Hiện nay, có rất nhiều người cho rằng việc ngâm, rửa rau bằng nước muối sẽ giúp rau sạch hơn và loại bỏ vi khuẩn nhiều hơn. Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm cần loại bỏ ngay. Bởi nước muối loãng lại không có khả năng như mọi người đang lầm tưởng. Vậy tại sao không nên ngâm rau sống trong nước muối. Nếu như đây hiện đang là thắc mắc mà bạn quan tâm và tìm hiểu. Cùng skvd đi tìm câu trả lời.
Giải đáp tại sao không nên ngâm rau sống trong nước muối?
Qua một số thí nghiệm cho thấy nước muối loãng không có tác dụng gì với trứng giun sán, độc tố hóa học cũng như một số vi khuẩn gây bệnh. Chính vì thế, việc ngâm hoặc rửa rau trong nước muối sẽ không có mấy tác dụng. Bởi lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần. Bên cạnh đó, việc làm dụng dùng nước muối pha loãng quá nhiều thậm chí có thể gây hại cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm: 7 loại trái cây tốt cho mắt mà bạn cần bổ sung thường xuyên
Theo như PGS.TS Trần Hồng Côn chia sẻ: “Chúng ta không nên ngâm rau trong nước muối. Bởi hầu hết các chất điều sẽ dễ tan trong nước lã hơn so với nước muối. Nước muối có nồng độ càng cao thì các hóa chất sẽ càng khó tan hơn. Ngoài ra, qua một số thí nghiệm cũng cho thấy môi trường nước muối không có tác dụng gì với trứng giun sán cũng như một số vi khuẩn gây bệnh”.
Vậy việc ngâm rau sống trong nước muối có tốt không?
=> Nước muối chỉ giúp bạn loại bỏ một phần nhỏ cũng như ức chế các vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Nó không hề có tác dụng loại bỏ hoàn toàn các chất độc hại, thuốc trừ sâu. Việc ngâm rau trong nước muối có thể khiến các chất độc hại càng ngấm sâu hơn. Điều này có thể gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. Ngoài ra, nó còn làm mất đi hương vị của rau cũng như chất dinh dưỡng có trong rau.
=> Vậy “không” sẽ là câu trả lời cho thắc mắc có nên ngâm rau sống trong nước muối không.
Một số lưu ý khi ngâm hoặc rửa rau sống trong nước
- Mua rau có nguồn gốc sạch, nhặt sạch cũng loại bỏ những lá cũng nhu những phần hư.
- Có thể rửa nhiều lần bằng nước sạch, tốt nhất rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy.
- Dùng nước sạch ngâm rau trong vòng từ 5-10 phút sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước.
- Bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm rau sau đó rửa lại lần nước bằng nước sạch.
- Rau sống sau khi rửa sạch cần để ráo nước trước khi ăn.
Như vậy, chúng ta đã giải đáp được thắc mắc tại sao không nên ngâm rau sống trong nước muối. Hãy để lại bình luận cũng như đóng góp ý kiến để skvd ngày càng hoàn thiện hơn bạn nhé. Hãy cùng skvd chăm sóc tốt sức khỏe cho bạn và gia đình. Chúc bạn một ngày tốt lành!
Xem thêm: Các loại thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch
- lý thuyết
- trắc nghiệm
- hỏi đáp
- bài tập sgk
Tại sao trước khi ăn rau sống ta phải ngâm vào nước muối
Các câu hỏi tương tự
Câu 16. Biện pháp nào sau đây phòng tránh được các bệnh giun tròn cho người 1. Uống thuốc tẩy giun định kì năm 2 lần. 2. Rửa tay trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh 3. Không nên đi chân đất. 4. Nên ăn thịt tái. 5. Thường xuyên ăn rau sống.
A. 1, 2, 3, 4, 5 B. 1, 2, 3, 4 C. 1, 2, 3 D. 1, 2, 3, 5
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
- Hãy kể tên những chất diệt khuẩn thường dùng trong bênh viện, trường học và gia đình.
- Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút?
- Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không?
Lời giải:
- Tên một số chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình: Iot, Rượu Iot 2%, Chất kháng sinh, Oxy già, Thuốc tím, Andehit, Cồn…
- Khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút vì:
+ Nước muối là môi trường ưu trương nên các vi sinh vật sẽ bị mất nước gây co nguyên sinh do đó vi sinh vật không phân chia được.
+ Thuốc tím có tính oxi hóa mạnh gây ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật.
- Xà phòng không phải là chất diệt khuẩn mà chỉ là chất tẩy rửa.
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
- Vì sao có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?
- Nhiệt độ nào thích hợp cho sự sinh trưởng của vi sinh vật kí sinh động vật?
Lời giải:
- Có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh vì: phần lớn các vi sinh vật là ưa ấm [khoảng 25 – 37 độ] mà nhiệt độ trong tủ lạnh lại thấp khiến sự sinh trưởng cuẩ những vi sinh vật ưa ấm bị kìm hãm.
- Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng của vi sinh vật kí sinh động vật là nhiệt độ cơ thể của động vật.
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm vi khuẩn?
Lời giải:
Đa số các vi sinh vật không sống được trong môi trường khô hạn và phải sống ở nơi có nhiều nước, độ ẩm cao thì mới có thể phát triển tốt. Thức ăn chứa nhiều nước là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển, dó đó chúng dễ bị nhiễm vi khuẩn.
Câu hỏi in nghiêng trang 107 Sinh 10 Bài 27 :
Vì sao, trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh?
Lời giải:
Trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh vì: Trong sữa chua có nhiều axit lactic nên có pH thấp. Trong khi đó phần lớn vi khuẩn và động vật gây bệnh tồn tại và phát triển trong môi trường pH trung tính nên các vi sinh vật bị ức chế sinh trưởng, Vì vậy, trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh.
Xem toàn bộ Giải Sinh 10: Bài 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
Đáp án:
Câu1: - Tên một số chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình:
+ Bệnh viện: Cồn, iot, rượu iot 2%, các andehit, các chất kháng sinh.
+ Trường học và gia đình: oxy già, iot, thuốc tím....
- Khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút vì : Ngâm rau sống với nước muối [tức môi trường ưu trương] thì các vi sinh vật sẽ bị mất nước gây co nguyên sinh do đó vi sinh vật không phân chia được. Còn trong thuốc tím thì sẽ tạo ra ôxi nguyên tử có tác dụng ôxi hóa mạnh → Ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật.
- Xà phòng chỉ là chất tẩy rửa không phải là chất diệt khuẩn.
Câu2:
Giải thích các bước giải: