Tiếp theo cho cá vào một chiếc bát cùng một chút muối, tiêu, hạt nêm. Trộn đều để cá ngấm gia vị và ướp như vậy trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dứa làm sạch, cắt thành miếng hình tam giác.
Cà chua thái múi cau.
Đậu bắp làm sạch, thái vát.
Dọc mùng tước bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi thái chéo.
Giá đỗ, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Me khô ngâm vào nước nóng khoảng 10 phút, lấy thìa dằm nhuyễn sao cho thịt me hòa quyện với nước. Cuối cùng lọc qua ray để lấy phần cốt me.
>> MUA HẢI SẢN TƯƠI SỐNG CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT TẠI HÀ NỘI