Cách làm trân châu đũa bằng bột mì
Cách làm trân châu tại nhà thì bạn lên search youtube là có cả đống luôn á, ngày nay người Việt Nam ta rất rộng lượng, họ chia sẽ hết mình nên các bạn yên tâm nha. Thực ra có cả trăm công thức làm trân châu, nhưng trong bài viết này, mình chỉ chia sẽ 4 cách làm trân châu tại nhà mà mình tư tay test rồi, thấy thực sự ngon mình mới đưa lên nghen, mời cả nhà cùng tham khảo nhé. Show 1. Cách làm trân châu bằng Bột NăngHồi xưa khi học cấp 2, mình đã có duyên phụ cô mình bán trà sữa trân châu, mà hồi đó không có quá nhiều hãng trân châu cung cấp sẵn trên thị trường, bởi vậy mỗi mẻ trân châu đều phải tự làm hết, chính nhờ thế mà mình biết đến cách làm trân châu bằng bột năng này từ lâu lắm rồi, giờ ngồi tự test lại thấy vẫn ngon nên chia sẽ cho cả nhà cùng làm ạ ahihi. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Bằng cách làm trân châu bằng bột năng này, đảm bảo trân châu vừa trắng, vừa dai đủ độ chứ không dai dữ dội nha, ngon lắm luôn ấy. Lần đầu tiên mình làm trân châu thì mình làm cục to, vì nghĩ ăn cho đã cái nư thì thôi, nhưng thôi, ăn vào mới biết, bột không chín, thứ 2 là nhai không nổi, thứ 3 là dùng ống hút hút không lọt ức chế lắm, bỏ luôn nguyên mẻ đó luôn, thành ra các bạn rút kinh nghiệm nghen. 2. Cách làm trân châu bằng Bột NếpNgày xưa mình chỉ làm trân châu đen thôi, cùng lắm là bỏ đường cát trắng vào chứ chẳng bao giờ nghĩ tới việc dùng đường đen để trộn hết, cơ bản là vì đường đen mắc hơn đường cát trắng nha các bạn. Nhưng từ ngày Sài Gòn rộ lên phong trào Trà sữa trân châu đường đen, thì mình mới biết luôn cách làm trân châu bằng bột nếp này, nó cho ra màu cực đẹp luôn, nhất là cho vào cốc sẽ tạo vết loang màu nâu đen tạo cảm giác rất xịn xò ấy cả nhà, nên mình cũng test lại thử thì thấy ok và dễ làm lắm nha. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Theo kinh nghiệm của Bách hóa xe lam thì trân châu đen như thế này bạn có thể dùng đường cát trắng, đường phèn bi, đường đen bình thường để trộn, nhưng mình thấy cách làm trân châu bằng bột nếp này dùng đường đen Hàn Quốc là dậy mùi thơm nhất, đồng thời tạo màu nâu đen sệt sệt cho trân châu khi cho ra cốc nhìn cực kì đẹp luôn, còn dùng đường cát trắng thì không có màu này nhé. 3. Cách làm trân châu bằng Bột MìƯu điểm mình thấy của cách làm trân châu bằng bột mì đó dai vừa đủ không gây mỏi răng, có cả mùi thơm của cacao, cà phê lẫn đường đen nên rất ngon, ăn vào có hậu ngọt nhưng không bị ngán và dính răng. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Nếu thấy mình lỡ làm trân châu bằng bột mì nhiều quá, trước khi luộc, bạn chia ra làm đôi rồi cho vào hộp đậy kín đút vào ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được 3-4 tuần nha, khi nào dùng thì luộc 15 phút rồi ngâm nước đá và trộn đường đen như trên là dùng được nhé, đảm bảo giữ được vị ngon tối đa nhất có thể luôn ấy các bạn. 4. Cách làm trân châu bằng Bột Rau CâuĐặc điểm chung của trân châu là dai dai mềm mềm ăn cho nó đã cái nư, ấy vậy mà gần đây mình đi ăn sữa chua trân châu Hạ Long mình mới phát hiện có loại trân châu trắng mà dòn này nữa, ngộ ngộ nên lên mạng tìm cách làm trân châu bằng bột rau câu thì ra cách này, đã test thử, thấy ăn ngon đáo để cả nhà ơi ahihi. Chuẩn bị:
Nấu trân châu trắng:
Tạo hình trân châu trắng:
Nên thử nha các bạn, món này chỉ phức tạp ở khâu kiếm cái lọ có đầu nhỏ để xịt ra từng viên trân châu thành phẩm thôi, nhưng bù lại cách làm trân châu bằng bột rau câu này ăn dòn dòn sực sực đã lắm má ơi, pha vào ly trà sữa trân châu trắng dòn là bá cháy bồ chét luôn, ăn đã lắm nha cả nhà. Cách bảo quản trân châu sau khi làmỞ đây mình test được 2 cách bảo quản trân châu sau khi làm, bạn nào mà lỡ tay làm nhiều quá, hoặc làm khuya quá không ăn kịp thì có thể dùng ngay những mẹo dưới đây nhé:
Cách bảo quản trân châu sau khi làm Phía trên là tất cả kinh nghiệm và tổng hợp 4 cách làm trân châu tại nhà mà mình đã từng test thực tế, mỗi cách làm đều có cái hay riêng của nó, nhưng nhìn chung cách cuối rất đặc biệt, mình khuyến nghị bạn nên thử cho gia đình và người thân nha, nó không làm bạn thất vọng đâu, ngon lắm á.
|