Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm
Thịt kho tàu là món ngon mỗi ngày đã quá quen thuộc với bao thế hệ người Việt, xuất hiện trong các bữa ăn và không thể nào thiếu trong các mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, để kho thịt kho tàu ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết, đừng bỏ qua công thức này để có những bí quyết cho món thịt kho ngon.
Show Món thịt kho tàu không thể thiếu trong những mâm cơm ngày Tết (Ảnh Internet) Khi nhắc đến những món ăn ngày Tết, ắt hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua thịt kho tàu. Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho cùng với chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút ăn kèm dưa hành, củ kiệu là thấy Tết kề bên. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn với vị ngọt bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn. Nội dung chính:
Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon đúng chuẩnNguyên liệu
Các bước nấu thịt kho tàuBước 1: Làm nước hàngCho đường vào chảo đun sôi cùng một chút dầu ăn, đảo đều đến khi đường ngả màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 30ml nước đủ để kho thịt. Nước hàng làm màu sắc của nổi thịt kho tàu bắt mắt hơn (Ảnh: Internet) Bước 2: Sơ chế nguyên liệuChà xát thịt với muối để khử đi mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh. Cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ từ 3 – 4 cm. Cắt thịt thành nhiều miếng nhỏ (Ảnh: Internet) Tỏi, ớt băm nhuyễn Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng vào luộc, khi trứng chín, vớt ra ngâm với nước lạnh và bóc vỏ. Với cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thì sau khi bóc vỏ bạn có thể đem trứng chiên vàng sơ để tăng độ dai giòn. Bước 3: Ướp thịtCho thịt đã cắt vào một thau bự, ướp cùng tỏi ớt băm nhuyễn, 70gr đường, 15gr hạt nêm, 10gr muối, 40ml nước mắm, 10ml nước cốt chanh, 20gr nước hàng, 5gr tiêu xay, 5gr bột ngọt. Ướp thịt heo với tỏi ớt và các gia vị (Ảnh: Internet) Đảo đều trong vòng 5 phút sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp từ 1 – 2 tiếng. Bước 4: Nấu thịt kho tàuCho chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào qua để thịt săn lại, sau đó cho tiếp 1 lít nước dừa và 1.8 lít nước lọc. Nêm 20gr đường phèn, 5gr muối, 50gr nước mắm, 10gr nước màu vào nồi thịt kho. Kho thịt với nước dừa làm món thịt kho ngọt hơn (Ảnh: Internet) Cho tiếp trứng gà vào nồi, mở lửa lớn để sôi thật to, liên tục vớt sạch bọt. Sau đó vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu trong 3 tiếng. Tắt bếp, trình bày ra tô, ăn kèm với cơm nóng hoặc dưa muối đều ngon. Hấp dẫn hơn bao giờ hết với miếng thịt mềm ngon cùng vị béo thơm của trứng (Ảnh: Internet) Một số mẹo nhỏ và lưu ý khi nấu thịt kho tàu
Cách bảo quản thịt kho tàu được lâu
Bảo quản thịt kho đúng cách sẽ giúp kéo dài ngày sử dụng hơn (Ảnh: Internet)
Hãy thử ngay cách làm thịt kho tàu này để trổ tài nội trợ với những người thân xung quanh, chắc chắn họ sẽ cực kì thích thú. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148. |