Luộc trứng vịt lộn bao lâu chín

Trong danh sách những món ăn bình dân ngon và bổ dưỡng thì không thể thiếu món trứng vịt lộn. Sự thơm ngon của nó đã thu hút rất nhiều người ăn và còn xem là món ăn khoái khẩu. Điều này cũng dễ hiểu bởi vì trứng vịt lộn có nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương thị thơm ngon rất đặc trưng. Ăn trứng vịt lộn buổi sáng sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu ngày mới đầy phấn khởi. Tuy đây là món ăn ngon nhưng nhiều người chưa biết được cách chế biến cũng như thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín. Đừng lo lắng, Bạn Khỏe Đẹp sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này một cách đầy đủ nhất. Nhưng trước hết chúng ta cùng tìm hiểu trứng vị lột là gì và cách chọn trứng ngon đã nhé.

Trứng vịt lộn là gì và luộc trứng vịt lộn bao lâu?

Từ lâu trứng vịt lộn là một loại thực phẩm, một món ăn bình dân và rất đặc trưng ở đất nước Việt Nam chúng ta. Trứng vịt lộn còn được gọi với cái tên khác là hột vịt lộn, là một loại trứng vị đã đến đến một khoảng thời gian nhất định, từ 17 đến 20 ngày. Lúc này phôi đã hình thành và trứng không còn lòng trắng và lòng đỏ như bình thường.

Vì phôi đã hình thành và có thể thấy những bộ phận đầy đủ của một con vịt nên các du khách nước ngoài rất ám ảnh món ăn này. Có lẽ vì họ chưa quen do chưa từng được ăn trứng vịt lộn trước đây. Trứng vịt lộn mang lại nguồn dinh dường vô cùng dồi dào và thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy mà trứng vịt lộn trở thành món ăn nhanh, món ăn vặt rất phổ biến ở nước ta.

Từng bước chọn mua trứng vịt lộn ngon

Không những tìm hiểu thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín mà còn phải nắm bắt cách chọn trứng ngon nữa đúng không nào.

– Thứ nhất: Bạn hay cầm quả trứng và soi trước ánh sáng đèn hay anh sáng mặt trời, làm cho để thấy được bên trong quả trứng là được. Trứng vịt lộn ngon sẽ có khoảng không ở phía trên đỉnh tương đối nhỏ.

– Thứ hai: Hãy xem thật kĩ phần vỏ của quả trứng, nếu phần vỏ hơi thô ráp và có một lớp phấn mỏng màu trắng bên ngoài thì đây là trứng mới. Còn với những quả trứng có phần võ đã cũ, trơn láng, có thể có chấm đen do mốc thì không nên chọn vì trứng đã cũ.

– Thứ ba: Xem xét trọng lượng của trứng, nếu là trứng ngon thì sẽ có cảm giác nặng, chắc tay khi cầm. Khi thả vào nước thì trứng sẽ chìm xuống đáy và chiều nằm ngang.

Sau khi đã chọn được trứng ngon thì chúng ta cần biết luộc trứng vịt lộn bao lâu nữa nhé. Luộc trứng vừa chín tới và có hương vị thơm ngon là điều chúng ta cần quan tâm.

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?

Khi mua được trứng vịt lộn ngon thì ít nhiều bạn đã thành công ở bước đầu tiên, tiếp theo là công đoạn chế biến. Vậy thì thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Khi bắt đầu quá trình luộc trứng, bạn hãy bật lửa lớn rồi chờ đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Giữ lửa nhỏ để nước sôi riu riu trong khoảng 15 phút tiếp theo, thời gian trung bình là 15 phút kể từ khi nước sôi thì trứng sẽ chín. Bạn hãy dựa vào mốc thời gian này để luộc trứng vừa chín tới, không để trứng chín quá sẽ bị khô.

Nếu luộc trứng với thời gian lâu hơn, khoảng 16 hay 17 phút thì không có vấn đề gì. Nhưng nếu như luộc chưa đến 15 phút mà tắt bếp thì khả năng cao là trứng chưa chín kĩ. Ăn trứng chưa chín sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dễ bị đau bụng.

Lưu ý là cũng không luộc trứng quá lâu nhé vì sẽ làm cho trứng bị cứng, bị khô và rút nước bên trong ăn sẽ không ngon. Nếu bạn luộc trứng lộn già thì luộc khoảng 20 phút cũng rất hợp lý.

Cách luộc trứng vị lộn ngon ngất ngây

Sau khi đã biết được thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì bạn hãy xem thêm cách luộc trứng ngon nhé, trứng sẽ không bị nứt vỏ.

Rửa trứng sạch rồi cho vào nồi, đổ nước vào ngang với bề mặt trứng. Đây là lượng nước phù hợp sẽ giúp trứng chín với độ ngon tuyệt vời. Sau đó cho thêm một chút muối vào, mục đích là để cho trứng không bị nứt vỏ khi chín. Vỏ trứng không bị nứt, còn nguyên vẹn thì khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Thế bạn có biết vì sao thêm muối vào thì vỏ trứng sẽ không bị nứt? Đây là kinh nghiệm được truyền lại từ xưa đến nay, giải thích dựa trên kiến thức vậy lý cũng cho cho một kết luận tương tự như vậy.

Bắt đầu bật lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa lại và giữ lửa riu riu, từ đây bạn canh thêm đúng 15 phút là có thể tắt bếp. Lúc này có thể vớt trứng ra và ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Lí do cần phải để lửa nhỏ là để tiếm kiệm gas hay điện vì nước sôi thì sẽ có nhiệt độ là 100 độ C và không thể hơn được nữa. Và giữ lửa nhỏ sẽ giúp trứng không bị nứt vỡ trong quá trình luộc, nếu lửa tỏ thì nhiệt lượng đẩy lẩy sẽ rất lớn dẫn đến nguy cơ vỏ trứng chịu sự tác động lẫn nhau và nứt ra.

Luộc trứng vịt lộn ngon thì không có gì khó đúng không nào, tuy nhiên hãy lưu ý thêm một vài vấn đề nhỏ nữa nhé.

Đổ nước vừa ngập trứng và cách khoảng 1cm là hợp lý, nếu cho nhiều nước quá thì nước sẽ lâu sôi làm mất thời gian và tốn ga…

Xem thêm: Luộc trứng vịt lộn ngon như thế nào?

Luộc trứng vị lộn bao lâu và làm muối tiêu thế nào?

Chúng ta đã biết được thông tin luộc trứng vịt lộn bao lâu và giờ hãy cùng tìm hiểu về cách làm muối tiêu ngon nhé. Trứng vịt lộn muốn ngon thì phải kèm theo một chén muối tiêu đúng vị của người Việt Nam. Như chúng ta đã biết trứng vị lộn luộc thì khá nhạt và để ăn ngon thì không thể thiếu gia vị chấm là muối tiêu. Nếu như thiếu muối tiêu thì món ăn này không còn hấp dẫn nữa.

Cách làm muối tiêu ngon cũng rất đơn giản, bạn chuẩn bị một chén sạch và cho gia vị vào theo tỉ lệ: 1 muỗng muối thì ½ muỗng tiêu đã xay nhỏ và ½ quả chanh (hoặc 1 quả tắt). Nếu làm nhiều muối hơn thì nhân đôi tỉ lệ nhé. Khi vắt chanh thì nhớ loại bỏ hạt ra khỏi chén muối để khi ăn trứng lộn đỡ mất công gạt hạt. Với một số người thì có thể cho thêm vài lát ớt tươi để thêm vị cay. Khi ăn chúng ta ăn kèm với vài lá rau răm thì ngon hết sẩy luôn nhé.

Để trứng vịt lộn đã luộc qua đêm được không?

Là một món ăn bình dân, rất ngon và được ưa chuộng với mọi người. Nếu như chúng ta luộc trứng nhưng chưa thể ăn hết kịp trong ngày thì chúng ta lại loay hoay không biết xử lý thế nào? Không biết rằng bảo quản để qua đêm hôm sau ăn thì có được hay không?

Trứng sau khi đã luộc chín và bảo quản tốt thì có thể để qua đêm được nhé. Bỏ trứng vào trong túi nilong hay trong hộp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh thì hôm sau có thể ăn được. Khi ăn thì bỏ vào nước sôi luộc sơ lại cho nóng là được.

Nên xem: Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì?

Tuy nhiên chỉ nên bảo quản qua 1 đêm và chỉ có thể luộc lại 1 lần để ăn. Không để qua nhiều ngày và luộc đi luộc lại nhiều lần vì sẽ dễ gây ngộ độc, làm đau bụng, tiêu chảy. Vì trứng vịt lộn cũng khá rẻ nên chúng ta không nhất thiết phải ăn trứng đã luộc qua nhiều ngày đúng không nào.

