Trong 100g thịt lợn chứa bao nhiêu calo và protein ? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây để có được câu trả lời nhanh chóng và chi tiết nào.
Nhắc tới thịt lợn thì hẳn ai ai cũng gật gù nói rằng, ngày nào gia đình tôi cũng ăn, tôi có thể ăn suốt quanh năm ngày tháng. Vậy nhưng có ai tìm hiểu chi tiết về lợi ích hay giá trị của nó hay chưa, và trong 100g thịt lợn chứa bao nhiêu calo, nó có những giá trị dinh dưỡng thế nào? Thì chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây với Dây ngũ sắc tập gym.
Nội Dung Bài Viết
Thịt lợn là gì ? Những lợi ích khi ăn thịt lợn
Ở Việt Nam, thịt lợn là món ăn gia truyền, cổ truyền nhất từ xưa tới nay, đặc biệt hơn cả là trong dịp lễ Tết, món bánh chưng đặc trưng cũng phải dùng tới thịt lợn. Không có thịt lợn thì không phải là Tết. Vì vậy, vai trò của thịt lợn đối với cuộc sống hàng ngày của con người là vô cùng quan trọng, nó góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cho con người, góp phần tạo nên một món ăn gia truyền từ xưa và nay. Tuy vậy việc tiêu thụ thịt lợn bị cấm trong một số tôn giáo, chẳng hạn như Hồi giáo và Do Thái giáo. Vì lý do này, thịt lợn là bất hợp pháp ở nhiều quốc gia Hồi giáo.
Thịt lợn đặc biệt là vậy, vậy thì những lợi ích của việc ăn thịt lợn là gì, nó đem lại những gì cho chúng ta?
Dưới đây sẽ giải thích được đầy đủ lợi ích mà thịt lợn mang lại:
- Thịt lợn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein do đó cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Hàm lượng protein trong thịt lợn cao khiến tăng cường được cơ bắp, và duy trì nó.
- Vitamin B1 chứa nhiều trong thịt lợn giúp phục hồi các mô thần kinh và cải thiện cơ bắp, chuyển hóa được carbohydrate.
- Vitamin B2 có trong thịt lợn giúp bảo vệ da, thải độc cho cơ thể, nếu thiếu vitamin B2 sẽ mắc các bệnh viêm quanh miệng.
- Vitamin A,D giúp xương trẻ nhỏ chắc khỏe và phát triển
- Vitamin B6 trong thịt lợn giúp hỗ trợ chuyển hóa các chất béo, protein, giúp hệ thần kinh hoạt động hiệu quả.
- Thịt lợn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường đề kháng.
- Thịt lợn giúp bảo vệ răng chắc khỏe, giúp xương, cấu trúc xương phát triển.
100g thịt lợn chứa bao nhiêu calo ?
Thịt lợn chứa nguồn calo vô cùng tốt cho cơ thể, nhờ đó thịt lợn lại chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Qua đây chúng ta cùng tìm hiểu lượng calo có trong 100g thịt lợn là bao nhiêu để có nguồn năng lượng tốt nhất cho cơ thể.
Xem thêm : Calories là gì ? Tất tần tật thông tin về calories ?
Theo nghiên cứu tính ra được rằng:
- 100g thịt lợn có chứa 297 kcal
- 100g thịt lợn nạc chứa 145 kcal
Vì lượng calo trong thịt lợn khá cao nên hệ tiêu hóa của con người cần phải hoạt động thật tốt để đốt cháy được hết loại năng lượng này.
Một nguồn calo tốt và thịt lợn lại dễ dàng chế biến thành các món ăn như: thịt luộc, thịt lợn kho, thịt lợn chiên… giúp cho khẩu phần ăn đầy đủ dưỡng chất, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
100g thịt lợn chứa bao nhiêu protein?
Thịt lợn cũng là nguồn thực phẩm cung cấp lượng protein tuyệt vời, vì cơ thể tốn rất nhiều năng lượng để tiêu hóa thịt hơn là tiêu hóa carbohydrate. Vì vậy chế độ ăn kiêng khi lựa chọn thực phẩm giàu protein luôn được lựa chọn hàng đầu.
Theo nghiên cứu tính ra lượng protein chứa trong 100g thịt lợn là:
- 25g protein/100g thịt lợn.
- Thịt lợn nửa nạc nửa mỡ chứa: 16,5g protein
- Thịt lợn nạc chứa: 19g protein
- Thịt lợn mỡ chứa: 14,5g protein
Bên cạnh đó thịt lợn nạc lại chứa nhiều protein giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, tiêu thụ ít lượng thức ăn hơn bình thường. Do đó, mặc dù thịt lợn chứa lượng calo nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác nhưng lại là lựa chọn hàng đầu cho việc đốt cháy calo hiệu quả nhất.
Hàm lượng protein của thịt lợn nạc nấu chín là khoảng 26% tính theo trọng lượng tươi.
Khi sấy khô, hàm lượng protein trong thịt lợn nạc có thể lên tới 89% – khiến nó trở thành một trong những nguồn giàu protein nhất trong chế độ ăn uống.
Nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể của bạn.
Trên thực tế, thịt lợn là một trong những nguồn protein hoàn chỉnh nhất trong chế độ ăn kiêng. Vì lý do này, ăn thịt lợn – hoặc các loại thịt khác – có thể đặc biệt có lợi cho người tập thể hình, vận động viên đang hồi phục, người sau phẫu thuật hoặc những người khác cần xây dựng cơ bắp.
Hàm lượng mỡ lợn
- Thịt lợn chứa lượng chất béo khác nhau., thông thường dao động từ 10–16% nhưng có thể cao hơn nhiều tùy thuộc vào phần thịt lợn [vai, mông, …] như thế nào.
- Mỡ lợn thường được chế biến dùng để nấu ăn.
- Giống như các loại thịt đỏ khác, thịt lợn chủ yếu bao gồm chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa – số lượng chất béo này xấp xỉ bằng nhau.
- Ví dụ: Trong 100 gam thịt lợn xay đã nấu chín chứa khoảng 7,7 gam chất béo bão hòa, 9,3 gam chất béo không bão hòa đơn và 1,9 gam chất béo không bão hòa đa .
- Thành phần axit béo của thịt lợn hơi khác so với thịt của động vật ăn cỏ, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu.
Các vitamin và khoáng chất khác
- Thiamine : Không giống như các loại thịt đỏ khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, thịt lợn đặc biệt giàu thiamine – một trong những loại vitamin B đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng khác nhau của cơ thể.
- Selen : Thịt lợn rất giàu selen. Nguồn tốt nhất của khoáng chất thiết yếu này là thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như thịt, hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa.
- Kẽm : Một khoáng chất quan trọng, có nhiều trong thịt lợn, kẽm rất cần thiết cho não bộ và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
- Vitamin B12 : Hầu như chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, vitamin B12 rất quan trọng đối với sự hình thành máu và chức năng của não. Thiếu vitamin này có thể gây thiếu máu và tổn thương tế bào thần kinh.
- Vitamin B6 : Một nhóm các vitamin có liên quan, vitamin B6 rất quan trọng cho sự hình thành các tế bào hồng cầu.
- Niacin : Một trong những loại vitamin B, niacin — hay vitamin B3 — phục vụ nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể bạn và rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và trao đổi chất.
- Photpho : Dồi dào và phổ biến trong hầu hết các loại thực phẩm. Phốt pho thường là một thành phần lớn trong chế độ ăn uống của mọi người. Nó cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể.
- Sắt : Thịt lợn chứa ít chất sắt hơn thịt cừu hoặc thịt bò. Tuy nhiên, việc hấp thụ sắt từ thịt [heme-iron] từ đường tiêu hóa của bạn rất hiệu quả và thịt lợn có thể được coi là một nguồn cung cấp sắt vượt trội.
