Ăn bánh thưởng trà đọc sách tiếng anh là gì năm 2024

Cùng DOL tìm hiểu một số hành động liên quan tới eat nhé! - to dig in (bắt đầu ăn) - to nibble (cắn từng miếng nhỏ) - to savor (thưởng thức) - to gobble (ăn nhiều và nhanh) - to devour (ăn rất là nhiều)

Điểm qua một số những quán trà chiều xuất hiện như "nấm mọc sau mưa" ở Sài Gòn thời gian gần đây thì cũng đủ hiểu văn hoá uống trà chiều ngày càng phổ biến và được săn đón bởi nhiều người, nhất là phái nữ. Trà chiều có xuất xứ từ quý tộc Anh Quốc nên hiển nhiên việc uống trà chiều cũng có nhiều nguyên tắc về cách ăn mặc, cách uống... Tuy ở thời hiện đại thì chẳng ai bắt buộc phải mang găng tay bằng ren và mặc áo corset khi uống trà chiều, nhưng vẫn có một số thuật ngữ mà nếu biết thì sẽ giúp bạn thưởng trà như một "quý tộc" thật sự đấy!

High tea

Nếu đến những chỗ "chuyên nghiệp" về trà chiều như The Villa Royale hay TWG thì trong menu sẽ có lựa chọn "High Tea". Nhiều người không rõ high tea là gì, cho rằng đây là một cái tên của set trà bánh buổi chiều nhưng điều này là sai. "High tea" thường chỉ những bữa tiệc trà sau giờ đi làm, nghĩa là tầm từ khoảng 5 đến 7 giờ tối. Vào lúc này thì bữa high tea đôi khi được xem như bữa tối nên có nhiều món ăn mặn hơn là chỉ bánh ngọt ăn nhẹ. Chính vì vậy mà trong các menu high tea, ta thường thấy nhiều món như sandwich gà, cá hồi hun khói hay các loại bánh mặn nhân thịt kèm với bánh ngọt.

Afternoon tea

Người Anh phân ra "high tea" và "afternoon tea", trong đó "afternoon tea" có nghĩa là trà chiều như cái tên của nó. Trà chiều thường được uống vào tầm 2 tới 4 giờ chiều và ăn kèm những món bánh ăn nhẹ. Mục đích sơ khai của trà chiều là để dằn bụng chờ ăn tối nên bạn sẽ thấy rằng các món ăn kèm hầu như đều rất nhỏ, bánh sandwich sẽ được cắt ra theo dạng finger food để có thể nhâm nhi chậm rãi.

Flush

Đôi khi, bạn sẽ thấy những từ như "first flush" và "second flush" đứng trước tên trà. Flush ở đây là chỉ thời điểm thu hoạch trà trong năm. Cùng một loại trà nhưng chỉ cần khác thời điểm thu hoạch thì sẽ cho ra hương vị khác nhau, yêu cầu pha chế cũng khác nhau. Ví dụ như trà Darjeeling thu hoạch vào mùa Xuân từ tháng hai đến tháng tư sẽ cho vị nhạt, dịu nhẹ. Darjeeling thu hoạch từ sau tháng tư đến cuối tháng năm đầu tháng sáu sẽ có lá to hơn, có vị mạnh hơn, đậm đà hơn. Một số nơi chuyên nghiệp như TWG ở Takashimaya sẽ hỏi trước bạn chọn loại Flush nào mỗi khi gọi trà. Nếu khẩu vị của bạn hợp với loại nhẹ thì có thể chọn First Flush và ngược lại.

Tier

Tier ở đây có nghĩa là "tầng", ý chỉ tầng trong các khay bánh kiểu truyền thống mà ta hay thấy. Khay bánh này thường xuất hiện trong các bữa high tea và mỗi tầng chứa một loại thức ăn khác nhau, ăn theo thứ tự khác nhau. Thông thường, tier chia làm ba loại, "top tier" là tầng cao nhất, bao gồm các loại bánh ngọt. "Second tier" là tầng ở giữa, bao gồm các loại bánh mì theo mùa, phô mai và bơ. "Bottom tier" là tầng dưới cùng, chứa sandwich và các món mặn. Theo nguyên tắc uống trà Anh, bạn nên ăn các món này từ dưới lên trên.

