Hãy cùng ham khảo cách muố hành ướ đây để bữa ăn ngày Tế hêm đủ vị, ngon mệng.
Hành mua về bạn hãy ngâm vào nước vo gạo để qua đêm.
Nguyên lệu:
1kg hành củ [chọn củ hành hơ non và bé hì sẽ nhanh được ăn hơn]
1 bá nước mắm
2/3 bá đường
1 bá gấm
1,5 bá nước
Nước vo gạo
Cách làm:
Bước 1: Hành mua về bạn hãy ngâm vào nước vo gạo để qua đêm.
Bước 2: Hòa 20g muố vớ 1,5 lí nước. Cắ rễ hành, bóc vỏ, rửa qua nước muố rồ rú ra rổ để ráo nước.
Lưu ý: Kh cắ rễ bạn nên khéo ay không cắ sâu vào rong hân hành ránh làm cho hành muố bị hỏng.
Bước 3: Bạn pha hỗn hợp nước mắm để muố hành như sau: 1 bá nước mắm, 2/3 bá đường, 1 bá gấm và 1,5 bá nước vào rồ rộn đều vớ nhau.
Lưu ý: Bạn nên chọn mua loạ gấm gạo ngon, ránh sử ụng các loạ gấm nhân ạo, gấm công nghệp sẽ làm món ưa hành bị chua gắ, không ngon.
Hỗn hợp mắm pha xong bạn đm đun sô ở lửa vừa rồ để cho hậ nguộ.
Bước 4: Hũ đựng hành muố bạn đm rửa sạch rồ lau kỹ cho hậ khô ráo. Tránh để hũ còn đọng nước lã, bở chúng sẽ khến hành ễ bị lên màng, ủng và không được ngon. Tếp đó, xếp hành vào hũ, xn kẽ ừng lá ớ cho đẹp.
Dưa hành muố rấ hích hợp ăn kèm vớ bánh chưng, gò chả, hị mỡ… Vị chua ngọ ịu của hành sẽ làm gảm bớ bị béo mà các món ăn này mang lạ. Tạo nên sự hà hòa cho vị gác của ngườ hưởng hức.
Bước 5: Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm đường đã để nguộ vào đầy hũ sao cho hành được ngập rong nước.
Bước 6: Dùng nắp đậy kín hũ muố hành lạ và bảo quản ở nơ hoáng má. Vớ loạ hành hơ non này, chỉ 4-5 ngày là ăn được. Còn hành gà hơn hì rờ ấm, ưa hành để 1 uần đến 10 ngày là ùng được. Nếu rờ lạnh, có hể lâu hơn.
Học cách muố ưa hành mền Bắc đúng chuẩn đượm vị
Cách muố ưa hành mền bắc vốn chẳng cầu kỳ, phức ạp như nhều ngườ vẫn nghĩ. Mộ món ăn ân gã được ạo hình ừ chính những nguyên lệu qun huộc, gần gũ. Cũng vì vậy mà đã ừ lâu đờ, đây được xm là món ăn ruyền hống của ngườ ân đấ Bắc. Và cũng là mộ món ăn không hể hếu mỗ ịp Tế đến, xuân về.
Dưa hành muố rấ hích hợp ăn kèm vớ bánh chưng, gò chả, hị mỡ… Vị chua ngọ ịu của hành sẽ làm gảm bớ bị béo mà các món ăn này mang lạ. Tạo nên sự hà hòa cho vị gác của ngườ hưởng hức.
Để học được cách muố ưa hành mền Bắc gòn, hơm, chuẩn vị hì cần phả chuẩn bị các nguyên lệu sau:
400gr hành củ
200ml gấm ăn
1l nước sô để nguộ
50gr đường
Nước vo gạo hay ro bếp nếu có
Hũ nhựa hoặc hũ sứ để đựng ưa hành
Cách muố ưa hành mền Bắc đò hỏ ngườ hực hện phả ỉ mỉ, cẩn rọng rong ừng bước.
Cách muố ưa hành mền Bắc đò hỏ ngườ hực hện phả ỉ mỉ, cẩn rọng rong ừng bước. Nếu không hành sẽ rấ ễ bị hỏng, hành phẩm kh hoàn hành cũng sẽ không được chuẩn chỉ như ý.
Các bước hực hện cụ hể như sau:
Bước 1: Ngâm hành, sơ chế hành
Hành là nguyên lệu chính rong cách muố ưa hành mền bắc. Vì vậy, bạn cần phả chú ý ngay ừ khâu chọn hành.
