THỊT BA RỌI HEO RỪNG NẤU MÓN GÌ NGON?
Thịt heo rừng [lợn rừng] là một đặc sản từ Tây Bắc, các món ăn từ thịt ba rọi heo rừng có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn chưa lâu nhưng đã nhanh chóng được ưa chuộng chứng tỏ sức hút cực lớn của món ăn này đối với thực khách.
Bạn hoàn toàn có thể chế biến món này tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Nhưng bạn băn khoăn không biết thịt ba rọi heo rừng nấu món gì ngon? Hãy tham khảo 4 công thức cực đơn giản sau đây bạn nhé.
1. Ba rọi heo rừng nấu giả cầy
Nguyên liệu:
500g thịt ba rọi heo rừng.
Sả, riềng, hành tím.
Mẻ, mắm tôm.
Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt ba rọi heo rừng rửa sạch, để ráo, sau đó đem thui trên bếp lửa hoặc quay trong lò vi sóng đến khi phần da vàng đi rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem xay nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt cùng 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café tiêu, 1 t muỗng café hạt nêm cùng sả và riềng. Trộn đều tất cả với nhau để thấm gia vị và ướp trong khoảng 40 phút.
Bước 4: Đun nóng chảo dầu phi thơm hành tím băm, đổ phần thịt đã đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho nước vào ngập thịt để ninh. Bật lửa nhỏ để ninh thịt khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
Bước 5: Thịt chín mềm thì nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 6: Múc ra tô và thưởng thức.
2. Ba rọi heo rừng hấp gừng
Nguyên liệu:
500g thịt ba rọi heo rừng.
Sả, gừng, hành lá, tỏi, ớt, chanh.
Gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, nước mắm
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt ba rọi heo rừng rửa sach, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Gừng cạo vỏ sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch cắt lát. Hành lá thì cắt khúc.
Bước 3: Ướp thịt với một ít hạt nêm, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xếp một lớp sả và gừng vào đáy vỉ hấp rồi cho tiếp thịt vào. Phần hành lá, gừng, sả còn lại bạn cho lên trên mặt thịt rồi hấp trong 40 phút.
Bước 5: Tỏi và ớt cho vào cối giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh đường. Sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều làm nước chấm.
Bước 6: Thịt chín bày ra ăn nóng cùng nước mắm chua cay.
3. Ba rọi heo rừng xào lăn
Nguyên liệu:
500g thịt ba rọi heo rừng.
Sả, ớt sừng, hành tây, tỏi, ngò gai, ngò om.
Dừa nạo.
Đậu phộng.
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu điều, bột cà ri
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt ba rọi heo rừng rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Sả, ớt sừng cắt vát xéo. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc 2cm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt với cà ri, dầu điều, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Đậu phộng rang vàng. Dừa nạo ngâm nước ấm vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
Bước 5: Đun nóng chảo dầu cho cho sả, ớt vào phi thơm, kế đến cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm. Thêm nước dão dừa vào chảo thịt, hạ nhỏ lửa và nấu cho thịt chín.
Bước 6: Thịt mềm, nước sánh lại thì cho chén nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây vào rồi tắt bếp.
Bước 7: Múc heo rừng ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò om, ngò gai và ớt xắt lên trên. Dùng nóng với cơm, bánh mì hay bún tươi đều rất ngon.
4. Ba rọi heo rừng kho tiêu
Nguyên liệu:
500g thịt ba rọi heo rừng.
Hành lá, hành tím, tỏi.
1 lít nước dừa tươi.
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt ba rọi heo rừng rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt với hành và tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh
đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café tiêu. Trộn đều và ướp 30 phút.
Bước 4: Cho nồi lên bếp thắng đường làm nước màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho chút dầu ăn vào rồi đổ thịt đã ướp vào xào săn lại với lửa to.
Bước 5: Đổ nước dừa tươi vào ngập mặt thịt rồi vặn lửa nhỏ liu riu kho đến khi nước cạn bớt.
Bước 6: Khi thấy thịt chín mềm, nước thịt sánh lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 7: Múc thịt ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên cho dậy mùi hơn và ăn cùng cơm nóng.
Bạn có thấy bụng cồn cào chưa?
Đọc xong bài viết trên bạn đã biết thịt ba rọi heo rừng nấu món gì ngon tuyệt rồi đúng không ạ. Còn chần chờ gì mà không chế biến ngay những món trên để thưởng thức và chiêu đãi người thân, bạn bè ngay nào.
Hy vọng với những công thức mà Thucphamsi.vn chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được các món ngon từ thịt ba rọi heo rừng. Chúc các bạn thành công khi thực hiện các món ăn trên.
Tại Thucphamsi.com cũng có bán thịt ba rọi heo rừng nếu bạn cần mua đó nha.
Hãy theo dõi Thucphamsi.com để xem những bài viết tiếp theo nhé!
Thông tin về Thucphamsi.com
Thucphamsi.com là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.
Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Cách Thức Đặt Hàng:
Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.
Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.com sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH [đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM].
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
Website: thucphamsi.vn
Hotline: 0979.963.659