Scones

Có một câu nói rằng "đó sẽ không phải là bữa tiệc trà nếu không có scones". Scones là một loại bánh mì đặc kiểu Anh, ăn kèm với kem bơ và mứt, là món ăn phổ biến gần như luôn phải có trong các bữa tiệc trà. Tuy nhiên khi văn hoá tiệc trà du nhập sang những nước khác thì người ta không còn câu nệ nữa mà thay vào đó là nhiều loại bánh khác như cheesecake, cupcake... Ở các tiệm trà cổ điển một chút đều có bánh scones cho thực khách, và nếu bạn chưa thử ăn scones cùng trà thì nên thử một lần. Bạn sẽ hiểu vì sao món bánh này lại được người Anh đề cao như vậy. Thật khó để giải thích nhưng scones là bánh nhạt, có vị mặn béo nhè nhẹ của bơ rất "nịnh" vị trà nói chung và gần như không kén bất kì loại trà nào.

Have a Cuppa Tea - câu nói dễ gần và thân thiện như một lời mời người bạn cùng ta thư giãn, tạm gác những bộn bề, để ngồi thưởng thức Trà Chiều - bên tách trà thơm nóng với bánh nướng scone, kem đông ngọt ngậy và mứt hoa quả tươi.

Trà chiều – Afternoon Tea là gì?

Trà Chiều là một nghi thức liên quan đến trà, được giới thiệu ở Anh vào đầu những năm 1840. Trà Chiều như một bữa ăn nhỏ để ngăn chặn cơn đói và trong lúc chờ đợi một bữa ăn tối lúc 8 giờ tối.

Bữa trà chiều là một bữa ăn bao gồm bánh mì sandwich (thường được cắt khéo léo thành miếng nhỏ), bánh nướng với kem đông và mứt, bánh ngọt. Điều thú vị là bánh nướng không phải là món tiêu biểu của Trà chiều thời kỳ đầu và chỉ mới được giới thiệu vào thế kỷ 20.

Buổi trà chiều ban đầu dành riêng cho những phụ nữ thượng lưu trong xã hội. Chỉ khi Nữ hoàng Victoria tham gia vào nghi lễ Trà chiều thì nó mới trở thành một dịp trang trọng trên quy mô lớn hơn, được gọi là 'tiệc trà'.

Những buổi chiêu đãi này có thể có tới hai trăm khách với lời mời mở cửa 'tiệc tại gia' trong khoảng thời gian từ 4 giờ chiều đến 7 giờ tối, trong thời gian đó khách có thể đến và đi tùy ý; đây là nguồn gốc của Bữa trà chiều như chúng ta đã biết.

Ở Anh ngày nay Trà chiều thường được thưởng thức như một thú vui không quá thường xuyên hoặc để kỷ niệm một sự kiện đặc biệt, chẳng hạn như sinh nhật, bữa tiệc trước đám cưới hoặc lễ tắm cho trẻ sơ sinh.

Lịch sử của Trà Chiều

Việc tiêu thụ trà đã tăng đáng kể trong những năm đầu thế kỷ 19 và đó là khoảng thời gian mà Anna, Nữ công tước thứ 7 xứ Bedford được cho là đã phàn nàn về việc "có cảm giác mệt lả" vào cuối buổi chiều.

Vào thời điểm đó, thông thường mọi người chỉ ăn hai bữa chính mỗi ngày là bữa sáng và bữa tối vào khoảng 8 giờ tối. Giải pháp cho Nữ công tước là một ấm trà và một món ăn nhẹ, được uống trong không gian riêng tư nơi phòng tắm của bà vào buổi chiều.

