Cách làm bò bóp thấu chua ngọt

Gỏi bò bóp thấu là sự kết hợp giữa các hương vị ngọt mềm của thịt bò, thanh mát của các loại rau khiến ai ăn cũng thích thú. Nếu bạn đang tìm một món ăn tốt cho sức khỏe lại chống ngấy hiệu quả, hãy học ngay cách làm gỏi bò bóp thấu cùng VinID nhé.

• 1. Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu
• 2. Cách làm gỏi bò bóp thấu
  • 2.1. Sơ chế nguyên liệu
  • 2.2. Ướp và xào thịt bò
  • 2.3. Cách làm nước mắm trộn gỏi
  • 2.4. Trộn gỏi
• 3. Thành phẩm
• 4. Lưu ý khi làm gỏi bò bóp thấu

1. Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

• 500g thịt bò
• 1 quả chuối xanh
• 2 quả khế chua
• ½ quả dứa (quả thơm)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 150g đậu phộng rang.
• 50g mè trắng rang.
• Chanh, tỏi, ớt
• Rau thơm các loại: ngò gai, húng lủi, húng quế.
• Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt
• Phồng tôm chiên

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch các nguyên liệu
• Thịt bò để ráo nước, thái lát mỏng ngang thớ.
• Khế cắt bỏ phần viền ngoài, thái lát mỏng ngang quả. 
• Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng xéo. Cho chuối vừa thái vào tô nước chanh pha loãng để chuối bớt chát và không bị thâm.
• Cà rốt thái sợi.
• Hành tây bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng ngang.
• Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái ngang.
• Các loại rau thơm loại bỏ lá vàng úa, để ráo nước và thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
• Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và đập dập. 

2.2. Ướp và xào thịt bò

• Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng tỏi băm, một ít tiêu và đảo đều.
• Ướp thịt bò trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị. 
• Cho chảo lên bếp đun nóng sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào tái.

Xào phần thịt bò làm gỏi

2.3. Cách làm nước mắm trộn gỏi

Chuẩn bị các gia vị làm nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, ½ thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm và khuấy đều để hỗn hợp tan hết.

Phần nước mắm trộn gỏi giúp món ăn thêm ngon

2.4. Trộn gỏi

• Dùng chậu sạch hoặc tô lớn các chuối, khế, cà rốt, thịt bò đã xào, nước trộn gỏi, các loại rau thơm đã thái vào và trộn đều. 
• Tiếp tục cho thêm hành tây, dứa, mè rang, đậu phộng rang, tiêu vào và trộn đều đến khi các nguyên liệu và gia vị hòa quyện. 

3. Thành phẩm

• Món gỏi bò bóp thấu thành công đòi hỏi cần có màu sắc tươi bắt mắt, thịt bò mềm ngọt và đậm vị. Ngoài ra, món ăn có vị chua nhẹ, hỗn hợp rau xanh mát.
• Thưởng thức món gỏi bò bóp thấu cùng cơm hoặc làm món nhậu hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể xúc với bánh phồng tôm hoặc cuốn với bánh tráng đều rất ngon. 

Thành phẩm món gỏi bò bóp thấu

4. Lưu ý khi làm gỏi bò bóp thấu

• Khi làm gỏi bò bóp thấu, chú ý chọn phần thịt bò màu đỏ tươi, sờ không dính tay và có độ đàn hồi. Nếu bạn muốn ăn thịt bò mềm, nên chọn phần thịt phi lê.
• Chọn các loại rau tươi sạch để đảm bảo an toàn.
• Không nên xào thịt bò quá chín, chỉ nên xào chín tới để giữ được độ ngọt của món ăn.
• Không nên để món gỏi bò bóp thấu lâu có thể khiến món ăn bị ra nước nhiều.
• Chú ý chọn khế không quá chua, chuối không quá chát để món ăn có vị vừa phải. 

Cách làm gỏi bò bóp thấu khá đơn giản nhưng lại cho ra món ăn thơm ngon, chống ngán. Đến ngay siêu thị Winmart hoặc bật app VinID để chọn mua nguyên liệu tươi sạch chế biến món ăn ngay thôi nào!