Chả cá là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam mà mâm cỗ ngày lễ nào cũng không thể thiếu. Cũng có nhiều loại chả cá khác nhau như chả cá nước ngọt, chả cá nước mặn. Chả cá có sự tương đồng giữa vị ngọt của thịt cá và vị đậm đà của các loại gia vị. Khi ăn bạn nên có thêm bát nước chấm nữa thì khỏi phải bàn. Bạn có thể chấm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hoặc nhiều loại nước chấm khác.
Để đa dạng khẩu vị cho cả gia đình, bạn có thể tham gia ngay NGONaz Vào bếp học cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản thôi nào. Với những loại nước chấm khác nhau chắc chắn thực khách sẽ cảm nhận được một hương vị khác biệt, bởi trong văn hóa ẩm thực Việt Nam nước chấm được coi là linh hồn của các món ăn ngon.
Xem thêm: Cách chế biến cá chép ngon không bao giờ tanh tại nhà
Giờ thì chuẩn bị những nguyên liệu cực đơn giản và bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu cần có: Nước dừa tươi; Súp gà; Quốc gia của hàng hóa; Đường; Nước mắm; Tỏi, chanh, ớt; Giấm gạo; tiêu xay mịn.
Phương pháp 1: Bạn cho khoảng 250 ml nước luộc gà với 150 g nước dừa tươi, 150 g đường kính trắng, 60 g nước hàng và 10 g muối vào nồi nhỏ. Sau đó bắc lên bếp, khuấy đều cho đường tan, đồng thời vớt bọt nổi trên bề mặt. Sau khi nước sôi được khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp, tắt bếp và để nguội nhé!
Phương pháp 2: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho khoảng 60 ml nước mắm và 25 gam ớt băm vào. 25 gam tỏi băm; 100 ml nước cốt chanh; 50 ml giấm gạo và 10 gam hạt tiêu xay. Sau đó dùng thìa khuấy đều mọi thứ và tạo thành hỗn hợp nhúng đồng nhất.
Nguyên liệu cần có: 2 chén nước luộc tôm; 1 thìa nước mắm; Một chút muối; nửa thìa đường; Nước cốt chanh, hỗn hợp tỏi – ớt, băm nhỏ Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu theo tỉ lệ 1 mắm: 1 đường: 1/2 nước: ½ dấm gạo là chính xác nhé!
Phương pháp 1: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho nửa thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối trắng, 1/4 thìa mỳ chính, một ít cải bẹ xanh, tiêu bột, nước cốt chanh và ớt tươi băm nhỏ. Sau đó dùng thìa khuấy đều mọi thứ lên.
Phương pháp 2: Bạn chỉ cần pha khoảng 2 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê đường kính trắng, 1/4 thìa cà phê sa tế, nước cốt nửa quả chanh, một ít tỏi ớt băm nhỏ.
Xem thêm: Cách pha nước chấm nóng giòn ngon mà không ngán
Nếu thích sự đơn giản nhưng toát lên được sự hấp dẫn của chả cá thì bạn cũng nên chấm với tương ớt nhé. Để làm được một bát tương ớt ngon cần chuẩn bị như sau.
Nguyên liệu thô sơ chế
- Chisu và tương ớt
- Chanh: 1 quả
- Lá chanh tươi
Cách thực hiện như sau: bạn đổ nước tương và tương ớt vào bát [điểm vừa đủ]. Họ vắt nước cốt chanh [bỏ hạt], sau đó thái nhỏ lá chanh tươi lên trên. Đây cũng là cách pha nước chấm mà mình thường làm để chấm cá. Rất nhanh chóng, nhưng hương vị thì không thể nghi ngờ.
Xem Thêm: Cách Làm Chả Giò Ngon Nhất
Trên đây là một số cách pha nước chấm bánh cá dễ làm mà lại vô cùng đậm đà, thơm ngon. Chắc chắn những loại nước chấm này sẽ khiến món chả cá của bạn hấp dẫn hơn với cả nhà. Chúc bạn may mắn và đừng quên chia sẻ công thức đến bạn bè, người thân của mình nhé!
Nước chấm chả cá Nha Trang là một phần không thể thiếu khi thưởng thức món bánh mì chả cá Nha Trang chuẩn vị. Cách làm nước chấm ngon không hề khó. Tuy nhiên, bạn nên chế biến theo công thức dưới đây từ Tấm quangtrungetc.com để mang lại hương vị truyền thống của món chả cá Nha Trang nhé!
Công thức cách làm nước chấm chả cá Nha Trang truyền thống
Nguyên liệu
Nước mắm: 4 muỗngĐường: 5 muỗngTỏi: 1 củỚt: 3 quả
Thực hiện
Bước 1: Tỏi bóc bỏ vỏ, ớt cắt bỏ cuống sau đó băm nhuyễn cả 2 nguyên liệu.Bước 2: Cho dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng thì phi tỏi, ớt cho thơm.Bước 3: Tiếp tục cho nước mắm và đường đã ước lượng sẵn vào, khuấy đều cho đến khi nước mắm kẹo lại và đường tan hẳn. Lưu ý: Nếu nước mắm chưa đủ độ kẹo thì cho thêm đường khuấy đều cho tan.
Đang xem: Cách làm nước chấm chả cá nha trang
Bên cạnh cách làm nước mắm, việc lựa chọn chả cá Nha Trang cũng không kém phần quan trọng. Chả cá Nha Trang ngon sẽ có thịt màu trắng, thơm, độ ngọt tự nhiên chứ không phải ngọt vì gia vị, dai, mịn.
Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Chả Tôm Thanh Hóa, Cách Làm Nước Chấm Chả Ram Tôm Đất
Với công thức cách làm nước chấm chả cá Nha Trang Tấm quangtrungetc.com chia sẻ đến bạn, bạn có thể tranh thủ làm nước chấm đúng chuẩn hương vị miền biển mà không cần phải đi xa rồi. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
Nhà Tấm quangtrungetc.com
Chung cung cấp các loại thực phẩm sạch chất lượng đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.
Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Đồ Nướng Sapa, Hương Vị Đồ Nướng Ở Sa Pa
Chính sách bảo mật
Dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được sử dụng để hỗ trợ trải nghiệm của bạn trên toàn bộ trang web này, để quản lý quyền truy cập vào tài khoản của bạn và cho các mục đích khác được mô tả trong chúng tôichính sách riêng tư.
See more articles in category: Nước Chấm
Ai đến Nha Trang 1 lần đều không thể bỏ lỡ món bún chả cá – đặc sản mang đậm vị biển của vùng đất này. Có thể nói bún chả cá là một trong những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe mà bất cứ du khách nào cũng không thể quên. Tuy nhiên, nếu bạn không có dịp đến Nha Trang nhưng vẫn muốn được thưởng thức món bún chả cá này thì cũng đừng lo nhé. Sau đây, quangtrungetc.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún chả cá Nha Trang đúng chuẩn nhất, đảm bảo ăn 1 lần là ghiền luôn nè!
“Học lỏm” cách nấu bún chả cá theo kiểu Nha Trang ăn 1 lần là ghiền!
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món bún chả cá như sau:
1 kg cá thu [có thể thay bằng cá thác lác, cá mối, cá ngần] để làm chả
0.5kg cá ngừ
0.5kg bún
3 trái cà chua
½ trái thơm
Hành tím, hành lá, chanh, tỏi, ớt, gừng
Các loại rau: rau muống bào, rau húng quế, bông chuối bào, xà lách…
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn… vừa đủ.
Đang xem: Cách pha nước chấm chả cá nha trang
Nguyên liệu để làm bún chả cá
Các bước tiến hành làm món bún chả cá Nha Trang:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bước đầu tiên và cũng hết sức quan trọng trong cách nấu bún chả cá này là sơ chế các nguyên liệu. Đối với cá thu và cá ngừ bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Tiến hành lóc lấy phần thịt cá để làm chả và các phần còn lại để nấu nước dùng.
– Với các loại rau củ, bạn nên ngâm qua với nước muối loãng trước rửa sạch để loại bỏ bớt vi khuẩn và để ráo. Các loại quả như cà chua bạn bổ múi cau, còn thơm thì gọt vỏ, cắt đôi hoặc ba để nấu nước dùng cho ngon.
