Phong cách ăn uống trong văn hóa phương Tây và phương Đông
Trong khi ngườiphương Tây dùng dao-nĩa-thìa để ăn thì ngườiphương Đông lại dùng đũa; nếu phương Tây chuộng thịt trong bữa ăn chính thì phương Đông lại không thể thiếu cơm;… Tuy nhiên, dù là văn hóa ẩm thực của quốc gia nào, thì cả người phương Đông và phương Tây đều có xu hướng chung, đó là quây quần bên gia đình và người thân.
Ảnh nguồn Internet
4 Điểm Khác Biệt Giữa Ẩm Thực Phương Đông Và Phương Tây
- March 3, 2021
- 4:34 pm
9 sự khác biệt giữa thói quen ăn uống phương Đông và phương Tây
- Bun Bun
- Đăng lúc: Thứ tư, 29/09/2021 08:36 [GMT +7]
Sự khác biệt trong ăn uống của người phương Đông và phương Tây
Thức ăn chính trong bữa ăn
Phương Đông
Phương Đông, đặc biệt là châu Á từ lâu đã xuất hiện “Nền văn minh lúa nước”. Chính vì vậy, buổi ăn chính của người phương Đông là cơm hoặc các sản phẩm được làm từ gạo như bún, phở, bánh canh… Bên cạnh đó, với hệ thống sông ngòi dày đặc, thủy sản, nhiều nhất là cá cũng nằm trong bữa ăn chính. Ở châu Á, khí hậu nhiệt đới giúp cho người dân có thể dễ dàng trồng trọt nên rau cũng là một thành phần tất yếu trong bữa cơm hàng ngày.
Phương Tây
Cây lúa mì là loại cây lương thực được trồng chủ yếu ở phương Tây nhờ vào khí hậu ôn đới. Vì vậy, bánh mì, sandwich luôn nằm trong những buổi ăn chính, đặc biệt là buổi sáng. Họ có thể ăn kèm với các loại sốt như socala, dâu, cà chua… Và đối với người phương Tây, thịt là thành phần quan trọng nhất của bữa ăn, phổ biến có thể nói đến thịt bò, cừu hay gà.
Về quan niệm ẩm thực
Thói quen ăn uống hằng ngày của người phương Tây đề cao chất lượng, dù là bữa ăn nào cũng phải đảm bảo chất dinh dưỡng, mỗi ngày phải có được bao nhiêu calo, vitamin… Họ thường quan tâm tới sức khỏe thông qua việc ăn uống, đôi khi hương vị không quá thơm ngon. Đây được gọi là “quan niệm ẩm thực lý tính”. Theo thống kê, 13 thành phần chính trong ẩm thực phương Tây như bơ, sữa, trứng – được sử dụng trong 74,4% thực đơn – vắng mặt trong hầu hết các món ăn phương Đông.
Ẩm thực phương Đông đề cao tính thẩm mỹ và ngon miệng. [Ảnh: Internet]
Trong khi đó, ẩm thực phương Đông hướng đến “quan niệm ẩm thực thẩm mỹ”, được thể hiện bằng thói quen đánh giá món ăn qua màu sắc, hương vị, hình thức, bát đĩa, ưu tiên tính ngon miệng mà ít quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng. Đây là sự khác nhau giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây tạo nên nét đặc trưng rất riêng cho hai nền ẩm thực.