Một bữa ăn buffet bao nhiêu calo?

Tiệc buffet với vô vàn các món ăn khác nhau, tâm lí chung của tất cả mọi người khi đứng trước quầy buffet hải sản thường sẽ bị choáng ngộp và muốn ăn cả thế giới. Tuy nhiên có một số món bạn nên hạn chế ăn để bào vệ sức khỏe của mình.

Các món sốt kem

Bạn nên tránh ăn các loại súp hoặc mì có bơ và kem. Các món làm từ kem tại bữa tiệc có thể sẽ chứa rất nhiều chất béo bão hòa, lượng cholesterol trong máu sẽ tăng cao khi bạn nạp đồ ăn vào cơ thể và ảnh hưởng gián tiếp tới hệ tim mạch. Chưa kể, những món ăn này thường có xu hướng nhanh hỏng nếu để quá lâu hoặc khi tiếp xúc với nhiệt độ phòng.  Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên chuyển sang những loại sốt đỏ như marinara thay vì dùng những sốt kem trắng.

Các món chiên

Dù là ở nhà hàng năm sao thì đồ chiên rán vẫn là những món ăn nguy hại sức khỏe, đồng nghĩa với đồ ăn chiên rán ở buffet còn tồi tệ hơn rất nhiều. Những món chiên được nấu trong một lượng lớn dầu với hàm lượng chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa cao, những món ăn này có xu hướng làm hỏng mọi loại ham muốn để duy trì chế độ ăn uống cân bằng. Dầu mỡ, calo và nói chung là không có giá trị dinh dưỡng. Thay vào đó, nên lựa chọn các món nướng.

Những món nên tránh xa khi đi ăn buffet hải sản

Rau mầm

Rau là lựa chọn rất tốt trong mọi bữa ăn, nhất là có quá nhiều món ăn chứa hàm lượng calo cao trong bữa tiệc buffet hải sản. Tuy nhiên, rau mầm là một ngoại lệ - Chúng thường phát triển khi gặp môi trường ẩm ướt, do đó làm sạch hoàn toàn là điều rất khó. Để tránh mọi nguy cơ ngộ độc thực phẩm, người ăn cần hạn chế việc tiêu thụ loại rau này và lựa chọn các loại rau khác như ớt chuông, cà rốt, dưa chuột...

Các loại nước ngọt

Tại những bữa tiệc buffet, bạn có xu hướng ăn nhiều hơn bình thường. Tốt hơn là bạn uống thêm nhiều nước để vừa làm sạch khẩu vị vừa giữ cho bạn không bị ăn quá nhiều. Không nên uống những đồ uống như trà chanh hay soda vì chúng chứa nhiều đường và calo rỗng. Lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe vẫn là nước lọc hoặc trà đá không đường, theo Reader’s Digest.

Những món nên tránh xa khi đi ăn buffet hải sản

Các loại thịt nguội cắt lát

Thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội hoặc các loại thịt chế biến khác...cũng là những món bạn không nên ăn khi dùng buffet hải sản. Những món ăn này không chỉ chứa nhiều natri và chất béo bão hòa hơn thịt tươi mà còn chứa nitrat hoặc chất bảo quản nguy hiểm khác. Nhiều nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn thực phẩm chứa nhiều nitrat với ung thư ruột kết.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi đi ăn buffet hãy ưu tiên chọn các món được áp dụng phương pháp chế biến như hấp, luộc, món súp vì chúng ít sử dụng dầu mỡ hơn. Chỉ ăn các món thịt nạc với lượng vừa phải.  Dù là món ăn nào đi chăng nữa thì cũng cần lưu ý khi ăn buffet chỉ nên ăn 1 lượng vừa đủ nhằm có cơ hội thưởng thức tất cả các món ăn mình yêu thích. Sau khi trải nghiệm tất cả các món ăn, chúng ta mới quyết định sẽ dùng nhiều món ăn nào để giúp mình no bụng.

Nội Dung

Ăn thịt nướng có béo không?

Câu trả lời lá có. Bạn có thắc mắc tại sao thịt nướng lại gây tăng cân không? 

Trước tiên là thịt nướng thường dùng các loại thịt nhiều mỡ để thơm ngon hơn và đỡ dính chảo. Thịt chứa nhiều chất béo, ít protein và đây chính là nguyên nhân làm bạn mập lên. Ngoài ra món nướng và sốt chấm thường có chứa đường, chế biến trên nhiệt độ cao không tốt cho sức khỏe.

Khi ăn thịt nướng, hầu hết mọi người có thói quen dùng kèm với đồ chiên rán, nước có ga, đồ uống cồn. Điều này lại càng khiến trọng lượng cơ thể tăng khó kiểm soát.

Muốn hạn chế tăng cân và hại sức khỏe khi ăn thịt nướng thì cần phải tìm hiểu, tính toán kĩ lượng calo phù hợp.

Thịt nướng có bao nhiêu calo?

Từng loại thịt khi nướng lại tạo ra lượng calo khác nhau:

• Với mỗi 100gr thịt heo nướng sẽ cung cấp khoảng 247 kcal. Một xiên thịt heo nướng nhỏ cũng chứa khoảng 150 kcal.
• Thịt bò nướng định lượng khoảng 100gr sẽ cung cấp 270 kcal. Ngoài ra calo của thịt bò nướng còn phụ thuộc vào sốt ướp và sốt chấm.
  Mỗi loại thịt chứa lượng calo khác nhau
• 100gr gà nướng chứa 125 kcal, ít hơn nhiều khi so với thịt heo và bò.
• Cá nướng: 100gr cá hồi nướng chứa 205 kcal, 100gr cá lóc nướng có 162 kcal, cá trích nướng chứa 145 kcal/100gr.

Nếu đã biết chính xác 100g thịt nướng cung cấp bao nhiêu calo, bây giờ hãy thử làm một vài phép tính, bạn sẽ biết ăn thịt nướng có mập không.

Trước tiên, hãy tính mức năng lượng của 1 bữa ăn chính cần nạp cho cơ thểː Nhu cầu năng lượng của 1 người bình thường trong 1 ngày là khoảng 2000 kcal. Mức năng lượng này sẽ được chia đều cho 3 bữa ăn chính. Như vậy, mức năng lượng của 1 bữa ăn chính là khoảng 667 kcal.

Sau đó hãy tính mức năng lượng của 1 bữa ăn no cùng thịt nướngː 1 người bình thường sẽ cần ăn khoảng 500g thịt nướng để có 1 bữa no. Như vậy, 1 bữa ăn no cùng thịt nướng sẽ cung cấp khoảng 1850kcal.

So sánh 2 mức năng lượng trênː Có thể thấy mức năng lượng của 1 bữa ăn no cùng thịt nướng vượt xa mức năng lượng cần nạp cho 1 bữa ăn chính cơ thể cần. Lúc này, mức năng lượng dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa. Và đây là lý do vì sao xếp thịt nướng vào nhóm đồ ăn gây mập.

Ăn thịt nướng như thế nào để hạn chế tăng cân?

Để ăn thịt nướng mà không ảnh hưởng nhiều đến giảm cân, bạn cần chú ý: 

• Tính toán lượng thịt, cá cần mua trước bữa ăn.
• Khi mua thịt chọn loại nạc, bỏ mỡ, bỏ da. Không nên dùng sườn, xúc xích, lạp xưởng vì chứa nhiều bột và đường. Các loại thực phẩm này còn chứa nitrosamine có thể gây tăng cân.
  Ăn thịt nướng đúng cách để hạn chế tăng cân
• Khi ăn nên bổ sung các loại rau củ, ưu tiên ăn trước giúp đầy bụng.
• Không uống rượu bia, nước có gas. Nên thay bằng nước lọc, nước chanh, nước detox.
• Không ăn kèm đồ chiên rán: khoai chiên, ngô chiên,…

Một số sai lầm khi ăn đồ nướng

Khi ăn đồ nướng, đa số mọi người thường mắc phải các lỗi cơ bản sau:

• Sử dụng quá nhiều gia vị đặc biệt đường khi ướp thịt. Vì đường dễ cháy khét, phần khét rất có hại cho sức khỏe.
• Sử dụng vỉ nhôm dễ nhiễm các chất độc hại do vỉ nhôm tạo ra.
  Không nên sử dụng vỉ nhổm gây hại
• Thịt nướng thường chọn loại nhiều mỡ và da là nguyên nhân tăng cân.
• Quét dầu liên tục lên vỉ nướng cũng làm tăng lượng calo trong bữa ăn.

Lưu ý khi nướng thịt

Để thịt nướng hạn chế được nhiều nhất số calo và chất gây hại nhất, hãy nướng bằng lò vi sóng hoặc lò nướng. Bởi phương pháp này dễ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Hầu hết các lò nướng hiện nay đều có khay hứng mỡ giúp giảm đáng kể mỡ từ thịt khi ăn. 

Trên đây là một số thông tin về lượng calo trong thịt nướng cũng như một số lưu ý khi nướng thịt giúp hạn chế tăng cân và hại sức khỏe. Bạn đã nắm được chưa?