Bánh mì sandwich bảo quản được bao lâu
Show
Bánh mì là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới. Thường được làm từ lúa mì (hoặc các loại ngũ cốc thay thế), men và các thành phần khác, bánh mì chỉ tươi trong một thời gian ngắn trước khi nó bắt đầu xấu đi. Nó thậm chí có thể phát triển nấm mốc và trở nên không an toàn khi ăn, vì vậy thật hữu ích khi biết cách giữ cho nó tươi lâu nhất có thể. Bài viết này giải thích bánh mì thường để được bao lâu, làm thế nào để biết liệu nó có an toàn để ăn hay không và làm thế nào để tăng thời hạn sử dụng. Tìm hiểu hạn sử dụng của bánh mỳ Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của bánh mì, đó là khoảng thời gian nó tồn tại trước khi bắt đầu trở nên tồi tệ. Thời hạn sử dụng của bánh mì được giữ ở nhiệt độ phòng dao động trong 3 – 7 ngày nhưng có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần, loại bánh mì và phương pháp bảo quản. Sandwich, ổ bánh, hoặc bánh mì làm bánh có sẵn tại cửa hàng thường chứa chất bảo quản để ngăn ngừa nấm mốc và tăng thời hạn sử dụng. Không có chất bảo quản, bánh mì kéo dài 3 – 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Một số chất bảo quản bánh mì phổ biến bao gồm canxi propionate, natri benzoate, kali sorbate và axit sorbic. Vi khuẩn axit lactic là một thay thế tự nhiên tạo ra axit chống nấm mốc. Bánh mì không gluten dễ bị mốc hơn do độ ẩm cao hơn và hạn chế sử dụng chất bảo quản. Đây là lý do tại sao nó thường được bán đông lạnh thay vì nhiệt độ phòng. Mặt khác, các sản phẩm bánh mì khô, như vụn bánh mì hoặc bánh quy giòn, thường giữ an toàn lâu nhất vì nấm mốc cần độ ẩm để phát triển. Bột lạnh cho bánh quy và cuộn cuối cùng cũng bị hỏng vì nó chứa dầu bị ôi. Đáng chú ý, hầu hết các loại bánh mì tự làm không chứa chất bảo quản và có thể sử dụng các thành phần dễ hỏng như trứng và sữa. Một số tiệm bánh cũng tránh chất bảo quản – bạn có thể kiểm tra danh sách thành phần hoặc hỏi người làm bánh nếu bạn không chắc chắn. Thời hạn sử dụng của bánh mì cũng phụ thuộc vào phương pháp bảo quản. Bánh mì có nhiều khả năng bị hỏng nếu được bảo quản trong môi trường ấm, ẩm ướt. Để ngăn ngừa nấm mốc, nó nên được giữ kín ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh hơn. Bánh mì ở nhiệt độ phòng thường kéo dài 3 – 4 ngày nếu là tự làm hoặc lên đến 7 ngày nếu mua tại cửa hàng. Điện lạnh có thể tăng thời hạn sử dụng của cả bánh mì thương mại và tự làm thêm 3 – 5 ngày. Nếu bạn chọn tuyến đường này, hãy đảm bảo bánh mì của bạn được niêm phong tốt để tránh bị khô và không có độ ẩm có thể nhìn thấy trong bao bì. Bánh mì đông lạnh có thể kéo dài đến 6 tháng. Mặc dù đóng băng có thể không giết chết tất cả các hợp chất nguy hiểm, nhưng nó sẽ ngăn chúng phát triển.
Mặc dù nhiều loại thực phẩm đóng gói có ngày hết hạn, nhưng hầu hết các loại bánh mì đều có ngày tốt nhất thay vào đó, biểu thị thời gian bánh mì của bạn sẽ tươi lâu. Tuy nhiên, ngày tốt nhất không bắt buộc và không cho thấy sự an toàn. Điều này có nghĩa là bánh mì vẫn có thể an toàn để ăn ngay cả sau ngày tốt nhất của nó. Để xác định xem bánh mì của bạn là tươi hay hư, bạn nên tự kiểm tra nó. Một vài dấu hiệu cho thấy bánh mì không còn tươi bao gồm:
Mặc dù một số loại nấm mốc có thể an toàn để tiêu thụ, nhưng không thể biết loại nấm nào gây ra nấm mốc trên bánh mì của bạn. Vì vậy, tốt nhất không nên ăn bánh mì mốc, vì nó có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Các khuôn bánh mì phổ biến nhất là Rhizopus , Penicillium , Aspergillus , Mucor và Fusarium. Một số nấm mốc sản sinh độc tố mycotoxin, đó là chất độc có thể gây nguy hiểm khi ăn hoặc hít phải. Mycotoxin có thể lây lan qua toàn bộ ổ bánh, đó là lý do tại sao bạn nên vứt bỏ toàn bộ ổ nếu bạn thấy nấm mốc. Mycotoxin có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Họ cũng có thể phá vỡ vi khuẩn đường ruột của bạn, điều này có thể dẫn đến hệ thống miễn dịch suy yếu và nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Hơn nữa, một số độc tố nấm mốc, chẳng hạn như aflatoxin, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nếu bạn ăn một lượng lớn.
Đọc thêm: Thành phần dinh dưỡng của bánh mì Nếu bạn muốn giảm chất thải thực phẩm, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để tránh loại bỏ bánh mì cũ. Không nên cạo khuôn, vì nó có thể đã lan ra toàn bộ ổ bánh. Thay vào đó, đây là một số ý tưởng để giúp ngăn chặn chất thải bánh mì trước khi ổ bánh của bạn bị mốc:
Bánh mì có thời hạn sử dụng ngắn, chỉ kéo dài 3 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng. Niêm phong và lưu trữ đúng cách, cũng như sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông khi cần thiết, có thể giúp ngăn ngừa nấm mốc và tăng thời hạn sử dụng. Nếu bạn thấy nấm mốc, bạn nên vứt bỏ toàn bộ ổ bánh, vì nấm mốc có thể tạo ra độc tố nấm mốc có hại. Để ngăn chặn lãng phí thực phẩm, hãy thử các cách sáng tạo để sử dụng hết các ổ bánh mì cũ của bạn – chẳng hạn như làm bánh pudding hoặc bánh mì tự làm – trước ngày tốt nhất của chúng. Đọc thêm: Acorn Squash là gì? Dinh dưỡng, lợi ích và cách nấu! Mọi bài lấy nguồn trích dẫn, tham khảo vui lòng dẫn link về bài viết này trên Bác Sĩ Trực Tuyến
Tôi là Nguyễn Gia Khánh, một người am hiểu về dinh dưỡng và luôn quan tâm tới sức khỏe. Do vậy, tôi hy vọng mang đến cho các bạn những bài đọc về thực phẩm, dinh dưỡng được tổng hợp tốt nhất. Làm thế nào để bảo quản bánh mì sandwich, bánh mì tươi và các loại bánh mì khác được lâu, không bị hỏng, không bị khô mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Trong bài viết dưới đây, Quantrimang.com sẽ giới thiệu với các bạn một số cách bảo quản bánh mì sandwich được lâu, mời các bạn tham khảo. Cách bảo quản bánh sandwich hay bánh mì gốiBánh mì sandwich hay bánh mì gối phải có độ mềm dai nhất định thì mới ngon. Vì vậy, cách bảo quản bánh sandwich được lâu sẽ khác một chút so với các loại bánh mì khác. Cách 1: Bảo quản bánh mì trong ngăn đá tủ lạnhCho bánh mì vào túi nilon hay một chiếc túi hút chân không rồi bọc thật kín lại. Cho túi đựng bánh mì đã buộc kín vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi nào muốn ăn bạn chỉ cần lấy ra để ở nhiệt độ phòng. Sau khi bánh mì đã giã đông hoàn toàn thì lấy bánh ra khỏi túi. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy bánh mì sandwich vẫn thơm ngon như khi mới mua. Với cách bảo quản bánh sandwich trong ngăn đá tủ lạnh này, bạn có thể giữ được độ ngon của bánh trong vòng 1 tháng. Cách 2: Sử dụng táo hoặc khoai tâyBạn có thể bảo quản bánh mì bằng táo hoặc khoai tây. Bạn thái lát nửa quả táo hoặc nửa củ khoai tây sau đó để vào túi đựng bánh sandwich. Điều này cũng có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng của bánh mì. Cách 3: Sử dụng đường để bảo quản bánh mìBạn chỉ cần dùng túi nilon, túi hút chân không hoặc giấy dầu đựng bánh, sau đó cho một cục đường nhỏ vào. Buộc kín túi và để nơi khô thoáng là được. Cách bảo quản bánh mì loại khác được tươi lâuĐể bánh mì không bị khô cứng hoặc mềm ỉu, giữ được vị thơm ngon giòn rụm như lúc đầu, các bạn có thể tham khảo một số mẹo vặt sau: 1. Giấy báo Dùng giấy báo bọc quanh bánh mì và để ở nhiệt độ phòng. Cách này sẽ giúp bạn giữ được độ giòn của bánh mì trong khoảng 1 ngày. 2. Bảo quản bánh mì trong tủ lạnh Bọc kín bánh mì bằng túi nilon rồi để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào cần dùng bạn bỏ ra và nướng lại. Cách bảo quản này giúp bánh mì để được lâu mà vẫn giữ được được vị thơm ngon. 3. Dùng nước và than hồng Nếu chiếc bánh mì của bạn đã bị mềm ỉu, bạn có thể nhúng nhanh nó qua nước rồi cho vào lò nướng nướng lại. Cách này sẽ giúp bánh mì cũ giòn thơm như cũ. 4. Sử dụng vài cọng rau cần Với bánh mì nóng mới mua về, bạn hãy cho bánh mì vào túi nilon, sau đó cho thêm vào cọng rau cần. Bánh mì của bạn sẽ giữ được độ giòn và không thay đổi hương vị trong ít nhất 1 ngày bảo quản đấy. 5. Vài lát khoai tây hoặc vài lát táo Bạn có thể sử dụng vài lát táo hoặc vài lát khoai tây để bảo quản bánh mì giống như cách bảo quản bánh mì sandwich ở trên. Một số dấu hiệu nhận biết bánh mì đã quá hạn sử dụng nên bỏ đi
Ngoài bánh mì, các bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản một số thực phẩm khác như thịt lợn, chuối chín, cà chua, đậu phụ, tôm, chanh... |