Trọng lượng cơ thể được đem ra làm căn cứ cho việc xác định các con số. Vì vậy bạn có thể “bơm” nhiều Caffeine hơn nếu to lớn hơn bình thường một chút.
Có thể tự tính lượng caffeine tiêu thụ bằng cách: Trọng lượng cơ thể [kg] x 6mg.
Như vậy với một người bình thường nặng 70kg có thể tiêu thụ khoảng 420mg Caffeine mỗi ngày.
Caffeine có trong cà phê và các thức uống khác
Phần vừa rồi có thể cho bạn biết được cơ thể có thể nạp được caffeine bao nhiêu là đủ. Nhưng nó tương đương với bao nhiêu cốc cà phê? hoặc tôi có thể uống bao nhiêu cốc cà phê, RedBull, hay Coca? Bảng sau đây thống kê hàm lượng Caffeine có trong một số loại thức uống để giúp bạn cân đối được liều lượng sử dụng.
Loại đồ uốngThể tích [ml]Hàm lượng caffeine [mg]Cà phê Espresso [1 shot]4477Mountain Dew35454Coca Cola35433.9Diet Coca cola35446Red bull250807-up3540Hàm lượng Caffeine trong các kỹ thuật pha chế khác nhau
Phương pháp pha chế cũng ảnh hưởng đến liều lượng caffeine của ly cà phê. Sơ lược về các thông số trong bảng bên dưới, bạn sẽ thấy rõ điều này. Brewed được xem là cách pha chế có nhiều caffeine nhất. Nếu so sánh thì cần đến 2-3 cốc Espresso mới có thể đạt lượng caffeine có trong PourOver.
Tuy nhiên, so sánh theo cách trên không tương quan cho lắm. Vì từ góc độ đồ uống, Espresso được phục vụ với khối lượng nhỏ hơn nhiều, nên bạn sẽ nhận được ít caffeine hơn. Nhưng từ góc độ thể tích chiết xuất, Espresso có nồng độ caffeine nói riêng và nồng độ chất hòa tan cao hơn tất cả các phương pháp pha chế khác.
Caffeine và sức khoẻ
Người lớn cũng như trẻ em bị bệnh hoặc được chẩn đoán có tác động xấu đến sức khỏe với một lượng nhỏ caffeine. Thì việc từ bỏ caffeine có thể được khuyến khích. Dưới đây là một số trường hợp cần thận trọng trong việc sử dụng cà phê nói riêng và thức uống có chứa caffeine nói chung.
Người mắc các bệnh tim mạch
Bởi vì caffeine là một chất kích thích, làm tăng nhịp tim cũng như huyết áp. Do đó, những người có mắc bệnh tim hoặc tăng huyết áp nên hạn chế caffeine để không quá 200mg mỗi ngày và cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ caffeine.
Điều quan trọng cần lưu ý caffeine chưa được chứng minh là yếu tố gây rối loạn nhịp tim, bệnh tim hoặc các vấn đề liên quan đến tim khác.
Tiểu đường tuýp 2
Phần lớn các nghiên cứu cho thấy rằng caffeine không làm tăng nguy cơ của một người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, những người đã được chẩn đoán với bệnh tiểu đường loại 2 nên hạn chế tiêu thụ khoảng 200mg mỗi ngày hoặc theo hướng dẫn của bác sĩ về lượng vì nó có thể làm giảm quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân tiểu đường.
Phụ nữ có thai hoặc cho con bú
Việc sử dụng cà phê hoặc thức uống chứa Caffeine trong khi mang thai thường được tranh luận bởi các chuyên gia y tế. Từ các nghiên cứu có thể tóm tắt những tác động được tính đến bao gồm tăng tỷ lệ nguy cơ sẩy thai, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi, tăng tỷ lệ sinh sớm.. Tổ chức Y tế Thế giới cũng khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai không tiêu thụ quá 200mg mỗi ngày.
Nói tóm lại, để an tâm phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 200mg hoặc ít hơn trong một ngày sẽ giảm thiểu nguy cơ ảnh hưởng đến thai nhi.
Những người siêu nhạy cảm
Đối với những trường hợp quá nhạy cảm với caffine rất khó để xác định chính xác giới hạn an toàn về hàm lượng. Một số người có thể có một tách cà phê [100mg-120mg] vào buổi sáng mà vẫn mất cả giấc ngũ tối hôm đó. Vì vậy Cà phê Decaf [cà phê đã khử Caffein] là lựa chọn cho những ai vẫn muốn thưởng thức cà phê.
Ngày nay, các cuộc tranh luận xung quanh đặc tính kích thích của caffeine đã chuyển từ tốt hay xấu thành số lượng cần thiết cho tác động có lợi và lượng tiêu thụ an toàn tương ứng. Mặc dù một số người có thể uống một tách cà phê lớn ngay trước khi đi ngủ, nhưng số khác lại không thể ngủ vì một tách nhỏ. Thực tế là vì một số người nhạy cảm vì họ chuyển hóa và phân giải chất này chậm hơn những người khác. Vì vậy, không có một công thức chung nào để tính toán lượng caffeine tốt nhất cho mỗi cá nhân. Do đó mỗi người cần chú ý đến phản ứng của cơ thể mình với một lượng caffeine và rút ra kinh nghiệm riêng.
Một tách cà phê đen pha không thêm kem hoặc đường [240g] cung cấp 2,4 calo, 0,3g protein, 0g carbohydrate và 0g chất béo. Cà phê là một nguồn cung cấp kali và magiê dồi dào.
Cà phê đen nguyên chất không pha thêm sữa hoặc chất làm ngọt không chứa carbs.
Cà phê đen cũng không chứa chất béo, nhưng thêm bất kỳ một loại sữa hoặc chất béo bão hòa sẽ thay đổi thành phần chất béo của một tách cà phê.
Cà phê nguyên chất chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và khoáng chất. Một khẩu phần ăn có 118mg kali, 7,2mg magiê, 7,1mg phốt pho, 0,1mg mangan, 4,7mcg folate, 6,2mg choline và 4,8mg natri.
Một tách cà phê đen nguyên chất có 2,4 calo mỗi khẩu phần, đến từ một lượng protein tối thiểu. Khi thêm sữa, hương liệu, sirô, đường và kem đánh bông, một thức uống cà phê có thể trông giống như một món tráng miệng phong phú hơn.
Cà phê là nguồn cung cấp kali và magiê dồi dào.
2. Tác dụng của cà phê đối với sức khỏe
2.1 Giúp giảm mệt mỏi và tăng năng lượng
Sau khi uống cà phê, caffeine sẽ được hấp thụ vào máu và từ đó di chuyển đến não. Trong não, caffeine ngăn chặn chất dẫn truyền thần kinh ức chế adenosine giúp cải thiện mức năng lượng, tâm trạng và các khía cạnh khác nhau của chức năng não.
2.2 Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson và chứng sa sút trí tuệ
Bệnh Alzheimer và Parkinson thường gặp những người trên 65 tuổi. Có thể hạn chế căn bệnh này và chứng sa sút trí tuệ bằng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học và tập thể dục điều độ. Uống cà phê cũng là một biện pháp phòng bệnh hiệu quả.
Một số nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn tới 65%.
2.3 Hỗ trợ phòng và trị bệnh trầm cảm
Người mắc COVID-19 có nên uống cà phê?
Thời điểm uống cà phê tốt cho sức khỏe
Trầm cảm là một chứng rối loạn tâm thần nghiêm trọng khiến chất lượng cuộc sống bị giảm sút đáng kể. Theo nghiên cứu, sử dụng cà phê hợp lý có nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn 20%.
Một nghiên cứu khác trên 208.424 người cho thấy những người uống cà phê hợp lý có nguy cơ tử vong do tự tử thấp hơn 53%.
2.4 Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Cà phê có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển của bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư gan và ung thư đại trực tràng. Các polyphenol khác nhau trong cà phê đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trên động vật. Cà phê cũng có liên quan đến việc giảm mức độ estrogen, đây là một loại hormone có liên quan đến một số loại ung thư.
3. Tác dụng phụ khi uống quá nhiều caffeine
Lo lắng: Caffeine được biết là làm tăng sự tỉnh táo. Nó hoạt động bằng cách ngăn chặn tác động của adenosine, một chất hóa học trong não khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Tuy nhiên, ở mức cao hơn, những tác dụng này có thể trở nên rõ ràng hơn, dẫn đến lo lắng và căng thẳng. Vì vậy, cần theo dõi phản hồi của chính bạn để xác định mức độ có thể chịu đựng được.
Mất ngủ: Caffeine có thể giúp bạn tỉnh táo trong ngày, nhưng nó có thể tác động tiêu cực đến chất lượng và lượng giấc ngủ của bạn. Cắt giảm lượng caffeine tiêu thụ vào chiều đầu tiên để tránh các vấn đề về giấc ngủ.
Tiêu hóa: Nhiều người nhận thấy rằng một buổi sáng cà phê tách biệt sẽ giúp cho hoạt động của ruột. Tác dụng nhuận tràng của cà phê được cho là để giải phóng gastrin, một loại hormone mà dạ dày sản xuất để tăng tốc độ hoạt động trong kết nối ruột.
Mặc dù lượng cà phê nhỏ đến vừa phải có thể cải thiện nhu động ruột, nhưng liều lượng lớn hơn có thể dẫn đến phân vùng hoặc có thể làm trầm trọng thêm bệnh nhân ngược chiều thực hiện quản lý ở một số người.
Không nên uống quá nhiều caffeine.
Sự cố về cơ: Tiêu cơ vân là một trạng thái rất quan trọng trong đó các sợi cơ bị thương đi vào máu, dẫn đến suy thận và các vấn đề khác. Các nguyên nhân phổ biến của cơ vân bao gồm thương mại, nhiễm trùng, vận dụng thuốc, căng cơ và côn trùng cắn.
Ngoài ra, có một số báo cáo về tiêu chuẩn liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều caffeine, mặc dù điều này tương đối hiếm. Để giảm bớt cơ vân, tốt nhất nên hạn chế tiêu thụ khoảng 250mg caffein mỗi ngày.
Tăng huyết áp: Tăng huyết áp là một yếu tố nguy cơ gây đau tim và ổ đĩa vì nó có thể làm hỏng các mạch điện tử theo thời gian, hạn chế lượng máu đến tim và não. Caffeine không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc gián đoạn ở hầu hết mọi người. Tuy nhiên, nó đã được chứng minh là làm tăng huyết áp trong một số nghiên cứu do tác dụng kích hoạt hệ thống thần kinh.
Vì vậy, chú ý đến liều lượng và thời gian sử dụng caffeine là rất quan trọng, đặc biệt nếu bạn bị tăng huyết áp.
Nhịp tim nhanh: Tác dụng kích hoạt của lượng caffeine cao có thể khiến tim bạn đập nhanh hơn. Nó cũng có thể dẫn đến thời gian thay đổi, được gọi là rung tâm nhĩ, đã được báo cáo ở những người trẻ tuổi uống nước tăng lực có chứa lượng caffeine cực cao.
Mệt mỏi: Cà phê, trà và các loại đồ uống có chứa khác caffein được biết là có tác dụng tăng cường năng lượng. Mặc dù caffeine cung cấp năng lượng, nhưng nó có thể gián tiếp đến mệt mỏi khi tác dụng của nó mất đi. Cố gắng tiêu thụ lượng caffeine vừa phải để giúp giảm thiểu mệt mỏi khi phục hồi.
Đi tiểu nhiều: Tăng đi tiểu là một phụ ứng dụng của công việc tiêu thụ nhiều caffeine làm tác dụng kích hoạt của hợp chất này lên bàng quang. Bạn có thể nhận thấy rằng bạn cần phải đi tiểu thường xuyên khi bạn uống nhiều cà phê hoặc trà hơn bình thường.
4. Uống cà phê bao nhiêu là đủ?
Ảnh minh họa.
Theo BS. Nguyễn Quang Thanh [Bệnh viện Nội tiết], với người lớn khỏe mạnh, tiêu thụ 400mg caffein mỗi ngày được xem là mức độ an toàn. Tuy nhiên, caffein không chỉ có ở cà phê. Nó còn có mặt ở nhiều loại thức uống khác nhau, đặc biệt là các loại nước tăng lực.
Lượng cafe thích hợp nhất là từ 200mg đến dưới 400mg caffeine một ngày [từ theo cơ địa]. Càng lớn tuổi, ảnh hưởng của caffeine càng tăng. Đối với người trưởng thành, thể trạng bình thường, 1 ngày trung bình nên hấp thụ khoảng 300mg caffeine tùy loại tương đương với 3 tách cà phê là tốt nhất.
Thông thường, sau khi uống cà phê, cơ thể cần khoảng 1 giờ để hấp thụ 20%, 3-7 giờ để hấp thụ 50%, và khoảng 12 giờ để hấp thụ toàn bộ lượng caffeine. Nên để tốt nhất, chúng ta nên giãn cách thời gian uống cà phê trong ngày, mỗi lần uống nên cách nhau khoảng 3 giờ.
Các chuyên gia về sức khỏe khuyến cáo cà phê không phải là thức uống tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Nếu bạn đang mang thai hoặc cố gắng thụ thai, bạn nên hạn chế uống cà phê. Mức tiêu thụ được khuyến nghị ở đối tượng này là dưới 200mg mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn cần trao đổi với bác sĩ để xác định hàm lượng cafein an toàn với bản thân.
SKĐS - Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Nhiều chuyên gia tin rằng nó cũng là một trong những loại đồ uống tốt cho sức khỏe.