– Với hành tím, bạn dùng 3 – 4 củ bóc bỏ để bảo vào nồi nước dùng, phần còn lại băm nhuyễn, tỏi cũng băn nhuyễn, còn hành lá thì thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu nước dùng bún
– Để có món bún chả cá Nha Trang thơm ngon đúng điệu, bạn lấy phần xương cá và đầu cá để nấu nước dùng. Trước tiên, hãy chần sơ qua phần cá để có được nồi nước dùng thơm, trong và không có mùi tanh. Hành bạn nên nướng lên trước khi cho vào nồi nước để tăng hương vị của nước dùng và cũng góp phần làm lấn át đi mùi tanh của cá.
– Đun đến khi nào nước dùng sôi, bạn bật lửa nhỏ cho đến khi nào xương cá rục thì lọc lấy phần nước và bỏ phần xương đi nhé. Có thể đổ thêm một lượng nước sao cho vừa ăn, thêm thơm cùng các loại gia vị khác hợp với khẩu vị và đun sôi lại một lần nữa.
Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Kim Chi Chay Thơm Nồng Ấm Bụng Ngày Lạnh, Món Lẩu Kim Chi Chay Thơm Nồng Ấm Bụng Ngày Lạnh
Bước 3: Tiếp theo là làm chả cá
– Đây là bước cực kỳ quan trọng trong cách nấu bún chả cá, phần thịt cá bạn lóc nên cho vào tủ đông cho hơi cứng lại, sau đó xay cho mịn. Tiếp theo, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt cùng một chút dầu ăn, hành lá, nước mắm và quết đến khi nào cảm thấy nhuyễn và dai là được. Bật mí cho bạn một bí quyết là khi nào thấy thịt cá dính chặt vào nhau là đã đạt yêu cầu.
– Cho phần thịt cá để bún chả cá ra tô và chia làm 2 phần. Bạn dùng 1 phần cho vào nồi hấp khoảng chừng 30 phút là cá chín. Phần còn lại bạn nặn thành từng miếng vừa ăn dùng để chiên vàng. Ngoài ra, nếu bạn không có nhiều thời gian và vật dụng để hấp cá, thì có thể vo thành từng viên tròn và thả trực tiếp vào nồi nước dùng, đun sôi đến khi nào chả cá chín.
Bước 4: Làm cá dầm
– Điểm quan trọng trong công thức nấu bún chả cá theo kiểu Nha Trang này là phần cá dầm. Cá dầm bạn sử dụng phần cá ngừ đã chuẩn bị ướp cùng với tiêu, bột ngọt, gừng, mắm, một ít rượu rồi hấp khoảng 30 phút.
Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm
– Để ăn kèm với bún chả cá, không thể thiếu phần nước chấm. Nước chấm càng đậm đà thì sẽ khiến cho món ăn càng ngon hơn. Bạn cho tỏi băm, ớt cắt lát cùng nước mắm loại ngon vào chén, trộn đều. Lưu ý khi ăn kèm với bún chả cá, bạn không nên cho thêm đường vào nước mắm sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn nhé.
Bước 6: Làm rau sống
– Rau sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt khúc nhỏ cho vừa ăn rồi bày ra đĩa. Nhớ chuẩn bị thêm chanh và ớt xanh để đảm bảo cho món bún được trọn vị nhé!
Bước 7: Tạo màu và trình bày món ăn để thưởng thức
– Cà chua bạn xào sơ để tạo màu tự nhiên nhất cho nước dùng. Hãy nêm thêm một ít muối và bột nêm trước khi xào. Các chị em lưu ý chỉ xào sơ cà chua chứ không xào chín nát, sau đó cho vào nồi nước dùng khuấy đều lên.
Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Chay Chua Cay Đơn Giản, Cách Làm Lẩu Thái Chay Chua Cay, Thơm Ngon
– Trình bày món ăn là bước cuối cùng trong cách nấu bún chả cá ngon, góp phần tăng thêm điểm cộng cho món ăn. Bạn xếp bún ra tô, chan nước dùng lên trên, nhớ múc kèm cà chua và thơm cho đa dạng màu sắc, cho chả cá hấp, cá chiên và cá dầm vào tô bún, trải đều cho đẹp mắt rồi thưởng thức cùng rau sống, nước chấm.
Chẳng cần phải đến Nha Trang xa xôi mà gia đình bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà của mình là một điều tuyệt vời không gì bằng. Vì vậy, đừng ngại tạo bất ngờ cho người thân của bạn với cách nấu bún chả cá đậm hương vị biển mà quangtrungetc.com gửi tặng đến các bạn ở trên nhé!
See more articles in category: Nước Chấm