Nếu trước giờ bạn chỉ quen ăn đậu que xào hay đậu que luộc thì hôm nay giúp bạn đổi gió với món canh đậu que ngọt thơm thanh mát tại nhà.
Nguyên liệu làm Canh đậu que
Đậu que 200 g
Cà chua 1 trái
Hành lá 3 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Hành tím 2 củ
Nước lọc 1 lít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít [muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu]
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu que [đậu cô ve] tươi ngon
Bạn nên chọn mua đậu que có màu xanh tươi mới, thân chắc và giòn, hạt vừa phải không quá to hay quá nhỏ.Đậu que ngon thường có hình dáng thuôn dài, bằng phẳng, bề mặt hơi nhám, thân có nhiều lông tơ, phần đầu của đậu que cứng giòn.
Tránh chọn mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ. Trong mớ đậu không có đậu que nào bị thâm kim hay có vết sâu đốt, vì có thể đó là đậu đã bị phun nhiều thuốc trừ sâu.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua tươi ngon là những trái có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.Bạn có thể nhận biết cà chua ngon bằng cách nhìn phần cuống, cà chua chín và tươi thường có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu trái cà chua.Tránh mua cà chua có phần cuống đã rời khỏi thân, hạt xanh và không có bất kỳ mùi thơm nào vì đây là cà chua kém chất lượng, khi chế biến sẽ không được ngon.
Cách chế biến Canh đậu que
1
Sơ chế đậu que
Đậu que bạn bẻ hai đầu và kéo tuốt bỏ sợi chỉ hai bên sườn đậu rồi mang đi rửa sạch với nước. Bạn cắt đậu thành các đoạn xéo dài khoảng 2 lóng tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bạn mua về lột bỏ đi lớp vỏ bên ngoài rồi băm cho nhuyễn ra, cà chua bạn rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
Hành lá và rau mùi sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ.
Video đang HOT
3
Xào đậu que
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào cho cà chua mềm ra.
Bạn cho đậu que vào xào, nêm với hỗn hợp các loại gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều tay để đậu thấm gia vị và hơi tái đi.
4
Nấu canh đậu que
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước và nấu sôi, cho hỗn hợp đậu đã xào vào, khuấy một lượt để hỗn hợp đậu hòa trộn trong nước, đợi đến khi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu thêm hành ngò và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành xong món canh đậu que vô cùng đơn giản rồi! Màu sắc vàng cam óng ánh từ cà chua làm cho món canh không bị đơn điệu mà còn giúp tăng thêm mùi vị. Đậu que giòn ngọt, nước canh thanh mát rất thích hợp những ngày mưa.
Cách làm cá hố kho cà chua thơm ngon, lạ miệng cực đưa cơm
Bạn rất thích các món cá kho cà chua nhưng chưa có được công thức nào dễ làm? Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hố kho cà chua thơm ngon, lạ miệng cực đưa cơm.
Nguyên liệu làm Cá hố kho cà chua
Cá hố 250 gr [4 khứa]
Cà chua 3 quả
Hành lá 2 nhánh
Ớt 1 trái
Hành tím 2 củ
Tỏi 1 củ
Dầu ăn 2.5 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít [Muối/ hạt nêm/ tiêu xay]
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá hố tươi ngon
Bạn nên chọn mua những con cá hố có mắt cá trong, sáng, hơi phồng và giác mạc của chúng có sự đàn hồi.Nên chọn mua cá hố có lớp mang cá màu đỏ hồng và khi dùng tay chạm vào thịt cá thì thấy săn chắc, đàn hồi tốt.
Không nên mua những con cá hố mà khi chạm tay vào thì thấy nhớt, ấn vào thịt cá thì thấy in lại vết lõm của ngón tay.
Cách chọn mua cà chua ngon
Cà chua tươi ngon là những quả lớp vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng, nguyên vẹn, không bị trầy xước.Nên chọn cà chua có mùi thơm dịu nhẹ, phần cuống xanh tươi còn bám chặt trên thân quả, khi cắt ra thấy hạt vàng
Tránh mua cà chua có hạt xanh, không mùi thơm, phần cuống héo úa hoặc rời khỏi quả vì đây là cà chua kém chất lượng.
