Với sự sáng tạo trong công việc nấu nướng, các bà nội trợ hiện nay đã nghĩ ra rất nhiều phương pháp nấu ăn mới nhanh chóng, tiết kiệm sức lực và chi phí hơn trước kia. Một trong số đó là cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu. Với cách làm này, bạn có thể tận dụng luôn chiếc nồi chiên không dầu của gia đình, thay vì phải mua thêm lò nướng, vừa tốn tiền, vừa tốn diện tích phòng bếp.
Cách làm bánh pizza phô mai xúc xích
Làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu là một cách làm mới, gần đây đang được nhiều chị em sử dụng bởi vì nồi chiên không dầu hiện nay đã trở thành một sản phẩm khá quen thuộc trong căn bếp gia đình. Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu cho ra thành phẩm đảm bảo hơn việc nướng áp chảo và không quá khác biệt so với khi nướng bằng lò nướng. Bởi vì, lượng nhiệt phân bố đều trong nồi chiên không dầu sẽ làm chín đều cả mặt trên lẫn mặt dưới bánh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đối với phần vỏ của bánh pizza, chúng ta chuẩn bị:
- 250g bột mì đa dụng
- 3g men nở
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 180ml sữa tươi không đường
- 1 thìa dầu oliu
Về phần nhân bánh, các bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1 bắp ngô ngọt
- 1/2 quả dứa
- 1/2 củ hành tây
- 2 cái xúc xích [có thể tự làm]
- Phomai bào sợi
- Lá oregano
Chú ý: Cắt nhỏ nguyên liệu tùy theo ý mình [nên cắt nhỏ cho mau chín và dễ ăn].
Cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
Để làm pizza bằng nồi chiên không dầu, đầu tiên không thể thiếu những chiếc đế bánh tròn quen thuộc. Cách nhồi bột làm đế bánh như sau:
- Cho bột, sữa không đường và men nở vào âu. Dùng thìa gỗ hoặc phới dẹt quấy đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một khối. Dùng khăn ẩm đậy lên mặt âu rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút. Đậy khăn ẩm trong khi cho bột nghỉ sẽ có tác dụng kích thích việc hình thành sợi gluten trong bột, giúp tăng hương vị cho bánh và cũng giúp việc nhồi bột trở nên dễ dàng hơn.
- Sau khi hết 20 phút, bạn cho tất cả số nguyên liệu còn lại [gồm dầu oliu, muối, đường] vào âu bột, dùng thìa gỗ hoặc phới dẹt trộn đều. Tiếp đó, bạn để bột nghỉ thêm 10 - 15 phút nữa.
- Đổ bột ra mặt bàn đã phủ một lớp bột áo mỏng và nhồi bột trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi bột thành khối mịn dẻo, có độ đàn hồi [hoặc dùng máy nhồi bột trong khoảng 10 - 15 phút đến khi đạt]. Độ đàn hồi của khối bột đạt tiêu chuẩn khi ấn thử ngón tay vào thì khối bột xuất hiện vết lõm nhưng sau đó sẽ từ từ phồng lại, chạm ngón tay vào cảm giác hơi dính nhưng nhấc lên thì bột không dính theo tay.
- Dùng chút dầu oliu xoa đều lên khắp khối bột sau đó cho bột vào bát, đậy khăn ẩm lên trên hoặc dùng nilon bọc kín. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi [tùy theo nhiệt độ mà thời gian ủ có thể dao động trong khoảng 45 - 90 phút, nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh, nhưng bột nở chậm sẽ cho bánh có mùi vị ngon hơn].
- Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1 - 2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.
- Sau khi bột đã ủ đủ, bạn lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt. Chia khối bột làm 3 phần, mỗi phần [125 - 130gr] đủ làm 1 chiếc đế pizza mỏng với đường kính là 20cm. Nếu các bạn muốn làm bánh to hoặc nhỏ hơn thì tự điều chỉnh lượng bột cần dùng. Phần bột chưa dùng đến thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để vào ngăn đá, có thể bảo quản trong 1 - 2 tháng. Khi dùng, các bạn để bột tự rã đông ở nhiệt độ phòng, rồi tạo hình, xếp nhân và nướng ngay vì trong thời gian rã đông bột sẽ tự nở thêm.
- Vê tròn khối bột, dùng tay dàn bột thành hình tròn, phần rìa hình tròn các bạn có thể làm dày hơn một chút. Đế bánh pizza khác với các loại bánh khác ở chỗ là không nên dùng cán để cán đế, bởi bột bánh ướt, cán thường bị dính, nếu muốn không bị dính thì bạn phải dùng nhiều áo bột, mà như thế thì đế bánh sẽ quá khô. Ngoài ra, dàn bột bằng tay sẽ giúp trong bột có nhiều bọt khí không đều nhau, khi nướng đế sẽ nhanh giòn mà vẫn giữ được độ ẩm.
