Cách làm thịt heo kho tiêu
Vì được kho trong tộ nên miếng thịt sau khi kho giữ được độ nóng lâu hơn, nước kho sền sệt, có vị đậm đà và cay cay của tiêu. Vào bếp cùng mình, làm ngay món thịt kho tộ này nhé!
Show
10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 3-4 người Thịt kho là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm, bởi hương vị thơm ngon của nó. Tùy vào từng vùng miền mà sẽ có nhiều cách kho khác nhau, thịt kho tộ là một món kho rất đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ. Cách làm món này thì vô cũng đơn giản, bạn có thể sử dụng thịt nạc hoặc thịt ba chỉ để kho cũng được nha. 1Nguyên liệu làm thịt kho tộ
Nguyên liệu làm thịt kho tộ 2Cách làm thịt kho tộ thấm vịBước 1 Sơ chế nguyên liệuRửa sạch thịt heo với nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Với món này bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ hay thịt nạc đều ngon. Hành tím và tỏi lột vỏ, rồi cắt lát mỏng, nếu thích bạn cũng có thể băm nhuyễn cũng được nha. Hành lá và ớt rửa sạch, hành lá thì cắt nhỏ, ớt bạn có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích ăn cay của mình. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Ướp thịtCho thịt heo vào một cái tô cùng với một ít nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và muối, trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị. Để thịt lên màu đẹp hơn thì bạn nên sử dụng đường vàng khi kho nhé. Ướp thịt Bước 3 Kho thịtBắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và một ít đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan, chuyển thành màu vàng nâu là được. Sau đó cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm, rồi cho thịt heo vào, đảo trong 5 phút để thịt ngấm gia vị và đều màu. Tiếp đó cho nước vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa vừa cho thịt chín mềm, nước kho sệt lại theo ý thích thì tắt bếp. Kho thịt Tham khảo thêm: Cách làm kho quẹt tôm thịt ngon đậm đà, chấm rau ăn là ghiền Bước 4 Thành phẩmRắc lên một ít tiêu, hành lá và ớt, vậy là món thịt kho tộ đã xong rồi đó, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi. Thành phẩm Tham khảo thêm: Cách làm thịt kho vả thơm ngon, đậm đà 3Thưởng thứcThịt kho màu vàng nâu đẹp mắt, cay, mặn, ngọt hòa quyện rất hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng nhé! Thưởng thức Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi thịt kho ngon lành rồi, món này sẽ ngon hơn khi bạn ăn với cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo. Chúc bạn thành công với món ăn này. Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm thịt kho tàu cũng ngon kém dấy! Các nguyên liệu có thể mua tại Bách hoá XANH: Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Bởi Thịt kho là món mặn khá quen thuộc đối với các mâm cơm gia đình người Việt. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng thì đây là món ăn “tủ” của nhiều người khi không có thời gian. Tuy nhiên, làm sao cho món ăn quen thuộc trở nên siêu ngon thì không hề dễ dàng chút nào. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách kho thịt ngon mà bạn có thể áp dụng cho
thịt nạc, thịt ba rọi cực ngon, siêu hấp dẫn nhé! Mục lục
Món này khi kho quánh lại, kẹo kẹo cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của các món kho, vị cay nhè nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn người ăn chậm rãi trong từng miếng thịt. Thông thường, để có món thịt kho tiêu ngon chuẩn vị nhất thì bạn nên dùng thịt heo nạc hoặc thịt ba rọi (còn gọi là thịt ba chỉ). Trong bài viết hôm nay, ngoài cách kho tiêu bình thường thì chúng ta sẽ biến tấu thêm với cách kho với tiêu xanh. Thịt kho tiêu là món ăn dùng với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, Nguyên liệu thịt nạc kho tiêu
Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu ngon
Ba rọi kho tiêu xanhNguyên liệu
Cách
làm món thịt kho tiêu chỉ với vài bước thao tác đơn giản Cách làmThịt sau khi mua về bạn cũng sơ chế như cách trên: dùng muối chà xung quanh miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với:
Bắc nồi đất hoặc dùng nồi nhôm lên bếp và cho vào 2 muỗng café đường với lượng nước xâm xấp và chút xíu dầu ăn để thăng nước màu. Khi thấy nước đường có màu vàng đẹp mắt thì cho thịt vào đảo đều. Để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút rồi cho thêm chút nước vào đun tiếp cho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho nốt phần tiêu còn lại vào trong nồi và đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn tất món ăn. Cách chọn thịt heo tươi ngonCó thể nói thịt theo là nguyên liệu cốt lõi để làm nên món ăn này nên vì vậy để chọn được thịt heo tươi ngon bạn nên chú ý các điều sau:
Chọn thịt heo ngon là bước quan trọng để có món thịt kho tiêu chuẩn vị Vậy là chỉ với vài bước siêu đơn giản bạn đã có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình. Hy vọng dưới sự hướng dẫn cách kho thịt ngon của các Đầu bếp Cet.edu.vn về cách làm thịt nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon thì bạn đã có công thức chuẩn vị nhất dành cho mình. Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn Tác giả: Lập Chef Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả. Theo dõi những bài viết của Lập Chef qua các kênh: Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí |