Quy trình sản xuất loại gà này theo chuỗi công nghiệp hóa và là một mắt xích trong chuỗi cung ứng gà thịt từ chăn nuôi và sản xuất thịt đến phân phối. Chúng được phân biệt rất rõ ràng với các giống gà chăn nuôi thả vườn truyền thống.
1.2. Thành phần của trứng gà công nghiệp so với trứng gà ta
Trứng gà công nghiệp được tạo ra bằng cách chăm sóc gà mái nuôi công nghiệp. Chúng không đắt, nhưng vẫn có tất cả giá trị dinh dưỡng như trứng gà bình thường. Các nghiên cứu khoa học và cho thấy rằng không có sự khác biệt trong thành phần giữa trứng vỏ trắng và vỏ nâu. Màu sắc của trứng là màu của lớp vỏ bên ngoài, nó chủ yếu là di truyền và màu sắc của màu lông gà mẹ không phải là yếu tố quyết định giá trị dinh dưỡng của nó.
Trên thực tế, trứng gà công nghiệp nếu được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua thức ăn hàng ngày thì chúng vẫn có đầy đủ các thành phần trong quả trứng như: nước, protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng chất không thua kém gì trứng gà ta.
=> Tham khảo 10 lợi ích của lòng trắng trứng mà bạn chưa biết: //wheyshop.vn/10-loi-ich-cua-long-trang-trung-cho-nguoi-tap-gym.html
2. Trứng gà công nghiệp có nở được không?
Vậy trứng gà công nghiệp có nở ra gà con được không? Theo tìm hiểu, trứng gà công nghiệp vẫn có thể trải qua quá trình ấp và nở thành gà con bình thường như các giống gà khác nhưng trứng gà phải có phôi ở bên trong. Trứng gà công nghiệp cũng giống như gà thường là nở sau 20 ngày ấp. Nếu sử dụng máy ấp trứng thì số ngày trứng nở bằng 19-21 ngày. Tuy nhiên, các sản phẩm trứng gà công nghiệp được bày bán ngoài chợ đều không chứa phôi nên không thể nở được.
2.1 Tại sao phải soi trứng có trống hay không?
Trước khi tiến hành ấp, chúng ta cần xác định xem trứng có phải là có trống hay không. Điều này giúp chúng ta biết được trứng nào đủ tiêu chuẩn và sau khi ấp có khả năng nở cao. Nếu trứng có trống thì chắc chắn nở được, trứng có vỏ yếu thì lại dễ hỏng hơn… Điều này cần được xem xét trước để việc loại bỏ trứng hư vì trứng bị hỏng cũng ảnh hưởng đến chất lượng ấp và có thể ảnh hưởng đến những quả trứng khác.
2.2 Kỹ thuật soi trứng gà
Trước khi ấp cần kiểm tra xem trứng có bị hỏng không, người làm công việc soi trứng nên cầm trứng bằng 2 ngón tay [ngón trỏ và ngón cái], cầm cả hai đầu của quả trứng và giơ lên nơi có đủ ánh sáng hoặc có ánh sáng chuyên dụng chiếu vào. Nếu bạn phát hiện 1 ít đốm đen thì rất có thể đây là phôi thai, phần xung quanh nó sẽ có mạch máu, màu đỏ, trứng càng lâu thì các biểu hiện trên càng rõ ràng. Lưu ý, trứng có những vòng sẫm màu này xung quanh tức là trứng đã bị vi khuẩn xâm nhập và chắc chắn không thể nở được.
Một số trường hợp khác bạn có thể nhìn thấy những vết châm chích khi nhìn vào trứng, những quả trứng bị hư hỏng cũng được tính đến ở đây, có đến 80% là không nở. Sau 2 tuần ấp, bạn sẽ tiến hành soi để kiểm tra lại trứng. Nếu trứng có màu đen bên trong ở thời điểm này thì khả năng cao là trứng sẽ nở nếu có lỗ khí trên vỏ.