- Sau khi đã dàn bột mỏng [khoảng 3mm] thì để bột nghỉ thêm khoảng 15 - 20 phút. Nếu trời hanh khô thì bạn nên phủ một lớp nilon bên trên để cho bột không bị khô.
Lưu ý: Hỗn hợp bột pizza khá ướt và nhão, đặc biệt là trong khoảng 5 phút đầu tiên sẽ thấy bột rất dính tay. Thế nhưng bạn không nên cho rằng bột chịu nước kém và tăng thêm bột. Nếu như bạn tăng thêm thì khối bột sẽ dễ bị khô và vỡ, mất độ đàn hồi sau khi nhồi xong. Trong quá trình nhồi, bột sẽ từ từ ngấm nước, gluten phát triển làm khối bột trở nên đàn hồi và dần không còn ướt.
Sau khi đã có đế bánh, chúng ta quết một chút dầu vào chảo rồi đặt đế bánh vào, lấy nĩa xăm lên mặt đế và áp chảo cho đế bánh cứng. Sau đó, bạn bỏ đế bánh vào nồi chiên trong 5 phút ở 200ºC [hoặc khi thấy đế bánh vàng là được].
Lấy đế pizza ra, phết một lớp tương cà, rải một lớp mỏng phô mai bào sợi rồi đến hỗn hợp dứa + hành tây + ngô, rải tiếp những miếng xúc xích thái lát lên trên rồi kết thúc bằng việc phủ một lớp phô mai dày, rắc thêm một ít lá oregano. Bạn bật nồi chiên không dầu ở mức 180ºC, cho bánh vào chiên trong 8 phút nữa là xong.
>> Chia sẻ: Mách nhỏ cách làm sốt cà chua cho pizza ngon chuẩn vị Ý
Với cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu này, bạn có thể áp dụng làm nhiều loại pizza khác nhau như Pizza thịt bò, pizza hải sản… tùy theo sở thích của mình và gia đình. Bánh pizza nên ăn kèm với sốt cà chua, salad để không bị đầy bụng và nhanh ngán.
>> Xem thêm:
Tại sao nên làm pizza bằng nồi chiên không dầu?
An toàn, tiện lợi là lợi ích đầu tiên mà nồi chiên không dầu mang lại. Nồi chiên không dầu có thể giúp bạn nấu nhiều món ăn khác nhau, không chỉ riêng pizza, với chỉ một chiếc nồi. Hầu hết các loại nồi chiên không dầu đều hoạt động dựa trên nguyên lý làm nóng lên đến 200ºC, đối lưu không khí nhanh và mạnh quanh thực phẩm để chiên giòn đều và làm chín thức ăn mà không cần dầu mỡ. Vì vậy, nó có thể giúp giảm tới 80% lượng chất béo vào cơ thể trong mỗi bữa ăn hằng ngày, rất thích hợp cho người đang muốn giảm béo, người bị bệnh tim mạch, bệnh huyết áp...
Hơn nữa, làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu giúp bánh ngon hơn so với sử dụng phương pháp áp chảo bởi nhiệt độ của nồi được duy trì đều đặn do trong nồi rất kín, không khí được đối lưu liên tục nên có thể làm bánh chín đều hơn trong khoảng thời gian ngắn.
Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu thì bạn sẽ không cần phải mua sắm lò nướng, vừa tốn chi phí lại không tiết kiệm diện tích trong bếp được bằng một chiếc nồi chiên không dầu. Ngoài ra, với thời gian làm chín thức ăn ít hơn rất nhiều so với một chiếc lò nướng thì nồi chiên không dầu có thể tiết kiệm cho bạn một khoản tiền điện khá lớn trong trường hợp bạn thường xuyên ăn các món chiên, rán, nướng… Ưu điểm cuối cùng của nồi chiên không dầu đó là kích thước nhỏ gọn, cấu tạo đơn giản khiến việc vệ sinh sản phẩm sau khi sử dụng cũng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian và sức lực của chị em nhiều hơn so với việc sử dụng lò nướng.
Với sự tiện lợi của mình, nồi chiên không dầu xứng đáng là một sản phẩm nên có trong gian bếp của các gia đình hiện đại ngày nay. Để chọn mua cho mình một sản phẩm nồi chiên chất lượng tốt, độ bền cao, hãy truy cập ngay META.vn hoặc liên hệ hotline:
- Hà Nội: Số 56 Duy Tân, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy - ĐT: 024.35.68.69.69
- TP. HCM: Số 716 - 718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 - ĐT: 028.38.33.66.66
>> Tham khảo thêm:
Để làm ra 1 chiếc pizza tốn rất nhiều thời gian và rất phức tạp? Tuy nhiên với trợ thủ đắc lực là chiếc nồi chiên không dầu cùng 5 công thức làm pizza đơn giản dưới đây chúng ta sẽ biến những điều đó trở nên dễ dàng hơn đấy!
Chuẩn bị dụng cụ để làm pizza
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị dụng cụ cũng như nguyên liệu để có thể làm ra được 1 chiếc pizza ngon đúng chuẩn.
Đang xem: Cách nướng pizza đồng lạnh bằng nồi chiên không dầu
Tô đựng bột.Cây lăn bột.Màng bọc thực phẩm.Thìa.Nĩa.
Cách làm đế bánh pizza nở xốp
Trước tiên chúng ta sẽ bắt đầu với đế bánh pizza! Công thức làm đế bánh pizza ngon này sẽ áp dụng được cho tất cả các công thức làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu dưới đây.
Nguyên liệu làm đế bánh pizza cần chuẩn bị
Bột mì: 300g.Men nở: 4g.Dầu ăn: 30ml.Đường: 20g.Sữa tươi: 200ml.Muối: 10g.
Các bước làm đế bánh pizza
Bước 1: Cho 200ml sữa tươi, 4g men nở, 30ml dầu ăn, 20g đường và 10g muối vào chung 1 cái tô rồi dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bước này sẽ làm cho bánh được nở đều và thơm hơn. Sau đó, cho hỗn hợp vừa khuấy vào 300g bột mì vào nhồi cho đến khi bột mịn và lấy màng bọc thực phẩm bọc lại trong 20 phút.
Bước 2: Sau 20 phút bột đã nở ra, rắc 1 ít bột lên phản hoặc tấm thớt lớn. Kế tiếp, cho khối bột đế bánh pizza ở tô lên và dùng 2 tay nhồi đều cho đến khi khối bột chuyển sang dẻo mịn và không dính tay nữa. Sau đó, tiếp tục cho khối bột vào tô bọc màng bọc thực phẩm rồi ủ trong vòng 30 phút.
Bước 3: Sau 30 phút bột đã nở ra thêm 1 phần và mềm hơn thì tiến hành tạo hình cho đế bánh pizza. Cho bột mì lên tay và cây lăn bột để không dính, sau đó dùng tay ấn nhẹ dàn cho bột mỏng ra. Rồi lấy cây lăn bột dàn bột tạo hình cho khối bột đến khi bột có độ dày khoảng 0,5 cm và dùng nĩa xăm xuống bề mặt đế bánh để cho lúc nướng bánh giữ được nguyên hình dạng và chúng ta đã hoàn thành được 1 chiếc đế bánh.
5 Cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
Đối với từng loại pizza sẽ cần chuẩn bị những loại nguyên liệu khác nhau. Nên sau đây Nguyễn Kim xin giới thiệu đến bạn 5 công thức bánh Pizza như sau:
1. Cách làm bánh pizza bắp phô mai bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phô mai: 200g Bắp: 150g ngô ngọt tách hạtTương cà: 150gTỏi: 1 củTiêu: ½ muỗng cà phêĐường: ½ muỗng cà phêMuối: ½ muỗng cà phêSơ chế nguyên liệuBước 1: Rửa sạch bắp tách hạt và bào phô mai thành sợi, tiếp theo cho tỏi vào dầu phi thơm sau đó cho bắp, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối vào xào sơ trong tầm 3 phút.
Bước 2: Bỏ phần nhân bánh lên đế bánh: dùng muỗng phết 1 lớp tương cà lên toàn bề mặt bánh. Tiếp theo cho hỗn hợp vừa xào và phô mai lên và dàn đều.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
Thành phẩm
Sau 10 phút thì chúng ta đã có 1 chiếc bánh pizza vị ngô ngọt phô mai làm bằng nồi chiên không dầu thơm lừng và hấp dẫn rồi.
2. Cách làm bánh pizza xúc xích bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tương cà: 150gPhô mai: 150gXúc xích: 150gSơ chế nguyên liệu
Đối với chiếc bánh pizza xúc xích thì phần chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản
Bước 1: Cắt xúc xích thành từng khoanh tròn vừa ăn với độ dày khoảng 1cm.Bước 2: Phết 1 lớp tương cà lên toàn bộ bề mặt bánh sau đó sắp xếp xúc xích và phô mai dàn đều trên bề mặt bánh.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Bước tiếp theo bạn cho phần bánh đã làm vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Thành phẩm
Qua 10 phút được nướng ở trong nồi chiên không dầu thì chúng ta đã có 1 chiếc pizza xúc xích cực kì hấp dẫn rồi.
Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Ngon Ăn Bún Thịt Nướng, Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Ăn Bún Thịt Nướng
3. Cách làm bánh pizza nấm bằng nồi chiên không dầu
Đối với món pizza nấm này thì rất phù hợp cho những bạn ăn chay đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bịNấm rơm: 500gNấm đùi gà: 100gNấm kim châm: 50gPhô mai: 50gTương cà: 100gTương ớt: 50gTỏi: 1 củMuối: ½ muỗng cà phêHạt nêm: 1 muỗng cà phê [đối với những bạn ăn chay thì có thể sử dụng hạt nêm chay ]Sơ chế nguyên liệuBước 1: Rửa sạch các loại nấm, cắt bỏ rễ và cuống thái lát mỏng vừa ăn với độ dày khoảng 0,5 cm. Sau đó phi thơm tỏi với dầu trên bếp rồi cho các loại nấm cùng gia vị vào xào chung trong vòng 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 2: Phết 1 lớp tương cà lên toàn bộ bề mặt bánh sau đó bỏ hỗn hợp nấm vừa xào và rắc phô mai dàn đều trên bề mặt bánh.Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Để nướng bánh pizza ngon Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
Thành phẩm
Qua 10 phút được nướng ở trong nồi chiên không dầu thì chúng ta đã có 1 chiếc bánh pizza nấm cực kì hấp dẫn rồi.
4. Cách làm bánh pizza bò bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bịThịt bò băm: 200gXúc xích: 2 cây nhỏHành tây: 100gPhô mai: 150gTỏi: 1 củMuối: 1 muỗng cà phêHạt nêm: ½ muỗng cà phêTiêu: ½ muỗng cà phêSơ chế nguyên liệuBước 1: Rửa sạch thịt bò, hành tây rồi tiến hành băm thịt, thái hành tây thành sợi. Sau đó, cho tỏi vào dầu phi thơm và cho thịt bò, hành tây, hạt nêm, tiêu, muối vào xào chung trong vòng 2 phút cho đến khi thịt săn lại. Còn xúc xích thì cắt lát.Bước 2: Phết 1 lớp tương cà lên toàn bộ bề mặt bánh, đổ hết hỗn hợp thịt bò, hành tây, phô mai vừa xào và rắc phô mai dàn đều trên bề mặt bánh.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu:
Để nướng bánh pizza xúc xích bằng nồi chiên không dầu, bạn cho bánh vào nồi đặt nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
Thành phẩm
Qua 10 phút, bạn lấy cây gắp đồ ăn để lấy bánh ra đĩa. Cắt bánh thành nhiều hình tam giác, ăn kèm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise càng tăng thêm hương vị.
5. Cách làm bánh pizza tôm bằng nồi chiên không dầu [hải sản]
Nguyên liệu cần chuẩn bị Tôm: 150gMực: 150gPhô mai: 150gỚt chuông: 200gTương cà: 150gHạt nêm: 1 muỗng cà phêMuối: 1 muỗng cà phêĐường: 1 muỗng cà phêTỏi: 1 củSơ chế nguyên liệuBước 1: Tiến hành rửa sạch nguyên liệu, bóc vỏ tôm tiếp theo cắt tôm và mực thành từng miếng vừa ăn, cắt bỏ phần hạt của ớt chuông và thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho tỏi vào dầu phi thơm rồi cho tất cả các nguyên liệu cùng hạt nêm, muối, đường vào xào chung trong vòng 5 phút.
Bước 2: Phết 1 lớp tương cà lên toàn bộ bề mặt bánh sau đó bỏ hỗn hợp tôm mực vừa xào và rắc phô mai dàn đều trên bề mặt bánh.Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
Xem thêm: Tổng Hợp 15 Cách Làm Cá Nướng Muối Ớt Cực Ngon Cho Ngày Cuối Tuần Se Lạnh
Thành phẩm
Qua 10 phút được nướng ở trong nồi chiên không dầu thì chúng ta đã có 1 chiếc bánh pizza hải sản cực kì hấp dẫn rồi.
Trên đây là 5 công thức làm pizza với nồi chiên không dầu mà bạn có thể áp dụng trong chính căn bếp của mình một cách nhanh chóng và tiện lợi. Hãy vào bếp và tận hưởng thành quả với người thân của bạn nhé, chúc các bạn thành công.
See more articles in category: Món Nướng