Bò bí ế nấu phù hợp vớ khẩu vị và cách hưởng hức của ngườ Vệ
[Ảnh: Inrn]
Cách làm bò bí ế ngon mềm ho đúng chuẩn châu Âu khá phức ạp, ùy ho ừng mức độ như hơ chín – chín vừa hay rấ chín. Đố vớ ngườ Vệ, đa số chúng a đều hích ăn hị bò đã chín hẳn. Phương pháp nấu chính hường là áp chảo. Ngoà ra, bò bí ế còn hường được ăn kèm vớ khoa ây chên và mộ í sala để chống ngán. Nếu không ẩm ướp hị bò rước, bạn có hể chế bến hêm xố rượu vang hoặc xố nấm để ùng kèm. Tuy nhên, để đơn gản các công đoạn hơn, bạn nên ướp hị bò rước rồ áp chảo, sau đó không cần nấu xố mà hị vẫn đậm đà.
Mục Lục
Cách làm bò bí mềm, ngon đúng đệu
Nguyên lệu [khẩu phần cho 2 ngườ ăn]
- 200gram hị bò3- 4 rá cà chua b2 củ khoa ây2 – 3 lá hymGa vị: hạ nêm, đường, êu xayNước ép gừng, nước ép ỏNước ương, ầu hào, ầu ăn
Các bước làm
Vớ các bước hướng ẫn cách làm bò bí ế ừ Bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có món ăn vừa ngon vừa “sang chảnh” vừa bổ ưỡng. Chúng ô sẽ cung cấp ch ế ừ bước sơ chế hị bò cho đến cách ướp, chế bến. Ngoà ra, bạn cũng sẽ được hướng ẫn cả cách làm các món ăn kèm như khoa ây chên, xa lách ầu gấm. Công hức này bạn không chỉ áp ụng cho bữa ăn hằng ngày ạ ga đình mà còn có hể đưa vào hực đơn để knh oanh nâng cao lợ nhuận.
Sơ chế hị bò
Thị bò sau kh mua về bạn rửa sạch vớ nước muố rước, sau đó cắ hành ừng mếng nhỏ ày bằng đố ngón ay.
Tếp ho, bạn ùng ụng cụ đập hị chuyên nghệp [hoặc bạn cũng có hể ùng chày cũng được] để ập hị cho mềm. Thao ác này gúp hị mềm hơn, kh nấu cũng ễ àng hấm ga vị hơn.
Đập hị bò cho mềm
[Ảnh: Inrn]
Cách ướp bò bí ế
Thị bò sau kh đã ần mềm, bạn ướp vớ các ga vị như sau:
4 muỗng canh nước gừng + 4 muỗng canh nước ỏ + 1 muỗng canh nước ương + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê êu + ½ muỗng cà phê bộ ngọ
Bạn đảo đều các ga vị lên cho hấm đều vào hị bò và để ướp rong khoảng 20 phú.
Ướp hị bò cho hấm
[Ảnh: Inrn]
Sơ chế khoa ây
Khoa ây bạn để nguyên vỏ và rửa hậ sạch, ngâm vớ nước muố và hấm cho khô nước, cắ hành ừng mú cau. Để nguyên vỏ khoa ây để nguyên kh chên sẽ rấ gòn và ngon.
Khoa ây cắ xong bạn ngâm vào nước có pha vớ mộ chú muố để không bị hâm đn.
Khoa ây ngâm khoảng 5 phú hì bạn đm đ chên ngập ầu. Kh khoa ây được chên chín mềm, bạn vớ ra để vào gấy ăn sạch để hấm bớ phần ầu mỡ. Sau đó, bạn rắc lên khoa ây mộ chú muố và mộ chú êu cho đậm đà.
Khoa ây chên ngập ầu cho hậ vàng gòn
[Ảnh: Inrn]
Cà chua b bạn khứa làm 4, sau đó cho vào chảo chên cho xò bung như cánh hoa hì bạn vớ ra. Cà chua này ùng để rang rí sẽ rấ đẹp.
Chế bến
Bắc chảo lên bếp và để cho hậ nóng chảo rồ bạn cho hêm 2 muỗng canh ầu ăn vào. Tếp ho, bạn cho lá hym vào đảo sơ khoảng 20 – 30 gây cho hơm rồ cho hị bò vào áp chảo. Bạn chú ý kh bò hị bò vào, bạn để nguyên mếng hị rong khoảng 1 – 1,5 phú, ấn mạnh mếng hị xuống để chín 1 mặ rước rồ mớ lậ hị, ếp ục ấn mạnh xuống mặ chảo rong khoảng 1 – 1,5 phú để chín. Để mếng hị bò của chúng a được bóng và đp hơn, bạn cho vào đó 1 chú bơ lạ. Kh bơ an đều và hị bò đã chín, săn hị, bạn ắ bếp rồ lấy hị bò ra đĩa.
Bò bí ế bạn cần đm đ áp chảo vớ mộ chú xíu ầu ăn
[Ảnh: Inrn]
Ở bước này nếu muốn hị bò hơm và ậy mù, quan sá hấy 2 mặ hị bò đã săn và bò cũng đã chín đủ ăn, bạn cho và gọ rượu vang lên bề mặ hị, để hêm khoảng 20 gây rồ ắ bếp.
Pha xố ầu gấm ăn kèm vớ xà lách
Bạn pha xố ầu gấm ho công hức đơn gản như sau:
4 muỗng canh gấm gạo + 2 muỗng canh nước + ½ muỗng cà phê muố + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng canh ầu ăn + ¼ muỗng cà phê êu + 1 muỗng canh hành ím cắ lá, khuấy các nguyên lệu đều vào nhau.
Trang rí và hưởng hức
Thị bò bạn xếp ra đĩa, sau đó rang rí khoa ây và cà chua bị xung quanh.
Ngoà khoa ây ăn chống ngán, bạn cũng chuẩn bị hêm mộ í xà lách, ưa lo, cà chua bắp cả ím bào sợ rướ hêm mộ í xố ầu gấm ăn kèm.
Lưu ý
- Về vệc chọn hị bò để làm bì bí ế ngon hì hông hường bạn nên chọn 1 rong 3 phần là hăn ngoạ, hăn va [hích hợp nhấ để nướng lò] và ngon nhấ là phần hăn nộ. Chúng đều có đặc ính chung là mềm, không có quá nhều mỡ, kh áp chảo hoặc nướng sẽ rấ hơm và không bị khô.
Chúc bạn hành công và ngon mệng vớ cách làm bò bí ế được hướng ẫn ch ế bở BTAAu!
Đừng quên đền vào form bên ướ hoặc lên hệ đến ổng đà 1800 6148 [mễn phí cước gọ] để được ư vấn ch ế hơn về các chương rình học nấu ăn cùng đầu bếp chuyên nghệp ạ Hướng Nghệp Á Âu nhé!