Cách chế biến Cá hố kho cà chua
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cá hố rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, sau đó dùng giấy lau cá cho thật khô.
Cà chua bạn rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch rồi cắt hạt lựu.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cắt lát, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
2
Chiên cá hố
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho cá hố vào chiên trên lửa vừa khoảng 3 - 4 phút cho vàng thì lật mặt lại, chiên đến khi nào 2 mặt vàng đều thì vớt cá ra.
3
Xào cà chua
Dùng chảo vừa chiên cá hố, bỏ hết dầu chiên cá ra, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn mới rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua vào xào trên lửa vừa khoảng 1 - 2 phút, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm xào đều tay.
Cuối cùng bạn cho vào chảo khoảng 1/2 chén [chén ăn cơm] nước nóng nấu thêm 3 - 4 phút cho nước sốt cà chua sệt lại, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình mình.
4
Kho cá với cà chua
Nước sốt cà chua sệt lại bạn từ từ cho cá hố đã chiên vào, mở lửa liu riu kho khoảng 2 phút.
Tiếp theo, bạn trở cá lại cho thấm đều gia vị và kho thêm 2 phút nữa thì cho ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê tiêu và hành lá vào.
Cuối cùng kho thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp nha!
5
Hoàn thành
Cho cá hố kho cà chua ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi.
6
Thành phẩm
Cá hố kho cà chua có màu sắc bắt mắt và hương thơm lừng từ cà chua. Thịt cá hố mềm, thấm gia vị của sốt cà chua nên hơi chua nhẹ và rất dễ ăn.
Cá không hề tanh, ăn kèm với cơm trắng vô cùng tuyệt vời đấy nhé!
Canh bầu nấu hến Bầu nấu hến là một trong những món canh đặc sản của xứ Huế với vị ngọt của nước hến, vị cay thơm của ớt màu, hòa lẫn với mùi thơm của hành ngò, tiêu xay. Nguyên liệu 350 g bầu 100 g thịt hến 1 củ hành tím, băm nhuyễn 1 nhánh hành lá, xắt nhuyễn 1 nhánh ngò rí, xắt nhuyễn...
Tin mới nhất
Cách nấu bún cá dầm Nha Trang đơn giản, chuẩn vị nhất
22:06:33 14/11/2022
Cách nấu bún cá dầm Nha Trang là công thức nấu ăn ngon, đặc trưng và nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang. Để biết công thức nấu món ăn này là gì, các bạn hãy cùng tìm hiểu ngay với bài viết dưới đây nhé. Hãy cùng nhau vào bếp ngay th...
Cách nấu sâm nha đam thanh mát, bổ dưỡng nhất
22:03:52 14/11/2022
Cách nấu nước sâm nha đam thanh mát thế nào và cách làm nước sâm nha đam giữ nhiều chất nhất như thế nào?. Nước sâm nha đam được biết đến phổ biến nhờ khả năng thanh mát và nhiều công dụng hữu ích khác
Cách nấu món ốc xào đơn giản, ngon như ngoài quán
21:02:14 14/11/2022
Vậy cách nấu món ốc xào ngon là gì? và Cách làm món ốc xào vẫn giữ được vị ngon của ốc là gì. Ốc xào là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, được nhiều người yêu thích
Cách nấu ngao với dứa thơm ngon, mới lạ
21:00:47 14/11/2022
Cách nấu ngao với dứa thơm ngon là gì và Cách làm ngao với dứa vẫn giữ được nguyên vị là gì. Nhắc đến ngao chắc chắc các bạn sẽ nghĩ ngay đến các món canh chua với hương ngọt thanh, quen thuộc đúng không?