Kh chọn hành, bạn nên chọn những củ nhỏ, vừa ăn. Không nên chọn những của quá o vì như vậy hành sẽ lâu chín và khó ăn kèm vớ các món khác.
Ngườ mền Bắc hường chọn hành ươ để muố, hờ đểm muố ưa hành ngon nhấ là vào mùa đông, xuân.
Hành sau kh mua về để nguyên vỏ, ngâm vớ nước vo gạo hoặc ro bếp để qua đêm. Ngâm hành như vậy sẽ gúp cho hành sạch, kh muố sẽ gòn hơn, mộ bí quyế rong cách muố ưa hành mền bắc đúng chuẩn.
Sau kh ngâm, bạn hòa muố vớ khoảng 2l nước sạch. Hành được cắ rễ, bóc vỏ, rửa qua vớ nước muố vừa pha, rồ để ráo nước.
Bước 2: Pha chế nước mắm muố hành
Nếu hành là nguyên lệu chính của món ăn hì nước mắm muố hành là yếu ố quyế định ạo nên hương vị rong cách muố ưa hành mền bắc. Đều đặc bệ của món ăn này là bạn sẽ ùng mắm, đường, gấm để làm chín hành hay vì ùng muố như cách ruyền hống.
Trong cách muố ưa hành mền bắc hì vệc làm chín hành bằng các hỗn hợp nguyên lệu ở rên sẽ gúp hành rắng, gòn là bảo quản được lâu hơn.
Nước mắm muố hành bạn pha chế như sau: hòa an 1 bá nước mắm vớ 2/3 bá đường, hêm 1 bá gấm, 2 bá nước vào rồ khuấy đều vớ nhau.
Tếp sau đó, bạn mang hỗn hợp vừa pha xong đun sô hêm vớ nước rồ để hậ nguộ. Để món ăn được ròn vị hơn, bạn nên chọn mua loạ gấm gạo mớ làm, hơm ngon.
Nên hạn chế sử ụng các loạ gấm công nghệp sẽ khến cho món ưa hành rở nên gắ, lâu chín, vị hành không ngon.
Vớ cách muố ưa hành mền Bắc như hế này, chỉ khoảng sau 1 uần là bạn có hể hưởng hức món ăn này rồ đấy.
Bước 3: Muố hành
Lau hậ khô hũ đựng hành muố, ránh ình rạng hũ còn đọng nước sẽ làm món ưa hành muố bị váng, vừa mấ hẩm mỹ mà hành lạ nhanh hỏng.
Ngày nay có rấ nhều loạ hũ nhựa ện ụng cho vệc muố ưa hành. Tuy nhên có rấ nhều ngườ vẫn ưa chuộng sử ụng hũ sành, sứ như cách muố ưa hành mền Bắc của ông cha ừ xưa.
Xếp ừng củ hành lần lượ vào hũ, có hể xn kẽ hêm rềng để món ăn được hơm ngon hơn. Nước mắm đường sau kh đã nguộ, bạn rú vào hũ sao cho hành ngập rong nước.
Phần nước mắm nên cao quá hành khoảng ừ 4-5 cm để ránh lớp hành phía rên bị hâm đn và không chín. Đậy kín hũ, bảo quản nơ khô ráo.
Vớ cách muố ưa hành mền bắc như hế này, chỉ khoảng sau 1 uần là bạn có hể hưởng hức món ăn này rồ đấy.
Yêu cầu hành phẩm ưa hành muố: Ngay ừ kh hành còn ở rong hũ, nước mắm muố hành không bị nổ váng rắng, bao quanh hành làm chấ lượng hành muố không được đảm bảo.
Thực hện đúng cách muố ưa hành mền bắc hì ưa hành phả đạ chuẩn rắng ngà, gòn, mù hơm của hành hòa quyện cùng vớ mù nước mắm.
Hành không có mù lạ, không bị úng hước và chín đều, không còn hấy mù hăng. Kh ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua, vị cay nhè nhẹ nơ đầu lưỡ.
Nắm gữ bí quyế cách muố ưa hành mền bắc đúng chuẩn vị sẽ gúp cho chị m có hêm được knh nghệm cho bản hân. Bên cạnh đó, bạn có cơ hộ hể hện khả năng nấu nướng của mình vớ ga đình, bạn bè nhấ là mỗ ịp Tế đến, xuân về.