Cellulose gum là gì
Carboxymethiylcellulose – CMC là gì? Nó được tổng hợp xúc tác phản ứng kiềm – cellulose với axit chloroacetic . Các vùng cực ( axit hữu cơ ) nhóm cacboxyl làm cho cellulosehòa tan và phản ứng hóa học. Show Tính chất của phụ gia làm dày – làm đặc CMC là gì?Các tính chất chức năng của CMC phụ thuộc vào mức độ thay thế của các cấu trúc cellulose (tức là, bao nhiêu người trong các nhóm hydroxyl đã tham gia vào phản ứng thay thế), cũng như độ dài chuỗi các cấu trúc xương sống cellulose và mức độ của các phân nhóm của carboxymethyl nhóm thế. cmc la gi
Độ tan và nhiệt độPhụ thuộc vào giá trị DS tức là mức độ thay thế, giá trị DS cao cho độ hòa tan thấp và nhiệt độ tạo kết tủa thấp hơn do sự cản trở của các nhóm hydroxyl phân cực. Tan tốt ở 40oC và 50oC. Cách tốt nhất để hòa tan nó trong nước là đầu tiên chúng ta trộn bột trong nước nóng, để các hạt cenllulose methyl được phân tán trong nước, khi nhiệt độ hạ xuống chúng ta khuấy thì các hạt này sẽ bị tan ra. Dẫn xuất dưới 0.4 CMC không hòa tan trong nước. Độ nhớtVới CMC dẫn xuất 0.95 và nồng độ tối thiểu 2% cho độ nhớt 25Mpa tại 250C. CMC là các anion polymer mạch thẳng cho chất lỏng gọi là dung dịch giả. Dung dịch 1% thông thường có pH = 7 – 8,5, ở pH< 3 độ nhớt tăng, thậm chí kết tủa. Do đó không sử dụng được CMC cho các sản phẩm có pH thấp, pH >7 độ nhớt giảm ít. Độ nhớt CMC giảm khi nhiệt độ tăng, và ngược lại. Độ nhớt của CMC còn chịu ảnh hưởng bởi các ion kim loại:
Khả năng tạo đôngCMC có khả năng tạo đông thành khối vững chắc với độ ẩm rất cao (98%). Độ chắc và tốc độ tạo đông phụ thuộc vào nồng độ CMC, độ nhớt của dung dịch và lượng nhóm acetat thêm vào để tạo đông. Nồng độ tối thiểu để CMC tạo đông là 0.2% và của nhóm acetat là 7% so với CMC. cmc la giChất tạo gel cho sữa rửa tay (CMC Hà Lan)
Cấu tạo của CMC là gì?Carboxymethyl cellulose (CMC) là một polymer, là dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2COOH) liên kết với một số nhóm hydroxyl của các glucopyranose monomer tạo nên khung sườn cellulose, nó thường được sử dụng dưới dạng muối natri carboxymethyl cellulose. CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, INS số 466: E466 Dạng natri carboxymethyl cellulose có công thức phân tử là: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]nTrong đó: n là mức độ trùng hợp. y là mức độ thay thế. x = 1.50-2.80. y = 0.20-1.50. x + y = 3.0 Đơn vị cấu trúc với mức độ thay thế 0.20 là 178.14 đvC. Đơn vị cấu trúc với mức độ thay thế 1.50 là 282.18 đvC. Phân tử kích thước lớn khoảng 17,000 đvC (n khoảng 100). CMC (E466) sử dụng như thế nào?
Ứng dụng CMC trong sản xuất Enzyme
Ứng dụng khác của CMC
Qua thông tin Lime Việt Nam cung cấp, bạn đã hiểu thêm về một số chất làm đặc và Ứng dụng của các chất làm đặc trong thực phẩm. cmc la giCÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM. Website: www. sangiaodichcongnghe.com Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm. Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427 Email: Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng. Các tìm kiếm liên quan:
Nội dung liên quan: Chất tạo gel sản phẩm cellulose gum CMC 7HOf (carboxymethylcellulose) Chất tạo gel sản phẩm cellulose gum CMC 7HOf (carboxymethylcellulose) Chọn loại hàng (ví dụ: màu sắc, kích thước) Chi tiết sản phẩm Gửi từ Xuất xứ: Anh Chất tạo gel sản phẩm cellulose gum CMC 7HOf (carboxymethylcellulose) là gì? Cellulose gum là muối Natri của carboxymethylcellulose (CMC) sản xuất dựa trên tiêu chuẩn về độ tinh khiết của EU / FAO / WHO. Có 3 mức biểu thị độ nhớt của Cellulose gum là 7 – 9 – 12. Số biểu thị càng cao độ nhớt càng cao, nhưng trong sản phẩm mỹ phẩm độ nhớt từ 7 là sử dụng đã ổn và giá thành nó cũng tốt hơn cả. Ứng dụng của cellulose gum CMC 7HOf (carboxymethylcellulose) - Sử dụng nhiều trong thực phẩm để tạo gel sệt như: tương ớt, tương cà, mayonelisa, sốt thịt … - Trong mỹ phẩm người ta lợi dụng vào độ nhớt của CMC để làm: Serum, kem dưỡng da, mask face, mặt nạ bùn non …trong các sản phẩm tẩy rửa như sữa tắm, sữa rửa mặt, sữa rửa tay …thì độ gel của nó không giữ được quá lâu trên thị trường nên cần sản phẩm khác để tạo gel. - Không gây kích ứng da vì đây là hàng dùng được trong mỹ phẩm và cả thực phẩm. Cách sử dụng - Tỷ lệ sử dụng: 0.1-1% trong công thức. - Ngâm sản phẩm trước khi dùng để trương nở hoàn toàn, cần dùng máy khuấy liên tục để tránh bột vón cục. Xem tất cả lenguyenchau 2021-03-26 16:11 ryyy756757y5 2021-12-17 01:45 Mua ngay |