Cua đinh là món hải sản khá lạ và đặc biệt, nhiều người thường nhầm lẫn loại cua đinh này với ba ba, nhưng thực tế chúng khác nhau hoàn toàn. Dù có tên là cua đinh nhưng nó không phải là loại cua thông thường, chúng thuộc bộ loài rùa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng của cua đinh đối với sức khỏe, cách chọn mua và giá cua đinh bao nhiêu tiền 1kg hiện nay trên thị trường Việt Nam, nếu bạn đang quan tâm về món ăn hải sản đầy dinh dưỡng này thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé!
Xem thêm: Giá ba ba bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
XEM NHANH
Cua đinh là cua gì?
Ngày nay, cua đinh đã trở thành món hải sản thơmngon không còn quá xa lạ với mọi người, nhưng liệu rằng bạn đã hiểu hết về cua đinh hay chưa?
Cua đinh thuộc lớp bò sát, cùng họ với loài rùa. Tại Nam Bộ, người dân thường gọi là ba ba Nam Bộ, hình dáng chúng giống với con ba ba chúng ta thường ăn, tuy nhiên lại không phải.
Cua đinh có trọng lượng khá lớn, từ khoảng 5-15kg, thậm chí nếu nuôi lâu hơn, chúng còn có thể nặng tới 30kg.
Tại nước ta, cua đinh được nuôi ở các trang trại, thức ăn chủ yếu của loài này là cá, tôm, ốc… đa số được bằm nhuyễn trước khi chăn.
Giá cua đinh bao nhiêu tiền 1kg?
Giá cua đinh khá là đắt, thậm chí là cao hơn rất nhiều so với giá thịt ba ba. Thông thường, giá cua đinh khoảng tầm 600.000 vnđ – 900.000 vnđ/kg, đó là giá tại các trại. Còn nếu bạn mua cua đinh ở nhà hàng, giá cua đinh sẽ đắt hơn, khoảng 1.000.000 vnđ – 1.200.000 vnđ/kg.
Đối với những ai đang có ý định mua cua đinh giống, thì giá cua đinh giống sẽ ở mức 300.000 vnđ/con giống nhỏ , giống cua đinh kích cỡ trung bình khoảng 600.000 vnđ/con.
Giá trị dinh dưỡng của cua đinh
Cua đinh cũng như ba ba, mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, thậm chí là tốt hơn.
- Bổ sung máu, giúp cơ thể tránh và phòng bệnh tim mạch, thiếu máu.
- Có tác dụng tốt trong việc giảm tình trạng mệt mỏi.
- Tăng đề kháng cho cơ thể, tiêu khối u, kéo dài thời gian tồn tại của kháng thể.
- Chữa bệnh hen suyễn, xơ gan, mỡ máu.
- Mỡ cua đinh ran lên có tác dụng bôi vào da để chữa bỏng, mụn nhọt, vết thương, vết loét.
- Chữa đau nhức xương, sốt rét lâu ngày…
Cách phân biệt cua đinh với ba ba
Vì 2 loại này giống nhau nên nếu không để ý kĩ, bạn rất dễ bị mua nhầm. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách phân biệt 2 loại này để dễ chọn lựa hơn nhé.
Cua đinh kích thước lớn hơn ba ba, ở cổ cua đinh có gai sần, bụng không có chấm đen, trọng lượng cua đinh khá lớn, 5kg trở lên, còn ba ba thì có kích thước nhỏ hơn, khoảng 1-2kg. Cua đinh phân bố chủ yếu ở tỉnh Nam Bộ và Tây Nguyên, còn ba ba thì được nuôi trên toàn quốc, nhiều nhất là phía Bắc.
Cua đinh có thể chế biến thành nhiều món gon như: cua đinh om chuối đậu, cua đinh rang muối, lẩu cua đinh, cháo cua đinh đậu xanh…Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
Cách làm thịt cua đinh
Cua đinh rất giàu dinh dưỡng, vì vậy bạn cần chế biến sao cho đúng cách để không làm mất đi chất vốn có trong cua.
Trước tiên, khi cắt tiết cần lấy que để cua cắn chặt, sau đó lôi mạnh thì cua đinh sẽ thò đầu ra, bạn nhanh tay dùng dao sắc cắt tiết. Tiếp đó, bạn nhúng cua đinh vào nước sôi để cạo mai, rửa sạch lại với nước.
Dùng dao khía sâu xung quanh mai cua đinh, bóc tách vỏ. Khi mổ thịt cua đinh cần nhẹ nhàng để lấy được thịt ngon nhất, khi mổ xong bạn tuyệt đối không được rửa thịt bằng nước lạnh mà chỉ dùng khăn giấy lau nhẹ đi là được.
Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy nhờ người bán sơ chế để dễ dàng chế biến hơn.
Tham khảo: Giá ốc móng tay bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Lời kết
Qua bài viết trên đây, chắc hẳn các bạn đã hiểu biết rõ hơn về loài cua đinh này rồi đúng không nào? Giá cua đinh trên thị trường ngày nay cũng khá đắt, vì vậy bạn nên cân nhắc khi chọn mua cua đinh, tránh mua phải cua đinh giả có giá rẻ trên thị trường, như vậy sẽ rất ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Ngoài ra khi chế biến cua đinh, bạn cũng cần chú ý để chất lượng món ăn không bị ảnh hưởng.
Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua cua đinh chuẩn, giá cua đinh bao nhiêu tiền 1kg hiện nay, địa điểm mua cua đinh chuẩn ở đâu và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc tháng 2 năm 2022.
Anh Trần Minh Quan đang sở hữu trại cua đinh với diện tích rộng hơn 1.000m2, ở ấp Tân Thành, xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ. Ảnh: Lê Hoàng Vũ.
Anh Trần Minh Quan đang sở hữu trại cua đinh với diện tích rộng hơn 1.000m2, ở ấp Tân Thành, xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ. Trong đó với 40 bể nuôi con giống cua đinh và 3 ao nuôi cua đinh thịt. Mỗi năm, gia đình anh Quan bỏ túi gần 1 tỷ đồng từ việc bán con giống và cua đinh thịt.
Tỷ phú nuôi cua đinh Trần Minh Quan chia sẻ, lúc đầu vợ chồng anh nuôi ba ba qua bao nhiêu năm vẫn không khá lên nổi, do giá thị trường khá bấp bênh. Trong một lần tình cờ, anh Quan được người bà con giới thiệu giống cua đinh Nam bộ với ưu điểm vượt trội. Nhận thấy đây là giống vật nuôi có tiềm năng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Từ hai bàn tay trắng, anh Quan đã mạnh dạn đầu tư, và rồi thành công với mô hình nuôi cua đinh, giúp gia đình có của ăn của để như ngày hôm nay.
Anh Quan cho biết, năm 2011, gia đình anh gom góp hết tiền trong nhà được 20 triệu đồng, đi vay thêm ngân hàng nông nghiệp 30 triệu đồng để mua cua đinh giống về nuôi. Lúc bấy giờ, một con giống có giá đến 500.000 đồng/con, dù mới 1 tháng tuổi. Thấy vậy, nhiều người trong xóm bảo anh là thằng quá liều mạng, nuôi xong bán cho ai bây giờ. Mặc kệ lời ra tiếng vào của người khác, anh tiếp tục đam mê sự nghiệp của mình và cộng thêm chịu khó đi tham quan mô hình nuôi cua đinh bất cứ ở tỉnh nào có nuôi là anh đến để học hỏi kinh nghiệm cho bản thân. Bên cạnh đó anh còn tìm hiểu kỹ thuật trên sách báo và xem đài truyền hình nói về kỹ thuật nuôi cua đinh. Từ đó anh rút ra nhiều kinh nghiệm trong nghề nuôi cua đinh.