=> Tham khảo 7 lý do giảm cân với trứng hiệu quả tại: //wheyshop.vn/7-ly-do-giam-can-voi-trung.html
3. Trứng gà công nghiệp có phải đồ chay không?
Theo lời Phật dạy, ăn chay là một thói quen ăn uống lành mạnh. Bạn chỉ cần tránh sát sinh, ăn thức ăn trải qua quá trình giết động vật hay ăn thứ gì đó có chứa mầm sống, còn trứng gà, trứng vịt, trứng cút… như Phật giáo nói, nếu không có con trống thì ăn vào như không có mầm mống của sự sống thì không sao. Đối với người nước ngoài, họ xem đó là một cách để giúp thế giới hòa bình và tốt đẹp hơn. Đối với người châu Á hoặc Phật tử, đây là một cách tuyệt vời để tạo phước lành cho bản thân và cho chúng sinh. Do đó, nhiều người nghĩ rằng ăn trứng chay có nghĩa là giết chết một chú gà con đang trong quá trình phát triển, đó là lý do tại sao nhiều người ăn chay lên tiếng phản đối việc ăn chay mà vẫn ăn trứng.
Tuy nhiên, những người ăn chay đối với việc ăn trứng, đặc biệt là người nước ngoài lại có cái nhìn khác. Hầu hết họ đều quen thuộc với trứng, đặc biệt là trứng công nghiệp. Không giống như trứng gà nuôi, trứng gà công nghiệp là sản phẩm rất được ưa chuộng ở nước ngoài và Việt Nam vì chúng không chứa phôi thai đang phát triển. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chính xác hơn là trong ngành chăn nuôi gia cầm, gà mái và gà trống thường được tách riêng. Do đó, những quả trứng gà công nghiệp thông thường mà bạn thấy là trứng chưa được thụ tinh hay còn gọi là trứng gà không có phôi. Vì vậy, việc tiêu thụ trứng của gà mái công nghiệp trong thực đơn ăn chay không ảnh hưởng đến bất kỳ điều gì. Tuy nhiên, ở một số quốc gia có ngành công nghiệp thực phẩm chưa phát triển hoặc các trang trại lạc hậu, trứng gà thường vẫn còn phôi thai trong trứng. Do đó, những người ăn chay cần phải tính đến điều này. Hãy cẩn thận cho dù bạn có ăn trứng hay không.
Việc ăn chay có được ăn trứng không còn phụ thuộc vào hình thức ăn chay bạn chọn. Hiện nay, có 2 kiểu ăn chay phổ biến là “Ăn chay trường” và “Bán chay”. Trong đó, “bán chay” còn được chia thành:
- Ăn chay có trứng [Ovo vegetarians]
- Ăn chay có sữa [Lacto vegetarians]
- Ăn có có cả trứng và sữa [Lacto-Ovo vegetarians]
Đối với những người ăn chay Ovo và Lacto-Ovo đặt câu hỏi “Ăn trứng gà công nghiệp có ăn chay được không?” Thì câu trả lời sẽ là có thể, nếu quả trứng đó không có phôi thai ở bên trong. Ngược lại, với những người ăn chay trường hoặc ăn thuần chay thì việc sử dụng trứng cho các món ăn chay, không phân biệt là trứng công nghiệp hay trứng gà thường, đều bị cấm kị. Phần lớn việc chọn phong cách ăn chay sẽ tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, tôn giáo hoặc là sự ảnh hưởng của người khác tới họ.
=> Tham khảo bài viết ăn nhiều trứng gà có tốt không tại: //wheyshop.vn/an-nhieu-trung-ga-co-tot-khong-an-trung-ga-luoc-co-map-khong.html
Bài viết trên đây đã giúp các bạn hiểu thêm được việc trứng gà công nghiệp có nở được không và những điều cần biết về việc ăn chay có ăn trứng gà công nghiệp. WheyShop cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết !