Nội Dung
- 1
Mách bạn cách làm chân gà tàu xì thơm ngon lạ miệng
- 1.1 Nguyên liệu:
- 1.2 Thực hiện:
- 2
Cách làm sườn non hấp tại nhà:
- 2.1 Nguyên liệu:
- 2.2 Cách làm:
Nguyên liệu:
- Chân gà sạch
- Dầu hào
- Giấm, đường vàng.
- Tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt
- Tàu xì [hay là tương đậu đen của người Hoa]
Thực hiện:
Bước 1: Lấy một nồi nước sôi, cho giấm và đường vàng vào, sau đó cho chân gà vào chần sơ. Rồi vớt chân gà ra để ráo.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, làm nóng dầu, tiếp tục cho chân gà vào chiên đến khi chân gà thật vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Thái mỏng gừng, tỏi băm nhuyễn, sau đó phi thơm , vàng gừng, tỏi
Bước 4: Pha hỗn hợp gồm tương đen, dầu hào, đường, tiêu và chút bột ngọt cùng nước lọc. Sau đó bạn cho chân gà đã chiên vào chảo gừng tỏi ớt, rưới hỗn hợp lên, để cho chân gà ngấm gia vị [ để càng lâu càng ngon]. Bạn nên cho từ từ hỗn hợp nước chấm vào, nếm thử cho vừa ăn. Sau đó, đem chân gà đi hầm khoảng 30p cho đến khi nước sánh lại là được.
Bước 5: Đem chân gà trang trí ra dĩa. Thế là xong món chân gà tàu xí thơm ngon, hấp dẫn này rồi.
Cách làm sườn non hấp tại nhà:
Nguyên liệu:
- Gừng tươi
- Sườn heo non ngon
- Gia vị : nước tương, giấm, đường, muối
Cách làm:
Bước 1 : Sườn heo non mua về, rửa sạch, để ráo.
Bước 2 : Cắt gừng từng lát mỏng, bỏ chung với sườn non. Ướp gia vị : nước tương, giấm, đường, muối để cho ngấm gia vị khoảng 30p.
Bước 3 : Cho sườn non đã ướp vào một cái hộp lớn, để trên một nồi nước [giống nồi nấu xôi] hấp sườn khoảng 20p là nước. Đem ra ăn kèm với cơm trắng.
– Chân gà hấp tàu xì hay sườn non hấp là 2 món ăn vẫn hay xuất hiện trong các thực đơn món Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích. Ngoài 2 món ăn trên, bạn có thể học nấu ăn món Hoa khác như: tôm rang muối Hồng Kông, bánh xếp, Dimsum Hông Kông, bánh bao kim sa, bánh cuốn tôm…
– Ẩm thực Trung Hoa được xem như nghệ thuật chế biến món ăn với các món ăn có công thức thực hiện hơi cầu kỳ, đặc biệt trong cách sử dụng gia vị. Do vậy mà món Hoa không phải là những món dễ làm, để được học nấu ăn món Hoa ngon hơn, bạn nên tham gia khóa học món Hoa uy tín để được học nấu ăn một cách bài bản và dúng cách hơn.
Hiện nay, khóa học món Hoa tại Hướng Nghiệp Á Ấu được nhiều người tin tưởng và chọn lựa, vì ở đây học viên sẽ được học nấu ăn món Hoa một cách chuyên nghiệp với các chuyên gia hàng đầu về bếp Hoa hướng dẫn. Cùng với một hệ thống cơ sở vật chất hiện đại, tiêu chuẩn quốc tế, bạn sẽ được thực hành nâng cao tay nghề nấu nướng cùa mình.
Nhanh tay đăng ký khóa học món Hoa để được trài nghiệm ẩm thực Trung Hoa tuyệt vời nào!
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Khám phá cách làm món chân gà tàu xì đơn giản nhưng vẫn đậm đà hương vị Trung Hoa. Cùng PasGo vào bếp thực hiện món chân gà tàu xì ngay nhé!
Chân gà là nguyên liệu dân dã, phổ biến thường được các chị em chế biến thành món nhậu cho các "quý anh" thích lai rai hay món ăn kèm trong mỗi bữa ăn. Tuy vậy, chân gà vẫn có thể trở thành món chính thơm ngon và cực “hút cơm” bằng một công thức cực đơn giản, dễ thực hiện. Bạn có đoán ra món gì không? Đó chính là chân gà tàu xì đấy, hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn lạ tai lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm món chân gà tàu xì:
[cho 4 người ăn]
- Chân gà: 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hoa hồi: 1 bông
- Đinh hương: 4 nụ
- Tàu xì [nước tương đậu đen]: 2 thìa canh
- Dầu hào, giấm, đường vàng , tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Lưu ý: Bạn có thể mua tàu xì, đinh hương, hoa hồi ở tiệm tạp hóa, ngoài chợ hoặc trong siêu thị.
Cách làm món chân gà tàu xì:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Chân gà rửa sạch
- Gừng, tỏi làm sạch băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cách thực hiện:
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa canh tàu xì, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe nước lọc.
- Đun sôi nước, cho 2 thìa canh giấm và 1 thìa canh đường vàng vào khuấy đều, cho tiếp chân gà đã rửa sạch vào nồi, luộc trong 3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Phi thơm ½ tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho chân gà vào chiên vàng đều rồi vớt ra, đặt lên giấy để thấm bớt dầu.
Lưu ý: Trong lúc chiên, bạn nhớ đậy nắp để hạn chế dầu bắn ra ngoài.
- Đun nóng chảo dầu, phi thơm gừng, ớt và phần tỏi băm còn lại. Cho chân gà đã ráo dầu vào đảo đều, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên rồi cho nốt hoa hồi, đinh hương vào chảo, đậy vung.
- Hầm chân gà trong 30 phút [để lửa nhỏ], khi nước sốt cô đặc lại và chân gà mềm ra thì tắt bếp, xếp vào đĩa, trang trí bằng vài cọng mùi tây hoặc cà rốt sợi.
Sau khi hoàn thành, chân gà có màu nâu vàng mật ong đẹp mắt, tỏa mùi hấp dẫn, từng thớ thịt mềm ngọt thấm đẫm gia vị được bọc trong lớp nước sốt sánh đặc, ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều ngon ngất ngây. Món này vừa ngon vừa dễ làm, chỉ bỏ ra chút công sức, kiên nhẫn là bạn đã có món ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Khác với những món chân gà luộc, nướng, ngâm sả ớt bình thường chuyên dùng trong bữa nhậu, món chân gà tàu xì đậm đà lạ miệng này lại được nhiều nhà hàng chọn làm món “tủ” và được khá nhiều thực khách yêu thích. Nếu đã quá nóng lòng muốn thử ngay món chân gà tàu xì hay ho này, bạn hãy ghé qua các nhà hàng gần nhà để thưởng thức nhé. Tuy nhiên, nếu muốn tìm món chân gà tàu xì chuẩn thì bạn phải tìm đến nhà hàng Mchef – Trần Đại Nghĩa hoặc San Fu Lou - Phan Xích Long [HCM]. Một ở Hà Nội với hình thức buffet lẩu nướng, một ở thành phố Hồ Chí Minh chuyên phục vụ gọi món Quảng Đông nhưng cả hai nhà hàng đều có điểm chung là giá thành hợp lý, phong cách phục vụ chuyên nghiệp và thực đơn vô vàn món ăn ngon, độc đáo đặc biệt là món chân gà tàu xì ngon mê ly.
Mchef hiện đại trẻ trung là điểm dừng chân lý tưởng của tín đồ lẩu – nướng
San Fu Lou cổ điển pha lẫn hiện đại nổi tiếng với các món nồng nàn hương vị Trung Hoa
Đừng quên đặt bàn quá PasGo – Đặt bàn không cần đọc Review – để nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng nhé.
>> Xem thêm thông tin chi tiết của nhà hàng Mchef TẠI ĐÂY
>> Tìm hiểu thêm thông tin và những ưu đãi hấp dẫn của nhà hàng San Fu Lou TẠI ĐÂY
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
huongtnonepas
10/07/2017