Sau đó, những người bạn đã được mời đến tham gia cùng bà trong các phòng riêng của bà tại Tu viện Woburn và phong tục mùa hè này đã trở nên phổ biến đến mức Nữ công tước vẫn tiếp tục thưởng trà chiều khi bà trở lại London, gửi thiệp cho bạn bè của bà mời họ tham gia và cùng uống trà, đi dạo trên cánh đồng." Các nữ bồi bàn nhanh chóng tiếp thu ý tưởng và đã đưa trà chiều vào trong các phòng thực khách nhanh một cách đáng nể. Chẳng bao lâu, cả xã hội thượng lưu cùng nhâm nhi tách trà và nhấm nháp bánh mì kẹp vào giữa buổi chiều.

Thỉnh thoảng bạn sẽ thấy các khách sạn phục vụ bữa trà mặn. Theo truyền thống, tầng lớp thượng lưu được phục vụ trà 'thấp' – hay còn gọi là trà ‘chiều' vào khoảng bốn giờ, ngay trước khi đi dạo ở Công viên Hyde. Tầng lớp trung lưu trở xuống sẽ có một bữa trà 'mặn' hơn vào cuối ngày, lúc năm hoặc sáu giờ, thay cho bữa tối muộn. Những cái tên bắt nguồn từ chiều cao của chiếc bàn mà các bữa ăn được phục vụ, bữa trà mặn – trà ‘cao’ được phục vụ trên bàn ăn tối.

Nhiều du khách từ nước ngoài vẫn tưởng rằng Anh là một quốc gia mà theo lời của bài hát nổi tiếng rằng: '… vào ba giờ rưỡi, mọi người dừng lại để thưởng thức trà'. Đáng buồn là những ngày này Trà chiều thường chỉ là một thứ xa xỉ đôi khi đối với người Anh; một bữa tiệc sinh nhật trong một khách sạn hoặc nhà nông thôn, hoặc để bạn tận hưởng sau một ngày bận rộn mua sắm "trong thị trấn". May mắn thay, du khách vẫn có thể tận hưởng một chút truyền thống của Anh cho riêng mình trong các tiệm trà ngày nay.

Không có quy định nào về nội dung của thực đơn Trà chiều truyền thống, nhưng nó thường bao gồm bánh mì sandwich và nhiều món ngọt.

Thực đơn trà chiều truyền thống

• Các loại bánh mì kẹp mới chế biến và qua lựa chọn
• Bánh nướng nóng (warm scone) với kem đông và mứt
• Nhiều loại bánh ngọt và bánh ngọt tự làm
• Trà tự chọn

Những loại bánh mì nào được phục vụ với Trà chiều?

Các loại nhân bánh mì sandwich cổ điển tự chọn phục vụ với Trà chiều bao gồm:

• Dưa chuột;
• Sốt mayonnaise trứng với cải xoong;
• Cá hồi hun khói với kem phô mai;
• Món gà Coronation Chicken;
• Giăm bông và mù tạt.

'Trà kem' là gì?

'Trà kem' nói chung là bánh nướng, kem đông và bảo quản được phục vụ với một ấm trà.

Trà Chiều Champagne là gì?

Nhiều khách sạn cũng cung cấp thực đơn lập sẵn bao gồm một ly Champagne với Trà Chiều Truyền thống hoặc tùy chọn thêm một ly Champagne với một khoản phụ phí.

Những loại trà được phục vụ?

Các loại trà được phục vụ có thể thay đổi từ sáu đến hơn một trăm loại, bao gồm một số loại rất hiếm và ít người biết đến. Một số loại trà phổ biến được phục vụ sẽ bao gồm những loại sau:

Assam: Một loại trà hương vị mạnh mẽ từ Ấn Độ, có hương vị đặc biệt như 'mạch nha'.

Darjeeling: Một loại trà thơm và để dưỡng da từ Ấn Độ, với một chút hương hạnh nhân và hoa dại.

Earl Grey: Một sự pha trộn của các loại trà đen có hương thơm với dầu cam bergamot được đặt theo tên của Charles, Bá tước Grey thứ 2, người từng là Thủ tướng từ năm 1830 đến năm 1834.