Thực đơn cơm chiều: Toàn món ngon mà lạ miệng
20:11:30 14/11/2022
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Nem ốc, ngọn su su xào tôm, canh mực nấu chua.Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé
Đầu bếp của giới siêu giàu tiết lộ thực đơn khác người
20:05:05 14/11/2022
Nếu bạn tò mò giới siêu giàu ở Beverly Hills [California] có thực đơn như thế nào, thì đầu bếp Brooke Baevsky sẵn sàng tiết lộ
Cách nấu súp tôm bí đỏ đơn giản, bổ dưỡng nhất
19:53:28 14/11/2022
Cách nấu súp tôm bí đỏ vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với cách làm súp tôm bí đỏ dưới đây sẽ giữ được nguyên dinh dưỡng của bí đỏ và tôm
Top 3 cách nấu cháo giải rượu hiệu quả và đơn giản nhất
19:51:46 14/11/2022
Cách nấu cháo giải rượu là gì mà giải rượu hiệu quả và cách làm cháo giải rượu theo công thức nào mà nhanh nhất?. Gần như bất kỳ ai phải thường xuyên phải tiếp xúc với rượu bia do yêu cầu công việc cũng nên biết
Cách nấu sữa hạt sen ngon thanh mát cho cả nhà
19:48:44 14/11/2022
Khám phá cách nấu sữa hạt sen cực đơn giản như thế nào, và cách làm sữa sạt sen giữ nguyên dinh dưỡng cực nhanh thế nào ?
Cách nấu cháo đậu đen ngon thanh mát đơn giản tại nhà
19:46:02 14/11/2022
Vậy cách nấu cháo đậu đen ngon là gì? và cách làm cháo đậu đen thơm và ngon nhất ra sao?. Cháo đậu đen là món ăn bổ dưỡng có công dụng thanh mát cơ thể cực tốt.
Cách nấu thịt gà rang muối đơn giản nhất
19:42:54 14/11/2022
Cách nấu thịt gà rang muối thơm ngon với lớp vỏ giòn tan, thơm bùi, thịt gà bên trong chín mềm, đậm đà, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày hay lễ tết, tiệc tùng cũng thường được lựa chọn đưa vào thực đơn
Cách nấu thịt rim ngon đậm vị, chuẩn cơm mẹ nấu
19:40:41 14/11/2022
Để biết cách nấu thịt rim ngon như thế nào, hay cách làm món thịt rim cực nhanh và đơn giải như thế nào?. Thịt rim là món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng được người Việt yêu thích. , các bạn hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới...
Cách nấu thịt heo kho mắm ruốc sả ngon quên lối về
19:38:48 14/11/2022
Cách nấu thịt kho mắm ruốc sả là công thức nấu ăn ngon, dinh dưỡng được người Việt yêu thích nhất. Để biết cách làm thịt kho mắm ruốc sả ngon như thế nào, các bạn hãy cùng theo dõi bài viết ngày hôm nay nhé
Cách nấu cháo ý dĩ chống còi xương cho bé
19:35:25 14/11/2022
Vậy cách nấu cháo ý dĩ là gì?, và cách làm cháo ý dĩ vẫn giữ được nguyên chất bổ dưỡng Hạt ý dĩ nấu cháo cho bé thường được kết hợp cùng hạt sen bởi loại hạt này mang đến công dụng tương tự như canxi giúp trẻ phát triển chiều cao, chống...
Cách nấu xôi sầu riêng ngon kiểu Thái đơn giản tại nhà
19:31:29 14/11/2022
Tham khảo ngay cách nấu xôi sầu riêng ngon kiểu Thái Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn sáng quen thuộc hàng ngày thì hãy cùng học cách nấu nhé
Cách nấu xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
19:28:27 14/11/2022
Cách nấu xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện là một trong những cách chế biến xôi đơn giản và thơm ngon, được nhiều người yêu thích
Cách nấu tổ yến với đường phèn kích thích tiêu hóa
19:25:40 14/11/2022
Khám phá cách nấu tổ yến với đường phèn đơn giản, ngon và bổ dưỡng nhất nhé. Tổ yến đường phèn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao giúp bổ m.áu, ngăn ngừa béo phì, kích thích tiêu hóa và nhiều công dụng khác
Cách nấu bánh đa cá rô rau ngót bình dị, dân dã tại nhà
19:23:06 14/11/2022
Cùng tham khảo cách nấu bánh đa cá rô rau ngót ngon nhé. Bánh đa cá rô râu ngót là món ăn vô cùng que thuộc, dân dã đối với mỗi người Việt
Những đặc sản ngon xuất sắc, giá bèo, nhất định nên thử ở Ninh Thuận
18:55:26 14/11/2022
Đó là du lịch Ẩm thực Ninh Thuận vừa độc đáo vừa rất rẻ. Chỉ cần 100k, bạn đã có thể ăn no căng bụng những đặc sản ngon xuất sắc ở đây!