Trong đó với 40 bể nuôi con giống cua đinh và 3 ao nuôi cua đinh thịt. Mỗi năm, gia đình anh Quan bỏ túi gần 1 tỷ đồng từ việc bán con giống và cua đinh thịt. Ảnh: Lê Hoàng Vũ.
Theo anh Quan, cua đinh vốn sống hoang dã nên sức đề kháng cao, nuôi ít bị hao hụt đầu con, cua đinh mau lớn lại nặng cân. Nuôi từ năm thứ 2 trở lên, bình quân mỗi năm loài này tăng từ 2 - 3kg có thể xuất bán. Nếu nuôi lâu năm cân nặng mỗi con cua đinh lên đến 50kg. Bên cạnh đó, thịt loại cua đinh này có màu vàng, dai, chế biến món ăn thơm ngon hơn và bổ dưỡng.
Nuôi cua đinh rất khỏe ở khâu cho ăn, bình quân cách ngày cho ăn một lần và 2-3 ngày thay nước để bể nuôi luôn sạch và bị xuất các loại bệnh trên cua đinh. Đối với cua đinh từ 1-3 tháng tuổi cho ăn tép hay ốc xay nhuyễn làm thức ăn cho cua đinh. Còn cua đinh loại lớn từ 6 tháng tuổi trở lên cho ăn ruột gà, ruột vịt, lục bình…Bên cạnh đó anh Quan còn tận dụng thả ốc bươu vàng vào bể nuôi để làm mồi cho cua đinh ăn.
Hiện cua đinh giống 1 tháng tuổi được anh bán với giá 450.000 đồng/con, trung bình mỗi năm cơ sở của anh Quan cung cấp cho thị trường từ 1.800 - 2.000 con giống. Ảnh: Lê Hoàng Vũ.
Nói về sinh sản của cua đinh, hàng năm, cua đinh đẻ từ 3 - 4 ổ, mỗi ổ từ 10 - 18 trứng, tỷ lệ nở con cao đạt 90%. Cua đinh giống 1 tháng tuổi được anh bán với giá 450.000 đồng/con, cua đinh thịt thị trường mua vào dao động từ 500.000 - 600.000 đồng/kg. Bình quân mỗi năm anh xuất bán trên 1 tấn cua đinh thịt cho các quán ăn và nhà hàng ở các tỉnh ĐBSCL và TP. HCM.
Anh Quan cho hay, với số lượng con giống hiện tại trại giống của anh chưa cung cấp đủ nhu cầu mua giống của bà con ở một số tỉnh như: Cà Mau, Hậu Giang, Vĩnh Long, Tiền Giang, Đồng Tháp… Thời gian tới, anh Quan dự định mở rộng thêm ao nuôi cua đinh thịt với khoảng 10.000m2 theo mô hình bán hoang dã và thành lập HTX nuôi cua đinh có liên kết với các hộ dân trong địa phương để bao tiêu đầu ra.
Cua đinh thịt càng nuôi càng lớn, thị trường mua vào dao động từ 500.000 - 600.000 đồng/kg. Ảnh: Minh Đảm.
Ông Vương Tấn Tài, Trưởng ấp Tân Thành, xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền cho biết, hộ gia đình anh Trần Minh Quan tại địa phương tiêu biểu cho nông dân thoát nghèo nhờ mô hình nuôi cua đinh. Hằng năm, gia đình nông dân này cung cấp giống cho thị trường từ 1.800 - 2.000 con giống và bán cua đinh thịt mang về thu nhập cho gia đình anh Quan khoảng 1 tỷ đồng mỗi năm.
Đây là mô hình mang lại hiệu quả kinh tế cao, vừa qua Phòng NN-PTNT huyện Phong Điền đã xuống khảo sát để thành lập HTX nuôi cua đinh với khoảng 10 hộ tham gia. Đồng thời, trong thời gian tới tại địa phương ấp sẽ vận động bà con nhân rộng mô hình này để cải thiện kinh tế hộ gia đình. Đồng thời, hướng dẫn bà con đăng ký giấy phép nuôi động vật hoang dã theo quy định của pháp luật.