hy vọng đã mang đến các thông tin hữu ích cho quý độc giả. Theo dõi kênh Nội trợ giỏi để lưu lại các bí quyết nấu ăn thông minh bạn nhé!