- Creatine : Có nhiều trong thịt, creatine có chức năng như một nguồn năng lượng cho cơ bắp của bạn. Nó là một chất bổ sung phổ biến đặc biệt là những người tập thể hình
- Taurine : Được tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một axit amin chống oxy hóa do cơ thể bạn hình thành. Lượng taurine trong chế độ ăn uống có thể có lợi cho chức năng tim và cơ
- Glutathione : Đây là một chất chống oxy hóa, hiện diện với số lượng lớn trong thịt lợn. Mặc dù nó là một chất chống oxy hóa thiết yếu, nhưng vai trò của glutathione như một chất dinh dưỡng vẫn chưa rõ ràng.
- Cholesterol : Một loại sterol được tìm thấy trong thịt lợn và các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật khác, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa và trứng. Lượng cholesterol vừa phải không ảnh hưởng đến mức cholesterol cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn với người tập gym
Trong thịt lợn cung cấp rất đầy đủ các chất dinh dưỡng:
- Thịt lợn nửa nạc nửa mỡ chứa: 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri
- Thịt lợn nạc chứa: 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phosphor, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri.
- Thịt lợn mỡ chứa: 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri.
Vậy nên đối với người tập gym thì bổ sung rất tốt vì lượng calo trong thịt lợn cao, giúp đốt cháy lượng calo khi hoạt động.
Protein là chất dinh dưỡng quan trọng cho các gymer khi tập luyện cơ bắp. Theo nghiên cứu, thịt nạc heo rất tốt cho người tập gym. Trong 100g thịt nạc heo chứa nhiều acid amin thiết yếu mà cơ thể cần hấp thụ.
Bên cạnh đó thì lượng cholesterol, chất béo có trong thịt heo lại không tốt cho sức khỏe, vì vậy khi bạn sử dụng thịt heo cho quá trình tập luyện nên dùng thêm các thực phẩm bổ sung để tốt hơn cho cơ bắp phát triển.
Vitamin khoáng chất có trong thịt heo bao gồm nhóm vitamin B giúp tập trung hơn khi luyện tập và khi bổ sung đầy đủ giúp chuyển hóa hoạt động cơ bắp tốt hơn.
Ăn thịt lợn có béo không ?
Vì lượng calo trong thịt lợn khá cao, nên người trong chế độ giảm cân nên ăn hạn chế thịt lợn. Vì lượng calo trong thịt lợn gấp đôi thịt bò, gấp 3 lần cá, tôm biển.
Thịt lượng cũng tùy loại mà có lượng chất béo khác nhau, nên cần lựa chọn ăn thịt lợn một cách hợp lý.
Tuy nhiên ăn quá nhiều thịt lợn cũng sẽ gây ra bệnh về đường tiêu hóa, mỡ máu, gan nhiễm mỡ…
Vậy nên cần ăn bao nhiêu là đủ? Các chuyên gia cho rằng những người bị xơ gan, suy thận nên ăn hạn chế chất đạm, với người trưởng thành nên ăn khoảng 50g thịt 1 bữa.
Với người trong chế độ giảm cân cần hạn chế ăn thịt lợn thay vào đó là ăn các loại thực phẩm khác như tôm, cá, hải sản.
Ngoài ra chú ý đến cách chế biến món ăn về thịt lợn, khi xào nấu nhiều sẽ làm tăng lượng calo có trong món ăn, không tốt cho việc giảm cân. Phương pháp chế biến món ăn là vô cùng quan trọng để đảm bảo được dinh dưỡng có trong thực phẩm, cần lưu ý và lựa chọn hợp lý.
Lưu ý: Nên lựa chọn thịt lợn đúng tiêu chuẩn ngon và đảm bảo an toàn: mua ở cơ sở có uy tín, có kiểm định, việc làm này sẽ giúp bạn lựa chọn được thực phẩm an toàn và tránh được các nguy cơ ngộ độc thực phẩm do thị trường hoạt động sôi nổi như hiện nay.
Lời Kết
Việc lựa chọn và chế biến thịt lợn là vô cùng quan trọng cho chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và phục vụ nhu cầu thiết yếu cho cơ bắp của những người tập gym. Vậy nên 100g thịt lợn chứa bao nhiêu calo, protein và vô cùng quan trọng và cần thiết. Lưu ý lựa chọn đúng thực phẩm có nguồn gốc kiểm định rõ ràng để không chọn nhầm thực phẩm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và cuộc sống của bạn và gia đình,.