Những nội dung được cung cấp trên đây đã trả lời cho câu hỏi luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín, cùng với đó là một vài mẹo nhỏ về cách luộc trứng, cách làm muối tiêu ngon. Chúc bạn và gia đình sẽ có những giây phút vui vẻ bên nhau khi cùng thưởng thức món trứng vịt lộn luộc nhé.

Xem thêm về thời gian luộc hột vịt lộn

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín hay trứng vịt lộn luộc bao nhiêu phút thì sẽ ngon, không bị vỡ? Bài viết sau đây, wikithethao sẽ giúp bạn trả lời để có quả trứng vịt lộn chín tới thơm ngon khó cưỡng. 

Tại sao cần phải tính toán thời gian luộc trứng vịt lộn? 

Trứng vịt lộn (hay hột vịt lộn) là quả trứng vịt khi để đến một thời gian nhất định, phôi trở thành hình đủ bộ phận của con vịt non khoảng 17-21 ngày tuổi. Trứng vịt lộn luộc cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, trở thành món ăn sáng yêu thích của nhiều người. 

Trứng vịt luộc chín thường được ăn cùng muối tiêu và lá rau răm. Bạn dễ dàng tìm mua ở những quán ăn, gánh hàng rong ven đường. Tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên mua trứng vịt lộn sống về nhà để luộc. Vậy trứng vịt lộn luộc bao lâu và tại sao cần phải ước lượng thời gian luộc trứng vịt lộn? 

Khi luộc trứng vịt lộn, nếu luộc chưa chín còn tanh và vẫn còn máu đỏ bên trong sẽ không ăn được, dễ gây đau bụng. Nếu luộc kỹ quá thì mất hết chất dinh dưỡng, ăn không có độ ngọt. Luộc trứng vịt lộn chỉ nên luộc chín tới ăn là ngon nhất. Trong phần tiếp theo, wiki sẽ bật mí với bạn luộc trứng vịt lộn trong bao lâu và những cách luộc trứng vịt lộn không bị vỡ. 

Trứng vịt lộn là món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam

Luộc trứng vịt lộn trong bao lâu thì chín? 

Trứng vịt lộn luộc trong bao lâu? Khi bắt đầu luộc trứng, bạn hãy bật bếp sao cho lửa thật to rồi đợi khoảng 5 phút cho nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa lại. Bạn cần duy trì mức độ nước sôi liu riu không quá to nhưng cũng không quá nhỏ và luộc thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng sẽ chín. Nếu bạn mua được những quả trứng vịt lộn già thì nên luộc thêm, khoảng 5 phút nữa để chắc chắn trứng vịt đã chín thơm ngon.  

Nếu nước vừa sôi, bạn đã tắt bếp và để ngâm (như nhiều người làm) thì hột vịt lộn chưa thực sự chín hẳn. Khi ăn rất dễ đau bụng. Ngược lại, nếu luộc trứng vịt lộn quá lâu thì cả phần lòng đỏ và phần con sẽ bị cứng, phần nước bên trong bị cạn. Hột vịt lộn luộc khi ăn sẽ bị khô. 

Trứng vịt lộn luộc khoảng 15 phút là chín đều thơm ngon

Mẹo nhận biết trứng vịt lộn luộc đã chín được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau, đó là dùng đũa gắp trứng. Trứng vịt lộn đã chín sẽ dễ dàng gắp ra được và không bị trượt tay như hột vịt lộn còn sống. 

Ngoài việc tính toán luộc trứng vịt bao lâu thì để có quả trứng vịt lộn ngon, bạn nên chọn những quả trứng vịt lộn non, nên ăn ngay sau khi mua về vì cùi dừa mềm và nhỏ. Nếu để từ 3 – 5 ngày, trứng vịt lộn sẽ bị già, luộc lâu hơn, cùi dừa bị già cứng và ăn không ngon. 

Như vậy, bạn đã tìm được câu trả lời cho thắc mắc luộc trứng vịt bao lâu. Trứng vịt lộn thông thường luộc 15 phút là sẽ chín tới. Thời gian 15 phút này được tính từ khi nước bắt đầu sôi bạn nhé. Hãy cùng đi mua trứng vịt lộn về luộc để thưởng thức nào! 

5 cách lựa chọn trứng vịt lộn ngon không phải ai cũng biết

Nếu đã biết trứng vịt lộn luộc trong bao lâu thì ngon, giờ hãy cùng ra chợ hoặc đi siêu thị để tìm mua trứng vịt lộn non về thực hành ngay bạn nhé. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn trứng vịt lộn ngon, không bị già hay chết. 

Nhìn trực tiếp vỏ trứng vịt lộn sống 

Theo kinh nghiệm của nhiều chị em nội trợ, trứng vịt lộn mới ra lò (trứng vịt lộn non) sẽ hơi thô ráp. Bên ngoài vỏ trứng còn lớp phấn trắng. Ngược lại những quả trứng vịt lộn lâu ngày thì vỏ thường trơn láng, có thể có những chấm đen. Bên trong trứng đen sạm, nhìn rất rõ là trứng đã già. 

Soi trứng trước ánh đèn hoặc ánh sáng tự nhiên

Nếu đi mua trứng, bạn có thể soi ở vùng có ánh sáng mặt trời. Nếu như thấy trứng bị lõm 1 vùng, ánh sáng có thể xuyên vào là trứng già. Nếu như khi soi lên mà trứng vẫn tối thùi lùi hoặc lờ mờ thì là những quả trứng mới và còn non.

Cảm nhận và so sánh trọng lượng những quả trứng vịt lộn với nhau

Đây là cách của các chị em nội trợ giàu kinh nghiệm, cụ thể: Với những quả trứng non, mới khi cầm thấy trứng rất chắc tay và nặng. Còn trứng vịt lộn già thường có cảm giác nhẹ tay và thấy lỏng lẻo.

Sử dụng nước để kiểm tra trứng vịt lộn ngon 

Một dấu hiệu nữa đó là trứng vịt lộn ngon luôn nặng hơn, khi thả vào nước sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang. 

Hướng dẫn cách luộc hột vịt lộn ngon không bị vỡ

3 bước “thần thánh” luộc trứng vịt lộn ngon, không bị vỡ: 

Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, đặt nhẹ nhàng từng quả trứng vịt lộn sống vào. Sau đó xả nước lạnh ngập mặt trứng. Không nên xả nước trước rồi thả trứng sống vào, dễ làm vỏ trứng nứt, luộc sôi trứng sẽ bị vỡ. Cần lưu ý thêm về mực nước, bạn nên cho ngập mặt trứng để khi nước sôi trứng chín đều.  

Nên đổ nước ngập mặt để khi luộc trứng vịt lộn không bị nứt vỏ

Bước 2: Mẹo luộc trứng tránh bị vỡ vỏ là bạn cho thêm khoảng 1 thìa muối hoặc vắt nửa quả chanh hòa vào nồi nước trước khi bật bếp. 

Bước 3: Bật bếp thật to lửa, đợi khoảng 5 phút tới khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại. Để có nước sôi liu riu không quá to mà không quá bé, cứ luộc như vậy thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng chín. 

Bạn nên lưu ý rằng nếu luộc quá lâu, trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc có trường hợp cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn sẽ rất dễ gây đau bụng. Nếu bạn mua trứng vịt lộn già, nên luộc thêm khoảng 5 phút nữa để trứng chín kỹ hơn. 

Cách luộc hột vịt lộn ngon với nước dừa

Ngoài 3 bước luộc trứng vịt lộn ngon và không bị vỡ trên, nhiều chị em nội trợ cũng chia sẻ thêm bí quyết luộc trứng vịt lộn với nước dừa để đảm bảo hương vị thơm ngon, trứng không bị nứt vỡ.

Bạn xếp trứng vịt lộn vào nồi, thay vì sử dụng nước lã, bạn sẽ cần chuẩn bị 1 trái dừa tươi lấy nước (luộc 4 quả trứng vịt lộn) thêm vào đó nửa muỗng cà phê muối trắng. Khi luộc trứng vịt lộn với nước dừa sẽ mở nắp cho đến khi nước sôi thì bạn đậy nắp lại, tầm khoảng 15 phút là trứng chín (tính từ khoảng thời gian nước bắt đầu sôi).

Cách thưởng thức trứng vịt lộn luộc “đúng điệu” 

Trứng vịt lộn luộc chín thường ăn cùng với gia vị và lá rau răm. Trong đó, trứng vịt lộn tính hàn tác dụng bổ huyết, tăng cường sinh lý, rau răm tính ấm, ăn kết hợp sẽ cân bằng âm – dương trong cơ thể. Bạn có thể tìm hiểu kỹ hơn công dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe qua bài viết Ăn trứng vịt lộn có tốt không ? Những lưu ý để ăn trứng vịt lộn có tác dụng nhất

Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng với gừng và hạt tiêu để làm ấm lại cơ thể, chống lạnh bụng, đầy hơi và chậm tiêu hóa. Lượng gia vị phù hợp cho một lần ăn tối đa hai quả trứng vịt lộn là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi.

Trứng vịt lộn luộc là món ăn yêu thích của rất nhiều người

Để món trứng vịt lộn được ngon hơn thì gia vị ăn kèm cũng rất quan trọng. Những gia vị này sẽ giúp món trứng vịt lộn ngon và chuẩn vị hơn rất nhiều.

Hướng dẫn cách làm muối tiêu chanh ớt ăn với hột vịt lộn luộc. Bạn pha tỷ lệ: 3 thìa cafe nước cốt chanh, 3 thìa cafe muối bột canh, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 quả ớt băm. Đừng quên mua thêm ít rau răm nhé! Khi ăn trứng vịt lộn, hãy quay đầu to lên trên. 

Xem thêm: Danh sách trứng vịt lộn kỵ với cái gì? Tại sao không nên ăn trứng vịt lộn với những thực phẩm này

Những câu hỏi thường gặp khi luộc và ăn trứng vịt lộn

Luộc trứng vịt lộn có cần đậy nắp không?

Khi nước sôi, bạn nên dậy nắp nồi để giữ nhiệt độ đều và ổn định, trứng vịt lộn chín đều hơn.

Ngoài cách luộc trứng vịt lộn với nước lã, nước dừa thì bạn có thể luộc trứng vịt lộn với cơm. Bạn co gạo, đổ nước và nấu cơm bình thường. Khi cơn vừa cạn nước, bạn xếp trứng vịt lộn thẳng đứng rồi bật lại cơm. Cơm chín là trứng vịt lộn cũng chín. Đây là phương pháp làm chín trứng vịt lộn bằng hơi nhanh chóng và ngon.

Có nên luộc và ăn trứng vịt lộn vào buổi tối không?

Trứng vịt lộn rất khó tiêu do chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao nên chỉ thích hợp ăn vào buổi sáng. Nếu bạn luộc và ăn trứng vịt lộn vào buổi tối, quá trình trao đổi chất diễn ra ít hơn nên dễ gây đầy bụng, khó tiêu, nhất là khi ăn nhiều.

Trong trường hợp bạn luộc trứng vịt lộn nhiều mà không ăn hết, không nên bỏ trứng vịt lộn vào tủ lạnh để ngày mai ăn.

Tại sao không nên để trứng vịt lộn qua đêm?

Nhiều bạn có thói quen, cùng một công luộc trứng nên luộc nhiều, ăn không hết sẽ bỏ vào túi hoặc hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn thì thả vào nước sôi luộc lại.

Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên bảo quản, luộc lại trứng vịt lộn. Thứ nhất, trứng vịt lộn luộc lại giá trị dinh dưỡng đã bị giảm. Thứ hai, việc ăn lại những đồ hàm lượng dinh dưỡng, đạm cao như trứng vịt lộn sẽ dễ gây đau bụng. Do đó, bạn hãy tính toán luộc trứng vịt lộn và ăn hết luôn trong bữa. Hạn chế tình trạng cất trứng vịt lộn đã luộc vào tủ lạnh và ăn lại.

Trẻ nhỏ có nên ăn trứng vịt lộn luộc không? 

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa phát triển hoàn thiện, ăn trứng vịt lộn dễ dẫn tới trướng bụng, rối loạn tiêu hóa. Theo khuyến cáo của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, bé 5 tuổi trở lên chỉ nên ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần từ một đến 2 lần là đủ.

Bà bầu có được ăn trứng vịt lộn không? 

Đối với phụ nữ có thai nên ăn 2 quả mỗi tuần, nhưng không nên ăn 2 quả cùng lúc. Phải nhớ là bà bầu ăn trứng vịt lộn hoặc là ăn thật ít rau răm, hoặc không ăn vì rau răm có hại cho thai nhi.

Tổng kết

Hy vọng với bài viết trên, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc luộc trứng vịt lộn bao lâu để chín vừa tới, thơm ngon và không bị nứt vỡ, khô cứng. Với những mẹo lựa chọn và cách luộc trứng vịt lộn đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị trứng vịt lộn cho bữa sáng đầy dinh dưỡng cho ngày mới. Đừng quên theo dõi wikithethao để tìm đọc những bài viết chuyên sâu về dinh dưỡng và chế độ ăn uống lành mạnh – khoa học nhé!

Có thể bạn quan tâm: 
>> Trong 1 quả trứng bao nhiêu calo? Giải đáp chi tiết nhất
>> 15 món ngon từ ức gà cách chế biến đơn giản ăn không bị khô