Có đi khắp nơi ăn bún ốc, rồi cũng chẳng bằng 6 quán siêu ngon ở Hà Nội này
18:52:56 14/11/2022
Ngon nhất Hà Nội , Ăn hết lại thèm ,… Tại sao những quán bún ốc này lại được ưu ái đến vậy.Từ những gánh ốc rong ruổi trên các con ngõ nhỏ của thủ đô cho đến quán xá, nhà hàng ở khắp mọi nơi, mức độ phủ sóng của ốc chính là minh chứng c...
Bất ngờ với 7 mẹo vặt nấu ăn có thể bạn chưa biết!
18:48:54 14/11/2022
Đôi khi công việc nội trợ tưởng chừng như rất đơn giản cũng làm cho không ít chị em đau đầu, nhất là khi món ăn chế biến không được như ý muốn
18 món ăn từ trứng khiến bạn mê tít từ lần nếm đầu tiên
18:43:54 14/11/2022
Từ nguyên liệu trứng đơn giản, trên thế giới đã cho ra đời hàng loạt các món trứng hấp dẫn với hương vị vô cùng độc đáo
Bạn đã thử bao nhiêu vị tào phớ cực lạ trong số này?
18:39:42 14/11/2022
Tào phớ ăn kèm nước dừa, nước hoa nhài hay thạch găng thì khỏi phải bàn rồi. Tào phớ vị lạ phải thật sự lạ như thế này
Luộc gà bằng nồi cơm điện vừa tiện, vừa ngon mà không nứt
18:37:00 14/11/2022
Luộc gà bằng nồi cơm điện. Nghe có vẻ khá lạ, nhưng bạn yên tâm luộc gà bằng nồi cơm điện thịt vừa ngon, da lại giòn và không bị nứt
10 thành phố du lịch sở hữu ẩm thực đường phố ngon miễn chê
18:34:17 14/11/2022
Istanbul, Paris hay Munich... là những thành phố có nền ẩm thực đường phố vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Đến với Istabul bạn sẽ bắt gặp vô số các khu chợ với hàng trăm món ăn vặt ngon lành
6 thành phố Châu Á có ẩm thực đường phố ngon "quên sầu"
18:31:13 14/11/2022
Ẩm thực đường phố siêu hấp dẫn ở những thành phố này sẽ không bao giờ để cho bạn ra đường mà phải trở về với chiếc bụng đói
19 món ngon từ phô mai chỉ nhìn thôi cũng ứa nước miếng
18:29:01 14/11/2022
Từ lâu phô mai đã là một nguyên liệu không thể thiếu để làm ra những món đặc sản nổi tiếng của nhiều quốc gia như bánh phô mai, súp hành, poutine
Ngày mưa, nấu ngay gà kho hạt dẻ vừa nóng hổi lại không đắt tiền, cả nhà ăn liền vì sợ hết
18:24:36 14/11/2022
Hạt dẻ chứa nhiều axit béo không no, vitamin và khoáng chất, được hầm với gà, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon, rất thích hợp cho mùa thu
Đỗ đen nấu chè nhàm rồi, thử ngay 3 món canh đỗ đen ngọt bùi, thanh tao để tẩm bổ gia đình
18:20:35 14/11/2022
Ngon ngọt và lạ miệng, đảm bảo gia đình bạn sẽ ăn được nhiều hơn gấp đôi ngày thường với 3 món canh đỗ đen dưới đây
Không chỉ luộc hay xào, bắp cải chế biến theo 4 cách này vừa ngon lại lạ miệng
18:19:36 14/11/2022
Dưới đây là những món ăn ngon làm từ bắp cải cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé