Thời tiết se lạnh tràn về, mùa đông càng đến gần chúng ta càng nhớ cái hương vị ngọt bùi, ấm nóng của hạt dẻ. Chọn một quán hạt dẻ rang vỉa hè, tận hưởng cái gió lạnh của mùa đông, nhâm nhi từng miếng hạt dẻ ngọt bùi đem đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời và lãng mạn hơn bao giờ hết.
Nhắc đến hạt dẻ đỉnh của đỉnh tại Hải Phòng chúng ta không thể không nhắc đến quán hạt dẻ hàng chục năm tuổi trên phố Đình Đông [gần bốt tròn]. Đây là quán hạt dẻ nhỏ, cô chỉ bán mang về nhưng cực kỳ đông khách. Cứ mỗi buổi tối đến, bạn sẽ phải chờ qua 5-7 người mới có thể mua được một gói hạt dẻ thơm ngon, ấm nóng ấy.
Sở dĩ hạt dẻ ở đây được nhiều người yêu mến đến vậy là bởi cô bán vừa rẻ lại vừa ngon. Dù đã trải qua hàng mấy chục năm kinh doanh, vẫn là cái quán nhỏ đó, vẫn là bộ bàn ghế cũ kỹ ngày đó nhưng các vị khách quen của quán cũng đã thay đổi nhiều rồi. Bà kể: “Có những khách là khách quen từ hồi còn bé tí, hay đến mua hộ bà, hộ mẹ mà nay đã lớn có gia đình hết cả rồi. Thế mà không mùa nào vắng mặt, cứ dăm ba hôm lại thấy đến mua về mấy túi hạt dẻ…”.
Chất lượng hạt dẻ ở quán bà thì nổi tiếng Hải Phòng, không ai là không biết. Hạt dẻ bùi bùi, béo ngậy, đặc biệt là không lo có những hạt bị hỏng hay không ngon. Bà bảo, bà không lãi nhiều, quan trọng là khách thích và quay lại với quán của bà. Bà cũng không nghĩ là quán của bà được nổi tiếng và yêu thích đến vậy. Bao nhiêu năm kinh doanh thứ quà vặt dân dã này, giá thành ở đây cũng không thay đổi nhiều. Do các nguyên liệu tăng giá, bà chỉ tăng thêm một chút để phù hợp hơn với giá thị trường, chứ không hề quan trọng việc lãi nhiều lãi ít.
Bà bán cả hai loại hạt dẻ nhỏ và hạt dẻ to. Hạt dẻ to có lẽ là mặt hàng đông khách hơn cả vì hạt dẻ to ở đây ngon vô cùng. Hạt nào hạt nấy vàng ươm, được rang cùng muối càng tạo nên hương vị béo béo, ngậy ngậy của món ăn này. Hạt dẻ to tròn đều, không có hạt nào bé hoặc bị ủng cả, và giá lại cực rẻ. Chỉ với 20.000đ là bạn đã có thể sở hữu một gói hạt dẻ siêu ngon rồi đó. Ngoài ra, hạt dẻ nhỏ truyền thống của quán bà cũng rất ngon. Hạt dẻ mềm, có vị ngọt nhẹ, ăn mãi không chán luôn đó.
Để có được món hạt dẻ trứ danh đất Cảng như thế bà đã phải rất kỳ công từ bước chọn đặt hạt dẻ cho đến cách rang. Bà rất cẩn thận và chọn lọc loại hạt dẻ tốt nhất để bán cho các khách hàng. Máy rang hạt dẻ chuyên dụng sẽ cho ra lò những mẻ hạt dẻ thơm ngon, vàng óng cực quyến rũ.
Cuộc sống ngày càng hiện đại, nhưng hạt dẻ dân dã ấy vẫn không có món ăn nào có thể thay thế mỗi khi mùa đông đến. Chỉ có một túi hạt dẻ, hay một củ khoai nướng mới có thể làm xua đi cái lạnh mùa đông và nhắc chúng ta nhớ về những món quà vặt tuổi thơ chứa đầy những kỷ niệm. Mùa đông mà không dạo phố, nhâm nhi một ít hạt dẻ, uống một cốc nước ngô nóng ngọt ngào thì có lẽ bạn đã bỏ lỡ một chút thi vị của mùa đông miền Bắc rồi đó.
Nhớ rủ bạn bè, hoặc “người ấy” cùng thưởng thức món ăn này khi gió mùa về để tình cảm càng thêm mặn nồng, thắm thiết nha!
Bài viết hay -Khám phá Hải Phòng [Phần 25]: Xã Phù Ninh, huyện Thủy Nguyên
Phượng Khấu: Phim cung đấu gây thất vọng
Hải Phòng: Ô tô được phép lưu thông qua cầu vượt Nguyễn Văn Linh
Những điều cấm kị không được phạm phải trong đêm giao thừa và năm mới
Hội An được vinh danh trên Google Doogle
Top 6 Salon Cắt Tóc Nam Nữ Đẹp Nhất Ở Hải Phòng
Hải Phòng: tăng cường dịch vụ mua bán online để phục vụ nhu cầu người dân
Sapa là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng và thu hút đông đảo du khách từ mọi miền trên tổ quốc đến Lào Cai mỗi năm. Đến đây, bạn không chỉ được ngắm nhìn cảnh đẹp mà còn được thưởng thức nhiều món đặc sản của núi rừng Tây Bắc như cá tầm, rau cải mèo, thịt gác bếp… Ngoài ra, một thức đặc sản Sapa nhất định không nên bỏ qua nữa chính là bánh hạt dẻ.
Điều gì tạo nên sức hút của bánh hạt dẻ - đặc sản Sapa?
Nguyên liệu làm bánh là hạt dẻ Sapa ngon nức tiếng
Món bánh hạt dẻ nướng vang danh khắp 3 miền của Sapa này được làm từ nguyên liệu chính là hạt dẻ thơm, bùi, béo ngậy được người dân địa phương tự tay thu hoạch. Nếu đã từng thưởng thức qua loại hạt này, chắc chắn bạn sẽ bị lôi cuốn bởi hương thơm nồng nàn, vị béo ngậy và bùi bùi của nó.
Hạt dẻ vốn đã thơm ngon, hạt dẻ tại Sapa còn có hương vị “quyến rũ” hơn gấp nhiều lần. Chính vì vậy mà bánh nhân hạt dẻ Sapa làm mọi du khách chỉ một lần thưởng thức là lưu luyến mãi về sau.
Khi có dịp trực tiếp ghé thăm Sapa, bạn có thể thưởng thức bánh hạt dẻ tại đây với giá chỉ khoảng dưới 10.000đ/cái.
Bánh hạt dẻ Sapa thơm ngon, bổ dưỡng.
Lớp vỏ bột mì vừa dẻo vừa giòn, lại nóng hổi khó cưỡng
Cách chế biến của bánh hạt dẻ nướng Sapa rất đơn giản, lớp vỏ được làm từ bột mì, phần nhân là hạt dẻ nghiền mịn pha với một vài gia vị để tăng sự cuốn hút. Lớp bột bị sau khi được trộn đều với nước, men và ủ một thời gian sẽ được cán mỏng để làm vỏ bánh. Vỏ bánh bột mì gói trọn phần tinh túy là hạt dẻ bên trong được nướng hoặc rán với giàu thơm lừng, cắn một cái là cảm nhận được ngay độ giòn. Bên trong lớp bột vẫn còn mềm mịn, dẻo dai hòa lẫn với hạt dẻ beo béo mang đến cho mọi người một cảm giác vô cùng tuyệt vời.
Vì vậy, bánh hạt dẻ ăn ngon nhất khi còn nóng, vừa mới ra lò.
Hạt dẻ rất tốt cho sức khỏe
Đa phần các loại hạt đều rất tốt cho sức khỏe, trong đó có cả hạt dẻ, có lẽ đây cũng là một nguyên do khiến bánh rán nhân hạt dẻ Sapa những năm gần đây rất được ưa chuộng.
Theo nhiều nghiên cứu, hạt dẻ rất giàu các dưỡng chất thiết yếu như vitamin E, C, B1, B2, Omega-3… cùng một số hoạt chất tốt cho các hoạt động thường ngày của cơ thể con người. Bổ sung loại hạt này mỗi ngày là cách tuyệt vời để tăng cường hàng loạt dưỡng chất như vitamin E, C, B1, B2, Omega-3… giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho quá trình trao đổi chất, làm chậm lão hóa.
Một chiếc bánh hạt dẻ Sapa bổ dưỡng lại ngon miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách.
Công thức làm bánh hạt dẻ Sapa
Nếu sinh sống ở một số tỉnh thành thuộc miền Bắc như Lào Cai, Hải Phòng, Hà Nội… chắc chắn việc tìm mua bánh hạt dẻ Sapa sẽ rất đơn giản so với những người ở miền Nam.
Thế nhưng với cuộc sống hiện đại ngày ngay, chỉ cần một vài thao tác là bạn có thể tìm mua được món bánh này cho gia đình thưởng thức mỗi ngày.
Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- Hạt dẻ đã bóc vỏ 520 gr
- Sữa tươi không đường 500 ml
- Đường 150 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bột mì 400 gr
- Dầu ăn 10
Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh số lượng theo số người ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn vỏ bánh
Cho bột mì vào chiếc bát lớn, thêm vào đó dầu ăn, đường, nước lọc đã chuẩn bị rồi khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt, dẻo dai. Dùng bọc thực phẩm bao kín bát bột lại, để yên trong 10 phút mới lấy ra sử dụng.
Bước 2: Làm nhân hạt dẻ
Cho lần lượt hạt dẻ bóc vỏ, sữa tươi, muối vào nồi, ninh trong lửa nhỏ đến khi mềm nhừ thì cho thêm đường cao. Dùng muỗng vừa khuấy vừa nghiền mịn đến khi thu được hỗn hợp hạt dẻ mịn, đặc sánh thì tắt bếp.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Mở lớp bọc thực phẩm, lấy bột chia thành từng phần nhỏ vừa phải có bán kính khoảng 2 – 3cm, dùng dụng cụ cán mỏng.
Bước 4: Làm bánh
Cho nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng, vo tròn cho thật kín rồi đè dẹp như chiếc bánh bía của miền Nam. Phết lên mặt một ít lòng đỏ trứng gà cho vào lò nướng, nếu rán thì chỉ cần thêm mè rang là hoàn thành.
Bánh hạt dẻ Sapa rất dễ làm, chỉ cần chọn được hạt dẻ ngon.
Tìm mua bánh hạt dẻ Sapa ở đâu?
Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ rằng bánh hạt dẻ vận chuyển đường xa sẽ không còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Điều này chắc chắn có thể xảy ra. Hãy thử tìm cách mua hạt dẻ rang về để tự tay làm những chiếc bánh rán thơm ngon cho gia đình vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon đúng vị.
Bánh hạt dẻ Sapa sẽ thêm tuyệt vời nếu bạn chọn được hạt dẻ chất lượng. Chúng tôi luôn có sẵn hạt dẻ cho bạn. Đặt hàng ngay trên website này hoặc liên hệ 0981016686 [Call/SMS/Zalo] để đặt hàng ngay và ship chỉ trong ít phút!