Từ xưa đến nay, trứng vịt lộn hay hột vịt lộn là một món ăn quen thuộc và phổ biến với người dân Việt Nam chúng ta. Khi nắm bắt được thời gian luộc hột vịt lộn bao lâu thì chín sẽ giúp cho chúng ta có được những quả trứng lộn ngon nhất. Tất cả mọi người thưởng thức sẽ cảm thấy hài lòng. Thật ra hột vịt lộn ngon mềm hay không sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng của trứng, thời gian luộc trứng…
Cách luộc trứng ngon, vỏ trứng không bị nứt thì có lẽ không phải ai cũng biết. Ngay bay giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về những thông tin liên quan về hột vịt lộn, và có thể chế biến món trứng lộn ngon thần thánh cho cả nhà nhé.
Trứng vịt lộn là gì?
Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn thật ra là một loại trứng, nhưng chỉ khác nhau về tên gọi tùy theo vùng miền. Đây là loại trứng vịt mà phôi đã phát triển và hình thành gần như hoàn thiện. Được xem là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Không chỉ riêng Việt Nam mà các nước phương Đông cũng xem trứng vịt lộn là món ăn giàu dinh dưỡng.
Ở nước ta chúng ta thường thấy món ăn này được bán phổ biến trên các con phố, bán hàng rong, lề đường, quán ăn vặt…Ở những nước châu Á khác như Campuchia, Trung Quôc…cũng rất ưa chuộng món ăn này.
Hột vịt lộn ở Việt Nam thường là phôi thai trong trứng vịt già khoảng 10 ngày tuổi. Trứng được ăn cùng với rau răm và muối tiêu chanh hoặc tất, ở một số nơi còn được ăn chung với đùa chua ngọt. Trứng vịt lộn ngoài luộc ra thì còn có thể dùng để nhúng lẩu…
Cách chọn hột vịt lộn ngon thế nào?
Trong những người ăn trứng vịt lộn thì phần lớn sẽ thích ăn trứng non hơn vì rất ngon và bổ dưỡng. Thường thì thời gian ấp trứng khoảng 18-19 ngày sẽ cho trứng vịt lộn vừa tới ăn rất ngon. Phần lớn chúng ta phải mua trứng vịt lộn sống ở lò, cho nên cần nắm bắt một vài mẹo nhỏ sau đây để chọn được hột vịt lộn ngon nhất. Sau đó hãy tìm hiểu thông tin luộc hột vịt lộn bao lâu thì chín nhé.
– Soi dưới ánh sáng: Cách làm này dùng để phân biệt trứng non hay trứng già để chón trứng đúng sở thích. Đưa quả trứng lên trước ánh đèn hay ánh sáng mặt trời, cầm theo hướng đầu to ở dưới và đầu nhỏ lên trên. Hãy xem thật kĩ ở đỉnh quả trứng, nếu như khoảng không [khoảng trống] nhỏ thì đây là trứng non. Nếu như nhận thấy khoảng không lớn hơn thì đích thị đây là những quả trứng già. Lúc này tùy vào khẩu vị và thói quen ăn để chọn trứng phù hợp.
– Quan sát vỏ trứng: Những quả trứng mới thì phần vỏ nhìn hơi thô ráp, đặc biệt là có phấn trắng. Với trứng cũ thì vỏ sẽ khá trơn láng và kèm theo những chấm đen.
– Độ nặng của trứng: Khi cầm trên tay một quả trứng non sẽ cảm thấy rất chắc tay và có độ nặng nhất định. Còn trứng cũ thì sẽ hơi nhẹ và cảm giác lỏng lẻo.
– Kiểm tra bằng nước muối: Thả quả trứng vào một nước muối loãng để kiểm tra, nếu trứng non thì chúng sẽ chìm xuống và trứng già sẽ nổi lên trên mặt. Đây được xem là cách chọn trứng non hoặc trứng già chính xác nhất. Nhưng lại rất bất tiện vì chúng ta không có sẵn chậu nước muối ở chỗ mua để mà kiểm tra.
Luộc hột vịt lộn bao lâu thì chín ngon?
Sau khi đã nắm rõ được cách chọn trứng thơm ngon thì cũng cần tìm hiểu thời gian luộc hột vịt lộn bao lâu thì chín. Và nắm thêm thông tin cách luộc trứng lộn nữa là đã có thể tự tay chế biến món trứng lộn ngon rồi. Hãy xem nhé
– Đầu tiên đem trứng rửa sạch và cho vào nồi, đổ nước vào vừa đủ ngập trứng và không cần đổ quá nhiều nước. Nhớ cho vào một ít muối để giúp trứng không bị nứt, bị vỡ trong quá trình luộc trứng.
– Bật lửa to đế luộc trứng, chờ cho đến khi nước sôi hoàn toàn thì cho nhỏ lửa lại. Giữ lửa nhỏ để nước sôi riu riu trong khoảng thời gian 15 phút thì trứng sẽ chín tới.
Chú ý: Không nên luộc trứng quá lâu vì như vậy sẽ làm cho trứng bị đặc và cứng. Và cũng không luộc trứng quá nhanh vì chắc chắn trứng vịt lộn sẽ chưa chín, nếu ăn vào sẽ rất dễ bị đau bụng. Thời gian trung bình để luộc trứng non là 15 phút, nhưng nếu bạn chỉ luộc trứng già thì nên để khoảng 20 phút thì trứng sẽ chín đều và ngon hơn.
Luộc hột vịt lộn bao lâu và công dụng là gì?
Những thông tin ở trên đã cho chúng ta biết được luộc hột vịt lộn bao lâu thì chín ngon. Vậy thì ăn trứng lộn mang lại những công dụng gì?
Trong hột vịt lộn có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như: Protein, Lipit, canxin, sắt và vitamin…Mang lại tác dụng dưỡng huyết, tư âm, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Khi ăn trứng lộn cùng với gừng và rau răm sẽ có công dụng chữa những triệu chứng suy nhược, thiếu máu, gầy, đau đầu, chóng mặt…
Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày và ăn liên tục có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút [gout]. Mặt khác, ăn nhiều rau răm sống sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng tình dục ở nam giới. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và vài chất ức chế dục tính. Phụ nữ trong giai đoạn kinh kỳ ăn nhiều rau răm sống dễ sinh rong huyết.
Cách ăn trứng vịt lộn đúng cách
Nắm vững các thông tin luộc hột vịt lộn bao lâu, cách chọn trứng, cách luộc trứng và ăn đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn.
Hột vịt lộn sẽ mang lại lợi ích rất nhiều nếu như ăn đúng cách, đúng liều lượng. Trước hết là không nên cho trẻ dưới 5 tuổi ăn hột vịt lộn, nguyên nhân là do độ tuổi này của trẻ có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên rất khó chuyển hóa.
Với trẻ từ 5 đến 12 tuổi thì mỗi lần ăn tối đa một cái và mỗi tuần ăn tối đa 2 cái là tốt nhất.
Từ 12 tuổi trở lên và người lớn thì có thể ăn mỗi lần 2 trứng lộn/ngày. Có nhiều người có thể ăn nhiều hơn, tùy thuộc vào cơ địa và sức khỏe để ăn với số trứng phù hợp.
Ăn hột vịt lộn cùng với muối tiêu chanh hoặc tắt để có vị chua, cay…Nên ăn kèm vài lá rau răm hoặc gừng. Bởi vì trứng lộn có hàm lượng chất đạm, cholesterol cao nên dễ đầy bụng và khó tiêu. Ăn kèm với gừng hoặc rau răm có tính ấm sẽ chống đầy hơi, giúp cân bằng.
Những ai nên ăn trứng vịt lộn?
Không thể phụ nhận hột vịt lộn là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Bên cạnh việc tìm hiểu luộc hột vịt lộn bao lâu thì cũng nên biết rõ đối tượng có thể ăn trứng vịt lộn.
Những người nên ăn trứng lộn bao gồm phụ nữ có thai giúp bổ sung dinh dưỡng, người gây giúp tăng cân, trẻ em ăn trứng vịt lộn giúp bổ sung năng lượng [với trẻ em thì ăn 1 cái/tuần]
Đối tượng không nên ăn là bệnh nhân tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, gout…
Bài viết này đã cung cấp thông tin luộc hột vịt lộn bao lâu thì chín, hãy nắm rõ những thông tin này để chế biến cho cả nhà món ăn ngon, bổ, rẻ này nhé.
Xem thêm về thời gian luộc trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn mà món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam. Bạn đã biết cách luộc hột vịt lộn ngon chưa? Bí quyết nằm ở thời gian trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín. Cùng tìm hiểu mẹo hay nhà bếp dưới đây nhé!
Trứng vịt lộn là gì? Hột vịt lộn là gì?
Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ bình dân của Việt Nam và được coi là món ăn bổ dưỡng, bày bán khắp các phố phường. Đây cũng là loại trứng phổ biến, được ưa chuộng ở một số quốc gia như Trung Quốc, Philippines và Campuchia.
Hột vịt lộn cung cấp 182 kcal năng lượng. Đây là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhờ có protein, canxi và các loại vitamin nhóm A, nhóm B, sắt… Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì hàm lượng cholesterol trong hột vịt lộn khá cao.
Trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín? Cách luộc hột vịt lộn
Có rất nhiều cách thưởng thức trứng vịt lộn khác nhau. Những món ăn đơn giản nhất lại là món ăn được nhiều người yêu thích hơn cả đó là trứng vịt lộn luộc.
Để luộc trứng vịt lộn, bạn cũng nên áp dụng thời gian luộc trứng ngon và các kỹ thuật luộc trứng bình thường. Tuy nhiên, thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín có phần lâu hơn so với trứng thường.
- Bước 1: Rửa sạch vỏ trứng và cho trứng vào nồi.
- Bước 2: Đun sôi trong 5 phút với một chút muối tinh
- Bước 3: Vặn lửa nhỏ, đun diu diu trong 15 phút để trứng chín đều
- Bước 4: Thả trứng vào nước lạnh sau khi luộc để trứng săn lại và giòn hơn.
Bạn luộc hột vịt lộn trong nước sôi 15 phút bằng lửa vừa, không quá to là thời gian hợp lý nhất để trứng chín mà vẫn đảm bảo độ ngon. Cách luộc trứng vịt lộn ngon chính là không để quá thời gian vì trứng sẽ bị cứng, đặc hoặc cạn nước. Ngược lại nếu luộc trứng vịt lộn quá nhanh sẽ làm trứng không chín kỹ, gây đau bụng.
→Luộc trứng bao lâu thì chín? Thời gian luộc trứng ngon đủ loại
Cách thưởng thức trứng vịt lộn luộc
Trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín quyết định đến chất lượng của trứng, nhưng muốn thưởng thức trứng vịt lộn luộc ngon thì cần phải có một bát muối tiêu gừng chấm cùng mới là tuyệt đỉnh. Bạn chỉ cần cho vào muối tinh một chút tiêu xay nhuyễn, thêm nước cốt chanh và một vài lát gừng tươi thái sợi tùy ý là đã có bát muối chấm ngon chuẩn vị. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn với rau răm luôn là cặp đôi hoàn hảo không thể tách rời
Ngoài ra, trứng vịt lộn luộc được thưởng thức theo nhiều cách độc đáo khác.
Trứng vịt lộn xào me, hột vịt lộn xào me là món ăn khá ngon và phổ biến với nhiều bạn trẻ bởi hương vị chua ngọt và vị béo của trứng là một sự kết hợp đặc sắc.
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên rằng, đối với những người gầy, suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng thì nên ăn trứng vịt lộn hầm rau ngải cứu để cung cấp những dưỡng chất cần thiết.
Lẩu hột vịt lộn được nhiều người lựa chọn trong những ngày thời tiết se lạnh. Trứng vịt lộn ngọt thơm, béo ngậy kết hợp ăn cùng với thịt bò bổ dưỡng, đậm đà, rồi kèm theo đó là đậu, nấm, rau các loại … chắc chắn sẽ khiến bạn phải siêu lòng.
Cách luộc hột vịt lộn rất đơn giản, nhanh chóng mà cách thưởng thức trứng vịt lộn lại phong phú và bổ dưỡng. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
Tham khảo thêm:
>>> Bà đẻ ăn được trứng vịt lộn không? Giai đoạn nào nên ăn hột vịt lộn