Cách làm mứt cóc dẻo khô

Cách làm mứt quả cóc dẻo thơm, lạ miệng đón Tết

Thứ bảy, 29/1/2022, 14:52 (GMT+7)

• Gọt vỏ cóc rồi đem cóc ngâm nước muối. Sau đó, vớt ra rửa sạch
• Bổ đôi trái, trái bé tí có thể để nguyên trái. Cho đường vào cóc để ngâm qua đêm
• Sáng ra, đổ hết hỗn hợp cóc ngâm đường vào chảo để sên. Để lửa vừa cho cóc sôi keo bớt nước, khi nào cóc bắt đầu chuyển đỏ thì vặn nhỏ lửa và sên liên tục (đảo nhẹ tay vì lúc này cóc rất mềm, nếu không sẽ nát hết cóc)

• Khi cóc hơi keo lại, đổ nước thơm vào rim tới khi màu đỏ nâu thẫm là được.
• Nếu muốn làm mứt cóc chua cay: Vớt cóc ra rồi trộn với muối tôm và ớt bột
• Nếu muốn làm mứt cóc dẻo chua ngọt: Vớt cóc trần qua nồi nước ấm (để ráo bớt đường). Sau đó, mang phơi nắng tầm 2 ngày là được. Thành phẩm là món mứt cóc khô dẻo dai chua chua ngọt ngọt.

Món mứt cóc chua cay lại có vị hơi dẻo ngọt như vậy đã hoàn thành xong. Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món mứt cóc ngon lạ miệng này chưa? Chúc bạn làm món mứt thành công nhé!

Nguồn: Anh Trang